சுவையான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுடப்பட்ட ப்ரோக்கோலி - அடுப்பில் சமையல்

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் கலாச்சாரம் என்பது காலிஃபிளவர் ஒரு கிளையினமாகும், இது ஒரு வருடாந்திர ஆலை ஆகும். ப்ரோக்கோலி அதே வழியில் சாப்பிட்டாலும், சாதாரண கோலிஃப்ளவர் விட மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையானது.

இது ஒரு வருடாந்திர ஆலை ஆகும், அதன் கலவையில் பயனுள்ள கூறுகள் ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது. இது பச்சை மற்றும் ஊதா இரு இருக்க முடியும். அதன் அசாதாரண வடிவம், அமைப்பு மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு வேறுபடுகின்றது. இந்த கட்டுரை, அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி கொண்டு சமைக்கக்கூடிய உணவுகள் என்ன என்பதை விவரிக்கிறது.

மூல மற்றும் சமைத்த வடிவத்தில் உள்ள காய்கறிகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

மூல ப்ரோக்கோலி நன்மை மிகவும் அசாதாரணமானது.. 100 க்கும் மேற்பட்ட கிராம் தயாரிப்பு கணக்குகள்:

• 2.82 கிராம். புரதங்கள்;
• 0,37 gr. கொழுப்பு;
• 7 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்;
• கலோரி 34 கிலோக்கல் ஆகும்.

பல குடும்பங்கள் வெவ்வேறு உணவைச் சமைப்பதற்கு அதைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் அனைவருக்கும் ப்ரோக்கோலியின் பயன் தெரியும். ஒரு மெலிந்த உருவம் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியம் வேண்டும், அதை முடிந்த அளவுக்கு அடிக்கடி பயன்படுத்த வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் சுவடு கூறுகள், கனிமங்கள், வைட்டமின்கள் உள்ளன. 250 கிராம். தயாரிப்புக் கணக்குகள்:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157.5 MCG.
3. கே - 254 எம்சிஜி.
4. சி - 223 மி.கி.
5. பொட்டாசியம் - 790 மிகி.
6. கால்சியம் - 117.5 மிகி.
7. மெக்னீசியம் - 52.5 மிகி.
8. பாஸ்பரஸ் - 165 மிகி
9. இரும்பு - 1,825 மி.கி.

ப்ரோக்கோலி உணவுகள் அழகாக இருக்கும் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவை உண்டு.

• முதலில், அது நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
• இரண்டாவதாக, அது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
• மூன்றாவது, இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆபத்தை குறைக்கிறது.
• புற்றுநோய்களின் ஆபத்துகளை குறைப்பதில் உள்ள கூறுகளும் கூட உள்ளன.

இந்த கலவை கரடுமுரடான ஃபைபர் கொண்டதாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், இது முழு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது.

மேலும் ப்ரோக்கோலி சிறிய எண்ணிக்கையிலான முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. தயாரிப்பு உடலில் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.
2. வயிற்றுப்போக்கு அல்லது புண்களுடன் வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்டவர்கள்.
3. உடல்நலம் காரணங்களுக்காக, கடுமையான இழைகளைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை தடைசெய்கின்றன.

அடுப்பில் சமைத்த ப்ரோக்கோலி டிஷ் தவறாக சமைத்திருந்தால் அவற்றின் பண்புகளை இழக்கலாம். அதற்காக அனைத்து பொருட்கள் பாதுகாக்க, அது மேல் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி சமைக்க அவசியம். ஆனால் சமையல் பல்வேறு, நீங்கள் இனி சுட முடியும், ஆனால் அது ஒரு சிறிய குறைவாக பயனுள்ள கூறுகள் இருக்கும்.

ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்தும் போது எச்சரிக்கைகள் பற்றிய ஒரு வீடியோவை நாங்கள் பார்க்கிறோம்:

வெவ்வேறு பொருட்களுடன் சமைக்க எப்படி?

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வேகவைத்த

சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் கொண்டு

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 6 துண்டுகள் (பெரிய).
• கடின சீஸ் - 140 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

சுட்டுக்கொள்ள எப்படி:

1. நாம் உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, அவற்றை சுத்தம், அவர்களை உலர, தயாராக வரை ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி உள்ள படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அவர்களை போர்த்தி.
2. ப்ரோக்கோலி கழுவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கடினமான நுரையீரல்கள் ஒழுங்கற்ற மற்றும் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. 2-3 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க.
3. உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கும், அவர்கள் குளிர்ந்த விட. சமைத்த முழு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, சதை வெளியே இழுக்க. உருளைக்கிழங்கு இருந்து உருளைக்கிழங்கு வரை மாட்டுப்படும் வரை.
4. முட்டைகளை எடுத்து, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் அண்ண.
6. மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், வெண்ணெய், பருவமடைதல் ஆகியவற்றால் உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும்.
7. அரை உருளைக்கிழங்கு கலவையை நிரப்பவும். வெங்காயம் மற்றும் தேங்காய் துருவல் ஒரு தேக்கரண்டி மீது முட்டைக்கோசு பரவியது.
8. சீஸ் உருகுவதால் வரை 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

