விரைவு மற்றும் சுவையான: குளிர்காலத்தில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்ய ஒரு செய்முறையை (புகைப்படம்)

சீமைமாதுளம்பழம் மிகவும் பயனுள்ள பழம்.

அதில் ஜாம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அதனால் பல பல நல்ல பழக்கங்கள் இருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில் நாம் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்ய எப்படி பற்றி பேசுவோம், படங்களை படி படிப்படியாக ஒரு படி கருதுகின்றனர்.

பயன்பாடு என்ன?

கேள்விக்குரிய பழங்களின் புதிய பழங்கள் அரிதாகவே உட்கொண்டிருக்கின்றன, ஏனென்றால் பல தசை சுவை போன்றவை இல்லை. எனவே, மக்கள் மற்ற வடிவங்களில் பழம் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அவர்கள் மிகவும் சுவையாக quince ஜாம் சமைக்க. பிரக்டோஸ் கலவைகள், பிரக்டோஸ், டைட்டானியம், போரோன், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், இரும்பு, செலினியம், செப்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, அத்துடன் குழு பி போன்றவை.

சீமைமாதுளம்பழம் ஆப்பிள்களை விட அதிக இரும்பு கொண்டிருக்கிறது - 100 கிராம் 3000 எம்.சி.ஜி. பழத்தில் வைட்டமின் சி சிட்ரஸ் விட 5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. எனவே, கேள்விக்குரிய பழம் பல ஆரஞ்சுகளை ஒரே சமயத்தில் மாற்றியமைக்கலாம், குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் பாதுகாக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் சீமைமாதுளம்பழம் செய்வதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, உதாரணமாக, நீங்கள் உறைவிப்பால் வைக்கலாம், ஆனால் ஜாம் சிறந்த வழி என்று கருதப்படுகிறது. இதன் கலவையினால், இந்த பழம் மற்றும் அதன் இனிப்பு நிறைந்த சாகுபடி:

• இரத்த சோகை;
• சிறுநீரக நோய்;
• இரைப்பைக் கோளாறுகள்;
• ஒரு புண்;
• இதய மற்றும் இரத்த நாளங்கள் நோய்கள்;
• தொண்டை புண்;
• தோல் எரிச்சல் மற்றும் தீக்காயங்கள்;
• தலைவலி;
• நச்சு.

அதே போல் இந்த கருவி பசியின்மை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கெட்ட மூச்சு அகற்ற உதவுகிறது.

அடுத்து, நாம் ஜாம் சீமைமாதுளம்பழம் மிகவும் சுவையாக செய்முறையை கருதுகின்றனர்.

என்ன தேவை?

நீங்கள் ஜாம் சமைக்க வேண்டும் எல்லாம் தயார் செய்ய அடுத்த.

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்:

• சுத்தமான ஸ்பூன்;
• சமையல் பானை;
• கரண்டியால்;
• கத்தி;
• கிண்ணத்தில்;
• ஸ்பூன் (நீங்கள் ஒரு மரத்தை பயன்படுத்தலாம்);
• வங்கிகள்;
• மறைப்பதற்கு.

பொருட்கள்

மிகவும் சுவையாக quince ஜாம் செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:

• உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 400 மிலி.

தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்

ஜாம் க்கான பழங்கள் பழுத்த இருக்க வேண்டும், ஆனால் overripe இல்லை. பழங்கள் ஒரு பணக்கார மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை வேண்டும். அவர்கள் ஒரு சிறிய பச்சை என்றால், அவர்கள் ஒரு சில நாட்களுக்கு windowsill மீது வைக்க முடியும், பின்னர் அவர்கள் முதிர்ச்சி. தேர்ந்தெடுக்கும்போது எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள்:

• பழத்தின் நிறம் சீரானதாக இருக்க வேண்டும்;
• பழங்கள் அழிக்கப்படக்கூடாது, பூச்சிகளால் சேதம் ஏற்படாது;
• ஏழை போக்குவரத்து அறிகுறிகள், dents இருக்க கூடாது;
• சீமைமாதுளம்பழம் திடமானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் "கல்" அல்ல;
• பழுத்த பழம் ஒரு இனிமையான பண்பு நறுமணத்தை கொண்டுள்ளது;
• பழம் ஒரு சிறிய மலர்ந்து இருக்க வேண்டும்;

புகைப்படங்கள் மூலம் படி மூலம் படி செய்முறையை

அடுத்து, சுவையான quince ஜாம் செய்முறையை கருதுகின்றனர்.

சீமைமாதுளியாக தயாரித்தல்

பழம் ஒரு "ஃபர் கோட்" உடன் மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே அது சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, பழம் மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய சுத்தமான கடற்பாசி அதை இருந்து புழுதி நீக்க.

