எலுமிச்சை விரல்கள்: புகைப்படங்கள் கொண்ட படி செய்முறையை படி

வீட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட கேனிங் குளிர்காலத்திற்காக ஒரு பைலட் அல்ல, ஆனால் ஒரு முழு மரபு. ரெசிபி "திருப்பம்", பொதுவாக தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறையாக இறங்கியது. கடைகளில் அலமாரிகள் மீது ஊறுகாய் ஒரு பரந்த வகைப்பாடு தோற்றத்தை போதிலும், எந்த சுய மரியாதை தொகுப்பாளினி இந்த appetizers ஐந்து இறைச்சி தயார் ஈடுபட்டு.

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி நம் காலத்தில் அசாதாரணமாக பிரபலமாக உள்ளது, எனவே ஒவ்வொரு வருடமும் ஊறுகாய் விரும்பும் காதலர்கள் ஒரு புதிய ருசியான செய்முறையை கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். துரதிருஷ்டவசமாக, இன்டர்நெட் இருந்து அறிவுறுத்தல்கள் எப்போதும் ஒரு நல்ல முடிவுக்கு வழிவகுக்காது.

தக்காளி வெறும் சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் அவை உறிஞ்சப்படுவதற்கு முன் "சுட வேண்டும்". குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி வெற்றிடங்களுக்கு துல்லியமான படி-படி-படி செய்முறையைக் கவனியுங்கள், மாற்றப்பட்ட காய்கறிகள் நிச்சயம் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

குளிர்காலத்தில் பில்லுகள் சிறப்பு சாதனங்கள், போதுமான கொள்கலன்கள், இமைகளுக்கு மற்றும் seamer தேவையில்லை.கேனிங் பொருட்கள் வெவ்வேறு கொள்கலன்கள், முக்கியமாக கண்ணாடி பயன்படுத்த.

இது மலிவான, பாதிப்பில்லாத, சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற, நீடித்த மற்றும் மலிவு ஆகும். கேன்கள் அளவு எந்த இருக்க முடியும். தக்காளிக்கு, அதன் அளவைப் பொறுத்து கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. எனவே, தக்காளி சிறியதாக இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக செர்ரி, பின்னர் அவர்கள் 0.5 லிட்டர் கொள்கலன்களில் பாதுகாக்க முடியும்.

இத்தகைய அளவு ஒரு நல்ல குடும்பம் இரவு உணவிற்கு போதுமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் திறந்த தக்காளிகளுடன் கூடிய வங்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படாது.

பெரிய காய்கறிகளுக்கு 1-1.5 லிட்டர் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த வழக்கில், ஒரு லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்தில் தக்காளி மிகவும் உகந்த தீர்வு இருக்கும். நிச்சயமாக, அது 10 லிட்டர் கொள்கலன்களில் கூட பாதுகாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் திறந்த வங்கி விரைவில் மோசமாகிவிடும் என்பதால், இது சற்றே நியாயமில்லை. Marinating கொள்கலன் தயார் செய்ய கவனமாக இருக்க வேண்டும். பயன்பாட்டிற்கு முன்பாக அதை முற்றிலும் சுத்தம் செய்ய வேண்டியது அவசியம்.

Marinated தக்காளி ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு, அமிலம் ஒரு பெரிய அளவு கொண்ட மற்றும் கருத்தடை தேவைப்படுகிறது. அதனால்தான் எல்லா பாதுகாப்புகளும் பாதுகாக்கப்படுவதற்கு ஏற்றதாக இல்லை.

உடனடியாக அது தகரமற்ற பொருட்கள் விலக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அவை விஷத்தன்மைக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன ("சுழன்று" ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாக மாற்றிவிடும் பல விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்) அத்துடன் பாலியெத்திலின் - அதிக வெப்பநிலையில் உருக முடியும்.

இரண்டு வகைகளில் வாழ்கிறோம்: கண்ணாடி மற்றும் தகரம் lacquered கவர்கள். முதல் விருப்பம் அதன் குறைபாடு உள்ளது, இது கண்ணாடியின் பலவீனம் ஆகும், ஆனால் மூடி கவனமாகப் பயன்படுத்துவதால் அடுத்த விசேஷத்திற்காக பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

இரண்டாவது வகை உலகளாவிய, ஆனால் களைந்துவிடும் மற்றும் ஒரு மூடுபனி விசை தேவைப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், அதை முடிவெடுப்பதற்கு, அன்பே மகளே, நீங்கள் தான். ஊறுகளுடனான விதி பெரிதும் seamer தேர்வு சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி ஊற்றுவதற்கு முன்பு, இந்த சாதனத்தில் முடிவு செய்யுங்கள். Crimping உறுப்பு உணவு முறைப்படி, தையல் விசைகளை தானியங்கி, அரை தானியங்கி மற்றும் கையேடு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

நிச்சயமாக, முதல் வகை பயன்படுத்த எளிதான மற்றும் மிகவும் வசதியான கருதப்படுகிறது, ஆனால் பல பெண்கள் இன்னும் அரை தானியங்கி முறை விரும்புகிறார்கள்.இது எந்த வகையில் தக்காளி சுவை பாதிக்காது, ஆனால் முக்கிய விஷயம் சாதனம் சேவை மற்றும் உயர் தரமான, இறுக்கமாக மூடி உருண்டு என்று.

