குளிர்காலத்தில் மலை சாம்பல் (chokeberry) கருப்பு chokeberry அறுவடை சிறந்த சமையல் ஒரு தேர்வு

Aronia பெர்ரி பறவைகள் அவற்றை சாப்பிடவில்லையெனில் நீண்ட காலத்திற்கு மரத்தில் தங்கலாம். அவர்கள் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் நீங்கள் அவற்றை பல்வேறு வெற்றிடங்களை உருவாக்கலாம். குளிர்காலத்திற்காக கருப்பு ஓநாய் அறுவடை செய்வது பற்றி, எங்கள் அடுத்த பொருள்.

Chokeberry என்ற அறுவடை பெர்ரி

சுவையான துண்டுகள் கிடைக்கும் எதிர்பார்ப்புகளை சந்திக்க, நீங்கள் பெர்ரி எடுக்க போது தெரிய வேண்டும். அக்டோபர்-அக்டோபர் - அக்டோபர் - இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்க காலம் என்று அழைக்கப்படுவதற்கான சிறந்த நேரம். பயிர் அதன் முழு முதிர்ச்சியை அடைந்து, நீண்ட குளிர்கால மாதங்களில் சேமிக்கப்பட்டு பல்வேறு நோய்களுக்கான தடுப்பு நடவடிக்கைகளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் பயனுள்ள பொருட்களை அதிகபட்ச செறிவு ஒரு பெர்ரி பெற விரும்பினால், முதல் பனி பிறகு சேகரிக்க. அது அவளுக்கு சிறந்த சுவை கிடைக்கும். இப்போது கருப்பு ஓநாய் என்ன செய்ய முடியும் என்று பார்க்கலாம்.

Chokeberry சர்க்கரை பாதாமி ஜாம் சமையல்

நீங்கள் கருப்பு chokeberry வாங்க வேண்டும் போது எழுகிறது என்று முதல் சிந்தனை ஜாம் உள்ளது. இந்த பெர்ரி இருந்து ஜாம் செய்ய பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவர்கள் தயாரித்தல் தயாரிப்பு நிலைகள் அதே தான்.

அது குளிர்காலத்தின் குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை செய்ய நேரம் வரும்போது, ​​பெர்ரிகளை சரியாகப் பராமரிப்பது முக்கியம். அது பழங்களை உலர் என்று மாறிவிடும், நீங்கள் அவர்களை கொதிக்க முன், அது ஒரு பிட் மென்மையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 3-5 நிமிடங்கள், கொதிக்கும் நீரில், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றைக் குறைப்பதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது. நடைமுறைக்கு பிறகு, பழம் ஒரு வடிகட்டி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, வாய்க்கால் அனுமதிக்கப்பட்டு, ஜாம் அல்லது பிற தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு மட்டும் தொடரவும்.

சோக்கெர்ரி ஜாம்

கலவை தயாரிப்பதற்கு லாபகரமாக இல்லை, ஏனென்றால் கடின ரோவன் பெர்ரி நீண்ட காலமாக சமைக்கப்படுகிறது. முதல், தண்ணீர் அரை பவுண்டு சர்க்கரை ஒரு பவுண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மருந்து தயாராக உள்ளது. அவர்கள் பெர்ரிகளை ஊற்றினர், மேலே கோட்பாட்டின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டு, தீ வைத்தனர். வெகுஜன கொதித்தது, அது சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் தீ வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் நீக்கப்பட்ட மற்றும் சுமார் 8 மணி நேரம் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் விட்டு. பெர்ரி மருந்துகளில் நனைக்கப்படுவதால் இந்த முறை அவசியம். பிறகு, சர்க்கரை மீதமுள்ள கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, மறுபடியும் கன்டெய்னர் தீ வைக்கப்படுகிறது. சிரை தடிமன் வரை கொதிக்க, கொதிக்க.