நூல்

கேள்விக்குரிய பழங்கள் கத்தி கத்தரிக்க மிகவும் கடினம் மற்றும் கடினம். ஒரு சீமைமாதுளியை வெட்டி எளிதாக செய்ய, அது கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க அது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.நிச்சயமாக, அது முற்றிலும் மென்மையாக இருக்காது, ஆனால் அது ஒரு ஆப்பிள் போல வெட்ட எளிதாக இருக்கும்.

பழம் இருந்து பீல் நீக்க முடியாது, இது மிகவும் மெல்லிய உள்ளது. முக்கிய விஷயம் - நடுத்தர மற்றும் அனைத்து கடினமான பகுதியாக இருந்து விதைகள் நீக்க. தோல் சேதமடைந்திருந்தால் அல்லது வெட்டுக்காயங்கள் இருந்தால் அவை வெட்டுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

ஜாம் என்ற சீமை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

கிளறி மற்றும் கொதிக்கும்

சர்க்கரை ஒரு அடுப்பில் ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் நிரப்ப, ஓடு அதை வைத்து. சர்க்கரை மற்றும் நீர் கொதிக்கும்போது, ​​அடுப்பில் வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, அது அவ்வப்போது கிளறுவதன் மூலம் சிரைப் பருக வேண்டும். அடுத்து, வெட்டப்பட்ட சீமைக்கனியை ஊறவைத்து ஊற்றவும், பழம் தயாராக இருக்கும் வரை குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். இது 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஜாம் அவ்வப்போது கிளறிவிட வேண்டும், அதனால் அது பான் கீழ்ப்பகுதியில் ஒட்டவில்லை அல்லது எரித்திருக்காது. அது கடுமையாக வேகவைத்தால், ஒரு நுரை தோன்றும் - அது அகற்றப்பட வேண்டும். ஒரு செட்டில் சமையல் போது, ​​துண்டுகள் முழு இல்லை, அவர்கள் மென்மையான வேகவைக்கப்படும், ஆனால் நெரிசல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு அழகான அம்பர் நிறம் வேண்டும்.

நீங்கள் quince துண்டுகள் அப்படியே இருக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பல பாஸ் அவற்றை சமைக்க வேண்டும்.முதல் முறையாக, ஜாம் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, அது முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும் - சுமார் 6 மணி நேரம். பின்னர் 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்து விட வேண்டும். இது 3-4 முறை செய்யப்பட வேண்டும்.

பழங்கள் பல்வேறு அமிலம் என்றால், நீங்கள் ஜாம் எதையும் சேர்க்க தேவையில்லை. சீமைமாது இனிமையானது என்றால், நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை சுவைக்கலாம்.

வங்கிகளில் மாற்றுதல்

ஜாடிகளை சுத்தமாகவும், கொதிக்கவும் வேண்டும். கவர் கழுவி, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் உலர் துடைக்க வேண்டும். ஜாடிகளுக்குள் ஊற்றும்போது, ​​முற்றிலும் ஓடுவதை நிறுத்துங்கள், ஆனால் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் ஜாம் விட்டு விடவும்.

ஒரு வாணலி பயன்படுத்தி, மேல் ஜாடிகளில் இனிப்பு வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமாக இமைகளுக்கு திருப்ப. அது கடந்த காலத்தை உறிஞ்சவில்லை என்று, அது ஒரு பெரிய கழுத்து ஒரு நீர்ப்பாசனம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான காற்று தப்பித்துக்கொள்ளும் வகையில், தொப்பி கீழே தொட்டிகளை வைத்துள்ளோம்.

சேமிப்பு நிலைமைகள்

குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழே அலமாரியில் சமைத்த சுவையாகவும் இருக்கும்.ஆனால் அவர்களில் சிலர் ஒரு இனிப்பான தயாரிப்புடன் ஒரு சில ஜாடிகளுக்கு கூடுதல் இடம் இருக்க வேண்டும். ஜாம் சரியாக சமைக்கப்பட்டால், அது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும். ஆனால் அது ஒரு இருண்ட சரக்கறை வைக்க சிறந்த இருக்கும், அங்கு வெப்பநிலை +20 ° C க்கு மேல் இல்லை.

அடித்தளத்தில், பாதாளம் அல்லது பால்கனியில் வங்கிகள் தக்கவைக்கப்படக்கூடாது, ஜாம் உறைந்துவிடும், மோசமடையலாம் மற்றும் அவர்களின் சொத்துக்களை இழக்கலாம். மோசமான விருப்பம் ஒரு கூர்மையான வெப்பநிலை வீழ்ச்சி காரணமாக கேன்கள் ஒரு "இடைவெளி" இருக்கும்.

விதிகள் படி தயார் செய்யப்பட்டு இருந்தால் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு இனிப்பு தயாரிப்புகளை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஜாம் - முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு ருசியான உபசரிப்பு, வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கும். எனவே சீமைமாதுளம்பழம் மீது பங்கு மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான இனிப்பு வெகுஜன சமைக்க.