அத்திப்பழங்கள் பல பெயர்கள் உள்ளன: அத்தி, அத்தி, ஸ்மிரின்ஸ்யாயா அல்லது தாரசஸ், போதி. இது மக்கள் சாகுபடி என்று பழமையான கலாச்சாரங்கள் சொந்தமானது. பல்வேறு நோய்கள் குணப்படுத்த, உடலின் பொது வலிமை மற்றும் சமையல் மற்றும் அழகுக்கான காரணங்களுக்காக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதற்கு அத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை
- அத்திப்பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்
- புதிய
- உலர்ந்த
- எப்படி தேர்வு செய்ய வேண்டும்
- புதிய பழங்கள்
- உலர்ந்த அத்தி
- சேமிக்க எப்படி
- புதிய பழங்கள்
- உலர்ந்த
- சமையல் விண்ணப்பம்
- அழகுசாதனப் பயன்பாட்டில் விண்ணப்பம்
- முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
மிகவும் வலிமையான பழங்களின் கண்டுபிடிப்பு ஜோர்டான் பள்ளத்தாக்கில் காணப்பட்டது. முழுமையான காலகட்டத்தின் காரணமாக, அவர்களின் வயது தீர்மானிக்கப்படுகிறது - குறைந்தது 11 ஆயிரம் ஆண்டுகள். வரலாற்று ஆதாரங்களில் பதிவுசெய்யப்பட்ட பல தரவுகளால் ஆராயப்படுவது, பண்டைய காலங்களிலிருந்து அத்திப்பழங்களின் விதிவிலக்கான பண்புகள் அறியப்பட்டு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. இப்போதெல்லாம், அது அதன் குணப்படுத்தும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்கள், அல்லது புகழ் இழந்திருக்கவில்லை.
கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை
பலவற்றைப் பொறுத்து அத்திப்பழங்களின் பழங்கள், மஞ்சள், கருப்பு நீலம் மற்றும் கருப்பு. அவர்கள் மிகவும் சுவையாகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவர்களாகவும் உள்ளனர்.
கலோரி புதிய அத்திப்பழங்கள் மிகவும் இனிமையானவை அல்ல என்பது உண்மைதான் என்றாலும், அவை மிகப்பெரியவை அல்ல. புதிய பெர்ரிகளில் 100 கிராமுக்கு 49-57 கிலோகலோரி உள்ளது. நீர்ப்போக்கு காரணமாக உலர்ந்த பெர்ரிகளின் அளவு குறையும் மற்றும் சர்க்கரை அதிகரிக்கிறது. அதன் கலோரி மதிப்பு 100 கிராம் 244-257 கி.மு.
தயாரிப்பு 100 கிராம், அத்தி தோராயமாக உள்ளது:
- புரதங்கள் - 3 கிராம்;
- கொழுப்பு - 0.8 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட் - 58 கிராம்;
- உணவு நார் - 18 கிராம்;
- கரிம, நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் - 2.4 கிராம்;
- நீர் - 16 கிராம்;
- சக்காரைட்ஸ் - 55 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 3 கிராம்;
- சாம்பல் - 3 கிராம்;
- கால்சியம் - 144 மி.கி;
- மக்னீசியம் - 59 மி.கி;
- சோடியம் - 11 மி.கி;
- பொட்டாசியம் - 710 மிகி;
- பாஸ்பரஸ் - 68 மி.கி;
- இரும்பு - 0.3 மி.கி.
அத்திப்பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்
திராட்சை பழம் புதிய மற்றும் உலர்ந்த உள்ள நுகரப்படும். அதே நேரத்தில், புதிய பெர்ரிகளின் அனைத்து நன்மைகள் பாதுகாக்கப்பட்டு, உலர்ந்த பழங்கள் அதிகரிக்கும் போது, நீரின் அளவு குறையும் போது, பொருட்களின் செறிவு அதிகரிக்கும்.
அவர்கள் பங்களிக்கிறார்கள்:
- நோய்வாய்ப்பட்ட பிறகு விரைவான மீட்பு;
- செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல்;
- இதய அமைப்பு தூண்டுதல்;
- கல்லீரலின் சரியான செயல்பாடு;
- இருமல் போது எதிர்பார்ப்பு;
- தொண்டை அழற்சி குணப்படுத்துதல்;
- குடல் அழற்சி;
- உடல் இருந்து நச்சு பொருட்கள் நீக்க.