ப்ரோக்கோலி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்டு ஒரு casserole சமைக்க எப்படி ஒரு வீடியோவை பார்க்கிறோம்:

கிரீம் மற்றும் பார்மெசெனுடன்

கூறுகள்:

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பாரமெசான் - 100 கிராம்
• கிரீம் - 150 மிலி.
• வெண்ணெய் - 35 கிராம்.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

நடவடிக்கைகளின் வரிசை:

1. பீட் உருளைக்கிழங்கு, அரை சமைத்த வரை சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் கொதிக்கும்.
2. கிரீம் உடன் கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் grate, அதை உருளைக்கிழங்கு மீது வைத்து கழுவி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நடுத்தர அளவு ப்ரோக்கோலி.
4. தயார் கலவை ஊற்ற, மற்றும் முற்றிலும் grated சீஸ் கொண்டு கவர்.
5. ஒரு preheated அடுப்பில் 190 டிகிரி, 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்க.

தக்காளி கொண்டு

பசியை

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்
• தக்காளி - 2 பெரிய.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• முட்டை - 2 பெரியது.
• பால் - 200 மிலி.
• மிளகு, உப்பு - ருசிக்க.

அதுபோல செயல்படும்:

1. முட்டைக்கோஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
2. முட்டைகளை கலக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் பால் சேர்த்து உப்புக்காக உப்பு சேர்க்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் ஒரு கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் வெளியே பரவியது.
4. தலையணைகளை மோதிகளாக வெட்டி, இரண்டாவது அடுக்கு அடுக்கி வைக்கவும்.
5. இவை அனைத்தும் ஒரு கலவையை நிரப்பியது.
6. ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி, 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்க.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் தக்காளி casserole செய்ய எப்படி ஒரு வீடியோ பார்க்க நீங்கள் வழங்கும்:

செர்ரி மற்றும் சீஸ் உடன்

கூறுகள்:

• முட்டைக்கோசு - 350 கிராம்
• செர்ரி தக்காளி - 100 கிராம்
• செம்மறி சீஸ் - 50 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு சுவை.

அப்படி சமைக்கவும்:

1. நடுத்தர அளவுகளில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளிகளை துடைக்கவும், வெட்டவும்.
2. 3 நிமிடங்கள் ப்ரோக்கோலி கொதிக்கவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட கொப்பரை கிரீஸ், முட்டைக்கோஸ் முதல் அடுக்கு, பின்னர் தக்காளி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து.
4. மேல் நறுக்கப்பட்ட சீஸ் வைத்து.
5. 15-20 நிமிடங்கள் 190 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. மூலிகைகள் கொண்டு தூவி சுவைக்க.

சீஸ் சமையல்

கிளாசிக் கேசரோல்

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி 500 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 130 கிராம்
• பால் - 200 மிலி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• காய்கறி எண்ணெய் - 1-2 st.l.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

செய்முறையை:

1. முட்டைக்கோசை கழுவவும், அரை வெட்டவும், வெண்ணெய் கொண்டு தடவி, ஒரு கடாயில் போடவும்;
2. வெட்டுவது சீஸ், பீட் முட்டைகள், கலந்து;
3. பால், உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள ஊற்ற;
4. ப்ரோக்கோலி கலவையை நிரப்பவும்;
5. 190 டிகிரி, 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்க.

ஒரு ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீஸ் கேசெரோலை எப்படி தயாரிப்பது என்று வீடியோவைக் காண்பிப்போம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு

கூறுகள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 கிலோ.
• புளிப்பு கிரீம் 15% - 400 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

நடவடிக்கை முறைகள்:

1. கொதிக்கும் நீரில் ப்ரோக்கோலி ஊற்றவும், வெட்டு மற்றும் ஒரு கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் போடவும்.
2. முட்டைகளை கலந்து, முட்டையுடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் கலவையை ஊற்றவும்.
4. ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி, 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

மூலிகைகள் மற்றும் முட்டைகளுடன்

எளிய வழி

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 3 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 7 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• ஆரஞ்சு - 1/3 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த துளசி - 1/3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

நடவடிக்கைகளின் வரிசை:

1. முட்டைக்கோஸ் துவைக்க, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் பீல், இறுதியாக அறுப்பேன்.
2. பீல் மற்றும் கேரட் தட்டி.
3. சுமார் 3-5 நிமிடங்களுக்கு முட்டைக்கோசு சமைக்க வேண்டும், இது கடுமையான தோற்றத்தை பாதுகாக்க வேண்டும்.
4. சமையல் போது, ​​ஒரு பாத்திரம் மற்றும் வறுக்கவும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம்.
5. ஒரு ஆழமான கடாயில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து, பின்னர் முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு வைத்து மூலிகைகள் சேர்க்க.
6. முட்டைகளை அடித்து ப்ரோக்கோலி ஊற்றவும்.
7. ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி, 15-20 நிமிடங்கள் சமையல்.

