தேன் எப்படி உருக வேண்டும்?

நீங்கள் அலமாரியில் தேனீர் தேன் ஒரு ஜாடி கண்டால், அதை முழுமையாக சமையல் என்று தெரியும். அது மட்டும் ஒழுங்காக உருக வேண்டும். அதை எப்படி செய்வது, இப்போது கண்டுபிடிக்கிறோம்.

உருகும் அம்சங்கள்

மிகவும் அடிக்கடி வங்கிகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உள்ளது, இது தேங்காய் மற்றும் உறைந்திருக்கும். மக்கள் சொல்கிறார்கள்: "அந்த தேன் கெட்டது அல்ல, அது சவரம் செய்யப்படவில்லை."

இது ஒரு சிறிய அதன் அழகு மற்றும் வழங்கல் இழந்து என்றாலும், படிகங்களை நன்மைகளை பாதிக்காது. மீதமுள்ள உறைந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பினால், அல்லது வெறுமனே ஜாடி காலியாக இருந்தால், அது ஒரு மதிப்பு வாய்ந்த உற்பத்தியின் எச்சங்களை வெளியே எடுப்பதற்கு ஒரு பரிதாபம் - தேன் எவ்வாறு உருக வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.

சாப்பாட்டின் தேர்வுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அளவு பொறுத்து, தயாரிப்பு கண்ணாடி கொள்கலன்கள், பீங்கான் உணவுகள் அல்லது அலுமினிய கேன்கள் சேமிக்க முடியும். கரைத்து அதை கண்ணாடி அல்லது மட்பாண்ட பயன்படுத்த சிறந்த.நீங்கள் ஒரு முழு கேண்டினைச் செய்தால், அது பொய்யைப் பெற முடியாது, பின்னர் ஒரு கொள்கலனில், உலை முற்றிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்தில் உருக முடியாது. இது பிளாஸ்டிக் அல்லது தயாரிப்புக்கு அல்லது ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையை தோற்றுவிக்கும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் வெப்பநிலை ஆட்சி.

வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், படிக லேடிஸ் முற்றிலும் சரிந்துவிடும். சர்க்கரை கேரமல் மாறும், அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் மறைந்துவிடும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும், நச்சு பொருள் oxymethylfurfural தோன்றும். இது பல வகைகளை கலக்க விரும்பாதது.

நீங்கள் தயக்கமின்றித் தேவைப்படும் தேன் நிறைய இருந்தால், அதை உருக வைக்க வேண்டாம். சிறிது காலத்திற்குள் நுகரப்படும் அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேங்காய் தேன் உருகவைக்க எப்படி

எனவே, தேவையான உணவில் எடுக்கப்பட்ட உணவை எடுத்தோம். அடிக்கடி தயாரிப்பு ஒரு கண்ணாடி ஜாடி சேமிக்கப்படுகிறது, எனவே முதல் ஒரு ஜாடி உள்ள தடித்த தேன் உருக எப்படி கருதுகின்றனர்.

நீர் குளியல்

எளிய, வேகமான மற்றும் மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய வழி நீர் குளியல் ஆகும். செயல்முறைகளை ஒழுங்கமைக்க, வெவ்வேறு விட்டம், தண்ணீர் மற்றும் வெப்பமானி இரண்டு பேன்கள் தேவை.

பெரிய விட்டம் ஒரு தொட்டியில், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் இரண்டாவது பான் போட. அவர்கள் தொடக்கூடாது. இரண்டாவது தொட்டியில் நீர் ஊற்றவும். தேனீக்களுடன் போட வேண்டும். சிறிய வெப்பநிலையிலுள்ள நீரின் வெப்பநிலையை வெப்பமானி கட்டுப்படுத்தும், அது 55 ° C ஐ தாண்டக்கூடாது. தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பை அணைக்கவும். தேவைப்பட்டால், பின்னர் வெப்பத்தை மீண்டும் செய். தயாரிப்பு 300 கிராம் கலைத்து 40-50 நிமிடங்கள் நேரம் மற்றும் இரண்டு வெப்பமூட்டும் எடுக்கும்.

இரண்டாம் பான் தண்ணீரை ஊற்றாமல் இந்த செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படலாம். ஜாடி ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது. பான்ட்டின் சூடான அடிப்பகுதியில் இருந்து உற்பத்தியை சூடாக்குவதைத் தவிர்ப்பதற்கு வங்கிகளுக்கு ஒரு நிலைப்பாட்டை வழங்க வேண்டும். துரிதமான வெப்பம் காரணமாக, நாம் தண்ணீரின் வெப்பநிலையை கவனமாக கட்டுப்படுத்துகிறோம்.

பேட்டரி அல்லது சூரியன் அருகில் வங்கி

பேட்டரி, சூடாக்கி அல்லது சூரியன் அருகே ஒரு கொள்கலன் விட்டு ஒரு மெதுவான ஆனால் மிகவும் காட்டி முறையில் வெறுமனே. இந்த முறை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் தேன் எவ்வாறு உருக வேண்டும் என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும்.