ஜாடிகளை உள்ள ஜாம் வைத்து, இமைகளுக்கு, பொதுவாக உலோக உருட்டவும். நீங்கள் நெருங்கிய மற்றும் பாலிஎத்திலீன் முடியும். சில குடும்பத்தினர் ஒரு வங்கியுடன் ஒரு வங்கியையும் மூடிவிட்டு தண்ணீரில் நனைத்த ஒரு தண்டு கொண்டு அவர்களை உண்ணுங்கள். அது காய்ந்துவிடும் போது, ​​இறுக்கம் ஏற்படுகிறது, இறுக்கம் ஏற்படுகிறது.

சர்க்கரை இல்லாமல் பிளாக் chokeberry ஜாம் செய்ய முடியும். நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் தயாரிப்பிற்காக, மொத்தமாக கன்டெய்னர் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, ஒரு குடுவை அதன் கீழே வைக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை மேல் வைக்கப்படுகிறது. தண்ணீரை கொள்கலன்களில் ஊற்றினார், இதனால் கேன்களின் hangers அடையும், மற்றும் ஒரு சிறிய நெருப்பு ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வரப்படுகிறது. அவர்கள் பெர்ரி கேன்களில் குடியேறி விரைவில், அவர்கள் படிப்படியாக நிரப்பப்பட வேண்டும். சமையல் செயல் சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். அவர்கள் ஜாம் தயாராக இருக்கும் போது, ​​வங்கிகள் மாறி மாறி சென்று ரோல்.

சோக்வெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம்

இந்த வழக்கில், அரை chokeberry பெர்ரி, அரை ஆப்பிள்கள் எடுத்து. ஆப்பிள்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் குறைந்த பட்சம் மூன்று நிமிடங்களுக்கு குறைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நடைமுறைக்குப்பின் மீதமுள்ள நீரில் இருந்து, சர்க்கரை ஜாம் தயார் செய்யப்படுகிறது: தண்ணீர் நெருப்பினால் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, முற்றிலும் கரைக்கப்பட்டு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படும் போது. அதற்கு பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து சுமார் நான்கு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் தீ மீது, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு கொதிக்க மீண்டும் மூன்று மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க. பெர்ரி மென்மையாகும் வரை இது பல முறை செய்யப்படுகிறது.அதற்குப் பிறகு நீங்கள் வங்கிகளிலும் ரோல் அட்டைகளிலும் கலவையை அடக்கலாம்.

நட்ஸ் உடன் சோக்வெர்ரி ஜாம்

Aronia சுயாதீனமாக மட்டும் தயார், சமையல் பெரும்பாலும் பிற பழங்கள் கூடுதலாக மற்றும் ஜாம் கூட கொட்டைகள் ஈடுபடுத்துகிறது. அத்தகைய ஒரு அசாதாரண ஜாம் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிலோ காக்ரெக், அண்டோனோவ்கா பல்வேறு 300 கிராம் ஆப்பிள்கள், அக்ரூட் பருப்புகள், எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு அரை கிலோ சர்க்கரை 300 கிராம் எடுக்க வேண்டும்.

தயாராக பெர்ரி ஒரே இரவில் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. காலை, இந்த உட்செலுத்துதல் மற்றும் ஒரு மருந்து செய்ய சர்க்கரை சேர்க்க. ஒரு கொதிக்கும் தீர்வு 10 நிமிடங்கள் மூன்று அளவுகளில் பெர்ரி, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், வெட்டப்பட்டது ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொதி வைத்து. ஒரு எலுமிச்சை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும்: வெங்காயம், தலாம், வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும். கலவையின் கடைசிக் சமையல் நேரத்தில், அதைச் சேர்க்கவும். ஜாம் தயாராக இருக்கும் போது, ​​கொள்கலன் ஒரு பருத்தி துணி மூடப்பட்டிருக்கும், அதே விட்டம் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பெர்ரி மென்மையாக விட்டு. பின்னர் ஜாம் வங்கிகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு சுற்றப்படுகிறது.