தேவையான பொருட்கள்

குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட தக்காளிகளுக்கு ஒரு ருசியான செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, "உங்கள் விரல்களை உதறிவிடு!" நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

1. தக்காளி.
2. வெங்காயம்.
3. பிளாக் அலீம்ஸ் (பட்டாணி).
4. பே இலை.
5. சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
6. சர்க்கரை.
7. உப்பு கல்
8. டேபிள் வினிகர் (9%).

அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் மலிவு மற்றும் எப்போதும் கையில் ஒரு புரவலன், எனவே விசித்திரமான மூலிகைகள் தேடி ஷாப்பிங் மற்றும் சந்தைகளில் செல்ல வேண்டாம்.

தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்

இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, சிறிய தக்காளி, பழுத்த, ஆனால் மிக மென்மையானது, மென்மையான மற்றும் அப்படியே தோலில் எப்போதும் எப்போதும் இருக்க வேண்டும். அழுகும் மற்றும் மோசமடையக்கூடும் என்று தக்காளி - எந்த விஷயத்தில் எடுக்க முடியாது!

"கிரீம்" என்று அழைக்கப்படும் சிறந்தது. அவற்றின் நன்மை அவர்கள் ஒரு இனிப்பு சுவை, மெல்லிய மற்றும் மீள் தோல், உலர்ந்த சதை மற்றும் விதைகள் ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது.இந்த தக்காளி ஒரு நீள்வட்ட வடிவம் அவர்கள் ஒரு சிறப்பு அழகியல் தோற்றத்தை கொடுக்கிறது.

பல்வேறு வகையை பொறுத்து, பழங்கள் சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு இருக்க முடியும். பல்வேறு வண்ணங்களின் தோற்றமளிக்கும் ஒரு பிரகாசமான தோற்றம் மற்றும் அனைவருக்கும் நிச்சயமாக அத்தகைய அழகை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

வெங்காயங்களுக்கு சிறப்பு தேவை இல்லை: சரியான வடிவம், நடுத்தர அளவு. வழக்கமாக வழக்கமான வெங்காயம் தேர்வு, நீங்கள் "ரெட் பரோன்" எடுத்து கொள்ளலாம், பர்கண்டி-நீல வண்ணம் இது தக்காளி நன்றாக போகும். மிக முக்கியமான விஷயம் தயாரிப்பு புதியதாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் சுவை மிகவும் வலுவான இருக்கும். இந்த வழக்கில், யாரோ அது போன்றது.

"உங்கள் விரல்கள் பொய்!": ஒரு படி மூலம் படி ரெசிபி

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளிகளுக்கான செய்முறையை முழுமையான அறிவுறுத்தலைப் பாருங்கள் "உங்கள் விரல்களை உதறிவிடு!", இதில் பல செயல்முறைகள் உள்ளன.

முதல், குளிர்ந்த இயங்கும் நீரில் உள்ள ஊறுகளுடைய எல்லா பொருட்களையும் கழுவ பல முறை மறக்காதீர்கள். கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் மணல் அல்லது வேறு ஏதேனும் முயன்றால், பாழடைந்து போகும், உங்கள் உழைப்பு எல்லாம் வீணாகிவிடும்.

தக்காளி துண்டுகளாக

முதல், தக்காளி தண்டு துண்டித்து, பின்னர் காய்கறி அரை அவர்களை வெட்டி.

வெங்காயம் மோதிரங்கள் துண்டுகளாக

குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக பதப்படுத்தல் தக்காளி நீங்கள் இன்னும் பல வெங்காயம் வேண்டும், இன்னும் வெங்காயம், ஆனால் பூண்டு வேண்டும். இது சாதாரண மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டப்பட்டுவிட்டது. வெங்காயம் மூன்று துண்டுகள் ஜாடி கீழே பரவியது, அழகு மற்றொரு மற்றொரு விட்டு மற்றும் சிறப்பாக தக்காளி ஊறவைத்தல்.

தக்காளி புக்மார்க்

வெங்காயம் மேல் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் (சிற்றுண்டி 1 லிட்டர்) ஊற்ற, பின்னர் தக்காளி இடுகின்றன. தக்காளி இறுக்கமாக ஒரு ஜாடி வெட்டப்பட்ட அடுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் வலிமையால் அவற்றை அங்கே தள்ள வேண்டாம்.

நீங்கள் ஒரு தக்காளி தோலை சேதப்படுத்தினால், உப்பு அதன் சுவை இழக்க நேரிடும், உப்பு மழை பெய்கிறது, சிற்றுண்டின் அழகியல் தோற்றம் விரும்புவதற்கு அதிகமாகவும், ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு அபாயங்கள் "வீக்கம்" ஆகவும் இருக்கும்.

இது போடோலிசம் பொருட்களின் முதல் அறிகுறியாகும் - ஒரு ஆபத்தான நோய், எந்த விஷயத்திலும் இது போன்ற தக்காளி சாப்பிடக்கூடாது என்பதாகும்.