- எதிர்ப்பு அழற்சி;
- சளி;
- ஒரு டையூரிடிக்;
- antiulcer;
- கிருமி நாசினிகள்;
- ஒட்டுண்ணியெதிரிக்குரிய;
- வியர்வையாக்கி;
- antifebrile;
- காயம் குணப்படுத்துதல்;
- மலமிளக்கி.
புதிய
புதிய ஒயின் விதிவிலக்கு சிகிச்சைமுறை பண்புகள் உள்ளன:
- இது பூஞ்சை நோய்களின் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- எப்பொழுதும் அத்திப்பழங்களைப் புசிக்கிற எவனும் தங்கள் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறான். இது பழைய மக்களுக்கு குறிப்பாக முக்கியம்.
- கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களின் உணவில் புதிய அத்திப்பூக்கள் கவனமாக அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்: அதன் நன்மைகள் மறுக்க இயலாதவை, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு கர்ப்பிணி பெண் எடை அதிகரிக்கும் போது, அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவு உயரும். தாயின் பாலுணர்வைக் கடந்து ஒரு குழந்தைக்கு கஷ்டத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
- இது தோல் மீது சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
- அதன் இரும்புச் சத்து காரணமாக, அத்திப்பழத்தின் சிகிச்சையில் அத்தி சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் தசையின் கட்டுப்பாட்டு பொருள் மற்றும் இதய தசை வேலைகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது தசர்க்கார்டியாவுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
- மது இரத்தக் கொழுப்புச் சத்து நிறைந்த தரத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இரத்த உறைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது.
சிகிச்சை புதிய பழங்கள், சாறு, decoctions மற்றும் அவர்களை உட்செலுத்துதல் பயன்படுத்துகிறது. உட்செலுத்துதல் எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் கிருமி நாசினிகள் விளைவை அளிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு ஒழுங்குபடுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. பால் அத்தி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
உலர்ந்த
எல்லா பயனுள்ள பொருட்களும் உலர்ந்த பழங்களில் இருக்கும் போதிலும், அவற்றின் பண்புகள் ஓரளவு வேறுபடுகின்றன. தண்ணீர் அளவு குறைப்பதன் மூலம், அவர்கள் சர்க்கரை அளவு 70% அதிகரிக்கிறது. அதே நேரத்தில், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் நிலை அதே உள்ளது.
வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களுக்கான நன்றி:
- குடல் இயக்கம் அதிகரிக்கிறது;
- உடல் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் நீக்குகிறது;
- குடல் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது;
- பழத்திலுள்ள பெக்டின்களால் இணைக்கப்பட்ட திசு மற்றும் குருத்தெலும்புகள் ஒன்றாக வளர்ந்துள்ளன;
- ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கொலஸ்டிரால் பிளேக்கின் இரத்தத்தை தூய்மையாக்க உதவுகின்றன, சிறிய இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தி அவற்றை நெகிழ்ச்சிப்படுத்துகின்றன;
- இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உடலின் இருதய மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும், இரத்த அழுத்தம், தாளம் மற்றும் இதய துடிப்பு ஆகியவற்றை சாதாரணமாக்குகிறது.
- பாலுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக ஒரு எதிர்பார்ப்பவர், திவாரியமான மற்றும் உட்சுரப்பியல் எனப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
- பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன: மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன, நரம்பு செயல்பாடு சாதாரணமாகி, திறனை அதிகரிக்கின்றன.
ஒரு அத்தி ஒரு "பெர்ரி பெர்ரி" என்று கருதப்படுகிறது, அனைத்துவித நம்பிக்கைகள், அறிகுறிகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளான பகுத்தறிவு மற்றும் புராணக் கோட்பாடுகளுக்கு உட்பட்டவை.
உலர்ந்த பயிர்கள் என்னென்ன, உலர்த்தப்படுவதால், பெண்களுக்குப் பெருமைக்குரியது, காலம் தாழ்த்தித் தருகின்றனவா?
- தேவையற்ற கிலோகிராம்களை இழக்க விரும்புவோர், ஒரு "அத்தி" தினம் ஒவ்வொரு வாரமும் ஏற்பாடு செய்யப்படும் முறையைப் பயன்படுத்தலாம். உண்மையில், இந்த நாளில் 100 கிராம் உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக, அது ஒரு பழம் ஒரு பழம், பச்சை காய்கறிகள் ஒரு பவுண்டு மற்றும் nonfat kefir 2 லிட்டர் நுகர்வு வேண்டும்.