சோக்கெர்ரி ஜாம்

குள்ள பல்வேறு வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, குளிர்காலத்திற்கான செய்முறையானது ஜாம் தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது, அல்லது அதை ஜாம் என்றழைக்கிறோம். இதை செய்ய நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு பவுண்டு மற்றும் பெர்ரி ஒரு கிலோ பற்றி வேண்டும். பழங்கள் சமைக்கத் தயாராக உள்ளன, பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். அவர்கள் சாறு விட்டு வரை அவர்கள் விட்டு வேண்டும். இது வழக்கமாக 3 முதல் 5 மணி நேரம் ஆகும். இந்த பிறகு, கொள்கலன் அடுப்பில் வைத்து, உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதிநிலை கொண்டு கொண்டு, அவர்கள் வெப்பம் குறைக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி.

கலவை குளிர்ந்து போது, ​​அது ஒரு சல்லடை அல்லது நறுக்கப்பட்ட பெர்ரி கலப்பான் மூலம் தேய்க்க வேண்டும். எதிர்கால ஜாம் மறுபடியும் நெருப்பினால் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் அது அடர்த்தியான வரை சமைக்கப்படுகிறது. சூடான ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது சூடான. சாஸ்கள் ஒரு இனிப்பு அல்லது அடிப்படை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செய்முறை

குளிர்காலத்தில், chokeberry compotes உறைந்த பெர்ரி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட வீழ்ச்சி பயன்படுத்த முடியும். குளிர்காலத்திற்கான கருப்பு வுட்டுப் பொருள்களை தயாரிப்பதற்கு பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

Chokeberry Compote

பாக்டீரியாவை தயாரிப்பதற்கான எளிதான செய்முறையானது ஒருமுறையும் வெப்பப் பாகத்தோடு பெர்ரிகளை ஊற்றுவதாகும்.தங்கள் தொகுதிகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு வங்கிகளில் சிதறிக் கிடக்கிறது. பிறகு 2: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பாகை தயார்: சர்க்கரை நீரில் நீர்த்த, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். ஹார்ட் சிரப் பெர்ரி கொண்ட கேன்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது, உடனடியாக உலோக இமைகளுக்கு கொண்டு பரவியது. வங்கிகள் திரும்ப, மடக்கு மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கின்றன. அதற்குப் பிறகு, உழைப்பாளரை செல்போனில் குறைக்கலாம்.

Compote மற்றொரு வழியில் தயார் செய்யலாம். பெர்ரி மீது வேகவைத்த தண்ணீரை ஜாடிகளில் ஊற்ற, பின்னர் பெர்ரிகளை சேர்த்து கொள்கலனில் முழு உள்ளடக்கத்தையும் ஊற்றவும். பெர்ரி வெடிப்பு வரை கலவையை கொதிக்கவைத்து, பின்னர் 10 நிமிடங்கள் சர்க்கரை மற்றும் கொதி சேர்க்க. அப்போது மட்டுமே வங்கியில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சுருட்டப்பட்டிருக்கிறது. எனினும், இது தயாரிப்பு இந்த முறை கொண்டு பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய இழக்கப்படும் என்று நம்பப்படுகிறது.

கடல் buckthorn கொண்டு chokeberry இருந்து Compote

குளிர்காலத்தில் பெரிய கருப்பு கடல் buckthorn ஒரு துணை இருக்கும். இதை செய்ய, 1: 2 என்ற விகிதத்தில் பெர்ரிகளை எடுத்து, கழுவி, சுத்தப்படுத்தி சுத்தம் செய்யப்பட்டு சுத்தமான துணியில் வைக்கவும். பெர்ரி காய்ந்துபோகும்போது, ​​வங்கிகள் நீராவி மூலம் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன மற்றும் சிரப் வேகவைக்கப்படுகிறது: 130 கிராம் சர்க்கரை 3 லிட்டர் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு மூன்றில் ஒரு நிரப்பப்பட்ட பின்னர் பெர்ரி வங்கிகள் மீது தீட்டப்பட்டது, பின்னர் கழுத்து வரை மருந்து ஊற்ற. பூர்த்தி செய்யப்பட்ட கேன்கள் தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் மூன்று லிட்டர் கேன்கள் 20 நிமிடங்கள் இருந்தால், மற்றும் இரண்டு லிட்டர் கேன்கள் 10 நிமிடங்கள் இருந்தால் அரை மணி நேரம் இந்த மாநிலத்தில் வைக்கப்படும். பல நாட்களுக்கு பிறகு சுழற்றுவோம், மேல் போட்டு, மடக்கு மற்றும் ஊறவும்.

