வெள்ளை திராட்சை வத்தல்: கலோரி உள்ளடக்கம், கலவை, நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

கருப்பு மற்றும் சிவப்பு - திராட்சைப்பழம் பொதுவாக இரண்டு முக்கிய வகைகளுடன் தொடர்புடையது. முதல், அறியப்பட்ட, மிகவும் பயனுள்ள விஷயங்களை கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஒவ்வொரு தங்கள் சொந்த போதை சுவை குணங்கள் பொறுத்து. வெள்ளை திராட்சை வத்தல் ஆலை மிகவும் அரிதாக வகை, மற்றும் இன்னும், அதன் மதிப்பு, அது முற்றிலும் சிவப்பு "உறவினர்" குறைவாக இல்லை.

கலோரி மற்றும் ரசாயன கலவை

அனைத்து முதல், அது சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை currants இடையே வேறுபாடுகள் உண்மையில் நிறம் மட்டுமே, எனவே இந்த இரண்டு பெர்ரி செய்தபின் கோடை குடிசை மற்றும் அட்டவணை இருவரும் ஒருவருக்கொருவர் பதிலாக முடியும் என்று குறிப்பிட்டார்.

வெள்ளை கறத்தல் குறைந்த கலோரி உணவை உடையது: ஒரு கிலோகிராம் பழத்தில் சராசரியாக உள்ளது 400 கி.கே.. தயாரிப்பு சக்தி மதிப்பு:

• புரதங்கள் - 5%
• கொழுப்பு - 4%;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 76%.

ஆனால் அதன் கலவை, இந்த ஆலை, கறுப்பு திராட்சை வற்றலை குறைவாக இருந்தாலும், இன்னும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும்.

பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் சோடியம் போன்ற உயிரினங்களுக்கு இது போன்ற முக்கியமான கூறுகள் உள்ளன. வெள்ளை திராட்சை வத்தல் உள்ள இரும்பு உள்ளது, அதன் அளவு ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, ஆனால் அது கருப்பு விட அதிகமாக உள்ளது.

மற்றும், நிச்சயமாக, பெர்ரி நன்மைகளை பற்றி பேசும், நாம் முதன்மையாக வைட்டமின்கள் அர்த்தம். வெள்ளை திராட்சை வத்தல் தங்கள் பெரிய அளவு. எனவே, இந்த பெர்ரி உள்ள வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைய உள்ளது, இது இந்த நன்மை பொருட்கள் உள்ளடக்கத்தை அடிப்படையில் தாவர பொருட்கள் மத்தியில் சாம்பியன் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

பீட்டா-கரோட்டின், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, பி-வைட்டமின் குழுவின் "பிரதிநிதிகள்": தியாமின், ரிபோப்லாவின், பைரிடாக்ஸின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவையும் உள்ளன.

பயனுள்ள வெள்ளை திராட்சை வத்தல் என்ன ஆகிறது

வெள்ளை திராட்சை வளம் நலன்களை மிகைப்படுத்தி கடினம், மற்றும் உடல் மீது அதன் செயலில் நடவடிக்கை தயாரிப்பு சாப்பிட்ட பிறகு ஒரு சில நிமிடங்களில் மொழியில் ஏற்படுகிறது.

பெர்ரி

பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் தொடர்ந்து செயல்படுகின்றன ஆரோக்கிய செயல்பாடுகளை:

பசுமையாக

பழங்களை மட்டும் மட்டுமல்லாமல், இலைகள் வெள்ளை நிற currants பயனுள்ளதாக இருக்கும் என பெரும்பாலும் மருத்துவ தாவரங்கள் வழக்கு. அவர்களிடமிருந்து உட்செலுத்துதல் அற்புதமானது. வைட்டமின்கள் மூல, இலைகள் உலர்ந்த போது அழிக்கப்படுவதில்லை (பழத்தின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது நடக்கலாம்).

இந்த புதரின் இலைகள் சிஸ்டிடிஸைத் தடுக்கவும், புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலப்பொருட்களையும் (இரு சந்தர்ப்பங்களில், இலைகளில் 100 கிராம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் இரண்டு கப் ஊற்ற வேண்டும், பல மணி நேரம் நீராவி, பின்னர் வடிகட்டப்பட்டு, எடுத்துக்கொள்ளப்படும் அரை கப்). இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு நாள் உட்செலுத்துதல் ஒரு நல்ல டையூரிடிக் விளைவை அளிக்கிறது. வெள்ளை அமிலத்தன்மையுள்ள இலைகள் அதிக அமிலத்தினால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்குக் காட்டப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், அவர்கள் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு வெள்ளை ஒயின் வலியுறுத்துகின்றனர் மற்றும் உணவு முன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கண்ணாடி குவளையில் ஒரு கால் குடிக்க.

