பல சாதகமான குணங்கள் இருப்பதால் ரெய்ஸின் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். அத்தகைய நடைமுறைகளை நிறைவேற்றுவது கடினம் அல்ல, ஏனென்றால், அவற்றின் சதித்திட்டத்தில் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை வைத்திருக்கும் அந்த கோடை வசிப்பவர்கள் எதிர்கால உபயோகத்திற்காக வீட்டில் திராட்சையும் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். தற்போதைய நேரத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் அறுவடை செய்வதற்கு பல்வேறு முறைகளும் உள்ளன. முடிக்கப்பட்ட சுவையான தயாரிப்பு compotes, பேக்கிங், முதலியன பயன்படுத்தலாம். வீட்டில் திராட்சை உலர எப்படி, நாம் பின்னர் கட்டுரையில் கற்று.
- உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது திராட்சை
- திராட்சை தயாரித்தல்
- படி உலர்த்தும் வழிமுறைகள் படி
- சூரியன்
- நிழலில்
- அடுப்பில்
- மின்சார உலர்த்தி
- தயார்நிலை தீர்மானிக்க எப்படி
- வீட்டில் சரியான சேமிப்பு
உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது திராட்சை
பெரும்பாலும் பெர்ரி உள்ளே விதைகள் இல்லை என்று திராட்சை வகைகள் உலர்த்துவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெர்ரி தங்களை சிறிய மற்றும் பெரிய, இருண்ட அல்லது ஒளி இரு இருக்க முடியும். வறண்ட பொருள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை திராட்சையின் சுவையுணர்ச்சியைத் தக்கவைத்துக் கொண்டிருப்பதால், திராட்சைகள் மூலிகை, புளியை அல்லது புளிப்பு-இனிப்புகளை அணைக்க முடியும். 
பெரும்பாலும் அறுவடை செய்ய திராட்சைகளை பின்வரும் திராட்சை வகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும்:
- Nimrang;
- மஸ்கட்;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codreanca;
- கத்தா குர்கன்;
- கஷ்மிஷ் கருப்பு, இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை.
திராட்சை தயாரித்தல்
உயர் தரமான மற்றும் சுவையாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையும் பெற, இது நீண்ட நேரம் தங்கள் நன்மை பண்புகளை பாதுகாக்க முடியும், நீங்கள் ஒழுங்காக அறுவடை புதிய திராட்சை தயார் செய்ய வேண்டும். 
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பொருந்தாத அனைத்து பொருட்களையும் திருத்தியமைக்கவும் அகற்றவும் அவசியம், சேதங்கள், dents, பிளாக்ஸ், பலவற்றைக் கொண்டிருக்கும் பெர்ரிகளை அகற்றவும். சிறிய மற்றும் பெரிய பெர்ரிகளை பிரிக்கவும் விரும்பத்தக்கது. பிந்தையது எளிதில் உலர்த்துவதற்கு பாதியில் பாதிக்கப்படலாம்.
படி உலர்த்தும் வழிமுறைகள் படி
தற்பொழுது, வீட்டிலேயே உலர்ந்த திராட்சைகள் செய்வதற்கு மிகவும் பிரபலமான முறைகள் பல உள்ளன. பழுக்காத திராட்சைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் பழுக்காத பெர்ரிகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு குறைந்த தர தயாரிப்பு கிடைக்கும். 
இந்த விதிகள் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- திராட்சைகளை தயாரிப்பதற்கான விண்டேஜ் உலர்ந்த, சனியற்ற காலநிலையில் பிரத்தியேகமாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். அதிகப்படியான நிறைவுற்ற பழங்கள், தயாரிப்பு மிகவும் குறைந்து, அதன் தரத்தை குறைக்கும்;
- 8-10 நாட்களுக்கு திட்டமிடப்பட்ட அறுவடைக்கு முன்னதாகவே திராட்சைக் கொதிக்க வேண்டாம். இந்த வழியில், பழத்தின் மொத்த ஈரப்பதத்தை குறைக்க முடியும்;
- பயிர் கழுவ வேண்டாம். நீங்கள் உங்கள் கைகளால் பெர்ரிகளை எடுக்க வேண்டும், குப்பை மற்றும் சிலந்தி வலைகளை அசைக்கலாம். ஒரே விதிவிலக்கு சோடாவின் ஈரமான செயலாக்கமாகும், இது திராட்சை உலர்த்தலை விரைவுபடுத்துவதற்காக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
சூரியன்
உலர்ந்த திராட்சைகளை தயாரிக்கும் எளிய மற்றும் மலிவான முறை சூரியனில் திராட்சை உலர்த்துவதாகும். உண்மை, இந்த முறை சன்னி வானிலை சூழலுடன் மட்டுமே பொருத்தமானது. 