அசல் பதிப்பு

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 6 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• ப்ரெட்க்ரம்ப்ஸ் - 100 கிராம்.
• வெந்தயம் - அரை கஞ்சி.
• வோக்கோசு - அரை கஞ்சி.
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

அப்படி சமைக்கவும்:

1. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும், முட்டைகளை அடித்து, கீரைகளுடன் கலக்கவும்.
3. கிரீஸ் பேக்கிங் தாள்.
4. முட்டைக்கோசு முதன் முதலில் நனைத்த முட்டிகளில் தோய்த்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகின்றது.
5. 6 துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது நகல் மற்றும் பரவுகிறது.
6. Preheat அடுப்பில் 200 டிகிரி. 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

பூண்டு கொண்டு

சோயா சாஸ் கொண்டு

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 350 கிராம்.
• பூண்டு - 4 கிராம்பு.
• சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க.
• காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• சோயா சாஸ் - 2-3 தேக்கரண்டி.
• பச்சை வெங்காயம் - தூள் உணவிற்கு.

அதுபோல செயல்படும்:

1. முட்டைக்கோஸ் கழுவவும், பூண்டு அறுப்பேன்.
2. காய்கறி எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைக்கோசு கலவையை sprigs. பேக்கிங் பாத்திரங்களில் சமமாக பரவுங்கள்.
3. ஒரு சூடான அடுப்பில் 180 டிகிரி, 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
4. சேவை செய்வதற்கு முன், நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

எள்

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்.
• எள் விதைகள் - 3 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்.
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்.
• பூண்டு - 5 கிராம்பு.

நடவடிக்கைகளின் வரிசை:

1. முட்டைக்கோஸ் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் எள், ஒரு பழுப்பு நிற சாய்விற்கு மூன்று நிமிடங்கள், ஒரு சுத்தமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
3. மெல்லிய துண்டுகளாக பூண்டு வெட்டுவது, மிருதுவான வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. நாங்கள் சீஸ் தேய்க்கிறோம்.
5. நாம் ஒரு cauldron உள்ள முட்டைக்கோஸ் போட்டு, சோயா சாஸ் மீது ஊற்ற, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு போட,சீஸ் ஒரு அடுக்கு பரவியது மற்றும் எள் கொண்டு தெளிக்க.
6. 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி சமைக்க.

கிரீம் கொண்டு

மென்மையான

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோசு - 500 கிராம்
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 10-25% - 200 மிலி.
• ஜாதிக்காய் - 1-2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

அத்தகைய நடவடிக்கை அல்காரிதம்:

1. 3-4 நிமிடங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் கழுவவும்.
2. முட்டைகளை அடித்து, கிரீம், ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாள் உள்ள முட்டைக்கோஸ் வைத்து, கலவை அதை ஊற்ற, மேல் grated சீஸ் பரவியது.
4. அடுப்பில் 180 டிகிரி, 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

ஒரு மென்மையான ப்ரோக்கோலி casserole எப்படி ஒரு வீடியோ பார்க்க வழங்குகிறோம்:

காரமான

பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• செம்மறி சீஸ் - 150 கிராம்.
• கிரீம் 25% - 150 கிராம்.
• ஜாதிக்காய் - 1 தேக்கரண்டி.
• மிளகு - 1-2 தேக்கரண்டி.
• மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

அப்படி சமைக்கவும்:

1. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வெளியே பரவியது, கிளைகள் வெட்ட முட்டைக்கோஸ், சுத்தம்.
2. கிரீம் பூர்த்தி, சீஸ் மற்றும் கடின சீஸ் சீஸ் தட்டி, மசாலா, கலவை சேர்க்க.
3. 220 டிகிரி, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

உணவு உண்பதற்கான விருப்பம்

உணவு பரிமாறுவதற்கு, மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன.

1. முதல் வழி - விருந்தினர் இதை பார்க்காதே போது தட்டுகள் தகடுகள் மீது தீட்டப்பட்டது.
2. இரண்டாவது - தனது தட்டில் விருந்தினருடன் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வெளியே போட.
3. மூன்றாவது வழி - உணவுகள் ஒரு பெரிய பெரிய டிஷ் அட்டவணையில் வைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் ஒவ்வொரு விருந்தினர் தன்னை ஒரு டிஷ் விதிக்கிறது.

   முக்கிய விஷயம், சரியான அட்டவணையை அமைப்பதுதான்.

ப்ரோக்கோலி நம்பமுடியாத பயனுள்ள தயாரிப்பு.. இது சாதாரண சாலடுகள் சமைக்க முடியும், மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர, கொதி, வறுக்கவும். எந்தவொரு வகையிலும் தயாரிப்புகளைச் செயல்படுத்தும்போது கூட, இது அதிக எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கும்.