கொத்தமல்லி தேனை எப்படி கொதிக்கும் தேன், குணப்படுத்தும் சக்தி

கொத்தமல்லி (lat.- Coriandrum) என்பது குடையின் குடும்பத்தின் வருடாந்திர மூலிகுரிய எரோரோஸ்லெனோ செடியாகும்.

கொத்தமல்லி அதன் விதைகளுக்கு பல நன்றி தெரிவிக்கின்றது, அவை நறுமணப் பொருட்களின் மசாலாப் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது தண்டுகள் மற்றும் இலைகளால் உண்டாகின்றன, இவை கிலான்ட்ரோ (குயிண்டா) என அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் காரமான மூலிகை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான தேனீவை வழங்கும் ஒரு தேன் ஆலை போல குறைவான பழச்சாறு உள்ளது.

உள்நாட்டு கலாச்சாரம் - மத்திய தரைக்கடல். இன்று உலகின் பல நாடுகளில் இந்த ஆலை பயிரிடப்படுகிறது, குறிப்பாக தென் காகசஸ், மத்திய ஆசியா மற்றும் கிரிமியாவில் இது பிரபலமாக உள்ளது.

ஒரு மசாலா மற்றும் தேன் ஆலை எனப் பயன்படுத்துவதற்கு கூடுதலாக, இந்த மூலிகைகளில் கொழுப்பு தொழில்நுட்ப எண்ணெய் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது. பிந்தையது பரவலாக நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மதுபானம் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.இந்த புல் மற்ற பெயர்கள் kishnets, kolyandra, klopovnik உள்ளன.

கொத்தமல்லி கொழுப்பு, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்திருக்கும், அதன் இலைகளில் கரோட்டின், வைட்டமின்கள், கனிம உப்புக்கள் உள்ளன.

ஆலைகளின் பழங்கள் கோலாலிக் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும், எதிர்பார்ப்பை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. அவர்கள் முக்கியமாக பேக்கிங் மற்றும் பல்வேறு உணவுகள், ஊறுகாய் மற்றும் வினிகர் சுவையூட்டும் ஒரு seasoning பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொத்தமல்லி தேன் (சுவை மற்றும் தோற்றம்)

கொத்தமல்லி தேன் வெளிப்படையானது மற்றும் இருண்ட இரகங்களுக்குச் சொந்தமானது: அது அம்பர் இருந்து வெளிர் பழுப்பு இருக்க முடியும். அவரது சுவை கேரமல் ஒரு சுவை, கூர்மையான, மற்றும் அவர் ஒரு மசாலா வாசனை உள்ளது.

தேன் துகள்களின் கட்டமைப்பு. ஒரு கரடுமுரடான வெகுஜனத்தில் படிகலை மிக விரைவாக ஏற்படுகிறது - ஒரு மாதம் முதல் இரண்டு மாதங்களுக்குள் வெளியேறும்.

காலப்போக்கில், இந்த தயாரிப்பு கடினமாக இல்லை, மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் மீதமுள்ள. நீண்ட கால சேமிப்பகத்துடன், அது அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை குணங்களை உருவாக்கி, பராமரிக்காது.

அத்தகைய தன்மை கொல்லி இருந்து தேன் ஒரு நுண்ணுயிர் விளைவு உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

கொத்தமல்லி தேனீவின் குறைவான புகழ் உற்பத்தி செய்வது மிகவும் கடினம் என்பதனால் விளக்கப்பட்டுள்ளது.

முதலில், கொத்தமல்லி காடுகளில் மிகவும் பொதுவானது என்றாலும், இந்த ஆலை கொண்ட பெரிய தோட்டங்கள், தேங்காய் நல்ல பயிர் சேகரிக்க போதுமானது இல்லை.

