குளிர்காலத்தில் உறைபனி ஆப்பிள் சிறந்த முறைகள்

குளிர்காலத்தில் ஃப்ரோஸ்ட் ஆப்பிள்கள் - உங்கள் குளிர்கால உணவை அதிக பயனுள்ள மற்றும் வைட்டமின்களில் தயாரிக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்று. அதன் குறைந்த விலை மற்றும் அறுவடை எளிமை காரணமாக, இந்த பழங்கள் பரவலாக சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து டஜன் கணக்கான உணவு வகைகளை அறிந்திருக்கின்றன, அவை குளிர்காலக் குளிர்வினால் பலவீனமடைந்த உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

என்ன ஆப்பிள் வகைகள் சிறந்த உறைபனிக்கு ஏற்றதாகும்

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் உறைய வைப்பது எப்படி என்று அறியும் முன், நீங்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக எந்த வகைகள் பொருத்தமான என்று அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சிறந்த தீர்வு ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட இலையுதிர் மற்றும் குளிர் வகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும் - ஆன்டோனோவ்கா, வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை, கோல்டன், ரிச்சர்ட், குட்யூஸோவ்ட்ஸ், சைனாப், முதலியன. பழங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் இருக்கும்.

ஒரு சில வகை ஆப்பிள்களை முடக்குவதற்கு ஏற்றதா என்பதைக் கண்டறிய, நீங்கள் பின்வரும் எளிய வழிமுறையைச் செய்யலாம்: 10 நிமிடங்கள் உப்பு பழம் குளிர்சாதன பெட்டி மத்திய அலமாரியில் வைக்க வேண்டும். அதன் மேற்பரப்பு இருட்டாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஆப்பிள்களை உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பலாம்.

முடக்குவதற்கு ஆப்பிள் தயார் செய்தல்

முடக்குவதற்கு முன், ஆப்பிள்கள் முழுமையாக ஒரு பெரிய கொள்கலனில் அல்லது தண்ணீரை ஓட்டிக்கொண்டிருக்க வேண்டும். பின்னர், ஒவ்வொரு பழம் உலர் துடைக்க. ஆப்பிள் அறுவடை எப்படி நீங்கள் தேர்வு முடக்கம் என்ன முறை பொறுத்தது.

குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் உறைய வைப்பதற்கு வழிகள்

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரும் கேள்விக்கு ஒரு பதிலை எதிர்பார்க்கிறார்: "பெரும்பாலான நன்மைகளைப் பாதுகாப்பதற்காக குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள்களை உறைக்க முடியுமா?".

நாங்கள் குளிர்காலத்தில் உறைபனி ஆப்பிள் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வழங்கும்.

முழு முடக்கம்

சுத்தமான, துடைத்த ஆப்பிள் ஆப்பிள் ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு கருவியில் கோர் நீக்க. நீங்கள் நீக்கம் இல்லாமல் செய்ய முடியும், ஆனால் நீங்கள் விதைக்கப்பட்ட பழம் தேவைப்பட்டால் அது நேரம் சேமிக்கும். உறைந்த பழத்தில் இருந்து எளிதில் நீக்கப்பட்டதால், தலாம் விட்டுவிடலாம். ஆப்பிள்கள் பைகளில் வைக்கப்படுகின்றன, காற்று அவற்றை முடிந்த அளவுக்கு நீக்கிவிட்டு, உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்னர் அவை முத்திரையிடப்படுகின்றன.

உறைந்த துண்டுகள்

ஆப்பிள்கள் 8 விதமாக பிரிக்கப்பட்டு, விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகள். பெறப்பட்ட துண்டுகள், அதனால் அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, நீங்கள் முதலில் pallets மீது உறைந்து முடியும். பின்னர், அவர்கள் பைகள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகின்றன.

உலர் முடக்கம்

முடக்கம் இந்த முறை சாரம் முதல், ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில், காகித மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் 2-3 மணி நேரம் உறைந்த அனுப்பப்பட்டது வேண்டும். அதே நேரத்தில் துண்டுகள் தொடர்பு இல்லை என்று உறுதி மற்றும் ஒரு அடுக்கு போட. சில மணி நேரம் கழித்து, உறைந்த துண்டுகள் மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் அல்லது முடக்குவதற்கு பைகள் நிரப்பப்பட்டு, நீண்ட கால சேமிப்புக்காக ஒரு உறைவிப்பான் வைக்கின்றன. இவ்வாறு, அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்க மாட்டார்கள், ஒருவருக்கொருவர் எளிதில் பிரிக்க முடியாது.

