ஒரு பானை அல்லது ஒரு வாளி உள்ள பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஊறுகாய் பச்சை தக்காளி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சிறந்த சமையல்

ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் பச்சை தக்காளி வீட்டில் தயார் எளிதாக இது பல, ஒரு பிடித்த சுவையாக இருக்கிறது. இனிப்பு ஊறுகாய் தயாரிக்கப்படும் என்று அவர்களிடம் இருந்து ஏனெனில் பழுக்காத தக்காளி, தூக்கி எறிய கூடாது.

நொதித்தல் என்பது எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த செயல்முறைக்கு சிறந்த உணவுகள் எது? இது எங்கள் கட்டுரையில் நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

சுவையான, புளிக்கான, பழுக்காத தக்காளிகளுக்கான சமையல் வகைகளையும் நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம். இந்த தலைப்பில் ஒரு பயனுள்ள வீடியோவைக் காண நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

என்ன எடுப்பது?

கஞ்சி காய்கறி பொருட்கள் முறைகள் ஒன்றாகும். இது நீண்ட காலத்திற்கு உண்ணும் காய்கறிகளை சேகரிப்பதற்கு அனுமதிக்கும் ஒரு வீட்டில் வகை பில்லட் ஒரு சிறப்பு வகையாகும். மேலும், உறிஞ்சும் பழக்கவழக்கத்தை மிகவும் பழமையான முறை என்று கருதப்படுகிறது. இருபதாம் நூற்றாண்டில் அதன் புகழ் பெற்றது, குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பருவகால பொருட்கள் பிரதான உணவு.

நீங்கள் ஒரு வாளி பயன்படுத்தினால்

பச்சை தக்காளி அளவு வாளி அளவை பொறுத்தது. தக்காளி வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றை உண்ணுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, அவை உப்புத்தன்மையின் மாறுபடும். எழுத்துப்பிழை தக்காளி, வேகமாக அது உப்பு. எனவே, சர்க்கரைக்கு முன்னால், காய்கறிகளை முதிர்ச்சியடைய வேண்டும்.

இது தண்டுகள் மற்றும் ரொட்டி இல்லாமல், முழு தக்காளி என்று மிகவும் முக்கியமானது. இல்லையெனில், சுவை கெட்டுவிடும், மற்றும் காய்கறிகள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும். தக்காளி நன்கு கழுவி இருக்க வேண்டும். அவற்றை சிறப்பாக உப்பு செய்ய, ஒவ்வொரு தக்காளி பல இடங்களில் ஒரு கிளையாகும்.

சிகிச்சை அளிக்கப்படாத பச்சை தக்காளி சாப்பிடக்கூடாது. நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த பொருள் சோலன்னைக் கொண்டிருக்கும், இது விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

சமைக்க என்ன வகையான உணவுகள்?

பாரம்பரியமாக, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் ஓக் பீப்பாய்களில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் நவீன காலங்களில், பீப்பாய்களை ஒரு enamelled பான், வாளி அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளை மாற்ற முடியும். பச்சை தக்காளி சுவை இந்த மோசமாக இல்லை.

முக்கிய விஷயம் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலன் தயார் ஆகும். மர பீப்பாய் தண்ணீர் நிறைந்திருக்கிறது. சில மணி நேரம் கழித்து, மரம் சுவர்கள் வீங்கி வருகின்றன. அவர்கள் சிறிய பிளவுகள் இருந்தால், அவை இறுக்கமடைகின்றன. அடுத்து, பீப்பால் ஒரு கார கிரகத்துடன் தீர்வு காணப்படுகிறது.

மெட்டல் உணவுகள் ஒரு சிறப்பு கருவியில் கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கியுள்ளன.. கண்ணாடி ஜாடிகளை கொதிக்கவைத்துள்ளனர்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகுதி

வாளி அல்லது சோர்ட் பான் அளவு பச்சை தக்காளி அளவு சார்ந்தது.வழக்கமாக, hostesses முடிந்தவரை அதிக உப்பு சுவையாகவும் நனைக்க முயற்சி, அதாவது நீங்கள் சரியான திறன் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்று அர்த்தம்.

