பருப்பு வகைகளின் புகழ் முக்கிய இரகசியங்கள் - அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடங்கிய கலவைகளை உள்ளடக்கியது. சமையல் மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதில் சிறப்புத் திறன்கள் இல்லாத பல்வேறு வகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம். வேகவைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு சில துளிகள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்க போதும் - பெண்கள் உணவு உணவு தயாராக உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பீன் காய்களை நீக்கிவிட்டால், நீங்கள் காய்கறி குண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். நன்றாக, மற்றும் இறைச்சி அவரை பணியாற்றினார் என்றால், ஆண்கள் முழு மற்றும் திருப்தி இருக்கும். ஆனால் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை எப்படி தயாரிப்பது, அதனால் ருசியானது, மற்றும் சத்துள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுவது எப்படி - இதை மேலும் விவாதிக்கலாம்.
- முடக்கம்
- அதன் மூல வடிவத்தில்
- வேகவைத்த பீன்ஸ்
- உலர்ந்த பீன்ஸ் சேமிப்பு அம்சங்கள்
- ஊறுகாய்களிலும்
- ஊறுகாய்களிலும்
- பாதுகாப்பு
- அறுவடைக்கு பீன்ஸ் தேர்வு எப்படி
முடக்கம்
உறைந்த படிவத்தில், பருப்புகளில் குளிர்காலத்தில் குளித்து, மிளகாய், காய்கறி சூப்கள் மற்றும் புளிகளால் தயாரிக்க முடியும், வேகவைத்த மற்றும் தக்காளி சாஸ் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. நீங்கள் உறைபனியை பயன்படுத்தலாம் மற்றும் வாங்கலாம். வீட்டில் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் எப்படி உறைய வைப்பது என்பதை நாம் கண்டுபிடிப்போம். அதன் தயாரிப்பு அதன் தரத்தை உத்தரவாதம் செய்கிறது.
அதன் மூல வடிவத்தில்
குளிர்கால அறுவடை இந்த முறை எளிய மற்றும் மலிவு ஆகும். கெட்டுவிடாத தரத்தை தேர்ந்தெடுப்பது, காய்களை மீண்டும் வரிசைப்படுத்தவும். அவற்றை நன்கு கழுவி, தண்ணீரை கண்ணாடி வடிவில் கொணர்ச்சியில் நிரப்பவும். உலர், தண்டுகள் மற்றும் வேறு முடிவில் கூர்மையான குறிப்புகள் நீக்க. பழைய மாதிரிகள் கூட சிரைக் குறைக்க வேண்டும், அவை மிகக் கடினமானவை, மேலும் அவை டிஷ் சுவைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பீன்ஸ், 2-4 செமீ நீளமுள்ள பாத்திரங்களில் வெட்டுதல், துண்டு உலர்த்தப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், இல்லையெனில் பனிப்பொழிவு ஒரு முழுமையான பனிச்சீட்டில் உருவாகும். அதில் இருந்து சரியான காய்களைப் பிரிப்பது மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கும். கூடுதலாக, உறைபனியில் இருக்கும் பனிக்கட்டி பனிக்கட்டிகளை ஒரு தண்ணீரைக் கொடுக்கிறது, அவை சுவைக்கும். சிப்பிகளில் பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ள பீன்ஸ் பீன்ஸ் தயாரித்தல் மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை அனுப்பவும். தனித்தனியாக நீங்கள் வெட்டுதல் பலகைகளில் பீன் குச்சிகள் வைத்து மாறி மாறி அவற்றை உறையவைக்கலாம், பின்னர் உறைவிப்பாளரில் சேமிக்கப்படும் ஒரு பையில் அல்லது கொள்கலனில் அவற்றை ஊற்றலாம்.
