நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட: காத்ரின் அயர்லாந்தின் கோடைகால சமையல்

இந்த சமையல் மற்றும் இன்னும் அயர்லாந்து புத்தகத்தில் காணலாம், பிரான்சில் சம்மர்ஸ்.

ஸுகினினி க்விச், (பக்கம் 174)

சேவை: 6

தேவையான பொருட்கள்:
- 4 சீமை சுரைக்காய்
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஸ்பிளாஸ்
- பேஸ்ட்ரி மேலோடு
- 6 முட்டை
- வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- கிரீம் ஃபிராய்டின் தேக்கரண்டி
- grated சீஸ், ப்ரீபிஸ்

கோடை இறுதிக்குள் தோட்டத்தில் சீமை சுரைக்காய் ஒரு உபரி உள்ளது, மற்றும் ஒரு quiche அவற்றை பயன்படுத்த சரியான இடத்தில் உள்ளது. 4 zucchinis மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சிறிது மென்மையான வரை, சிறிது மென்மையாய், சிறிது மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும். நீங்கள் அவற்றை மூலப்பொருளாக விட்டுவிடலாம். எவ்வித வழிமுறையும், ஒரு புளிப்பு ஷெல் ஒரு சுருட்டு-அவுட் பேஸ்ட்ரி மேலோட்டி இடுகின்றன மற்றும் நீங்கள் மென்மையான வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிறு துண்டு, மற்றும் கிரீம் fraîche ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து whisked என்று 6 முட்டைகள் ஊற்ற. முட்டை கலவையின் மீது சமமாக வெட்டப்பட்ட ஜூஸ்கின் ஸ்ப்ரே. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், தேங்காய் துருவியுடன் தேங்காய் துருவல் தெளிக்கவும். நான் ப்ரைஸ், பிர்னேஸ்ஸில் இருந்து ஒரு கடினமான ஆடு சீஸ் விரும்புகிறேன். 375-டிகிரி அடுப்பில் சூடான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீருடன் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்

---
Gazpacho, (பக்கம் 182)

இந்த ஓடிஸ் மற்றும் நான் ஒன்றாக செய்ய விரும்புகிறேன் என்று செய்முறையை உள்ளது. இது எளிய மற்றும் எளிதானது மற்றும் சமையல் தேவை இல்லை!

சேவை: 12 - 1

-9 பவுண்டுகள் overripe தக்காளி, blanched மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை
-6 சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள், விதை மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
-6 சிறிய கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
-3 பெரிய வெள்ளரிகள், உரிக்கப்பட்டு, விதை மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
-1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
-½ கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் அல்லது சேரி வினிகர்
-கல் உப்பு
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
-டபாஸ்கோ அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சூடான சாஸ்
-21 பெரிய துளசி இலைகள்

ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு பதப்படுத்தி பயன்படுத்தி, தக்காளி, மிளகுத்தூள், பூண்டு, வெள்ளரிக்காய், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்துக் கொள்ளவும். உப்பு, மிளகு, சூடான சாஸ் ஆகியவற்றை ருசிப்பதற்கான பருவத்தை உங்கள் விருப்பபடி கலக்க வேண்டும். ஒரு கசப்பான பாத்திரத்தில் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து ஒரு சில மணி நேரம் உறைந்துவிடும்; அல்லது கடைசி நிமிடத்தில் செய்தால், அதை குளிர்விக்க பெரிய துண்டுகளை சேர்க்கவும். கிழிந்த துளசி மற்றும் தாபஸ்கோவின் மற்றொரு கோடுடன் பரிமாறவும். சூடான ரொட்டி பரிமாறவும்.