தேயிலைக்கு புதிய அல்லது உலர்ந்த இலைகள் சேர்ப்பதால் குடிக்க ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் டோனிக் குணப்படுத்தும் பண்புகளை தரும்.

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு

வெள்ளை திராட்சைப்பழம் இனிப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் பிற சமையல் மகிழ்வுகளுக்கு ஒரு சிறந்த பொருளாக உள்ளது.

பெர்ரி மிகவும் புளிப்பாக இருப்பதால் வெள்ளை திராட்சை வத்தல் ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி ஒரு தன்னார்வத் தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் தொழில்நுட்பம் கவனித்தால், அது நல்லது என்று மாறிவிடும். மேலும், பெர்ரி மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மணம் வடிநீர் பெற வலுவான மது பானங்கள் சேர்க்கப்படும். ஐந்து அதிகபட்ச பாதுகாப்பு அனைத்து சத்துக்கள், வெள்ளை currants சிறந்த உறைந்த அல்லது உலர்ந்த. இதை செய்ய, நீங்கள் கவனமாக பெர்ரி வரிசைப்படுத்த வேண்டும், கொத்து அவர்களை பிரிக்க, தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் அவற்றை சுத்தம், ஒரு வடிகட்டி அவற்றை நிராகரிக்க மற்றும் தண்ணீர் வடிகால் நாம். பின்னர் காகித துண்டுகள் மீது மூல பொருட்கள் முற்றிலும் உலர் வரை பரவியது.

மேலும் - தயாரிப்பு முறையை பொறுத்து. உறையவைக்க, ஒரு தட்டையான ஒரு தட்டையில் ஒரு தட்டையான இடுப்பில் வைத்து, ஒரு நாளுக்கு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புங்கள். இந்த வடிவத்தில் உறைபனி பெர்ரி சிறப்பு கொள்கலன்களில் மற்றும் சேமிப்பகத்தை மாற்றுவதற்கு மாற்றுவதற்கு.

நீங்கள் ஒற்றை பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளில் பெர்ரிகளை உறையவைக்கலாம், அவற்றின் குலுக்கல் படத்தை இறுக்குவது. முக்கிய கோட்பாடு: உறைந்த பெர்ரி பெரிய பனி கட்டிகள் ஒன்றாக ஒட்ட கூடாது, அதனால் அவர்கள் முழு thawed வேண்டும் இல்லை ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்த.

வறண்ட, அவர்கள் முற்றிலும் உலர்ந்த வரை, அல்லது உலர்த்தி அல்லது அடுப்பு வரை அனுப்ப துண்டுகள் மீது பெர்ரி விட்டு (பிந்தைய வழக்கில், நாங்கள் அவ்வப்போது கிளறி, பல மணி நேரம் கதவை ajar உடன் குறைந்த வெப்ப மீது பெர்ரி கலந்து). வெள்ளை திராட்சை வத்தல், அத்துடன் சிவப்பு அல்லது கருப்பு, மற்ற வகை தானியங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அது வெப்பநிலை சிகிச்சையில் பல மதிப்புமிக்க குணங்களின் போது இழக்கப்படும் (முதலில் அது அஸ்கார்பிக் அமிலம் சம்பந்தப்பட்டது).

எனவே, பெர்ரி இருந்து compote தயாரிக்க, அவர்கள் விரும்பினால் கழுவி வேண்டும், கொத்து இருந்து பிரித்து மலட்டு ஜாடிகளை மீது பரவுகிறது. 3 கிலோ பெர்ரிக்கு 1.5 லிட்டர் என்ற அளவில் 30 சதவிகிதம் சர்க்கரை பாகு தயார். ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, சிரை சிறிது சிறிது ஊற்ற, வேகவைத்த ஜாடிகளை ஊற்ற, 5-10 நிமிடங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அவற்றை கொதிக்க, வரை ரோல்.

ஜாம் இந்த செய்முறையின்படி நீங்கள் சமைக்கலாம்: எண்ணப்பட்ட, கழுவி, நன்கு உலர்ந்த பெர்ரி 1: 1 விகிதத்தில் சர்க்கரையுடன் தூங்குகிறது. (குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வெள்ளை currants மிகவும் புளிப்புள்ளன, ஆகையால் சர்க்கரைக்கு வருந்துவதில்லை). சிறிது காலத்திற்கு உஷ்ணத்தை நனவாக்குங்கள், சிறந்த குளிர்.

