என்ன குளிர்களுக்கான பிளம் இருந்து சமைக்க: சிறந்த சமையல் வெற்றிடங்களை

பிளம் என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரமாகும். அதன் சிகிச்சைமுறை பண்புகள் காரணமாக, தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் இருந்து வயிறு ஒரு லேசான சுத்தப்படுத்தி ஏற்படுகிறது, மற்றும் இரைப்பை குடல் இயல்பான. இந்த பழம் நல்ல சுவை குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மனித உடலுக்குப் பயன்படும் வெவ்வேறு கனிமங்களின் எண்ணிக்கையையும் இது கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்த பழங்களை அனுபவித்தால் என்னவெல்லாம் கோடைகாலத்தில் வரும்? இங்கே நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சுவையாக பிளம் சமையல் உதவி வர முடியும்.

உறைந்த

குளிர்காலத்தில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை பாதுகாக்க மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும். பிளம் விதிவிலக்கல்ல. உறைந்த பழங்கள் தயாரிக்க நீங்கள் வேண்டும்: பிளம்ஸ் 1 கிலோ மற்றும் நேரம் ஒரு சிறிய அளவு.

சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்குகிறது:

1. தொடங்குவதற்கு, தண்ணீரை ஓரத்திலிருந்த பழத்தை துவைக்க, அரைக்கட்டைகளை பிரிக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும்.
2. ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தி, துண்டுகள் வெட்டி விரைவான முடக்கம் ஒரு தட்டில் அல்லது சிறப்பு மேற்பரப்பில் அவர்களை அழகாக வைக்க.
3. தயாராக துண்டுகள் 50 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும். விரைவில் அவர்கள் உறையவைக்க, ஒரு பாலியெத்திலின் பையில் நேர்த்தியாக எல்லாவற்றையும் மடக்கி, அதை இருந்து அதிக காற்று நீக்க, அதை இறுக்கமாக கட்டி, நீங்கள் பாதுகாப்பாக குளிர்ந்த வானிலை தொடங்கிய முன் கூட உறைவிப்பான் அதை வைக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான இனிப்புகள் நீங்கள் உத்தரவாதம்!

உலர்ந்த

குளிர்காலத்திற்கு பிளம்ஸில் இருந்து சமைக்கப்படக்கூடிய கேள்வி எழுந்தால், முழு உலகில் உள்ள மிகவும் பிரபலமான உலர்ந்த பழங்கள் ஒன்றாகும், ஏனெனில் ப்ரண்ட் முதன்முதலாக மனதில் வந்துவிடுகிறது. அதன் தயாரிப்பு செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் பழங்கள் உலர முடியும். முதலில், எதிர்கால prunes, சேதம் இல்லாமல் அடர்த்தியான மற்றும் வலுவான பழங்கள் மட்டுமே தேர்வு, சீருடை உலர்த்திய சுமார் அதே அளவு. முற்றிலும் அவற்றை துவைக்க, பாதி அவற்றை வெட்டி கற்களை அகற்றவும்.

விவோவில்

விறகின் சிறப்புத் தாள்களில் சூரியனுக்கு கீழே உள்ள பிளம்ஸை உலர்த்துவதற்கு அவசியமாக உள்ளது, அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட பகுதிகள் வெட்டப்பட்டவுடன், அவை ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் நெருக்கமாக இல்லை. தோராயமாக உலர் நேரம் 4-5 நாட்கள் ஆகும்.இரவில் அறைகளில் பழங்களை வைத்து, காலையிலே அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும், பின்னர் பழங்களைக் கழுவ வேண்டாம்.

மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில்

உலர்த்தியும் கீழ்வருமாறு ஒரு மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில் மேற்கொள்ளப்படலாம்:

1. உலர்த்தப்படுவதற்கு முன்பு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதித்தெடுக்க தேவையான அளவு 1-2 நிமிடங்கள் சோடா தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு மின்சார உலர்த்தி கொள்ளும் அடுக்குகளில் அடுக்குகளை வைக்கவும். பல நிலைகளில் உலர்த்தப்படுகிறது:

• 3-4 மணி நேரம் 45-55 ° C;
• 60 ° சி 3-6 மணி நேரம்;
• 3 முதல் 6 மணி வரை 75-80 ° சி.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் தயார் மற்றும் பல்வேறு இனிப்பு மற்றும் தேநீர் கட்சிகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

marinated

பிளம் அதன் சொந்த சாறுகளில் சமைக்கப்படும், குளிர்காலத்திற்காக உங்களுக்கு சிறந்த உபசரிப்பு இருக்கும். நீங்கள் வேண்டும்: பிளம்ஸ், தண்ணீர், வினிகர், சர்க்கரை, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை 1 கிலோ. எனவே:

1. முதல் நீங்கள் இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும், அதாவது, கொதிக்க தண்ணீர் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க பின்னர் கொதிக்க நேரம் கொடுக்க.
2. பழங்கள் ஒரு ஜாடி, ஒரு கிராம்பு, ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை, மிளகு சேர்த்து, மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு அதை நிரப்ப.
3. ஜாடிகளை கிருமிகளுக்கு பிறகு, அதை சுழற்றிக் கொண்டு, குளிர்ந்து விடவும்.

இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் சுவையாக சுவையான ஊறுகாய் பிளம்ஸை உண்ணலாம்.

கேண்டி பழங்கள்

சாக்லேட் பழம் போன்ற, இது ஒரு சுவையாகவும், சாயங்கள் மற்றும் கிருமிகளைக் கொண்டிருக்காததால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அவர்களின் தயாரிப்பில் நீங்கள் 2 கிலோ பிளம்ஸ் மற்றும் 2.5 கிலோ கிராண்டிங் சர்க்கரை வேண்டும். சுமார் 500-700 கிராம் காய்ந்த பழங்களை 2 கி.கி. எனவே, சமையல் செயல்முறை:

1. மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் பெரிய, பழுத்த பழங்களைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள், அவசியமில்லாதவையாகும். துண்டித்து, அவற்றை அரைத்து, எலும்புகளை அகற்றவும்.
2. 200 மில்லி தண்ணீரில் சணல் சர்க்கரை கரைத்து, அதை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர், நுரை நீக்கி பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் ஊற்ற.
3. 6 மணிநேர நீண்ட இடைவெளியுடன் 5 நிமிடங்களுக்கு 3 நிலைகளில் சமையல் பிளம்ஸை நடைமுறைப்படுத்தவும். சர்க்கரையுடன் படிப்படியாக ஈரப்பதத்தை மாற்றுவதற்கு இத்தகைய இடைவெளிகள் அவசியம்.
4. மூன்றாவது கொதிலுக்கு பிறகு, பழம் ஒரு வடிகட்டி மாற்ற.
5. சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பழம் மற்றும் 3-4 நாட்கள் வைக்கவும், ஒரு சூடான, நன்கு எரிந்த மற்றும் காற்றோட்டம் இடத்தில் வைக்கவும்.
6. தினமும் பிழிவதைத் தினமும் உலர்த்த வேண்டும்.அவர்கள் விரல்களுக்கு ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும்போது அவர்கள் தயாராக இருப்பார்கள்.

ஜாம்

ஒரு ருசியான இனிப்பு மட்டுமல்ல ஜாம், ஆனால் கேக்குகள் மற்றும் எந்த வேகவைத்த பொருட்களிலும் சிறந்த குளிர் கூடுதலாக குளிர் குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் இருந்து ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு இருக்கும். அதன் தயாரிப்பில் நீங்கள் 1 கிலோ பழம் மற்றும் 750 கிராம் சர்க்கரை வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்குகிறது:

1. தொடங்குவதற்கு, கொதிக்கும் நீரில் உள்ள இமைகளையும் ஜாடிகளையும் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. பழங்களை கழுவவும், எலும்புகளை அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்க விடவும்.
3. ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் பழம் தேய்க்க மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு வைக்க. இது 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் வேகவைக்க வேண்டும், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
4. அதன் பிறகு, வெகுஜன வேகத்தை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும், அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் வரை.
5. தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளுக்கான தயாராக்க ஜாம், அவற்றை உருட்டவும்.

