குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் Cranberries நிலையாக்க எப்படி

நவீன சாதனங்கள் பல்வேறு வகையான பொருட்களை விரைவில் உறைய வைப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல் சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்களை இழக்காமல் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கவும் அனுமதிக்கின்றன. உடல் வைட்டமின்கள் (குளிர்காலத்தில் மற்றும் வசந்த காலத்தில்) அவசரமான தேவை போது, ​​அத்தகைய ஏற்பாடுகள் கைக்குள் வந்து. உறைந்த cranberries கொதிக்கும் செயல்பாட்டில் இழந்து அதன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் வைத்திருக்கிறது. எனவே, வைட்டமின்கள் இந்த களஞ்சியத்தில் கை வைக்க விரும்பும், சுவாரசியமான மற்றும் எங்கள் கதை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உறைந்த போது ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றனவா?

இந்த மிக மதிப்பு வாய்ந்த உற்பத்தியின் அதிக அளவு சேகரிக்க நீங்கள் நிர்வகிக்கப்பட்டிருந்தால், நிலையான திட்டத்தின்படி (சமைத்த சாரம், ஜாம், சாறு, முதலியன) இவற்றைச் செயல்படுத்த நீங்கள் விரைந்து செல்லக்கூடாது. புதிய cranberries வைத்து எப்படி ஒரு தனிப்பட்ட முறை, மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் பண்புகள் பாதுகாக்க - நல்ல முடக்கம். அறுவடைக்கு முன் 2-3 மணிநேரம் அறுவடை செய்யப்படும் சிறந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.அவர்கள் முடிந்தவரை சுவையூட்டும் மற்றும் பயனுள்ள குணங்களை வைத்து. குருதிநெல்லி (அல்லது வடக்கு எலுமிச்சை) ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைய உள்ளன:

• அமிலங்கள்: குய்னிக், ரோஸ்லிக், அஸ்கார்பிக், சிட்ரிக், பென்சோயிக், மெலிக்;
• pectins மற்றும் கிளைக்கோசைடுகள்;
• குளுக்கோஸ்;
• வைட்டமின்கள் பிபி, கே, குழு பி

முடக்குவதற்கு முன்பு பெர்ரி தயாரித்தல்

முடக்குவதற்கு முன்னர் பழங்களை வரிசைப்படுத்தலாம்:

• இலைகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட;
• அழுகிய மற்றும் அழுக்கடைந்த பிரதிகள் வெளியே தள்ளு;
• மொத்தத்தையும் தேர்ந்தெடுக்கவும், நொறுக்கப்பட்ட அலகுகள் (நொறுக்கப்பட்ட பழங்களை சாறு மீது வைக்கலாம்);
• முதிர்ச்சி முற்றிலும் அகற்றப்பட்டது.

மிக அழகிய மற்றும் உயர் தரமான பிரதிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு, அவை கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. காகிதம் அல்லது துணி துண்டுகள் மீது நன்கு உலர்த்துதல்.

முடக்கம் வழிகள்: படிப்படியான படிப்பு

குளிர்காலத்தில் புதிய பெர்ரிகளை அனுபவிக்க, தனி உபகரணங்கள் வாங்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.உயர் தரமான மற்றும் வேகமாக உறைபனி பணி மிகவும் நவீன குளிர்பதன பெட்டிகள் நன்றாக வேலை.

எளிய

வீட்டிலேயே கிரான்ரீரிஸை முடக்குவதற்கு பல நுட்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் எளிதான மற்றும் மிகவும் உற்பத்தி நிறைந்த வெகுஜன முடக்கம் ஆகும். இதற்கு, உயர்தர (பழுத்த, கடினமான) பழங்கள் (முன் தயாரிக்கப்பட்டவை) பைகளில் வைக்கப்பட்டு, உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பி வைக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் புதிய பழங்களை முடக்குவதற்கான மாற்று வழிமுறையைப் பயன்படுத்தலாம்: பெர்ரி ஒரு தட்டில் அல்லது தாளில் மொத்தமாக வைக்கப்பட்டு, உறைவிப்பால் 2-3 மணி நேரம் அனுப்பி வைக்கப்படும். பின்னர், cranberries வெளியே எடுத்து பொதிகளில் அல்லது கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்பட்டன, பின்னர் உறைவிப்பான் மீண்டும் வைத்து அவை. பழங்களை சாறு மற்றும் குச்சி செய்ய முடியும் என்பதால், இந்த முறை, இன்னும் உற்பத்தி ஆகிறது, அதாவது, தங்கள் "சந்தைப்படுத்த" தோற்றத்தை இழக்க.

