வீட்டில் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி எப்படி

உப்பு தக்காளி, அவர்கள் புதிய இருந்தால், புஷ் இருந்து பறித்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை தெளிக்கப்படும் - ஒருவேளை கோடை எங்களுக்கு கொடுக்கும் சிறந்த உணவு. ஆனால் ஒரு தக்காளி ஒரு பருவகால காய்கறி, மற்றும் ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் விற்பனை தக்காளி ஈரமான அட்டை இருந்து வேறுபடுகின்றன வேறுபடுகின்றன. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கோடை தக்காளி வாசனை மற்றும் சுவை அனுபவிக்க முடியும் என்றால், எங்கள் செய்முறையை படி குளிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி தயார்.

பில்லட் நன்மைகள் பற்றி

குளிர்காலத்தில் தக்காளிகளின் சொந்த அறுவடை உன்னையும் உன் குடும்பத்தினரையும் பெரிதும் பயனளிக்கும்:

• முதல், தங்களது சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி நன்மை கனிம உப்புகள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பெரும்பாலான வைத்திருக்க.
• இரண்டாவதாக, தக்காளி பழங்களின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற லிகோபீன் உள்ளடக்கம், நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் வயதான காலத்தில் குறைகிறது.
• மூன்றாவதாக, இது லாபம்.கடையில் இருந்து குளிர்கால தக்காளி சந்தையில் வாங்கி தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் படுக்கைகள் அல்லது நல்ல தக்காளி இருந்து எடுத்து பழங்கள் ஒப்பிடுகையில் முடியாது. இந்த வழக்கில், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மலிவானவை வெளியே வரும், மற்றும் நீங்கள் எளிதில் மற்றும் எளிதாக தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஒத்தடம் பல்வேறு சமைக்க முடியும்.

நீங்கள் தங்களது சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி தகர்த்தல் முன், கவனமாக முழு செய்முறையை படிக்க, தேவையான சரக்கு மற்றும் பொருட்கள் சரியான அளவு தயார்.

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி பதப்படுத்தல், நீங்கள் வேண்டும்:

• கண்ணாடி ஜாடிகளை, 700 மில்லியிலிருந்து அதிகபட்சம் 2 லிட்டர் வரை சிறந்த திறன்;
• ரப்பர் முத்திரைகள் பாதுகாக்க தகரம் உள்ளடக்கியது;
• துளைகள் மற்றும் மூடியிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டுவதற்கு மூட்டையை மூடு;
• பான்கள்: இரண்டு பெரிய - கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளை மற்றும் கொதிக்கும் சாறு மற்றும் ஒரு சிறிய - ஸ்டெர்லிலைட்டிங் இமைகளுக்கு;
• ஒரு பெரிய தொட்டியில் தட்டி - கேன்கள் நிறுவ;
• கையேடு திருகு சாறு கரைசல்;
• இடுப்பு மூட்டு;
• ஒரு கத்தி

தேவையான பொருட்கள்

பாதுகாப்புக்கு முன்னர், அனைத்து தேவையான பொருட்கள் கொண்ட பங்கு:

• தக்காளி;
• உப்பு;
• சர்க்கரை.

தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்

ருசியான வெளியே வர பாதுகாப்பு, அதை பொருட்கள் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். முதிர்ந்த உச்சநிலையில் தக்காளி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், அடர்த்தியான, நடுத்தர அளவிலான, சாத்தியமான அதே அளவு, விரிசல், கறை மற்றும் வளர்ச்சி இல்லாமல். சாறு தயார் செய்ய, பழம் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட முடியாது - அவை பெரியதாகவும் சில குறைபாடுகளாலும் இருக்கலாம். சால்ட் ஒரு பெரிய, அல்லாத அயோடின், சர்க்கரை - சுத்திகரிக்கப்பட்ட மணல் எடுக்க நல்லது, அது உலர் இருக்க வேண்டும்.

புகைப்படங்கள் மூலம் படி மூலம் படி செய்முறையை

தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி மூட எப்படி - வெறுமனே மற்றும் படிப்படியாக படி.

தக்காளி தயாரித்தல்

தேர்ந்தெடுத்த தக்காளி கவனமாக கழுவி மற்றும் தண்டு வெட்டி.