வெங்காயம் மோதிரத்தை கூடுதலாக, நீங்கள் சிற்றுண்டி ஒவ்வொரு ஜாடி தக்காளி ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் peppercorns வைக்க வேண்டும்.

உப்பு தயாரித்தல்

தக்காளி "விரல்கள் நட்டு" ஊறுகாய் ஊற்ற வேண்டும். தக்காளி 4 லிட்டர் போதுமான அளவு 2 லிட்டர் திரவமாக இருக்கும். பின்வரும் வழிமுறைகளை செய்ய உப்பு தயார் செய்ய:

1. கடாயில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
2. சர்க்கரை 200 கிராம், வினிகர் 80 மில்லி மற்றும் 100 கிராம் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. முற்றிலும் கரைத்து வரை பொருட்கள் அசை.
4. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

ஊறுகளை ஊற்றுவதற்கு முன், அது ஊறுகாய் சுவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை / உப்பு / வினிகரை சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் விளைவாக பெற விரும்பும் உப்பு எவ்வளவு செறிவூட்டப்பட்டிருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், நீங்கள் ஜாடி மேல் ஒரு சில சென்டிமீட்டர் கொட்டாமல் வெப்ப ஊறுகாய் கொண்டு தக்காளி நிரப்ப முடியும்.

கருத்தடை

இப்போது நாங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிகளின் கொதிநிலைக்கு செல்கிறோம். இது ஒரு மிக முக்கியமான செயல்முறையாகும், இது எந்த விஷயத்திலும் தவறவிடப்படக்கூடாது. அதிக வெப்பநிலையின் செயலாக்கம் காரணமாக, சிற்றுண்டிகளால் கேன்கள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும்.

எனவே, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பெரிய வெந்தயத்தை எடுத்துக்கொள்வோம், அங்கு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் (நீர் அளவு 5 சென்டிமீட்டர் அளவை எட்ட வேண்டும்) மற்றும் அதை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும். பான் கீழே மெல்லியதாக இருந்தால், அது ஏதோவொரு இடத்தில் வைக்க நல்லது, அதனால் வங்கி வெடிக்காது.

நாம் பாக்கெட்டில் ஊறுகால் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கிறோம், அவற்றை மூடிகளோடு மூடுவோம், எதிர்காலத்தில் அது சுழலும். அது பாறைக்கு தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.

தண்ணீர் கொதித்து, 10-15 நிமிடங்கள் வரை காத்திருக்கவும். அதற்குப் பிறகு, ஊறுகாய் அடைந்து, உருட்டலாம்.

வங்கிகள் 1.5 லிட்டர் அளவுக்கு அதிகமாக இருந்தால், 15 நிமிடங்கள் சிறியதாக இருக்கும், இது ஸ்டெரிலைசேஷன் 20 நிமிடங்களுக்கு நீட்டிக்க நல்லது. நீங்களே எரிக்காதீர்கள், கவனமாக இருங்கள், கேன்களை அகற்ற சிறப்பு இடுக்கி அல்லது பிற சாதனங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

உருட்டிக்கொண்டு

சூழலுக்கான செயன்முறை இயந்திரத்துடன் சில திறன்களைத் தேவைப்படுகிறது. இங்கே உங்கள் திறமைகளில் நம்பிக்கை இல்லை என்றால் முடிந்த தயாரிப்பு மீது சோதனை செய்ய முடியாது, ஆனால் வெற்று கேன்கள் மீது முன்கூட்டியே பயிற்சி இல்லை.

படிகள் முடிந்தபின், உப்பு கசிவு இருந்தால் சரிபார்க்கவும். இதை செய்ய, ஒரு துண்டு மீது ஜாடி திரும்ப மற்றும் சரிபார்க்க. மூடி வங்கியின் நிலை மற்றும் முடியின் கழுத்துக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

ஹாட் கேன்கள் முன்னுரிமை மேலேஇந்த நடவடிக்கை வெப்பநிலை துளிகள் மற்றும் கண்ணாடி சேதம் அவர்களை காப்பாற்ற.

சரியான சேமிப்பு

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சிற்றுண்டி வைத்திருப்பது விருப்பமானது. அது குழந்தைகள் அல்லது செல்லப்பிராணிகளை பெற முடியாது மற்றும் கண்ணாடி உடைக்க முடியாது ஒரு ஒதுங்கிய குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.

பயன்பாடு முன், வெறுமனே, பாதுகாப்பு ஒரு மாதம் பற்றி நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், தக்காளி ஊறுகாய் சாறு "கொடுக்கிறது" மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சுவை உறிஞ்சி. நீங்கள் உண்மையிலேயே அட்டவணையில் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரம் காத்திருந்து மகிழ்ச்சியுடன் உங்கள் தலைசிறந்த அனுபவத்தை அனுபவிக்கவும்.

கண்டிப்பாக தக்காளி இந்த செய்முறையை பின்பற்றுங்கள், மற்றும் உங்கள் ஊறுகாய் கூட மிக கேப்ரிசியோஸ் விருந்தினர்கள் வெற்றி. பான் பசி!