பயன்பாடு, சிகிச்சைமுறை பண்புகள் மற்றும் தீங்கு Scorzoner

பிளாக் கேரட், ஸ்பானிஷ் ஆடு, பாம்பு, இனிப்பு ரூட் - இந்த ஒரே ஆலை அனைத்து பெயர்கள் - scorzonera அல்லது scorzonera. ஐரோப்பிய நாடுகளில் மற்றும் அமெரிக்காவில், அஸ்ட்ரோவ் குடும்பத்தின் இந்த பிரதிநிதி வளர்ந்து காய்கறி உபயோகிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய மருத்துவம் குறிப்பாக ஸ்கார்ஜோனெராவின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை பாராட்டுகிறது. Zmeedusnik வேர் ஒரு கேரட் வேர் தெரிகிறது, ஆனால் அது கருப்பு தோல் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதன் முக்கிய தாகமாக மற்றும் வெள்ளை உள்ளது.

கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை ஸ்கோர்ஸன்

ஸ்கோரோனோரா குறைந்த கலோரி - 100 கிராம் 17 கிலோகலோரில் உள்ளது (இது, ஆரோக்கியமான நார் மற்றும் சிறந்த சுவை இணைந்து, எடை இழக்க விரும்பும் அந்த கவர்ச்சிகரமான உள்ளது). கறுப்பு வேர் என்றால் என்ன, அதன் ரசாயன கலவை தெரிந்திருந்தால் புரிந்து கொள்ள முடியும். அவர் ஈர்க்கக்கூடியவர். கருப்பு கேரட் "ஒரு ஆலை ஒரு மருந்து" என்று ஆச்சரியம் இல்லை:

• வைட்டமின்கள் (B1, B2, B6, C, PP, E);

• சாக்கரைடுகள் (ரூட் எடை மூலம் 20%);

• பெக்டின்கள் (2%);

• மைக்ரோ மற்றும் மேக்னட்யூரியண்ட்ஸ் (பாஸ்பரஸ், செப்பு, இரும்பு, கால்சியம், மாங்கனீஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், துத்தநாகம், முதலியன);

• இன்லின் (10%);

• அஸ்பரஜின்;

• levulin.

ஸ்கொரோன்னர் கொண்டுள்ளது என்று கடைசி மூன்று கூறுகள் ஆகும், கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இணைந்து, அதே ஆற்றல் விளைவாக, இந்த ஆலை ஜின்ஸெங் ஒப்பிடும்போது காரணமாக.

Scorconer சிகிச்சை மற்றும் நன்மை பண்புகள்

ஸ்கொயோனரின் தனிப்பட்ட பண்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இரைப்பை குடல் நோய்கள், இரத்த சோகை, பெருந்தமனி தடிப்பு, ஈரல் அழற்சி, சுக்கிலவகம் மற்றும் வாத நோய்கள், புற்று நோய்கள் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படும் கோர்கள். Scorzonera போன்ற பண்புகள் உள்ளன:

• இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் தூண்டுதல்;

• இயற்கை மயக்க விளைவுகள்;

• மயக்க விளைவு;

• சர்க்கரை கட்டுப்பாடு;

• பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரகத்திலிருந்து கற்களை அகற்றுவது;

• ரேடியன்யூக்லீட்களின் உடலைச் சுத்தப்படுத்துதல்;

• கல்லீரல் உயிரணுக்களின் மீட்பு;

• அதிகரித்த ஆண் ஆற்றல்;

• மது போதைப்பொருள் விலக்கு.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் scoroner பயன்பாடு

Scorzonera பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலான பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது - இது புதிய சாறு, decoctions மற்றும் ஆலைகளில் இருந்து டின்காரர்களைப் பயன்படுத்துகிறது:

• சாறு scoronery. சாறு தயார் செய்ய, நீங்கள் வேர்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், தலாம் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவர்களை திருப்ப, விளைவாக வெகுஜன வெளியே சாறு பிழி. இது தோல் மீது காயங்கள், புண்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது. சிட்ரஸ் அழற்சியுடன் சாறுடன் ஸ்கிரோஜோனரின் உதவி சிறுநீரக நோய்க்குரிய விஷயத்தில், தேன் (1x1) சாறு சேர்த்து கலக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு வாரமும் 2-3 வாரங்களுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி குடிக்கவும்;

