குளிர்ந்த சூப்கள் சூடான நாடுகளின் தனிச்சிறப்பாகும், ஏனென்றால் அது குளிர்ச்சியை உணர விரும்புகிறது.
Salmorejo ஒரு சிறப்பு ஸ்பானிஷ் சூப் Andalusia இருந்து.
கோடையில் புதிய அல்லது உங்கள் சொந்த கோடை தக்காளி பயன்படுத்த முடியும், ஏனெனில் தக்காளி இங்கே வெற்றி மற்றும் இது ஒரு பெரிய நன்மை உள்ளது.
பொருட்கள்
- தக்காளி கிலோகிராம்;
- வெங்காயம்;
- வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு ஜோடி;
- ரோல் அல்லது செவ்வக வடிவானது, வறண்டது;
- சில ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறகுகள்;
- பூண்டு மூன்று கிராம்புகள்;
- எலுமிச்சை சாறு;
- உப்பு.
செய்முறையை
- ஒரு உலர்ந்த ரொட்டி துண்டு (நீங்கள் ஒரு புதிய ரொட்டி எடுத்து ஒரு அரை வெண்ணெய் போன்ற ஏதாவது செய்ய அடுப்பில் ஒரு சிறிய சமைக்க முடியும்) வெங்காயம், பெரிய துண்டுகளாக தக்காளி மற்றும் ஒரு கலப்பான் உள்ள அறுப்பேன்.
- எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய், பூண்டு, உப்பு, மீண்டும் துடைக்கவும் சேர்க்கவும்.
- உறைவிப்பதில் குளிர்ச்சியுங்கள் அல்லது குளிர்ந்த (பனிக்கட்டி) தண்ணீரில் மற்றொரு கொள்கலனில் சூப் பானை வைக்கவும்.
- துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்க.
இந்த சூப் வெள்ளை croutons மற்றும் முட்டைகள் பணியாற்றினார். கூடுதலாக, ஐஸ் கியூப் மற்றும் அரை முட்டை பெரும்பாலும் தட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. களிமண்ணிலிருந்து உணவைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது வெப்பநிலையை சிறப்பாக வைத்திருக்கும் மற்றும் டிஷ் குளிரை வைத்திருக்கும்.