இரண்டாவதாக, கொத்தமல்லி மிகவும் இனிமையானது மற்றும் பூக்கும் போது கூர்மையான வாசனையைப் பெறுவதால் அதன் வாசனை பூச்சிகளை ஈர்க்காது. வாசனை "புலி" என மொழிபெயர்த்தது - "கொரிஸ்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து கூட புல் அதன் பெயரைப் பெற்றது. துர்நாற்றம் வீசியதால் துர்நாற்றம் மறைகிறது.

மூன்றாவதாக, கொத்தமல்லி மிகவும் விசித்திரமானது மற்றும் சூடான நாடுகளில் மட்டுமே வளர்கிறது.

கொத்தமல்லி தேனை எப்படி பெறுவது

பொதுவாக, தேங்காய் இருந்து தேன் பெற, தேனீ வளர்ப்பவர்களுடன் தேனீக்கள் மற்ற தேனீக்கள் மாற்று தவிர, பூக்கும் துறைகள் அருகே உள்ள தேனீக்கள் வைக்க வேண்டிய கட்டாயம்.

பூச்சிகள் கொத்தமல்லி இருந்து தேன் சேகரிக்க மற்றும் பிற தேனீ வளர்ப்பு தாவரங்கள் மாறாமல் பிஸியாக இருந்தால், நீங்கள் 1 ஹெக்டேர் இருந்து 200 கிலோ தேன் ஒரு பருவகால அறுவடை நம்பலாம். சராசரியாக, 60-20 கிலோ / 1 ஹெக்டர். இது மிகவும் அல்ல.

கொத்தமல்லி தேன் கெமிக்கல் கலவை

கொத்தமல்லி இருந்து தேன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 1314 kJ (314 kcal) ஆகும். தயாரிப்பு 100 கிராம் புரதங்கள் 0.8 கிராம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் 81.5 கிராம், கொழுப்புகள் இல்லை.

கடுமையான மசாலா தேன் மற்றும் கொத்தமல்லி தேன் சுவை அதிக அளவில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் இருப்பதை விளக்குகிறது - 10 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் (கொத்தமல்லி - 36).

தேனீவின் இருண்ட நிறம், குறிப்பாக இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றில் அதிகளவு உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, தேனீவின் ரசாயன கலவை குழு B (B1, B2, B9, B6), பிபி, சி மற்றும் பல உறுப்புகளின் வைட்டமின்கள் அடங்கும். 300 க்கும் மேற்பட்ட கனிமங்கள் மற்றும் கொத்தமல்லி தேனியில் மூலக்கூறுகள் உள்ளன.

கொத்தமல்லி தேன் உபயோகமான பண்புகள்

சிக்கலான ரசாயன கலவை காரணமாக, கொத்தமல்லி மற்றும் தேன் ஆகியவை தனித்துவமான சுவை மற்றும் நன்மை நிறைந்த பண்புகள் கொண்ட மதிப்புமிக்க உணவு பொருட்கள் ஆகும்.

கூடுதலாக, தேன் கூட எல்லா வகையான நோய்களையும் நீக்கி, முழு நபரின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் பாதுகாக்கும் மற்றும் மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளது.

இங்கே ஒரு சிறிய பட்டியல்:

• கிருமி நாசினிகள்;
• choleretic;
• வலிப்பு குறைவு;
• காயம் குணப்படுத்துதல்;
• சளி;
• வலி கொலையாளி.

கொத்தமல்லி தேனை வழக்கமான பயன்பாடு இரைப்பை குடல் வேலைக்கு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பசியை அதிகரிக்கிறது.

தேன் பகுதியாக இருக்கும் பொருட்கள், இதய ரிதம் மெதுவாக மற்றும் மெதுவாக மைய நரம்பு மண்டலத்தை தூண்ட முடியும். தேன் அழுத்தம், மன அழுத்தம், நாள்பட்ட சோர்வு, மற்றும் தசைகாரியாக உதவுகிறது.

அதன் உயர் இரும்புச் சத்து காரணமாக, கொத்தமல்லி தேன் என்பது அனீமியா கொண்ட மக்களுக்கு பெரிதும் பயனளிக்கும்.