சர்க்கரை

குளிர்காலத்தில் சர்க்கரையுடன் Cranberries உறைய வைப்பது எப்படி என்று அறிந்தவர்கள் எப்போதும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.இந்த முறை பழங்களை புதிய சர்க்கரைகளில் உருட்டிக்கொண்டு அல்லது சர்க்கரை பாகத்தில் ஊற்றுவதில் புதிய பெர்ரிகளை முடக்குகிறது. தயாரிப்பு இந்த வகை பழத்தின் இயற்கை வடிவம் பாதுகாக்க மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அவர்களின் சுவை வலியுறுத்த.

எவ்வளவு சேமிக்க முடியும்

ஒரு விதியாக, 8-10 மாதங்களுக்கு உறைந்த பழங்கள் சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் குருதிநெல்லி ஒரு தனிப்பட்ட பெர்ரி. முடக்கம் அனைத்து விதிகள் படி மேற்கொள்ளப்பட்டால், பின்னர் -18 ° C வெப்பநிலையில் அது 1 ஆண்டு முதல் 3 வரை சேமிக்கப்படும். பைட், மீன் மற்றும் இறைச்சி போன்ற பொருட்களிலிருந்து சேமிக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் தங்கள் சுவை மூலம் தயாரிப்பு "வெகுமதி" முடியும்.

அதே நேரத்தில், உணவுப் பொருட்களின் ஈரப்பதத்தை இழக்காத வகையில், தொகுப்புகளின் ஒருங்கிணைப்பை உறுதி செய்ய கவனமாக இருக்க வேண்டும். புதிய பெர்ரிகளை மீண்டும் முடக்குவதற்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அவர்கள் சுவை மற்றும் விளக்கக்காட்சியை மட்டும் இழக்க மாட்டார்கள், ஆனால் அவர்களது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம். Thawed பழம் உடனடியாக பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், சிகிச்சையை உறிஞ்சுவதற்கும், பின்னர் அதை உறைய வைப்பதற்கும் அவர்களுக்கு நல்லது.

நான் பழுப்புநிறம் செய்ய வேண்டுமா?

சில உணவை சமையல் (பெரும்பாலும் வெப்ப சிகிச்சையுடன்) கிரான்பெர்ரிஸின் முன்பகுதி தேவைப்படுவதில்லை. ஆனால் பல உணவுகள், உறைந்த பெர்ரி முன்பு நன்றாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அது சரி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காற்று மற்றும் வெளிச்சத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்க முடியாது.

குளிரான தண்ணீரில் 30-45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையை தயாரிப்பதும், அதைக் குறைப்பதும் குறைப்பதற்கும் மிக விரைவானதும் விரைவானதும் ஆகும். ஆனால் மிகவும் உகந்த முறை குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த பழங்கள் மாற்ற வேண்டும். உண்மை, அது அதிக நேரம் எடுக்கும் (சுமார் 7 மணி நேரம்), ஆனால் அது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவை குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

என்ன செய்ய முடியும்

உறைந்த cranberries மட்டும் குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க உதவும், ஆனால் நீங்கள் அதை சமைக்க முடியும் என்று எனக்கு தெரியும் என்றால் உணவுகளை திருப்ப.

1. சாலடுகள் மற்றும் தானியங்கள். பழங்கள் வெறுமனே மிளகு அல்லது grated கேரட் சேர்க்க முடியும். மேலும் அவை வைட்டமால் சாலிற்கு (முட்டைக்கோசு, கோழி, டர்னிப், வாழை, முதலியவற்றின் அடிப்படையில்) ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருளாகவும் மாறும்.
2. சாஸ் மற்றும் ஒத்தடம்.கிரான்பெர்ரிஸ், இறைச்சி, மீன் மற்றும் இனிப்புக்காக அழகான, ருசி-வாத்து சாஸ் தயாரிக்கிறது.
3. Morsy, compotes மற்றும் ஜெல்லி. சீக்கிரம் கோடைகாலத்தில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் நல்லது. மேலும், குளிர் காலத்தில், அவர்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் வீரியம் நிறைந்த ஆதாரமாக இருக்கிறது.
4. துண்டுகள், muffins மற்றும் குடிசை சீஸ் casseroles திணிப்பு. குருதிநெல்லி சிறந்த வழி. கூடுதலாக, இத்தகைய உணவுகள் மிக விரைவாக தயார் செய்யப்படுகின்றன.
5. இனிப்பு. மாவுப் பொருட்கள் உங்களுக்காக கடின உணவைப் போல் இருந்தால், உறைந்த கரடுமுரடான ஒரு ஒளி இனிப்பூட்டலாம்.

எங்கள் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, அதன் விலையுயர்ந்த குருதிநெல்லி எப்படி அதன் ஆரோக்கியமான குணங்கள், சுவை மற்றும் தோற்றத்தை பராமரிப்பது என்பதை கற்றுக் கொண்டீர்கள். எங்கள் ஆலோசனை பயன்படுத்தி, நீங்கள் இந்த பெர்ரி சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை குளிர்காலத்தில் முழுவதும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மகிழ்ச்சியாக முடியும்.