உங்களுடைய நேரம் மற்றும் ருசியான பிளம் ஜாம் சில மணி நேரம் தான் தயாராக உள்ளது!

பேஸ்ட்

பிளம் பேஸ்டில் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, அதன் சிறப்பு சுவை யாருக்கும் அலட்சியமாக இருக்காது. நீங்கள் வேண்டும்: 2 கிலோ பிளம்ஸ், தண்ணீர், சர்க்கரை, காகிதத்தோல் காகித.

இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. ஒரு ஆழமான கீழே ஒரு கடாயில் நீர் மற்றும் இடத்தில் இயங்கும் கீழ் பழ துவைக்க, தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற.
2. பழங்களை சிறிது கொதிக்கவும், எலும்பு பிரிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​தீவை அணைக்கலாம்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் பிளம்ஸ் துண்டுகள் துடைக்க, விளைவாக வெகுஜன மற்றும் கலவை எல்லாம் சர்க்கரை சேர்க்க.
4. காகிதத்தூள் காகித கொண்டு சமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் கவர், அதை பிளம் ப்யூரி மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு மேற்பரப்பு நிலை. இதற்கு முன், அடுப்பில் 90 ° C க்கு சூடேற்றப்பட வேண்டும்.
5. 3-4 மணி நேரம் ஒரு பேக்கிங் தாள் அனுப்ப, சிறிது அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டும்.
6. அது விரல்களுக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் போது மார்ஷ்மெல்லோ முடிக்கப்படும். சிறிய துண்டுகளாக அதை வெட்டு மற்றும் ஒரு ஜாடி அதை மடி. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உபசரிக்கவும்.

jujube

உங்கள் அன்றாட உணவில் ஒரு பயனுள்ள கூடுதலாக - வீட்டில் சமைத்த பிளம் மார்கேட், ஒரு சுவையான இனிப்பு மட்டும், ஆனால் ஒரு சிறந்த உணவு, மற்றும் மிக முக்கியமாக இருக்கும். நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: 1 கிலோ பழம், 400 கிராம் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் காகிதத்தோலில்.

எனவே, நீங்கள் பின்வரும் வழிமுறைகளை செய்ய வேண்டும்:

1. தண்ணீர் கீழ் பழத்தை துவைக்க மற்றும் மெதுவாக ஒரு அட்டவணை கத்தி அனைத்து எலும்புகள் நீக்க.
2. கூடுதல் பூச்சு இல்லாமல் சமையல் மார்கடேட் தடித்த சுவர் உணவுகள் தேர்வு. அங்கு துண்டுகள் வைத்து குறைந்த வெப்ப மீது 2 நிமிடங்கள் எல்லாம் சமைக்க தொடங்கும். பின்னர், வெகுஜன கொதிகலன்கள் வரை சிறிய பகுதிகளில் தண்ணீர் ஊற்ற. பிளம்ஸ் முற்றிலும் மென்மையான வரை, அவர்களை கிளறி மற்றும் ஒரு மர கரடுமுரடான கொண்டு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. தோல்கள் மற்றும் அதிகப்பொருள் இழைகள் அகற்றுவதற்கு, கவனமாக ஒரு சல்லடை மூலம் வேகவைத்த பழங்கள் கொதிக்க.
4. தேயிலை, தேய்த்தல் பிறகு பெறப்பட்டது, கிண்ணத்தில் மீண்டும் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமையல் தொடங்க.
5. மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கை 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி பின்னர், படிப்படியாக அங்கு சர்க்கரை ஊற்றவும். அந்த பாலுணர்வு நீண்ட காலத்திற்கு சமைக்கப்படுவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அடிக்கடி கிளறி தேவைப்படும்.
6. சமையல் 40 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெகுஜன பாக்டீரியாவாக மாறிவிடும், இது அதன் தயார்நிலையை குறிக்கிறது. அடுத்து, காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் எதிர்கால சதுப்புநிலத்திற்கு சிறப்பு கொள்கலன் ஒன்றை உருவாக்கவும், இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். உலர், நன்கு காற்றோட்டம் உள்ள பகுதியில் 2 நாட்களுக்கு குளிர்ச்சியாக விடுங்கள்.
7. உறைந்த சப்பாத்தி இருந்து சிறு உருவங்களை வெட்டி சர்க்கரை அவற்றை முக்குவதில்லை.