அதன் நன்மைகள் ஒரு இரத்த சர்க்கரை குறைந்து உள்ளது. இது பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்தவும், அவர்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மீண்டும் பார்வைக்கு மேம்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதன் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி பண்புகள் காரணமாக தேன், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா சிகிச்சையில் தன்னை நிரூபித்துள்ளது. அவை நுண்ணுயிர் சவ்வுகளின் நோய்களுக்கு வாய்வழி குழாயை உயர்த்துவதற்கும் அறிவுறுத்தப்படுகின்றன.

கொத்தமல்லி தேனை பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஏன் எளிதாக விவரிக்கக்கூடிய பண்புகள் பட்டியலுக்கு, நீங்கள் ஆண்களுக்கு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் பயனுள்ள விளைவை சேர்க்க முடியும் - ஆற்றலை அதிகரிக்கும் திறன்.

கொத்தமல்லி தேன், கொத்தமல்லி தேனை எப்படி பயன்படுத்துவது

பலவிதமான மருத்துவ குணங்கள் காரணமாக, பல இடங்களில் உப்பு தேன் தேன் பயன்பாடு காணப்படுகிறது: மருத்துவம், சமையற்காரணம், சமையல். இது உள்நாட்டிலும் வெளிப்புறத்திலும் எடுக்கப்படுகிறது. அதன் பயன்பாட்டிற்காக நாங்கள் பல பரிந்துரைகளை வழங்குகிறோம்.

பொது சுகாதார மேம்பாட்டிற்காக, பொதுவாக சுகாதார மேம்பாடு, குளிர்விப்பு அபாயத்தை குறைத்தல், பார்வை மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது கொத்தமல்லி தேன் ஒரு தேக்கரண்டி 30-40 நிமிடங்கள் பெட்டைம் முன். தேனீர் சூடான நீரில் அல்லது பாலில் கழுவலாம்.

தேனீவுடன் பால் அல்லது தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், தேனீ உற்பத்தியின் பயன்மிக்க பண்புகள் 50 º C வெப்பநிலையில் அழிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்க எடுக்கும் தேன் ஒரு தேக்கரண்டி 1-2 முறை ஒரு நாள் பழுத்த வாழை.

வாய்வழி குழி (ஸ்டோமாடிடிஸ், ஜிங்கவிடிஸ், தொண்டை புண்) நோய்களுக்கு, தேன் ஒரு கட்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சளி சவ்வு அல்லது தொண்டையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

நீங்கள் தேன் கலைக்கலாம் அல்லது பின்வருமாறு தயார் செய்யப்படும் கெமோமில் மலர்கள் உட்செலுத்துவதன் மூலம் தினமும் மூன்று முறை உங்கள் வாயை துவைக்கலாம்: கொத்தமல்லி ஒரு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீர் 200 கிராம் ஊற்ற, குளிர், திரிபு மற்றும் கொத்தமல்லி தேன் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க.

மூல நோய், நீங்கள் உள்நாட்டில் மற்றும் வெளிப்புறமாக கொத்தமல்லி தேன் பயன்படுத்தலாம். சில நேரங்களில் ஒரு வெற்று வயிற்றில், இரண்டு முறை ஒரு நாள், தேன் ஒரு தேக்கரண்டி கூடுதலாக ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலை ஒரு உட்செலுத்துதல் எடுத்து.

நீங்கள் கூட முடியும் திரவ தேன் அல்லது பீட் சாறு, கொத்தமல்லி தேன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் (1: 1: 1) கலவையை உறிஞ்சப்பட்ட முனைகளை உயர்த்தி.

வலிமையற்ற நிலையில் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் தேன் தைலம். அதை செய்ய, நீங்கள் 500 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட கலப்பு இலைகள் (3-5 வயது), தேன் 500 கிராம் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் (16-17) அரை லிட்டர் வேண்டும்.

