செர்ரி காய எப்படி: சூரியன், அடுப்பில் மற்றும் மின்சார உலர்த்தி

உலர்ந்த தயாரிப்புகள் தற்போது "பாணியில்" இல்லை, ஏனெனில் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நீங்கள் எந்த வருடமும் எந்த தயாரிப்பு வாங்க முடியும். ஆனால் உலர்ந்த பழங்கள், உறைந்த நாடுகளில் இருந்து உறைந்த அல்லது இறக்குமதியான விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மறந்துவிடாதே. மேலும், "உலர்த்துதல்" நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும், அதன் அடிப்படையிலேயே நீங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளை உருவாக்கலாம். ஒரு உலர்ந்த செர்ரி என்னவென்று இன்று நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள், இந்த உடலின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன? நாம் பெர்ரி உலர்த்தும் முறைகளை சமாளிக்க வேண்டும்.

பயனுள்ள உலர்ந்த செர்ரி என்ன

நீங்கள் உலர்த்தும் பொருட்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உலர்ந்த செர்ரிகளின் உண்மையான நன்மைகள் பற்றி பேச வேண்டும்.

புதிய பெர்ரி செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு மிகவும் பயனுள்ள அம்சங்களை இழக்க நேரிடும் என்பதில் எந்த ரகசியமும் இல்லை, எனவே பயனுள்ள உலர்ந்த தயாரிப்புகள் எப்படி என்பதை அறிய வேண்டியது அவசியம்.

உலர்த்தும் உண்மையை தவிர மிக சுவையான தயாரிப்புஇது நம் உடல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.ஆரம்பத்தில், உலர்ந்த பழத்தின் கலவை இரும்பு மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றின் பெரிய அளவை உள்ளடக்கியிருக்கிறது, இது உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கும் ஹீமோகுளோபின் அளவை பாதிக்கிறது. மேலும் உலர்ந்த வடிவில் ஏராளமான செறிவூட்டப்பட்டிருக்கிறது பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ்எனவே, உலர் செர்ரிகளின் ஒரு ஒளி சிற்றுண்டி உங்களுக்கு தேவையான ஆற்றலை அளிக்கும்.

உலர் பெர்ரி சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருப்பினும், இது கருதப்படுகிறது உணவு தயாரிப்புசெரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் பெக்டின் பொருள்களின் காரணமாக, முதன்முதலில், கலவையில் கொழுப்பு இல்லாதது.

மேலும், உலர்ந்த பதிப்பு இருமல் போது கசப்பு நீக்க உதவுகிறது, எனவே உலர்ந்த செர்ரிகளில் சளி வெளியேற உதவும்.

நிராகரிப்பு மற்றும் செர்ரிகளின் தயாரித்தல்

உலர்த்துவதற்கான பெர்ரி அதிகபட்ச முதிர்ச்சியை எட்டியது, அல்லது சூரியன் மறையும்போது கூட சிறிது நேரம் கழித்து சேகரிக்கப்பட வேண்டும். இரண்டாவது வழக்கில், நீங்கள் உலர்த்துதல் குறைவாக நேரம் செலவிட வேண்டும்.

அடுத்து, நாம் அனைத்து பெர்ரி கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த செயல்முறை அனைத்து மூல பொருட்கள் வாட வேண்டாம் என்று, கெட்டுவிட்டது, அழுகிய மற்றும் சேதமடைந்த நீக்க.

நிராகரிப்பிற்குப் பிறகு, கூடுதல் தயாரிப்புகளை மேற்கொள்ளலாம், இது உலர்த்தும் நேரம் சுருக்கவும், அதே நேரத்தில், சுவை பாதிக்காது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரி பலவீனமான சோடா கரைசலில் (1% வரை) ஒரு சில விநாடிகளுக்கு குறைக்கப்படலாம், அல்லது கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும் (அதை ஊற வேண்டாம்).

பேக்கிங் சோடாவில் கழுவுதல் தோல் மீது சிறு துளைகளை உருவாக்கும், இதனால் ஈரப்பதம் விரைவாக ஆவியாகும்.

எலும்புகள் அல்லது இல்லாமல்

உடனடியாக அது உங்கள் விருப்பங்களை அல்லது வள செலவுகள் அல்ல, ஆனால் உலர்த்தும் முறையின் அடிப்படையில் அல்ல என்று கூற வேண்டும்.

உண்மையில், குழிகள் கொண்ட செர்ரிகளில் திறந்த வெளியில் வறண்டுபோகின்றன, ஏனெனில் ஈக்கள் அது தரையிறங்காது, அதேசமயத்தில் பொருட்கள் சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பகத்திற்குத் தடையாக இருப்பதில்லை.