• இலைகளின் காபி தண்ணீர் 20 கிராம் ஸ்கொசாரனரின் உலர்ந்த இலைகளை 250 மில்லி தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், 30 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள். பயன்படுத்த முன் திரிபு.குளிர்ச்சியுடன் விண்ணப்பிக்கவும், பூச்சிகள் கடித்த இடத்தில் தேய்த்தல், காயங்களை கிழித்து சுத்தம் செய்யவும். தொண்டை அழற்சி, கீல்வாதம் மற்றும் பாலித்திருத்திகளின் சிகிச்சையில் குளியல் சேர்க்கப்பட்டது;
• வேர்கள் துவைக்க. குழம்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கழுவி அவற்றை அறுப்பேன் (1 தேக்கரண்டி), கொதிக்கும் நீர் (200 மில்லி) மற்றும் கொதி ஊற்ற. குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் வெப்பத்தில் மடிக்கவும் 30 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள். குழம்பு 30 மிலி 3-4 முறை ஒரு நாள் குடிக்க. கல்லீரல், மூட்டுகளில், கதிர்வீச்சு வெளிப்பாட்டின் சிகிச்சையில், மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு மருந்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்;

• நீர் உட்செலுத்துதல் வேர். 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கொதிக்கும் தண்ணீரில் லிட்டர் தேவைப்படுகிறது. நீ ஒரு மூலப்பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளை வைத்து தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். இரவு நேரத்தில் வலியுறுத்துங்கள். ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு வார இடைவெளியில் சாப்பிடுவதற்கு முன் ஒரு டீஸ்பூன் அரை மணி நேரம் கழித்து எடுத்துக்கொள்ளவும், மறுபடியும் சிகிச்சையை மீண்டும் செய்யவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு உதவுகிறது;

• மது கஷாயம் (இருட்டில் 7 நாட்கள் வலியுறுத்துக). இது காயங்களைக் குணப்படுத்த பயன்படுகிறது, ரேடிக்யூலிடிஸ், வாத நோய், ஃபுருன்குளோசிஸ் சிகிச்சை ஆகியவற்றின் தாக்குதல்களை தடுக்கிறது;

• இலை பெட்டிகள் (கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கப்பட்ட இலைகளை கத்தரிக்காயில் மூடப்பட்டிருக்கும்). கீல்வாதம், 30 நிமிடங்கள் புண் ஸ்பாட் விண்ணப்பிக்க;

• நச்சுயிரி இருந்து தேநீர். ஒரு டீஸ்பூன் உலர்ந்த தேநீர் இலைகள் மற்றும் தரையில் வேர் Scorzoner மற்றும் சாதாரண தேநீர் போன்ற காய்ச்சவும்;
• ஸ்கார்சோனரா மென்மையானது (உலர்ந்த வேர் தூள்டன் பழுப்பு கலவை). மூட்டு வலி, பஸ்டுலர் சரும வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு விண்ணப்பிக்கவும்.

சமையலில் பயன்பாட்டு ஸ்கோரநெரி: சமைக்க எப்படி

ஸ்பானிஷ் Kozelets ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை உள்ளது. அதன் மூல வடிவத்தில், இது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒருவருக்கு ஒருவருக்கும், ஒரு இளம் வாதுமை கொட்டைக்கும் ஒத்திருக்கிறது.

ஸ்கோரன்னர் சுத்தம் செய்யும் போது அதிகப்படியாக வெளியேற்றப்படும் ஆலைகளின் SAP, விரல்கள் பழுப்பு நிறத்தில் வர்ணத்தை வர்ணிக்கிறது, எனவே ரப்பர் கையுறைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது காய்கறி எண்ணெய் (முன் மசகு கைகள் இருக்க வேண்டும்) விரல்கள் வலுப்படுத்தும் எதிராக உதவுகிறது. சமையலில் ஸ்கார்சோனேரா அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வேகவைத்த, வறுத்த, வேகவைக்கப்படுகிறது, சமையல் சமையல் அசல் மற்றும் எளிமையானது.