இருண்ட இருண்ட மற்றும் குளிர் அறையில் ஐந்து நாட்கள் வலியுறுத்த வேண்டும். அதன் பிறகு, ஒரு மணி நேரம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை தேக்கரண்டியை மூன்று முறை சாப்பிடுங்கள்.

ஒரு வாரம் கழித்து, டோஸ் ஒரு தேக்கரண்டி அதிகரித்துள்ளது. சிகிச்சையின் ஒரு மாதம் ஒரு மாதம் ஆகும், ஒரு வார இடைவெளியில் மீண்டும் அதை மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம்.

ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக, தேன் சருமத்திற்கான முகமூடியுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, கொத்தமல்லி தேன் தேன் மற்றும் முகப்பரு பிரச்சனையை தீர்க்க உதவுகிறது.

எதிர்ப்பு முகப்பரு பயன்பாடு தேன் ஒரு ஸ்பூன் கூடுதலாக, ஒரு மணி நேரம் ஊடுருவி முனிவர் இலைகள் (1 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி),. இது ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை லோஷன்ஸால் செய்யப்படுகிறது.

நீங்களும் செய்யலாம் தேன் ஒரு சிறிய அளவு வெப்பம் மற்றும் தோல் பிரச்சனை பகுதிகளில் உயவு அல்லது, 15 நிமிடங்கள், ஒரு முகமூடி வடிவில் அதை பொருந்தும்.

கொத்தமல்லி தேன்: முரண்

கொத்தமல்லி தேன் நன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஆகையால், முதல் நீங்கள் எந்த தேனீ ஒரு ஒவ்வாமை தயாரிப்பு என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும், அதாவது அதை பயன்படுத்தும் முன், இந்த தயாரிப்பு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை தவிர்க்க வேண்டும்.

தேன் முக்கிய மருத்துவமாக இருக்க முடியாது என்பதை புரிந்துகொள்வதும் முக்கியம், ஆனால் சிகிச்சையில் ஒரு இணைப்பு மட்டுமே.

கூடுதலாக, பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவிலிருந்து நீங்கள் விலகிவிடக் கூடாது. 30 கிராம் - வயது வந்தவர்களுக்கான தினசரி நுகர்வு ஒரு குழந்தைக்கு 100 கிராம் வரை மட்டுமே இருக்க வேண்டும். இந்த விதிமுறைக்கு அப்பால், தயாரிப்புகளை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, அதனால் உடல் தீங்கு செய்யக்கூடாது.

கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் தேன் முறையான பயன்பாட்டில் ஒரு முடிவை எடுக்க முன் ஒரு மகளிர் மருத்துவ மற்றும் குழந்தை மருத்துவர் ஆலோசிக்க வேண்டும். இது இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு கீழ் குழந்தைகளுக்கு பொருந்தும். எச்சரிக்கையுடன் தயாரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கொத்தமல்லி தேனைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​எந்தவொரு மருந்துகளையும் எடுத்துக் கொள்ளும் நபர்களுக்கு முரண்பாடுகள் ஏற்படலாம்.இந்த வழக்கில், கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் பற்றிய ஆலோசனை இணக்கமின்மையையும் பக்க விளைவுகளையும் தவிர்க்கும் கட்டாயமாகும்.

முடிந்தவரை நீண்ட காலமாக அதன் தேனீக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள தேனைப் பொறுத்தவரை, அதன் சேமிப்பு நிலைமைகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, சேமிப்பு இடத்தை இருண்ட, உலர் மற்றும் குளிர் இருக்க வேண்டும், ஆனால் தேன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படவில்லை என்று விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

உகந்த வெப்பநிலை + 4 ஆகும் ... அதிகபட்சம், அதிகபட்ச அனுமதிப்பத்திர விகிதம் +35 ºС. சேமிப்பு கொள்கலன் கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் தேர்ந்தெடுக்க சிறந்தது. ஒரு இரும்புச் சங்கிலியில் தேனைச் சேமிப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அது நச்சு குணங்களைக் கொடுக்கும்.