பாகில் உறைந்திருந்தது

குளிர்ந்த நீரில் (0.75 எல்) மூன்று கப் சர்க்கரை தயாரிக்க சர்க்கரை இரண்டு கண்ணாடிகளை கலைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில் ஆப்பிள் சிறிய துண்டுகளாக முறிந்தது. சர்க்கரையில் உறிஞ்சப்பட்ட துண்டுகள் பாக்கெட்டில் அடைக்கப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

உறைந்த applesauce

உறைந்த applesauce தயாரித்தல் தேவைப்படுகிறது:

• 300 கிராம் சர்க்கரை;
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் 5 கிராம்;
• 1 கிலோ ஆப்பிள் ப்யூரி.

முதல் நீங்கள் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு செய்ய வேண்டும். அதை செய்ய, கழுவி, வெட்டப்பட்டது ஆப்பிள்கள் (தோல், விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை) ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்கவைத்து, ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்த்து. சூடான கலவையில், சர்க்கரையை கலைத்து, சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும். பான் முழு உள்ளடக்கமும் ஒரு சல்லடை மூலம் முற்றிலும் கலப்பு மற்றும் சறுக்கல். முழுமையான குளிரூட்டிற்குப் பிறகு, உறைந்த உருளைக்கிழங்கு சரியான கொள்கலன் மற்றும் உறைந்திருக்கும் வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களின் சேமிப்புக் காலம் என்ன?

உரிமையாளர்கள் தயார் செய்யத் திட்டமிடுகிற எத்தனைப் பழங்கள் இருந்தாலும், ஒரு வருடத்திற்கு உறைந்த ஆப்பிள்களை ஒரு வருடத்திற்கு நீங்கள் சேகரிக்கலாம். ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலையில் - உறைவிப்பான் வெப்பநிலை -18 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

சமையலில், உறைந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து உணவிற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சமையல் செய்வதற்கு புதிய பழங்களைப் போலவே அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• துண்டுகள், துண்டுகள், பேக்கேஜ்கள், குக்கீகள், டோனட்ஸ் மற்றும் பிற பாத்திரங்கள்;
• compotes மற்றும் காக்டெய்ல்;
• பழ சாலடுகள் மற்றும் ஜெல்லி;
• வறுத்தெடுத்தல்
• கோழி இறைச்சி திணிப்பு (வாத்து, வாத்து, வான்கோழி);
• அப்பத்தை, பன்றி இறைச்சி.

உதாரணமாக உங்களுக்குத் தேவையான உறைந்த ஆப்பிள்களைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய சாக்லோட்டை உருவாக்க வேண்டும்:

• 4 முட்டைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை;
• 4 துண்டுகள் உறைந்த ஆப்பிள்கள் அல்லது உறைந்த மின்னழுத்தங்களைக் கொண்டிருக்கும்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை சுவைக்க வேண்டும்.

முதலில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை நுகர்வு மற்றும் மாவு சேர்த்து ஒரே இடத்தில் சேர்க்கலாம். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிழிந்து கலக்கவும். 180 ° C க்கு 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுப்பில் உள்ள அனைத்தையும் பரப்பவும்.

உறைந்த ஆப்பிள்களுடன் அப்பத்தை தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:

• 4-5 கலை. எல். உறைந்த ஆப்பிள்களின் கூழ்;
• 1 டீஸ்பூன். பால்;
• 2/3 கப் மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 2.5 கலை. எல். சர்க்கரை;
• 0.5 தேக்கரண்டி. சோடா (வினிகருடன் கரைத்து);
• 1 முட்டை;
• வனிலின் ருசிக்க.

அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும், இறுதியில் சோடா சேர்க்கவும். இருபுறமும் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பணிபுரிந்தேன்.

உறைந்த ஆப்பிள்களின் ஒரு பகுதியை உண்டாக்குவதற்கு, உங்களுக்கு வேண்டியது:

• 400 கிராம் உறைந்த ஆப்பிள்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை;
• 3 லிட்டர் குடிநீர்.

முதல் நீ சர்க்கரை தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்பட்ட பிறகு, ஆப்பிள் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா செல்ல. பின்னர் பான் கீழ் நெருப்பு அணைக்கப்பட்டு, குடிப்பழக்கம் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்களுக்குள் வெளியேறுகிறது.

இந்த உறைந்த ஆப்பிள்களுடன் சமையல் சில மட்டுமே, எனவே ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் அறுவடை பழம் இருந்து தயார் என்ன தன்னை முடிவு.

பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள், உறைந்த ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தலாமா, அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது, இந்த வழியில் பழங்கள் அறுவடை செய்யத் தொடங்குகிறது. கூடுதலாக, பயிர்ச் செயல்திறனை திறம்பட செயலாக்க உதவுகிறது.