- பெண்கள் இனிப்புகளை நேசிக்கிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் அவற்றை தவிர்க்க வேண்டும். ஒரு சிறந்த மாற்று ஒரு சில உலர்ந்த அத்தி, இது, அனைத்து இனிப்புகளுடன், மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் சாக்லேட், மிட்டாய்கள், சில்லுகள், முதலியவை.
- ஓரியண்டல் மருந்தின் நடைமுறையில் இருந்து, பல அத்தி பெர்ரிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் மாதவிடாய் வலியை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளது.
- உறிஞ்சும் அளவுக்கு அதிக எடையை குறைக்க பங்களிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் அதை சாப்பிட எப்படி தெரிந்தால், காணாமல் போகலாம்: உணவுகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் காரணமாக அதிக அளவிலான வழக்கமான பயன்பாடு கிலோகிராம் சேர்க்கும் போது, நுகர்வு நுகர்வு குடல்களை சுத்தம் செய்வதற்கு உதவுகிறது, இதனால் எடை குறைகிறது.
எப்படி தேர்வு செய்ய வேண்டும்
புதிய அத்தி, சிகிச்சை அளிக்கப்படாத மற்றும் பயனுள்ள, நீங்கள் வளர மட்டுமே சாப்பிட முடியும், ஏனெனில் அது ஒரு மிக குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது - ஒரு சில மணி நேரம் மரம் இருந்து நீக்கம் பிறகு.
அவர் முழுமையாக அவரது பெயர்களில் ஒன்று "tartberry" நியாயப்படுத்தும் - நொதித்தல் மிக விரைவாக தொடங்குகிறது.
புதிய பழங்கள்
சொல்லத் தேவையில்லை, சந்தேகத்திற்குரிய அந்நியர்களிடமிருந்தும், அசைக்க முடியாத இடங்களிலிருந்தும் அத்திப்பழங்கள் உட்பட எதையும் வாங்குவதே நல்லது. பெர்ரிகளின் நறுமணம் இனிமையானது, இனிமையானது, அது மிகவும் பணக்காரனாக இருக்கக்கூடாது. பழம் சகிப்புத்தன்மையைக் கொடுக்கிறது என்றால், அது கெட்டுப்போனது. புதிய தரமான பழங்கள் இருக்க வேண்டும்:
- இயந்திர சேதம் இல்லாமல்;
- மிதமான லேசான;
- இந்த வகைகளில் உள்ள அதிகபட்ச இருண்ட நிழல்;
- அதே அளவு பெர்ரிகளை விரும்ப வேண்டும்
- அதிக அளவு விதைகள் அதிக சுவை என்பதைக் குறிக்கின்றன.
உலர்ந்த அத்தி
உலர்ந்த பழங்கள் இன்னும் கிடைக்கின்றன, அவை எந்த நேரத்திலும் வாங்கப்படலாம். பல்வேறு பொறுத்து, பழுப்பு, பழுப்பு அல்லது சாம்பல் பெர்ரி தேர்வு. உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:
- பல்வேறு வகைகளால் கட்டப்பட்ட நிறம் பொருட்படுத்தாமல் பழங்கள் மேட் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். பளபளப்பான அழகான பெர்ரிகள் சல்பர் டையாக்ஸைடுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன.
- வேதியியல் மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்படாத சதைப்பற்றுள்ள பெர்ரிகளும் வேறுபடுவதில்லை.
- தர தயாரிப்பு சிறிது தட்டையானது.
- சில நேரங்களில் மேற்பரப்பு வெள்ளை நிற மலர்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது குளுக்கோஸ் படிகப்படுத்தப்படுகிறது. இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு இனிப்பு.
- ஒரு புளிப்பு அல்லது உப்பு சுவையுடனான துர்நாற்றமான கடினமான அமைப்பு, தயாரிப்பு தாமதமாகும் என்பதைக் குறிக்கிறது.
- வாங்கிய உற்பத்தியின் தரத்தைப் பற்றி உறுதியாக தெரிந்தாலும் கூட, தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் கலைக்கப்படுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு நீரில் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது.
சேமிக்க எப்படி
அத்தி பெர்ரி பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் புதியது ஒரு ultrashort அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.
புதிய பழங்கள்
இந்த அற்புதமான பெர்ரி வளரும் பகுதியில் நீங்கள் கோடை முடிவில் இருக்கும் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், நீங்கள் சாப்பிட அதை பெற முடிந்தது, விரைவில் அதை சாப்பிட. சேமிப்பு தேவை இருந்தால், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி பயன்படுத்தவும். வெப்பநிலை 1 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். அதிகபட்ச அடுப்பு வாழ்க்கை சில நாட்கள் ஆகும்., தயாரிப்பு ஆரம்ப நிலை பொறுத்து.
