உக்ரைனியம் சந்தையில், வண்ண உருளைக்கிழங்கு இன்னும் புதிய மற்றும் அசாதாரண, வட்டி காரணமாக. ஆனால் இன்னும் உருளைக்கிழங்கு உள்நாட்டு நிறுவனம், கிழங்குகளின் கூழ் வண்ண வண்ணம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு, அதாவது, இரண்டு வகை உருளைக்கிழங்கின் மீதான ஆராய்ச்சி முடிவுகளை காட்டியது. முதலில் சோலோகா என்று அழைக்கப்படும், அதன் நீளம் சதை மற்றும் இரண்டாவது, கோர்டிட்சியா, ஒரு சிவப்பு நிறத்துடன் உள்ளது. பனி வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நடுத்தர கிழங்குகளை விட டெப்சாஸ்ட்டை விட சிவப்பு, நீலம் அல்லது ஊதா சதைப்பகுதியுடன், சோஸாக்சின் மற்றும் லுடீன் போன்ற உருளைக்கிழங்கில் 4 மடங்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஆந்தோசியானின் நிறமிகளைக் கொண்டிருக்கும் தொட்டிகள், அவற்றின் நிறத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும், பின்னர் வெப்ப சிகிச்சை முறையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம்: உருளைக்கிழங்கு பொறித்த, வேகவைத்த மற்றும் பிற உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.ஒரு ஆந்தோசியான்கள் கத்திரிக்காய், கறுப்பு திராட்சை, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லர் ஆகியவற்றின் செயலில் வயலட் நிறத்தை வழங்குகின்றன. ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புமுறை குணப்படுத்துகிறது "- விஞ்ஞானிகள் கூறினார். நீங்கள் வழக்கமான வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு போல சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் பல்வேறு உணவுகளை சமையல் வண்ண உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தி, நீங்கள் அதை பற்றி ஏதாவது தெரிய வேண்டும். 
