வீட்டிலேயே எப்படி உண்ண வேண்டும், என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் எப்படிச் செய்ய வேண்டும்

மீட் - பண்டைய ரஷ்யாவின் காலத்திலிருந்தே மக்களில் தெரிந்த ஒரு பானம். இது எங்கள் முன்னோர்கள் தயாரித்து, இன்று அதன் புகழ் இழக்கவில்லை. இப்போது நீங்கள் எளிதாக எந்த கடையில் ஒரு பானம் வாங்க முடியும், ஆனால் எங்களுக்கு மத்தியில் உண்மையான வீட்டில் சுவை பல காதலர்கள் உள்ளன.

இந்த கட்டுரை உன்னதமான தயாரிப்பை உருவாக்கும் சிக்கல்களைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லும், அதன் செய்முறையை கீழே கொடுங்கள், மேலும் பல பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

பானம் சந்திக்க

மீடியானது தேன் மற்றும் நன்னீர் பானங்கள் ஆகும், இது தேன் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. கிளாசிக் தேன் வலிமை 5-10% ஆகும்.

அமைப்பு, முக்கிய கூறுகளை கூடுதலாக, ஹாப்ஸ், ஈஸ்ட், பல்வேறு சுவை கூடுதல் உள்ளடக்கியது. பழைய நாட்களில், கொட்டைகள், நறுமணப் பொருட்கள் ஆகியவை குங்குமப்பூ, செர்ரி, க்ராபெர்ரி, தைம், ஏலக்காய், இஞ்சி போன்ற கொடியுடன் சேர்க்கப்பட்டன.

இந்த தொழில்நுட்பத்தை நவீன தொழில்நுட்பத்துடன் சமையல் செய்வது மிகவும் எளிதானது.முழு செயல்முறை ஆறு நாட்கள் வரை எடுக்கும், மற்றும் இந்த அற்புதமான பானம் சுவை அதன் பண்டைய பதிப்பு குறைவாக உள்ளது.

வீட்டிலேயே உன்னதமான உண்ணாவிரதம் (ஓட்கா இல்லாமல்) செய்முறை

மீட் - மிகவும் பிரபலமான பானம், அது பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் வீட்டில் சமையல் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை வழங்கும்.

சேர்மான பட்டியல்

ஆல்கஹால் இல்லாமல் தேன் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை வேண்டும்:

• தண்ணீர் - 2 எல்;
• தேன் - 300 கிராம்;
• ஹாப் கூம்புகள் - 5 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன், அழுத்தும் - 25 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க;
• ஜாதிக்காய் - ருசிக்க.

தேன் தயாரிப்பு மற்றும் தேர்வு

எந்த தேன் ஏற்றது, ஆனால் மிக சுவையான பானம் ஒளி வகைகள் உயர் தரமான தேன் இருந்து பெறப்படுகிறது - சுண்ணாம்பு அல்லது அரபி. பக்ஷீட் தேன் நன்றாக பொருத்தமாக இருக்கிறது - பிறகு தேன் அழகிய கேரமல் வண்ணமாக மாறும், இனிமையான கசப்புடன் இருக்கும்.

முதலில் நீங்கள் தண்ணீரைக் கொதிக்கவும், அதில் தேனைக் கரைக்கவும், மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டில், நுரை திரவ மேற்பரப்பில் தோன்றும் - அது ஒரு அழகான வெளிப்படையான வண்ண பெற பொருட்டு நீக்க வேண்டும்.

சுவையூட்டும் சேர்க்கவும்

கலவையை கொதிக்கவைத்து, ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, நுரை நிறுத்தும் வரை (மொத்தம் சுமார் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்). பின்னர், ஹாப் (கூம்புகள்), ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை உங்கள் சுவை சேர்க்கப்படும். மெதுவாக, மணம் கலப்பு கலவை வெப்ப இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு கவர்.

நீங்கள் பானத்துடன் சேர்க்க விரும்பும் அனைத்து மசாலாவும் கடையில் வாங்க முடியும், மற்றும் ஹாப் கூன்களை எந்த மருந்தையும் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. வீட்டில் சமையல் செய்வதில் ஆர்வமுள்ள எவரும், சமையல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் என்பதை அறிவார்கள். சுவைகள் தேர்வு உங்களுடையது.

நொதித்தல்

கலவையை உட்புகுத்து, சுமார் 50 டிகிரி வரை குளிரவைக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் பான் ஈஸ்ட் சேர்க்க முடியும்.

இதை செய்ய, சுமார் 200 மிலி சூடான தண்ணீரில் ஈஸ்ட் குறைத்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு. மேற்பரப்பில் நீங்கள் குமிழ்களைப் பார்க்கும்போது - ஈஸ்ட் "சம்பாதித்தது", மற்றும் பொதுவான பான் அவற்றைச் சேர்க்க நேரம் ஆகும்.

வெப்பநிலையானது அறை வெப்பநிலைக்கு குறைவாக இல்லை, நொதிப்பதற்கு முன்னர் ஒரு இடத்தில் பானையை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். செயல்முறை தொடங்கியது உண்மையில் திரவ மேற்பரப்பில் ஒரு நுரை மூலம் தூண்டியது. அதன் பிறகு, எதிர்கால தலைசிறகு ஒரு உருளை வடிவில் காற்று வெளியேற்றும் ஒரு தொப்பி கொண்டு ஊற்ற. நீங்கள் பழைய நிரூபிக்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தலாம் - உருளைக்கிழங்கின் கழுத்தில் ஒரு ரப்பர் கையுறை வைக்கவும், அது திரவத்தின் செயல்படும் நொதித்தல் மற்றும் அதன் முடிவைப் பற்றி உங்களுக்கு "சிக்னல்" செய்யும்.