சிட்ரஸ் கொண்ட கொட்டைகளில் இருந்து Compote

குறிப்பாக சிட்ரஸ் பழங்களை சேர்த்துக் கொண்டால், ஒரு பெரிய கூட்டு வகை மாறிவிடும். மிகவும் பிரபலமான ஒரு எலுமிச்சை ஒரு கருப்பு ஆப்பிள் compote அழைக்க முடியும், இது செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. சமையல்களின் அடிப்படை செயல்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டதை போலவே, ஜாடிகளில் உள்ள பெர்ரிகளை மட்டும் சேர்த்து எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு அல்லது இரண்டு சிட்ரஸ் பழங்கள் ஒன்றாக சேர்க்கலாம். பின்னர் வங்கிகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு உட்புகுத்து, தண்ணீரை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, இதில் ஒரு குழாய் சர்க்கரை இரண்டு கண்ணாடி சர்க்கரையின் விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.ஒரு கொதிகளுடனான சர்க்கரை, பெர்ரி மற்றும் சிட்ரஸ் கொண்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, இமைகளால் உருட்டப்படுகிறது. வங்கிகள் ஓய்ந்துவிட்டன, ஒரே இரவில் விட்டு, காலையில் அவர்கள் பாதாள அறையில் தாழ்த்தப்படுகின்றன.

மலை சாம்பல் இருந்து சிரப்

Aronia சிரப் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. இதை செய்ய, அவர்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட, ஆனால் ஏற்கனவே chokeberry என்ற உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் தோள்களில் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் தூங்க. மூன்று தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் (30 கிராம்) சேர்த்து கழுத்தில் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். துணி அல்லது சாஸர் மேல் ஜாடிகளை மூடி, இரண்டு நாட்கள் கழித்து விடுங்கள்.

இந்த காலகட்டத்திற்கு பிறகு, பான் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, சர்க்கரை மூன்று லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒன்றரை கிலோகிராம் என்ற விகிதத்தில் சேர்க்கப்பட்டு தீ மீது வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை கரைந்து வரும் வரை பாகுபூசி தொடர்ந்து காய்ந்து, சூடாகி, வேகவைக்கத் தேவையில்லை. சர்க்கரை கரைக்கப்படும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட பாகுபொருத்திகள் மலட்டுப்பாதைகளில் ஊற்றப்பட்டு, மூடிகளால் மூடப்பட்டு ஒரு இருண்ட, உலர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. இது குளிர் இல்லை. கூட ஒரு சூடான அறையில், மருந்து பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும்.

சோக்கெர்ரி சாறு

அரோனியா சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு புதிய லிட்டர் சோக் சாறு சாறு, ஒரு ஆப்பிள் பழச்சாறு மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை ஒரு லிட்டர் வேண்டும்.பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் சாறு கலந்த, சூடாக, சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு மெதுவான தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் வங்கிகள் மற்றும் ரோல் கவர்கள் மீது ஊற்றினார். வங்கிகள் முதல் 15 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