சிக்கலான ஒன்றும் இல்லை. ஒரே நிபந்தனை உள்ளடக்கங்களை சூடாக்குவதற்கு வழக்கமாக ஜாடிகளைத் திருப்ப வேண்டும். வெப்பநிலை பொறுத்து - இது போன்ற நடைமுறை நேரம் 8 மணி நேரம் இருந்து பல நாட்கள் ஆகும். சூரியன் ஜாடிகளை 45-50 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையிலும் சூடாக்கலாம். ஆனால் இந்த முறை மிகவும் சன்னி இடங்களில் வாழும் அந்த ஏற்றது மற்றும் ஒளி நேரடி கதிர்கள் ஒரு மிக நீண்ட நேரம் தயாரிப்பு கொள்கலன் விட்டு முடியும்.

சூடான நீரில் வங்கி

சூடான நீரில் எந்த பொருத்தமான கொள்கலன்களையும் (பானை, தொட்டியை, தொட்டி) நிரப்பி, அதில் ஜாடி வைக்கவும். நாங்கள் உருகுவதற்கு காத்திருக்கிறோம். தேவையான வெப்பநிலை பராமரிக்க மற்றும் பராமரிக்க மறக்க வேண்டாம்.

இந்த முறை எளிது, ஆனால் 6-8 மணி நேரம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் வெப்பநிலை அதிகரிக்க வெப்ப நீர் சேர்க்கிறது.

எலுமிச்சை பயன்பாடு

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி எலுமிச்சை பயன்படுத்த உள்ளது. இந்த முறை பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காமல் தேன் உருகுவதற்கு எவ்வாறு உதவுகிறது, ஆனால் நீங்கள் சலிப்பு சிகிச்சைக்காக ஒரு மதிப்புமிக்க நாட்டுப்புற தீர்வு உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.

தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிது. ஸ்பூன் ஒரு துண்டு ஒரு துண்டு விகிதத்தில், புதிய எலுமிச்சை வெட்டப்பட்ட, தயாரிப்பு ஒரு ஜாடி வைக்கப்படுகிறது. தேன் உருகி, எலுமிச்சை சாறு கலந்து கலந்து கொள்ளும். இதன் விளைவாக காக்டெய்ல் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை கொண்டுள்ளது.இது சலிப்பு, மிருதுவாக்கிகள், காக்டெய்ல் மற்றும் சூடான தேநீர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

குறைபாடு அனைவருக்கும் விரும்பாத குறிப்பிட்ட சுவை என கருதப்படுகிறது. தேன் ஒரு சிறிய அளவு மட்டுமே இந்த வழியில் உருகி முடியும்.

மிகவும் பிரபலமான, பாரம்பரிய மற்றும் மென்மையான கலைப்பு ஆட்சிகள் மதிப்பாய்வு செய்தோம். ஆனால் நவீன தொழில்நுட்பம் மற்றொரு விருப்பத்தை வழங்குகிறது - ஒரு நுண்ணலை அடுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கீழே நுண்ணலை எப்படி தேன் உருகவைப்பது என்று நாங்கள் கருதுகிறோம்.

நுண்ணலை தேனில் தேய்க்க முடியுமா?

ஒரு நுண்ணலை அடுப்புகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றிய விவாதங்கள் பெரும்பாலும் தேன், இந்த முறையில் சூடானதாக இருப்பதையே குறிக்கின்றன, அதன் அனைத்து நன்மைகள் அனைத்தையும் இழக்கின்றன.

உண்மையில், அச்சம் எதுவும் இல்லை. எளிமையான விதிகள் இணக்கம் நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு அனைத்து பயனுள்ள குணங்கள் கலைத்து பாதுகாக்க அனுமதிக்கும். சரியான உணவுகள் - நீங்கள் வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி மட்டுமே கொள்கலன்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து உணவுகளை அகற்றிய பிறகு, விளைவான வெகுஜன கலவையை கலக்கவும். இது சூடான தயாரிப்புகளை சமமாக விநியோகிக்கும்.

இதனால், திரவ தேன் விரைவாகவும், தரம் இழக்காமலும் இருக்கும்.

சொத்துக்கள் இழக்கப்பட்டுள்ளனவா?

முறையான பூக்கோடு, அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கட்டுரையில் ஒரு தடவைக்கு மேல் திரும்பியுள்ள நிலையில், மிக முக்கியமான விதி வெப்பநிலை 40-55 ° சி ஆகும். இந்த பயன்முறையானது எல்லா பயனுள்ள குணங்களையும் காப்பாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சரியாக தேன் உருகுவது கடினம் அல்ல. சிறப்புத் திறன் அல்லது சிக்கலான உபகரணங்கள் தேவையில்லை. நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் வழியில் ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள சுவாரசியத்தை அனுபவிக்கவும்.