ருசியான இனிப்புகள் தயாராக உள்ளன!

ஜாம்

ஒரு சுவையான மஞ்சள் பிளம் ஜாம் தயார் மூலம் உங்கள் குளிர்காலத்தில் தேநீர் குடிப்பதை பார்த்துக்கொள். இதை செய்ய, நீங்கள் 1 கிலோ பிளம்ஸ், 1-1.5 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 500 கிராம் தண்ணீர் வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்குகிறது:

1. தயார் செய்ய, பழுத்த மற்றும் கடினமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவர்கள் மூலம் வரிசைப்படுத்த, கழுவி, இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க, எலும்புகள் அகற்றும்.
2. சர்க்கரை பாகு சமைக்க. அவை பழங்களின் துண்டுகளை ஊற்றி, 8 மணி நேரம் இந்த வெகுஜனத்தை வலியுறுத்துங்கள்.
3. அதன் பிறகு, வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், எல்லா நேரமும் எல்லாம் கலந்து கொள்ள மறந்துவிடாதீர்கள். 8 மணிநேரத்திற்கு மீண்டும் விடுங்கள்.
4. கேன்கள் மீது ஜாம் ஊற்ற, வெப்பமான அவற்றை மூடிவிட்டு குளிர்காலம் வரை விட்டு.

பான் பசி!

சாறு

இது பிளம் விருந்தளிப்பதற்கென எளிதான ஒன்றாகும். நீங்கள் வேண்டும்: 1.5 கிலோ பழம், 300 மில்லி தூய நீர், 100 கிராம் சர்க்கரை.

எனவே, நீங்கள் பின்வரும் வழிமுறைகளை செய்ய வேண்டும்:

1. முற்றிலும் பழம் துவைக்க, அனைத்து தண்டுகள் நீக்க, பாதி அதை பிரித்து எலும்புகள் நீக்க.
2. ஒரு juicer உதவியுடன், சாறு கசக்கி, அதை கைமுறையாக செய்ய சிக்கல் மற்றும் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் இருக்கும். மொத்தம் 1.5 கிலோ பிளம்ஸ், நீங்கள் சுமார் 700 மிலி புதிய சாறு பெற முடியும்.
3. குளிர்காலத்தில் பிளம் சாறு மீது நீங்கள் பங்கு கொள்ள விரும்பினால், அதை பின்வருமாறு பாதுகாக்க வேண்டும்: ஒரு வெந்தயப் பொடியுடன் உறிஞ்சி, தண்ணீரில் நீருடன், சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வரவும்.
4. பிறகு ஜாடிகளை மீது ஜாம் ஊற்ற, அவர்களை சுழற்ற மற்றும் குளிர் வைத்து. இங்கே உங்கள் சாறு மற்றும் தயார்!

நீங்களே பார்க்க முடியும் என, குளிர்களுக்கான பலவிதமான வெற்றிடங்களின் பெரிய அளவு உள்ளது, இது புதிய பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, இந்த பழம் கூட மிக மல்லிகை frosts உள்ள, அதன் சுவை மற்றும் வைட்டமின்கள் உங்களுக்கு தயவு செய்து முடியும். மேலும், அனைத்து சமையல் முற்றிலும் எளிய மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை, கூட ஒரு ஆர்வலர் புரவலன் அவர்களை சமாளிக்க வேண்டும்.