மூல ஸ்கிரோக்கனோராவை பயன்படுத்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட வேர் உப்புநீரில் சுத்தப்படுத்த வேண்டும் (சாறு நீக்குகிறது). சாலடுகள், இளம் வேர் காய்கறிகள் பயன்படுத்த நல்லது - அவர்கள் இன்னும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். பிளாக் கேரட் சிறந்த கசிவு சிறந்த தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. ஸ்பானிஷ் கோஜெல்ஸ் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் எந்த ஒத்திகளையும் சேர்த்துக் கொண்டுள்ளது. வசந்த சாலட்களுக்கு, இளம் ஸ்கார்ஜோனாரா இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையல் எளிது:

• தேவையான பொருட்கள் - உரிக்கப்படுவானது Scorzoner வேர்கள், 10 கீரை இலைகள், வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 150 கிராம். ரூட் காய்கறிகள், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் வெட்டுவதற்கு சாலட், துண்டுகள் மீது அறுப்பேன் மற்றும் எல்லாம் கலக்க வேண்டும். உப்பு சீசன். சில நேரங்களில் அவர்கள் ஒரு சாலட் (பின்னர் நீங்கள் உப்பு சேர்க்க முடியாது) உள்ள feta சீஸ் வைத்து. ஆலிவ் எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் போன்றவை.

• கேரட் மற்றும் ஸ்கார்சர் சாலட். வழக்கமான கேரட் மற்றும் ஸ்பானிஷ் ஆடு (1x1) கழுவும், தலாம் மற்றும் வெட்டுவது. கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கீரை), எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் கலந்து சேர்க்கவும். சாலட் தயாராக உள்ளது.விரும்பினால், அதை புளிப்பு கிரீம், கடுகு, முதலியவற்றை நிரப்பலாம்.

சூடான செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, ஸ்கார்சோனரா வெண்ணிலாவின் சிறிய வாசனையைப் பெற்றுள்ளது (இது உணவையும் கொடுப்பது, சில சொற்பிறப்பையும் உள்ளடக்கும் - இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்) மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் சுவை. Scorzoner ஒரு பக்க டிஷ் தயார் செய்ய எளிதான வழி வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த வேகவைத்த காய்கறிகள் உள்ளது.

மென்மையான சுவை ஸ்கோர்ஸன் வேர்களை வேகவைத்திருக்கிறது. வேர் துண்டுகள், சுத்தம் மற்றும் கொதிக்கும் முன், ஒரு அடுப்பில் வைத்து கிரீம் ஊற்ற, ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு வடிவில் ஒரு அடுக்கு உள்ள தீட்டப்பட்டது மற்றும் நடுத்தர வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. இந்த நேரம் கழித்து, grated சீஸ் (Parmesan) கொண்டு தெளிக்க மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து (ஒரு தங்க மேலோடு வடிவங்கள் வரை).

ஒரு மிக இனிமையான சுவை ஸ்பானிஷ் trestle மற்றும் முட்டைகள், கோழி, மீன் கலவையை பெறப்படுகிறது.பிளாக் கேரட் பெரும்பாலும் உணவு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இங்கு பலவற்றின் விளக்கங்கள் உள்ளன:

• முட்டை. "கருப்பு கேரட்" வேர் துண்டு, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் தேக்கரண்டி அதை சேர்க்க. பால் முட்டை அடித்து, மாவை வேர் சேர்க்க. வேகவைத்த வேகவைக்கப்படுகிறது;

• இறைச்சி உருண்டைகள். சிக்கன் சதை, மீன் வடிப்பான் மற்றும் வேர் ஸ்கோர்கோனர் நறுக்கு. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். வார்ப்பட பிட்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன;

• சூப். இறைச்சி (கோழி) குழம்பு உள்ள மென்மைக்கு ஸ்பானிஷ் Kozelets கொதிக்க. மென்மையாக்க பிறகு, ரூட் பயிர்கள் சில நீக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை தேய்க்க, மற்றும் மீண்டும் பான் அவற்றை. சமையல் முடிவிற்கு முட்டை மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் சூப் வெண்ணெய் நிரப்ப வேண்டும்.