நீங்கள் ஒரு எலும்பு இல்லாமல் பெர்ரி உலர்த்த வேண்டும் என்றால், நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் உலர்த்தி அல்லது அடுப்பு, ஏனெனில் பல "விருப்பமானவை" இனிப்பு நறுமணத்திற்கு ஓடும், அதன் பிறகு பெர்ரி நீண்ட கால சேமிப்புக்காக பொருந்தாது.

நிச்சயமாக, நீங்கள் காஸ் அல்லது வேறு ஏதாவது கொண்டு செர்ரி மறைக்க முடியாது, ஆனால் பழ ஈக்கள் எந்த துளை வழியாக அதை நீங்கள் முழு செயல்முறை அழித்துவிடும்.

முழு பெர்ரி நீண்ட நேரம் உலர் என்று நினைக்காதே. நல்ல காற்றோட்டம் மற்றும் உயர்ந்த கோடை வெப்பநிலையின் நிலைமைகளில், உலர்த்தும் சில நாட்களே அதிகம்.

உலர்த்தும் முறைகள்

அடுத்து பல்வேறு கருவிகள் பயன்படுத்தி உலர்ந்த செர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம். எளிதான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்க.

திறந்த வெளியில்

இயற்கையான - உலர்த்திய செர்ரிகளின் எளிய மாறுபாடுகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

1. தண்டு இருந்து பழம் சுத்தம் மற்றும் சுத்தம்.
2. நாம் ஒளியின் துணியை அல்லது சிறப்பு சல்லடைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
3. நாம் ஒரு திறந்த, நன்கு லைட் இடத்தில் செர்ரி வைக்கிறோம். இது காற்றினால் நன்கு ஊடுருவி இருக்க வேண்டும் என்பதும் கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது.
4. தேவைப்பட்டால், சிறிய செல்களைக் கொண்ட ஒரு கட்டத்துடன் மூடி, புழுக்கள் பழத்தில் "செம்மையாய்" இல்லை.

உலர்த்துதல் மட்டுமே பகல் நேரத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இரவில், வீட்டை சுத்தம் செய்வதற்கு அனைத்து பொருட்களும் நல்லது.

சராசரியாக, புதிய காற்றில் உலர்த்தப்படுதல் 2-3 நாட்களை எடுக்கும், ஆனால் ஒட்டுமொத்த காற்று வெப்பநிலையும், காற்றின் வலிமையும் மற்றும் மேகங்கள் இல்லாமலும் இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பில்

உடனடியாக அது நல்ல வானிலை மற்றும் இலவச இடம் முன்னிலையில், அடுப்பில் பயன்படுத்த நல்லது என்று கூறினார். இந்த நுட்பம் உலர்த்தப்படுவதற்கு உகந்ததாக இல்லை, எனவே, ஒரு பிழை ஏற்பட்டால், நீங்கள் வேகவைத்த பெர்ரி பெறலாம். இது தயாரிப்பதில் தொடங்கி மதிப்புள்ளது. இந்த வழக்கில், பகுதிகளாக வெட்டி செர்ரி வெட்டி எலும்பு நீக்க. இந்த முற்றிலும் தயார் செய்ய சாப்பிட தயாரிப்பு பெற மட்டும் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பெர்ரி வேகமாக வெளியேறுகிறது என்று.

1. பழங்களை கழுவவும், தண்டுகள் தலாம் மற்றும் 2 பகுதிகளாக வெட்டி.
2. பேக்கிங் தாளை தயார் செய்து, அதை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடவும்.
3. ஒரு அடுக்குகளில் வெட்டப்பட்ட செர்ரிகளின் பகுதிகளை நாங்கள் பரப்பினோம். உலர்த்திய செயல்முறைகளில் அவர்கள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டவில்லை, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறுகிறார்கள்.
4. அடுப்பில் வெப்பநிலை சுமார் 165 ° C வரை அமைத்து, அத்தகைய செயல்பாடு இருந்தால், வலுவான காற்றோட்டத்தை இயக்கவும்.அத்தகைய செயல்பாடு இல்லாவிட்டால், அது செர்ரியை மட்டுமே முன்ஹெவேட் அடுப்பில் வைக்கவும், கதவு அஜர் விட்டு வெளியேறவும் பயனுள்ளது.
5. 3 மணி நேரம் உலர்த்தப்பட்டது.
6. அரை மணி நேரம் செர்ரியை நீக்கி, அது குளிர்ச்சியாகவும் ஒளிபரப்பாகவும் இருக்கும்.
7. மீண்டும், அடுப்பில் வைத்து, 135 ° C வெப்பநிலையை அம்பலப்படுத்துகிறது.
8. குறைந்த வெப்பநிலையில், சுமார் 16 மணி நேரம் பெர்ரி காயவைக்கலாம்.