அறை வெப்பநிலையில் விட்டு, அதே நாளில் அரிப்பை அத்திப்பழம்.
நீங்கள் அதை நிறுத்தலாம். இந்த தயாரிப்பு மதிப்புமிக்க பண்புகள் பாதுகாக்க உதவும். இத்தகைய மூலப்பொருட்களை -15 ° C இல் சேமிக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த
உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை எப்படி சேமிப்பது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. ஒரு உலர்ந்த, குளிர், இருண்ட இடத்தில், அது பல மாதங்களுக்கு சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளது: நீண்ட காலமாக காற்று மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை. நிலைமைகள் பின்பற்றாத நிலையில், ஈரமானது, தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகள் கிடைக்கும். கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். சூரிய ஒளி விலக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்படுத்தும் முன், வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஒரு மணிநேரத்திற்கு உலர்ந்த அத்தி இலைகளை உறிஞ்சுவதற்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இது இரசாயங்களைக் கலைக்கும். கொதிக்கும் நீர் தயாரிப்பு பொருட்களின் பகுதியை அழிக்க முடியும்.
சமையல் விண்ணப்பம்
ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் எந்த வடிவில் அத்தி பெர்ரி சாப்பிட முடியும். இந்த கவர்ச்சியான தயாரிப்பு அதன் குறிப்புகளை எந்த உணவையும் கொண்டு வரும்:
- புதிய அல்லது உலர்ந்த வடிவில் அவர்கள் பதிலாக இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்;
- காய்ந்த பழங்கள், கேக்குகள் மற்றும் பிற பொருட்களுக்கான நிரப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
- பழுக்காத பெர்ரிகளை சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், வெட்டப்படுகின்றன, கொட்டைகள் மற்றும் தேன் கொண்டு சுடப்படும்;
- பழுத்த பழங்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடையணிந்து, ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் சத்தான இனிப்பு உள்ளது;
- வெள்ளை வெண்ணை அல்லது ஷாம்பெயின் ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி மென்மையான cheeses பணியாற்றினார் படம் மரம் பெர்ரி;
- இறைச்சி உணவுகள், கோழி இறைச்சிகள், சாலடுகள், தின்பண்டங்களுக்கு தயாரிப்புகளை சேர்க்கவும்;
- நிச்சயமாக, இந்த பழம் பாரம்பரிய வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது: ஜாம், ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோ, பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள்;
- அவர்கள் அத்திப்பழங்களிலிருந்து திராட்சரசம் குடிக்கிறார்கள்.
அழகுசாதனப் பயன்பாட்டில் விண்ணப்பம்
அத்தகைய ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு அதன் பயன்பாட்டை கண்டுபிடித்தது மற்றும் அழகுசாதன நிலையத்தில் ஒரு தகுதி வாய்ந்த முக்கிய இடத்தை ஆக்கிரமித்தது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
இது மீண்டும், மென்மையாக்கும் மற்றும் மென்மையாகும் திறன் உள்ளது. இதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- தோல் ஈரப்பதம்;
- உரிக்கப்படுதல்;
- செடிகளை;
- எதிர்ப்பு சுருக்கங்கள்.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
அத்திப் - தனிப்பட்ட தயாரிப்பு, அதன் பயனுள்ள அம்சங்கள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன மற்றும் அவை இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இது முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அதைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
- இரைப்பைக் குழாயின் எந்த பகுதியினதும் கடுமையான அழற்சி நிகழ்வுகள்;
- நீரிழிவு;
- கீல்வாதம்;
- உடல் பருமன்;
- கணைய அழற்சி;
- urolithiasis.
படம் ஒரு மறுக்க முடியாத நன்மை மற்றும் சிகிச்சைமுறை பொருட்கள் மத்தியில் ஒரு தகுதி இடத்தில் ஆக்கிரமித்து. அது மட்டுமல்ல, மற்ற தயாரிப்புகளோடு இணைந்து மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது: அதன் பிரசவம் உணவிற்கான கவர்ச்சியான குறிப்புகளை சேர்க்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ மதிப்பு இருந்தபோதிலும், உணவுக்கு இந்த அதிசயம்-பெர்ரியைச் சேர்க்கும் முன், முரண்பாடுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையும் விலக்கப்பட வேண்டும்.