வேகவைத்த பீன்ஸ்
வேகவைத்த படிவத்தில் முடக்குவதற்கு குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளில் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் தயாரிப்பதற்கு, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, பிரகாசமான நிறம் மற்றும் அதன் சுவைகளை இழக்காது, அது ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த முடிவில், தயாரிப்பு, குளிர்காலத்தில் வெற்றிடங்களை முந்தைய பதிப்பில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, கழுவி, நீக்கப்பட்ட முனைகளில் மற்றும், தேவைப்பட்டால், நரம்புகள், துண்டுகளாக வெட்டி இருக்க வேண்டும். பின்னர் மூலப்பொருள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூழ்கி 3-5 நிமிடங்கள் வெளிறியிருக்கும். நீங்கள் நேரம் வரம்புகள் கடைபிடிக்கவில்லை என்றால், காய்கறி மிகவும் மென்மையான மற்றும் உறைபனிக்கு பொருந்தாது. பிறகு பார்கள் மிகவும் விரைவாக கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு பனிக்கட்டி நீரில் மூழ்க வேண்டும். இந்த நுணுக்கம் உறைந்த பீன்ஸ் பிரகாசமான வண்ணங்களை பாதுகாக்கும் உறுதி. 3 நிமிடங்கள் கழித்து, உலர்ந்த ஒரு துண்டு மீது கொள்கலன் மற்றும் இடத்தில் இருந்து பீன்ஸ் நீக்க. அனைத்து கையாளுதல்களும் செய்தபின், உலர் காய்களை சிறிய பகுதி பாக்கெட்டுகளுக்கு ஏற்பாடு செய்யுங்கள், அவற்றை வெளியேற்றுவோம், பேக் மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை வைத்து விடுங்கள். 
உலர்ந்த பீன்ஸ் சேமிப்பு அம்சங்கள்
அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் பச்சை காய்களை 12 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமித்து வைக்க முடியாது, அடுத்த நாள் அவர்கள் மங்காது மற்றும் மோசமடையத் தொடங்கும்.பல hostesses, குளிர்காலத்தில் முன் அவர்களின் வாழ்க்கை நீடிக்க, அவர்களை உலர. இந்த வடிவத்தில், நீண்ட காலமாக (+ 5-10 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் ஈரப்பதம் 50% விட அதிகமான வெப்பநிலை கொண்ட உலர் அறையின் நிலையில்) வைக்கப்பட்டிருக்கும். தெர்மோமீட்டர் சேமிப்பு 15-20 டிகிரி செல்சியஸ் வரை உயர்கிறது என்றால், குழாய்களின் லார்வாக்கள் விழிப்பூட்டும் ஆபத்து இருக்கும், அவை தோட்டத்தில் கூட தானியத்தில் குடியேறி, அவற்றின் செயல்பாட்டிற்கான சாதகமான நிலைமைகளுக்கு காத்திருக்கின்றன. 
ஊறுகாய்களிலும்
ஒவ்வொரு சமையல் சமையலறையில் தனது இரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதில் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் தயாரிக்கப்படும்போது தயாரிக்கப்படுகிறது.தயாரிப்பு செயல்முறை, அது முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் pods துவைக்க முக்கியமானது, நரம்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் சுத்தம். பின்னர் பார்கள் வெட்டி, ஒரு colander ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் முக்குவதில்லை. பிளானிங் செய்யப்பட்ட பிறகு, பீன்ஸ் உடனடியாக ஐஸ் தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் அங்கு நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். 
ஒரு அரை லிட்டர் பாட்டில் இறைச்சி தயார் செய்ய கொதிக்கும் நீரை 500 கிராம் வேண்டும். அது நாம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, வினிகர் 70 கிராம் சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட திரவ ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு பெரிய தொட்டியில் போட, இது கீழே ஒரு துண்டு முன் மூடப்பட்டிருக்கும். மூடிமறைப்புக்காக உலோக இமைகளுடன் மேல் மூடி, 1/2 கேன்கள் தண்ணீரை ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் கொதிக்க விடவும். பின் நாம் ஒரு மூடிமறைவு விசையுடன் கார்க் கார்க்ஸ், கேன்கள் போர்த்தி, குளிர்ச்சியை அகற்றவும். 
சில சமையல்காரர்கள் கருத்தடை இல்லாமல் செய்ய வேண்டும். பூண்டு, மிளகு, கிராம்பு, வளைகுடா இலை, வெந்தயம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகியவை உங்கள் சுவைக்கு கேன்கள் கீழே வைக்கப்படுகின்றன. மேல் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விட்டு. பின்னர் தண்ணீர் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, இறைச்சி உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் தேவையான சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வா. மீண்டும் காய்கள்கள் மற்றும் ரோல் கவர்கள் கொண்டு கேன்கள் ஊற்றினார்.