தேடுகிறது

ஒரே நேரத்தில் தக்காளி தயாரித்தல் கொண்டு கொதிக்க தக்காளி சாறு தயார். இதை செய்ய, துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி ஒரு juicer வழியாக அனுப்ப.

கொதிக்கும் பழச்சாறு

1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை ஒரு லிட்டர் (நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தக்காளி மூட முடியும் என்றாலும்) - சாறு பிழிந்து பிறகு, பானை தீ கொட்டும் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க. சாறு கொதித்த பிறகு, அது சுமார் 10 நிமிடங்கள் நெருப்பில் வைக்கப்படுகிறது, நுரை அகற்றப்படவில்லை.

கேன்கள் ஸ்டெர்லைசேஷன்

சோடா அல்லது சோஃபி தண்ணீருடன் சாப்பாட்டையும், மெல்லிய தண்ணீரையும் நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். கவர்கள் நன்கு துடைத்து உலர்த்தப்படுகின்றன.

கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு, பான் பாட்டில் கீழே வைக்கப்பட்டு, ஜாடிகளை நிறுவப்பட்டு, தண்ணீரை கழுத்தில் கழுவி, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். அதே வழியில், ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள, இமைகளுக்கு முத்திரைகள் சேர்த்து கருத்தடை.

ஜாடிகளில் தக்காளி வைத்து

தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சூடாக்கப்பட்ட சூடுபூசிகளில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு நேரத்தில் வெப்பமான நீரில் இருந்து ஃபோர்செப்ஸ் மூலம் அவற்றை அகற்றும்.

பிறகு தக்காளி கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதித்த தண்ணீரால் கரைகளின் அரை அளவுக்கு சமமாக அளவிடப்படுகிறது, இதனால் தண்ணீர் மேலே பாய்கிறது, மற்றும் கேன்கள் கிருமிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு இமைகளுக்கு நீக்கப்பட்டது மற்றும் நீர் வடிகட்டப்படுகிறது.

சாற்றை ஊற்றி

தக்காளி சேர்த்து கொதிக்கவைத்த கேன்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைத்து, எந்த காற்று குமிழிகள் கொள்கலனில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன.

உருட்டிக்கொண்டு

கேன்கள் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, அவர்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கிறார்கள் மற்றும் ஒரு இயந்திரத்தோடு இணைந்திருக்கிறார்கள்.

மூடப்பட்ட கேன்கள் கழுத்துடன் வைக்கப்படுகின்றன, மூடிமறைக்கும் எந்த குமிழ்கள் இருந்தாலும் அவை இறுக்கமாக இல்லை என்பதைக் குறிக்கின்றன. பாதுகாப்பு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் முடிவில் இருந்து மூடிகளை அகற்ற உங்கள் விரல் நுனியில் முயற்சி செய்ய வேண்டும். நீங்கள் குதித்தால் - அவள் மோசமாக உருண்டாள். அதன் மையத்தில் ஒரு விரலால் அழுத்தி மூடுபனி என்றால், அதுவும் ஒரு திருமணமாகவும் உள்ளது - உணவுகளால் சூடான சூடாக இல்லை, அல்லது மூடி வழியாக காற்று மூலம் உதவுகிறது.

சேமிப்பு நிலைமைகள்

குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் தக்காளி வைக்கவும்.பாதுகாப்பு தேதியுடன் லேபிள்கள் முடிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பிற்கு ஒட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கவர்கள் சுத்தமான, உலர்ந்த துணியால் துடைக்கப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சாலார் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்பட்டிருந்தால், ஒரு சில துளிகள் இயந்திர எண்ணெயை துணியால் பயன்படுத்தலாம் - பின்னர் மெல்லிய நீர்-விரட்டும் படம் உலோகத்தில் உருவாகிறது, துருத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

மூடிய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஆண்டு முழுவதும் சேமிக்கப்படுகிறது. மூடி அகற்றப்பட்ட பின், தக்காளி இரண்டு வாரங்களுக்குள் குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் நுகரப்படும்.

தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - நீங்கள் மிகவும் சுவையாக தக்காளி, தக்காளி கூழ் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அனுபவிக்க அனுமதிக்கும் ஒரு எளிய செய்முறையை.