ரோவன் கறுப்பு chokeberry மது

கடுமையான மதுபான ரசிகர்கள் chokeberry இலிருந்து மது தயாரிக்கிறார்கள், இது மகிழ்ச்சியுடன் சுவை மட்டுமல்ல, வண்ணம் மட்டுமல்ல. கூடுதலாக, ஒரு நாளைக்கு ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் சத்து நிறைந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களுடன் உடலை பூர்த்தி செய்யும், அழுத்தத்தை சரிசெய்து, குடல், தூக்கம், கண்பார்வை அதிகரிக்கிறது. மது தயாரிக்க, 10 லிட்டர் ஒரு பாட்டில் எடுத்து அதை ஒரு இறைச்சி சாணை நசுக்கிய அவை பெர்ரி, 2 கிலோ அதை ஊற்ற. சர்க்கரை ஒன்றுக்கு ஒன்று கிலோகிராம் அங்கு ஊற்றப்படுகிறது. அங்கு இன்னும் பெர்ரி, பணக்கார குடி இருக்கும். சில நேரங்களில் சுவைக்காக ஒருசில திராட்சையும் அல்லது சாம்பல் அரிசி எறியவும், அவர்கள் மதுவை ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் இன்னும் தீவிரமாக உருவாக்க உதவுகின்றனர். அவர்கள் பாட்டில் ஒரு மருத்துவ ரப்பர் கையுறை வைத்து, இதில் நடுத்தர விரல் துளைக்கப்பட்டு, மற்றும் ஒரு சூடான இருண்ட இடத்தில் வைத்து. ஒவ்வொரு நாளும், கையுறைகள் நீக்கி இல்லாமல் குலுக்கி.

மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, இரண்டு லிட்டர் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீரும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரைப் பாத்திரத்தில் சேர்க்கப்படும்.பின்னர் ஒரு கையுறை மீண்டும் மூடப்பட்டு ஒவ்வொரு நாளும் குலுக்கி, இடத்திற்கு திரும்பினார். நடைமுறை ஒவ்வொரு 10 நாட்களுக்கும் இரண்டு முறை மீண்டும் மீண்டும் நிகழ்கிறது. 33 நாட்களில் ஒயின் தயாராகும்.

அரிசி அல்லது திராசின்கள் கலவையில் சேர்க்கப்படவில்லையெனில், முதல் முறையானது 10 நாட்களுக்கு பிறகு செய்யப்பட வேண்டும், ஈஸ்ட் உருவாகும் போது. இந்த மது 40 நாட்களுக்கு தயாராக உள்ளது. கையுறை குறைக்கப்படும் போது அது வடிகட்டப்படலாம். இது உட்செலுத்தப்பட்டால், இன்னும் சில நாட்களில் சமாளிக்க வேண்டியது அவசியம்.

இணைக்கப்பட்ட மது ஒரு சில நாட்களுக்கு களைப்படைய வேண்டும். பின்னர் அது ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. முற்றிலும் தெளிவான ஒயின் உருவாகும் வரை ஒவ்வொரு 2 முதல் 3 நாட்களுக்கும் கையாளுகிறது. நீங்கள் ஒரு ஜாடி அல்லது பாட்டில் அதை சேமிக்க முடியும், ஒரு மூடி மூடப்பட்டது.

Chokeberry ஊற்றுவது

வீட்டில் chokeberry ரோவன் வலுவான இருக்க முடியும். ஒரு பெர்ரி மதுபானம் செய்ய, கழுவி பழம் தோள்பட்டை மூன்று லிட்டர் ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை அரை கிலோ ஊற்ற மற்றும் ஓட்கா ஊற்றினார். கழுத்தின் விளிம்பில் இருந்து 2 செ.மீ இடைவெளியில் இருக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி ஒரு அரை கிலோகிராம் பெர்ரி மற்றும் ஒரு லிட்டர் ஓட்காவை விட சற்றே அதிகமாகிறது. ஜாடி மூடி காகிதத்தில் மூடி, மூன்று அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது நைலான் மூடி கொண்டு, ஒரு அறையில் அல்லது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டிருக்கும். இரண்டு மாதங்களுக்கு பிறகு, நீங்கள் அதை பெற மற்றும் அதை பாட்டில். கஷாயம் கூட குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