இது வரம்பு மேம்பாட்டு சமையல் அல்ல. குளிர்காலத்தில் பீன்ஸ் இருந்து பல சமையல் உள்ளன. உதாரணமாக, சில சமையல்காரர்கள் இறைச்சி, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு ரூட் மற்றும் ஹார்ஸார்டிஷ் ஆகியவற்றிற்கு கீரைகள் நிறைய சேர்க்கின்றன. சமையல் தேர்வு உங்களுடையதாகும்.
ஊறுகாய்களிலும்
குளிர்காலத்தில் பச்சை பீன்ஸ் உப்பு காய்களுடன் சாலடுகள் மற்றும் appetizers பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்களின் தயாரிப்பில், பருப்பு கழுவி, குறிப்புகள் மற்றும் நரம்புகள் நீக்கப்பட்டன, வெட்டு முந்தைய முறைகள் போன்ற, பார்கள் வெட்டி. தூசி மற்றும் அழுக்கு இருந்து செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பூண்டு மற்றும் horseradish ரூட் சுத்தம்.அஸ்பாரகஸ், செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் 4 இலைகள், பூண்டு 4 கிராம்பு, பருப்பு horseradish ரூட் ஒரு சுத்தமான மற்றும் sterilized ஜாடி வைக்கப்படுகின்றன. பீன்ஸ் மேல் இருக்க வேண்டும். 
உப்பு தயார் செய்ய, தண்ணீர் அரை லிட்டர் கொதிக்க, பான் உப்பு 2.5 தேக்கரண்டி சேர்க்க. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திரவத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், ஜாடிகளை நிரப்பவும். உப்பு குளிர்ந்தவுடன், ஒவ்வொரு ஜாடிக்கு (1 லிட்டருக்கு 2 தேக்கரண்டி) ஓட்கா சேர்க்கவும், பின்னர் மூடி மற்றும் கடையுடன் மூடு.
பாதுகாப்பு
குளிர்கால உணவில் பாதுகாக்கப்படும் பீன்ஸ் சாலட், கேவியர், கவர்ச்சியான சாஸ் மற்றும் போன்ற வடிவங்களில் இருக்கக்கூடும் என்பதால் இத்தகைய வெற்றிடங்களை எந்த உணவை சுவைத்தாலும் சுவைக்க முடியும். நீங்கள் முடிவிலா ஒரு சமையல் தலைசிறந்த சிறந்த பொருட்கள் தேர்வு கற்பனை செய்யலாம். நாங்கள் மிகவும் எளிய மற்றும் விலையுயர்ந்த பாதுகாப்பு நேரத்தில் நிறுத்திவிட்டோம். 
காய்களின் ஒவ்வொரு அறுவடை நாளங்களின் முழுமையான கழுவுதல் மற்றும் சுத்தம் செய்தல் மற்றும் குறிப்புகள் அகற்றப்படுதல் ஆகியவற்றுடன் தொடங்குகிறது. ஒரு கொணர்வி மீது நறுக்கப்பட்ட குச்சிகளை ஊற்றவும், சுமார் 4 நிமிடங்களுக்கு அவை பழுக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் அவர்களை முக்குவதில்லை மற்றும் குளிர் மற்றும் உலர் நாம். தயாராக அரை லிட்டர் ஜாடிகளை உள்ள பீன்ஸ் வைத்து உப்பு அதை நிரப்ப.அரை லிட்டர் ஜாடிக்கு சேவை செய்வதற்கு, நீங்கள் 400 கிராம் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, 70 கிராம் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். உப்பு பிறகு, உடனடியாக ஜாடிகளை 30 கிராம் சேர்க்க, மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் அரை மணி நேரம் கொதிக்க, பின்னர் காலுறை கொண்ட கார்க் மற்றும் ஒரு போர்வை போட்டு பின்னர் குளிர் விடுங்கள்.
அறுவடைக்கு பீன்ஸ் தேர்வு எப்படி
தோட்டங்களில் சுயமாக வளர வளரப்பட்டால், அது காலப்போக்கில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும். மென்மையான இழைகள் மற்றும் திடமான நரம்பு வடிவங்களைக் கொண்டிருக்கும் சிறந்த பால் காய்களுடன். பழைய மாதிரிகள் கடுமையான தோலில் வேறுபடுகின்றன. இத்தகைய நகல்கள் இனி உறைபனிக்கு ஏற்றதாக இல்லை.