சமையல்

ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் பச்சை தக்காளி

பச்சை தக்காளி நொதிக்க நீங்கள் வேண்டும்:

• 8 கிலோகிராம் பழுத்த பச்சை தக்காளி;
• பூண்டு இரண்டு தலைகள்;
• umbrellas உள்ள வெந்தயம் (10 துண்டுகள்);
• மணி மிளகு 5 துண்டுகள்;
• 3 பெரிய வெங்காயம்;
• கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு 20 பட்டாணி;
• 10 துண்டு துருவல் இலைகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள்;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் செர்ரிகளில்;
• உப்பு ஒரு கண்ணாடி;
• 0.5 கப் சர்க்கரை;
• 5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 12 லிட்டர் வாளி.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
2. பூண்டு உரிக்கப்படுகின்றது, ஆனால் பற்கள் அப்படியே இருக்கும்.
3. பல்கேரிய மிளகுகளில் தண்டு வெட்டு மற்றும் விதைகள் அசைக்கப்படுகின்றன.
4. மசாலா மற்றும் தக்காளி ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன் தீட்டப்பட்டது. முதலில் மசாலா ஒரு அடுக்கு வருகிறது:
   • வெங்காயம்;
   • பல்கேரிய மிளகு;
   • பூண்டு;
   • வெந்தயம்;
   • வளைகுடா இலைகள்;
   • குதிரை முள்ளங்கி;
   • வறண்ட மற்றும் செர்ரி இலைகள்;
   • மணி மிளகு.
5. பின்னர் தக்காளி வைத்து.எனவே நீங்கள் வாளி விளிம்பு மாற்ற வேண்டும்.
   முக்கிய: இல்லை மசாலா, குறிப்பாக திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் விட வேண்டும். இது ஊறுகாய் தக்காளி சுவை பாதிக்கிறது.

உப்புக்கு, நீங்கள் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர், உப்பு ஒரு கண்ணாடி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு அரை வாளி வேண்டும். தக்காளி உப்பு கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் நீங்கள் அச்சு நீக்க முடியும் என்று வாளி கூட துணி மூடப்பட்டிருக்கும். தேவை என துணி மாற்றங்கள். ஒரு சுமை ஒரு தட்டு தக்காளி ஒரு வாளி வைக்கப்படுகிறது.. அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், வாளி பாதாள அறைக்குள் அல்லது பால்கனியில் எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.

ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளி (பீப்பாய்) பச்சை தக்காளி உறிஞ்சும் பற்றி வீடியோ பார்க்க:

தக்காளி பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கொண்டு அடைத்த

பூண்டு மற்றும் பச்சைக்காய்களுடன் தக்காளிகளை தகர்த்தெறிவது எப்படி என்று சொல்லலாம்.

சமையல் தேவை:

• 4-5 கிலோகிராம் பச்சை தக்காளி;
• காய்களில் சிவப்பு மிளகு (5 துண்டுகள்);
• புதிய வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் செலரி ஒரு கொத்து;
• பூண்டு தலை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. கழுவி காய்கறிகள் நடுவில் குறுக்கு வெட்டப்படுகின்றன.
2. பசுமையானவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு நசுக்கப்பட்டார்கள்.
3. மிளகுத்தூள் விதைகள் மற்றும் கோர் நீக்கப்படும்.
4. உறிஞ்சப்பட்ட பூண்டு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
5. அனைத்து கூறுகளும் கலப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. தயாரிக்கப்பட்ட பழம் அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் மூலம் அடைக்கப்படுகிறது.
7. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் கட்டி, மூடி மூடு.
8. இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் உணவை விட்டு விடுவார்கள்.

மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு அடைத்த பச்சை தக்காளி அறுவடை பற்றி ஒரு வீடியோ பார்க்க:

சிக்கலான

நொதித்தல் செயல்பாட்டில் எந்த கஷ்டமும் ஏற்படாது. இது கவனமாக இருக்க போதுமானதாக உள்ளது, பொருட்கள் வேலை செய்யும் போது சுத்தமான வைத்து மற்றும் செய்முறையை பின்பற்றவும்.

சேமிப்பு நிலைமைகள்

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி தயார் செய்ய வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு சிஸ்பன் உள்ள புளிப்புள்ள காய்கறிகள் சரியான இடம்.. ஒரு வாளி பொருத்தமான பாதாள அல்லது திறந்த பால்கனியில் பச்சை தக்காளி.

முடிவுக்கு

ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் தக்காளி தங்களை ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி மற்றும் கூடுதல் தயாரிப்பு தேவையில்லை. எனினும், அவர்கள் kvass சூப், ஊறுகாய் மற்றும் குளிர்கால சாலட் போன்ற பல்வேறு உணவுகளை தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளி - குளிர்கால அட்டவணை சரியான நிறைவுடன். அவர்கள் பல உணவுகள் மசாலா சேர்க்க மற்றும் அதன் காரமான சுவை மகிழ்ச்சி. ஒவ்வொரு நல்ல குடும்பத்தாரும் இந்த ருசியான உப்பு சிற்றுண்டியில் குறைந்த பட்சம் இருக்க வேண்டும்.