அரினியா வினிகர்

இல்சோக்கெபரிலிருந்து Xus ஆரோக்கியமான பொருட்களில் நிறைந்திருக்கும் மற்றும் உணவுகள் ஒரு சிறப்பு வாசனை, சுவை மற்றும் நிறம் கொடுக்கிறது. அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் பெர்ரி சுத்தம், 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் அறுப்பேன் மற்றும் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் 20 கிராம் உலர்ந்த கருப்பு ரொட்டி, சர்க்கரை 50 கிராம், 10 கிராம் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கலவை கலவையை சேர்க்கவும். 10 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டிக்கு திரவத்தை விட்டு வைக்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்திற்கு பிறகு 50 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. சில மாதங்களுக்கு பிறகு, வினிகர் தயாராக உள்ளது. இது பாட்டில், சீல் மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ரோவர்பெர்ரி மர்மலேடு

ப்ளாக்பெர்ரி ரோவன் பழம் இருந்து ஒரு சுவையான சட்னி பெறப்படுகிறது. பழுத்த பழங்களை எடுத்து, ஏற்கனவே frost கீழ் ஏற்கனவே அந்த. அவற்றை கழுவி, தண்டுகளிலிருந்து அவற்றை நீக்கி, உப்பு நீரில் நனைக்க வேண்டும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு, சில தண்ணீர் மற்றும் கொதி பெர்ரி ஊற்ற. பின்னர், அவர்கள் சிறிது kneaded வேண்டும், சர்க்கரை சேர்ப்பது, ஒரு சல்லடை மற்றும் மீண்டும் உருகிய உருளைக்கிழங்கு மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. கலவையுடன் தொடர்ச்சியாக தொடர்ந்து கலக்க வேண்டும். 2 கிலோ பெர்ரிகளில் ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரை தேவை.

வெகுஜன சூடான போது, ​​ஒரு பேக்கிங் தாள் எடுத்து, அதை காகிதத்தோற்றம் மூட மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. அது குளிர்ச்சியான வெகுஜன மீது போட்டு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.ஒரு மேலோடு உருவாவதற்கு வரையில் மர்மலேடே அதில் வைக்கப்பட்டிருந்தது. நீங்கள் அதைப் பெறும்போது வெண்ணிலா தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, ஒரு மூடிய கொள்கலனில் துண்டுகள் மற்றும் கடையில் வெட்டவும்.

சோக்கெர்ரி ஜெல்லி

அலுமினிய ஜெல்லி சுவை மிக சிறந்தது. ஒரு கிலோகிராம் பழத்தில் நீர் அரை லிட்டர் மற்றும் சர்க்கரை 700 கிராம் வேண்டும். கணக்கிடப்பட்ட, கழுவப்பட்டு, மெல்லிய பெர்ரிகளை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும், அவை சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்டு, மென்மையாக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், காஸ் மூலம் வெகுஜனத்தை கசக்கிடவும். விளைவாக திரவத்தில், சர்க்கரை சேர்க்கவும் மீண்டும் தீ மீது, ஆனால் ஏற்கனவே மெதுவாக. ஒரு கொதிகலுடன் வாருங்கள், 15 நிமிடங்களுக்கு தீ வைத்துக்கொள்ளவும். திரவம் குளிர்ச்சியடையாத நிலையில், அது முன்னர் கிருமிகளால் ஊற்றப்படுகிறது. அவர்கள் கழுத்துகளை இறுகப் பற்றிக் கொண்டு,

chokeberry - பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் புதையல். பெரிபெரி காலத்தில் குளிர்காலத்திலும் வசந்த காலத்திலும் அதைப் பயன்படுத்த நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அதை தயாரிக்கலாம். உலர்த்திய மற்றும் முடக்குவதும் பெர்ரிகளுக்கு கூடுதலாக, அதில் இருந்து மற்ற இடங்களை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: நெரிசல்கள், நெரிசல்கள், சாறுகள், உப்புக்கள், தேனீக்கள், மதுபானங்கள், ஒயின். கூடுதலாக, சிறந்த ஜெல்லி மற்றும் சட்லேட் தயாரிக்கப்படுகிறது.நீங்கள் பெர்ரி தயார் எப்படி விஷயம் இல்லை, அவர்கள் நீண்ட நேரம் உடல் மற்றும் சிறந்த சுவை முக்கிய பொருட்கள் வைக்கும்.