வீட்டில் குடிக்கவும் வடிகட்டவும்

நொதித்தல் செயல்முறை வழக்கமாக ஐந்து முதல் ஆறு நாட்கள் ஆகும். அதன் முடிவில் (நீங்கள் ஒரு போட்டியில் அதை சரிபார்க்கவும்: திரவம் திரவத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டால் - நொதித்தல் முடிந்துவிடாது) நீங்கள் பானையை வடிகட்டி, அடர்த்தியான காஸ்ஸின் பல அடுக்குகளை கடந்து ஒரு அழகான வெளிப்படையான வண்ணத்திற்கு அனுப்பவும், கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் ஊற்றவும் வேண்டும்.இந்த இன்பம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மற்ற குளிர் இடங்களில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மற்ற பிரபலமான சமையல்

தேன், ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி ஈரப்பதமாக பயன்படுத்தலாம்: உலர்ந்த, சூடான அல்லது சமையல். ஆனால் வீட்டிலேயே ஈஸ்ட் இல்லை என்று அது நடக்கிறது. இது ஒரு பிரச்சினை அல்ல.

இந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல் வீட்டிற்குத் தயாரிப்பது மிகவும் யதார்த்தமானது, எளிய செய்முறையை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.

உங்களுக்கு வேண்டும்:

• தண்ணீர் - 1 எல்;
• தேன் - 2 கிலோ;
• செர்ரி - 4 கிலோ.

இப்போது ஈஸ்ட் இல்லாமல் இறைச்சி சமைக்க எப்படி பற்றி மேலும்:

• கொதிக்கும் நீரில் தேனை கரைத்து, தேயிலை தயார் செய்து, 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். பானம் இருந்து நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம், அது அதன் நிறம் மற்றும் சுவை பாதிக்கும்.
• கலவை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், அதை 50 டிகிரிக்கு குளிர்விக்க வேண்டும்.
• செர்ரிகளில் குழம்பு மற்றும் சர்க்கரை நிரப்பப்படுகின்றன. ஒரு சில நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் பானை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• 2-3 நாட்கள் கழித்து, பாட்டில் எதிர்கால பானம் ஊற்ற மற்றும் பாதாள அறையில். 3 மாதங்களில் உங்கள் படைப்புகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

இங்கே செய்முறையை எப்படி தயாரிப்பது என்பதற்கான மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு ஆகும். உங்களுக்கு வேண்டும்:

• தண்ணீர் - 1 எல்;
• தேன் - 80 கிராம்;
• திராட்சை - 50 கிராம்

மிகவும் சமையல் ஆரம்பிக்கலாம்:

• மென்மையான வரை குளிர்ந்த நீரில் தேன் கலக்கவும்.
• நொதித்தல் (2-3 நாட்கள்) முன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், குளிர் பாகு கொண்டு திராட்சையும் உயர்த்தவும்.
• திரிபு மற்றும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில் ஊற்ற. 3-4 மாதங்களுக்கு குளிர் சாதன பெட்டி அல்லது பாதாளத்தில் எதிர்காலத்தை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யலாம்.

இறைச்சி சோடா செய்ய எப்படி

கரியமில வாயுக்களின் ரசிகர்கள் பின்வரும் உதவிக்குறிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த பாட்டில் (கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக்) 1.5 தேக்கரண்டி விகிதத்தில் தேன் ஊற்ற. ஒரு லிட்டர் குடி. கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் மீட் நிரப்பப்படும் இது மீண்டும் புளிக்கவைப்பதை உறுதி செய்யும்.
2. விளிம்பில் 5-6 செ.மீ. வரை அடையாது, ஒரு பானம் கொள்கலன் நிரப்பவும். கூர்மையாக நெருக்கமாக.
3. 7-10 நாட்களுக்கு, அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் பாட்டில்களை வைக்கவும், அவ்வப்போது அதிக அழுத்தம் மற்றும் அதிக அழுத்தத்தை குறைக்கவும்.
4. பயன்படுத்துவதற்கு முன், கார்பனேற்றப்பட்ட உணவை ஐந்து நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் "பழுத்த" என்று வைக்கவும்.

சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்

பின்வரும் பயனுள்ள பரிந்துரைகள் மிதமானதாக இருக்காது:

1. சமையல் பிறகு உடனடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் சுவை நிறைவுறுவதற்கு ஐந்து நாட்கள் அதை தாங்க நல்லது.
2. ஒரு உன்னதமான தேன் சுவை பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, மசாலா மற்றும் பழங்கள் ஒரு பெரிய எண் மூலம் மாறுபடுகிறது. இது அனைத்து உங்கள் சுவை மற்றும் புத்தி கூர்மை பொறுத்தது.
3. இந்த பானம் அற்புதமாக சுவையாக இருக்கிறது, குளிர்ந்த போது மட்டும், ஆனால் சூடாக.
4. பாரம்பரியமான தின்பண்டங்கள் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரிகள், ஆப்பிள்கள், தர்பூசணி) நனைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சைக்கு ஏற்றது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் mead மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான உள்ளது. முக்கிய விஷயம் எளிய விதிகள் பின்பற்ற உள்ளது, சோதனை பயப்படவேண்டாம், விரைவில் நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளில் தயாராக ஒரு பெரிய நறுமண பானம் கிடைக்கும்.