வறண்ட வேர் (இது ஒரு தூள் சாணைக்குள் எளிதில் தரையிறக்கப்படலாம்) சூப்கள், புழுக்களுக்கு ஒரு பதப்படுத்திப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு இனிமையான மறுபிறப்பு மற்றும் வாசனையை வழங்குகிறது. ஸ்கொர்ஜொனெரா குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய்களை (திராட்சை இலை, செர்ரி, ஹார்ஸார்டுஷ், முதலியன சேர்த்து) வெட்டுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் வெள்ளரி நெகிழ்ச்சி மற்றும் "முரட்டுத்தனத்தை" கொடுக்கிறார்கள்.

சேமிப்பு விதிகள்

முதல் உறைபனிக்கு முன்பாக அறுவடை நவம்பர் மாதம் நடைபெறும் - உறைபனி நிலத்தை கெட்டிப்படுத்துவதால், வேர் பிரித்தெடுக்க முயற்சித்தால், அதன் தோல் அழிக்கப்படும்.அத்தகைய ரூட் சேமிப்புக்கு உட்பட்டது அல்ல. நீங்கள் உங்கள் அறுவடை காப்பாற்ற மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்த முடியும் இதில் பல வழிகள் உள்ளன:

• சாண்ட்பாக்ஸ் உள்ள சேமிப்பு. அறுவடை வேர்கள் செங்குத்தாக ஈரமான மணலில் வைக்கப்படுகின்றன (முழு சேமிப்பு காலம் முழுவதும் ஈரப்பதம் பராமரிக்கப்பட வேண்டும்);

• உரம் சேமிப்பு. ரூட் காய்கறிகள் உலர்ந்த, இலைகள் வெட்டி, மூட்டைகளில் கட்டி, உரம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது;

• தரையில் குளிர்காலம். ஸ்காரோசனெரா என்பது குளிர்-தடுப்பு ஆலை, மற்றும் கறுப்பு வேர் எளிதாக தரையில் மிதமிஞ்சி (மேலே வைக்கோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்). அத்தகைய ஸ்கோர்சோனரின் சுவை கூட மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. வசந்த காலத்தில், நீக்கப்பட்டால் வேர்கள், இளம் தளிர்கள் துவங்கும் (சாலடுகள் பொருத்தமானது), ஆனால் வேர்கள் சுவை மோசமாகிவிடும்;

• உறைபனி. உறைந்த போது கோஜெலேஸ் அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ குணங்களை இழக்கவில்லை;

• உலர வைப்பார்கள். வேர்கள் கழுவப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன அல்லது காகிதத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவி, பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒரு சூடான மற்றும் காற்றோட்டம் உள்ள உலர்ந்த (அடுப்பில், உலர்த்துதல், முதலியன முடியும்) உலர வரை அனைத்து ஈரப்பதம் மறைந்து வரை தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் சேமிக்கவும். ஒரு காபி சாம்பலில் ஒரு தூள் போடலாம். இது ரூட் இனிப்பு சுவை படிப்படியாக சேமிப்பு போது மறைந்துவிடும் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

முரண்

ஸ்கோர்சோனேராவின் நீண்ட ஆண்டுகளில், இந்த ரூட் இருந்து தீங்கு பதிவு செய்யப்படவில்லை மற்றும் பெரியவர்கள் அல்லது குழந்தைகளுக்கு எந்த தடையும் இல்லை. தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை எப்போதும் ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது, எனவே ரூட் முதல் பயன்பாடு செயல்பாட்டில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஸ்காரோசனெரா சற்று மெழுகு விளைவை ஏற்படுத்தும்.