பின்னர் நீங்கள் செம்பு அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் (பெர்ரி 1 கிலோ 0.5 லிட்டர் விகிதத்தில்) சுத்தமான நீர் ஊற்ற வேண்டும், ஒரு 30% தீர்வு செய்ய சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.சர்க்கரை கலவையை கலந்த கலவையை ஊறவைக்கவும், சூடாகவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், பெர்ரி வெளிப்படையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கருத்தடை வங்கிகளில் ஊற்றவும், சுருட்டுங்கள். நீங்கள் வடிவத்தில் currants தயார் செய்யலாம் ஜெல்லி. இதை செய்ய, நீங்கள் இறைச்சி சாம்பல் அல்லது பிளெண்டர் தவிர்க்க வேண்டும், பின்னர் துடைப்பான் அல்லது சல்லடை நிராகரிக்க, சாறு கசக்கி, நீங்கள் ஒரு 25% சிரப் கிடைக்கும் வரை சர்க்கரை அதை கலந்து, திரவ நன்கு ஆவியாகி அனுமதிக்க கொதிநிலை பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் அதை சூடாக.

பின்னர் ஜெல்லினை தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தரித்த உணவோடு ஊற்றவும் மற்றும் சுருட்டுக்கவும். தோல்கள் மற்றும் குழிகள் இருந்து "மறுக்கப்படாத", நீங்கள் ஒரு அற்புதமான வைட்டமின் compote கிடைக்கும்: கொதிக்கும் நீர் gruel ஊற்ற, அது மீண்டும் கொதிக்க விடுங்கள், குளிர், திரிபு, சில சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் சூடான வானிலை அனுபவிக்க! மற்ற மணம் வெள்ளை திராட்சை வத்தல் துண்டுகள் ஒரு வெகுஜன உள்ளது: கேண்டி பழங்கள், marshmallow, marmalades, நெரிசல்கள், மேலும். இது உங்கள் கற்பனை மற்றும் சுவை விருப்பம் பற்றி தான்.

மற்றும் ருசியான இறைச்சி உணவுகள் காதலர்கள், நீங்கள் வடிவத்தில் ஒரு தயாரிப்பு செய்ய முடியும் சாஸ் ஊறுகாய் currants (நீங்கள் தக்காளி ஊறுகாய் பயன்படுத்த அதே செய்முறையை படி தயார் marinade கொண்டு பெர்ரி நிரப்ப).

மற்றொரு விருப்பம் வெற்றிடங்கள். எல்லோருக்கும் தெரியும் கெளகேசிய டெக்கேமா சாஸ்அது அதே பெயரின் பிளம் மற்றும் பிளம் இருந்து செய்யப்படுகிறது.

இந்த வெள்ளைப் பெர்ரிலிருந்து இதுபோன்ற ஒன்றை உருவாக்கலாம். ஒரு கலவையில் currants, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் (3: 1: 1) குறுக்கிடுகிறோம். ருசிக்க உப்பு சேர்க்க, அதே போல் சர்க்கரை (பெர்ரி 300 கிராம் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி). ஒரு கொதிகலை கொண்டு, வங்கிகளில் ஊற்றவும், சுருட்டுங்கள். நாங்கள் குளிர்காலத்திற்காக காத்திருக்கிறோம் - அனுபவிக்கிறோம்!

வரம்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

நாங்கள் கருத்தில் கொண்டிருக்கும் பெர்ரி நடைமுறையில் உள்ளது எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இதுபோன்ற ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் கூட மிகவும் அரிதாகவே நிகழ்கின்றன (வைட்டமின் சி மற்றும் தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் வேறு சில பொருட்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் தவிர).

எனினும், வெள்ளை திராட்சை வத்தல் பழங்கள் பெரிதும் செரிமான அமைப்பில் அமிலம் செறிவு அதிகரிக்க முடியும் என்பதால், அவர்கள் அதிக அமிலத்தன்மை பின்னணியில் இரைப்பை குடல் பாதிக்கப்பட்ட பிரச்சினைகள் மக்கள் வரம்பற்ற அளவு சாப்பிட கூடாது என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நல்வாழ்வின் சரிவைத் தவிர்ப்பதற்கு, ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு மதிய உணவுக்குப் பிறகு, வெறித்தனமாக இல்லாமல் அனுபவிப்பது நல்லது.