உங்கள் உபகரணங்கள் கெடுக்கும் அல்லது பெர்ரி பேக்கிங் உலர்த்தும் செயல்முறை தடுக்க, அவ்வப்போது அடுப்பில் இருந்து செர்ரிகளில் நீக்க மற்றும் அவர்கள் குளிர் மற்றும் ventilate அனுமதிக்க. மேலும், இந்த நேரத்தில் ஒரு அடுப்பில் "ஓய்வெடுக்க" முடியும்.

மின்சார உலர்த்தி

இப்போது ஒரு மின்சார உலர்த்தி உள்ள செர்ரி காய எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உடனடியாக அது என்று மதிப்பு சர்க்கரை பாகில் வேகவைத்த செர்ரிகளில் நாம் மாட்டோம். முதலாவதாக, நேரம் மற்றும் ஆதாரங்களின் கூடுதலான முதலீடு ஆகும், இரண்டாவதாக, ஏற்கனவே உற்பத்தி செய்யும் கலோரி உள்ளடக்கம், ஏற்கனவே பெரியதாக, அதிகரித்து, மூன்றாவது முறையாக, வெப்பமண்டலத்தின் செயல்பாட்டில், பெரும்பாலான வைட்டமின்களை நாம் அழிக்கமுடியாதது.

எனவே, நாம் "கால்கள்" மற்றும் எலும்புகள் சுத்தம் தொடங்கும். செர்ரி முன் சுத்தம் செய்ய மறக்க வேண்டாம், அது அழுக்கை இல்லை என்று.

1. காய்கறிகளுக்கான லாட்டரிகளில் பொருட்களை நாம் இடுகையிடுவதால், ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளாமல் இருப்பதில்லை.
2. நாங்கள் 60-65 ° C பகுதியில் வெப்பநிலை அமைக்கிறோம்.
3. 3-3.5 மணி நேரம் உலரவும்.
4. பெர்ரிகளைச் சரிபார்க்கவும்.

நிச்சயமாக, உலர்த்தும் இந்த விருப்பத்தை பெரும்பாலும் சர்க்கரை பாகில் சமையல் கொண்டு இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ள, நாம் அத்தகைய தொந்தரவு தேவையில்லை. செர்ரி முற்றிலும் உலர்ந்தால், அதே வெப்பநிலையில் மீண்டும் வறண்ட அரை மணிநேர இடைவெளியின் பின்னர், உலர்ந்த இடத்தில் அதை நீங்கள் வைத்திருக்க முடியும்.

தயார்நிலை தீர்மானிக்க எப்படி

முடிக்கப்பட்ட பெர்ரி, இருண்ட, உலர்ந்த செர்ரிகளை ஒத்திருக்க வேண்டும், அவை பெரும்பாலும் மரங்களில் காணப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு பிளாஸ்டிக் இருக்க வேண்டும், தொட்டு உலர். அழுத்தும் போது வெளியே நிற்க கூடாது திரவ, கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

வீட்டில் உலர்ந்த செர்ரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

உலர்ந்த செர்ரிகளை எப்படி சேமிப்பது குறித்த தகவலை நாங்கள் முடிக்கிறோம்.

முழுமையாக உலர் தயாரிப்பு சேமிக்கப்படுகிறது ஒரு வருடத்திற்கும் அதிகமாக இல்லைஅது நன்றாக உலர்த்தப்பட்டிருந்தாலும் கூட. அடுத்த மாதம் பயன்படுத்த பயன்படுத்தப்படும் பெர்ரி பகுதி, அலமாரியில் வாழ்க்கை சுருக்கவும் இல்லை, ஒரு கண்ணாடி ஜாடி வைக்க முடியும். எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் காகிதத்தில் அல்லது பருத்தி பைகளில் சிறப்பாக மறைத்து வைக்கப்படுகின்றன, இதில் பழங்கள் நன்றாக காற்றோட்டம் இருக்கும், மேலும் அவை "மூச்சுவிடாது". நாங்கள் "தாரா" பயன்படுத்துவதால், இது காற்று வழியாக செல்ல அனுமதிக்கிறது, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்த்தி பாதுகாக்க வேண்டும். அவ்வாறு செய்வதற்கு, ஒரு இடத்தையோ பூஞ்சையையோ தோற்றதில்லை. அதே நேரத்தில், பேட்டரிகள் அல்லது வெப்பமூட்டும் குழாய்கள் அருகில் செர்ரிகளை சேமித்து பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சரி, இப்போது நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு ருசியான பெர்ரி தயார் போதுமான அறிவு வேண்டும். பழம் வறண்ட இயற்கை பதிப்பைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் பழம் வலுவான வெப்பத்திலிருந்து வைட்டமின்களை இழக்காது. இந்த வழக்கில், அது மேம்படுத்துவதற்கு சிறந்தது அல்ல, இல்லையெனில் சேமிப்பிற்கான பொருத்தமற்ற பெர்ரிகளை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.