மேலும், குளிர்வித்தல் அல்லது மழை திராட்சை அறுவடை பழுதடைந்த காலத்திற்கு முன்கணிக்கப்பட்டால், இயற்கை உலர்த்துதல் இயங்காது.
- திராட்சை ஆலைகளை கைமுறையாக மாற்றி, அதே நேரத்தில் குப்பை அகற்றுவது அவசியம், பின்னர் ஒரு தட்டில் ஒரு தட்டில் ஒரு தட்டில் கூட பெர்ரிகளை வைத்திருங்கள். அத்தகைய ஒரு அடி நல்ல காற்றோட்டம் தரும். அத்தகைய தட்டு இல்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக ஒரு வழக்கமான பேக்கிங் தட்டு பயன்படுத்தலாம்.
- திராட்சை பெர்ரி கொண்ட தட்டுகள் சூரியன் வெளிப்படும்.
- திராட்சை நேரம் சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் மற்ற பக்கத்தில் அதை மெதுவாக திரும்ப வேண்டும்.
- மொத்தமாக தயாரிப்பு 2-4 வாரங்களுக்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். துல்லியமான வானிலை வானிலை மற்றும் திராட்சை ஈரப்பதம் சார்ந்துள்ளது.
- அத்தகைய தொழில்நுட்பங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சைகள் வறண்ட மற்றும் கடினமானதாக மாறிவிடும், ஆனால் அது நீண்ட காலமாக வளர்க்கப்படக்கூடாது.
நிழலில்
உலர் திராட்சையும் நிழலில் இருக்கும். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் தரம் குணகம் முந்தைய முறையால் தயாரிக்கப்பட்டதை விட வித்தியாசமாக இருக்கும். திராட்சைகள் ஈரமான மற்றும் மென்மையான வெளியே வரும். 
உலர்த்துவதற்கு, உதாரணமாக, ஒரு காளானுக்கு நன்கு காற்றோட்டம் உள்ள உலர்ந்த அறையை வழங்க வேண்டும்.உலர்த்தும் செயல்முறை நீண்ட காலமாகவும் 2-3 மாதங்கள் ஆகலாம்.
- ஒரு உலர்ந்த அறையில், நீங்கள் மெல்லிய கயிறுகளை நீட்ட வேண்டும். நீங்கள் உதாரணமாக, சலவை செய்ய வடங்கள் பயன்படுத்தலாம். திராட்சைகளில் திராட்சை உலர்த்தப்படும்.
- துணிகளை கயிற்றில் தொங்கவிட வேண்டும், துணி துவைக்க வேண்டும். தூரிகைகள் இரண்டு துண்டுகள் ஒரு வலுவான நூல் கட்டப்பட்டு, பின்னர் கயிறு மூலம் அவற்றை தூக்கி.
அடுப்பில்
நீங்கள் அடுப்பில் திராட்சை உலரலாம், ஆனால் இந்த முறையை நடைமுறைப்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது அல்ல, ஏனென்றால் அது 30 மணி நேரம் வரை எடுக்கும். இந்த முறையானது வாயு அல்லது மின்சாரம் நுகர்வுக்கு உட்படும். ஆனால் திராட்சை அறுவடை செய்வதற்கான ஒரே தீர்வாக இது இருந்தால், அது செயல்படுத்த மிகவும் எளிதானது. 
அது எடுக்கும்: 1 கிலோ திராட்சை, சோடா (ஒரு ஸ்லைடு 1 டீஸ்பூன்), 1 லி தண்ணீர்.
- இது முதல் 10 நிமிடங்கள் சோடா கரைசலில் திராட்சை ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவற்றை சுத்தம் மற்றும் உலர். இந்த நிலை தவிர்க்கப்படலாம், ஆனால் சோடா கரைசல் பழங்களை உலர்த்தும் நேரத்தை குறைக்க உதவும்.
- உலர்ந்த பெர்ரிகளை முன்பு வரைந்த காகிதத்தில் வைக்க வேண்டும்.
- அடுத்து, தயாரிப்பு அடுப்பில் அமைக்கப்படுகிறது.இன்னும் சிறிது நேரத்திற்கு எதிர்மாறாக இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- அடுப்பில் 90 டிகிரிக்கு வெப்பமாக இருக்க வேண்டும். உலர்த்திய முதல் கட்டம் சுமார் 5 மணி நேரம் நீடிக்கும். அடுப்பு கதவை திறக்க சிறிது திறக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் ஈரப்பதம் வெளியே வரலாம்.
- பிறகு நீங்கள் பைகளை வாங்கி மெதுவாக திராட்சை கலக்க வேண்டும். எனவே ஈரப்பதம் சமமாக ஆவியாகும்.
- தட்டுகள் அடுப்பில் திரும்பும். வெப்பநிலை 70 டிகிரி வரை குறைக்கப்பட்டு டெண்டர் வரை பெர்ரிகளை உலர்த்த வேண்டும்.
- முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தட்டுகளுடன் புதிய காற்றைப் போட வேண்டும். பெர்ரிகள் தொகுதி அளவில் குறைந்துவிட்டதால், அவை ஒரு தாள் மீது சேகரிக்கப்படலாம். ரெயின்கள் நன்றாக காற்றோட்டம் வேண்டும், இதற்கு சில மணி நேரம் தேவைப்படும். அதன் முடிவில் சேமிப்புக்கு அகற்றப்பட வேண்டும்.
மின்சார உலர்த்தி
குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மின்சார உலர்த்தி பயன்படுத்தி வீட்டில் raisins அறுவடை செயல்முறை எளிமைப்படுத்த. மின்சார உலர்த்தியில் திராட்சை உலர்த்தும் செயல்முறை சிறப்பு கவனம் தேவை இல்லை. திராட்சைகளில் தேவையான திராட்சைகளை நீங்கள் ஏற்ற வேண்டும், சாதனத்தை இயக்கவும், அதன் விளைவாக காத்திருக்கவும் வேண்டும்.
அது மின்சார உலர்த்தியில் அசைக்கப்படாத திராட்சைகளை அடுக்கி வைக்கவும், முன்பு சோடா கரைசலில் நனைக்கப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். நனைத்த பழங்கள், உங்களுக்குத் தெரியும், மிகவும் வேகமாக தயாரிக்கப்படும்.
உலர்த்தாமை சமமாக நடத்தப்பட்டபோது, அவ்வப்போது தட்டுகளை மாற்றுவது அவசியம். மேலும், பெர்ரி ஏற்கனவே உலர்ந்த போது, நீங்கள் ஒரு நல்ல காற்றோட்ட அறையில் அவற்றை "பழுத்த", மற்றும் இதற்கிடையில் திராட்சை ஒரு புதிய பகுதியை மின்சார உலர்த்தி நிரப்ப முடியும்.
தயார்நிலை தீர்மானிக்க எப்படி
உலர்ந்த தயாரிப்பு அதை ஈரப்பதம் முன்னிலையில் தயார் செய்ய சோதிக்கப்படலாம். இதை செய்ய, உங்கள் விரல்களால் பெர்ரிகளை அழுத்தவும். நன்றாக உலர்ந்த திராட்சையும் சாறு கொடுக்க மாட்டேன். அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் அல்லது சுவை எந்த இழந்து போது, அது மிகவும் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும்.
வீட்டில் சரியான சேமிப்பு
ரெயின்கள் ஒன்றிணைந்தவை. நீங்கள் வீட்டில் சரியாக எப்படி சேமிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அது பல மாதங்கள் அல்லது பல வருடங்களாக உண்ணும்.
- ஒரு கேன்வாஸ் பையில் திராட்சையும் சேமிக்க எளிதான வழி. நீங்கள் தயாரிப்பு அதை ஊற்ற மற்றும் ஒரு உலர் அறையில் அலமாரியில் பையில் வைக்க வேண்டும். இந்த துணி சுவாசிக்கமுடியாதது, இது திராட்சையும் நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்க உதவும். பூச்சிகள் உட்புறத்தில் காணப்படும்போது, துணி பையில் முதலில் உப்பு நீரில் கரைக்க வேண்டும். அடுத்து, அது உலர்ந்த, தூய்மையான நீரில் கழுவுதல் கூடாது, மற்றும் திராட்சையும் வைக்க வேண்டும்.
- கண்ணாடி கன்டெய்னர்கள் திராட்சைகளை சேமிப்பதற்கு ஏற்றது. அவர்கள் ஹெர்மீட் மூடியது இல்லை என்பது முக்கியம். ஒரு அட்டைப் பெட்டியைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்துவது அல்லது காப்ரோன் கவர்வை எடுத்து, அதில் இரண்டு துளைகள் அமைக்கலாம். ஆக்ஸிஜன் சுதந்திரமாக தொட்டியில் சுழற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.
- நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் திராட்சையும் சேமிக்க முடியும். உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு அலமாரியில் அனுப்பப்படுகின்றன. நீங்கள் cellophane இல் சேமிக்க திட்டமிட்டால், பின்னர் நீங்கள் ஒரு சில துளைகள் செய்ய வேண்டும்.
