பயனுள்ள boletus என்ன

வெண்ணெய் - அழகான காளான்கள் வடிவத்தில் ஒரு பரிசு என கோடை இலையுதிர் காலத்தில் காளான் பருவத்தில் போது கனிம காடுகள் எங்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சிறந்த சுவை மற்றும் நல்ல விளைச்சல் "அமைதியான வேட்டை" காதலர்கள் கொண்டு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

Boletus காளான்கள்

மசிலா அதன் பெயரைக் கொண்டது ஏனெனில் ஒட்டும் எண்ணெய் தொப்பி. அவர்கள் குழுக்களில் வளர்கின்றனர். இயற்கையில், இந்த பூஞ்சை சுமார் 50 வகைகள் உள்ளன. அவர்களது வாழ்விடம் யூரேசியா மட்டுமல்ல, ஆபிரிக்காவும் ஆஸ்திரேலியாவும்தான்.

பொதுவான மேல் ஒரு திமில் அரைக்கோள தொப்பி வடிவைக் கொண்டுள்ளது காட்சி உள்ளது. அவள் இருண்ட பழுப்புவகை பொறுத்து வெவ்வேறு நிழல்கள்) கூழ் இருந்து எளிதாக பிரிக்கிறது என்று ஒட்டும் தோல் கொண்ட நிறம். பூஞ்சாணியின் உடல் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மஞ்சள் நிறமாகவும் உள்ளது.

பூஞ்சை overripening போது அடர் பழுப்பு மாறுகிறது தொப்பி, சுற்றி வெள்ளை முக்காடு அணிந்த லெக் உருளை வடிவில்.

பைன்கள் அல்லது கலப்பு காடுகளில் ஒரு எண்ணெய் வளரும். ஜூலை-அக்டோபர் மாதம் அறுவடை நடக்கிறது. சாப்பிடக்கூடாத இனங்கள் உள்ளன.அவர்கள் இடைவெளியில் நிறத்தை மாற்றுவதில் வேறுபடுகிறார்கள், அவர்கள் ஒரு இருண்ட தொப்பி மற்றும் சிவப்பு மிதக்கும் அடுக்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.

எண்ணெய் கலவை: கலோரி உள்ளடக்கம், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள்

0.4 சதவிகிதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.5 சதவிகிதம், உணவுப் பொருள் நார் - 1.2 சதவிகிதம், சாம்பல் - 0.5 சதவிகிதம் மற்றும் தண்ணீர் - 83.5 சதவிகிதம். இது கலோரி எண்ணெய் குறைவாக இருப்பதை கவனிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு 100 கிராம் ஆற்றல் மதிப்பு 19 கிகல் ஆகும்.

மேலும், இந்த காளான்கள் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை கொண்டிருக்கின்றன. அடைப்புக்குறிக்குள் 100 கிராம் எண்ணெயை சாப்பிடும் போது உடலின் தினசரி உட்கொள்ளல் சதவீதம் ஆகும்.

எண்ணெய்கள் வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கின்றன: B1 (14.3%), B6 ​​(15%), B9 (7.5%), டி (26%), நிகோடினிக் (33%) மற்றும் அஸ்கார்பிக் (13.3%) அமிலங்கள்

மற்றும் கூறுகள் கண்டுபிடிக்க: பொட்டாசியம் (2.4%), சிலிக்கான் (6.9%), பாஸ்பரஸ் (2.9%), போரோன் (2.1%), காட்மியம் (86%), இரும்பு (5.2%), தாமிரம் (145, வெள்ளி (35.7%), செலினியம் (10.8%), குரோமியம் (10.5%), சிசியம் (96.4%), ரூபிடியம் (225.8%), துத்தநாகம் (116.7%).

வைட்டமின்கள் ஒவ்வொன்றும் மனித உடலில் நிகழும் ரெடொக்ஸ் எதிர்விளைவுகளில் ஈடுபட்டிருக்கின்றன, மேலும் அதன் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குவதில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

உதாரணமாக, வைட்டமின் B2 தோல், சளி சவ்வுகளை சாதாரண நிலை பராமரிக்கிறது, மற்றும் அதன் குறைபாடு ஒளி மற்றும் அந்திவேளை பார்வை மீறல் தூண்டுகிறது.

வைட்டமின் B6 மைய நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாடு, இரத்த மற்றும் தோலின் உருவாக்கம் ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ளது. வைட்டமின் B6 இன் குறைபாடு முதல் அறிகுறி பசியின்மை குறைவு.

வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த வைட்டமின் குறைபாடு இரத்த நுண்திறக்கங்களின் ஊடுருவி மற்றும் பலவீனத்திற்கு பங்களிக்கிறது, இது இரத்தப்போக்கு மற்றும் ஈரப்பதமூட்டுதலை ஏற்படுத்துகிறது.

எண்ணெய் உபயோகமான பண்புகள்

பட்டாசு சிறந்த சுவை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு, மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தும் போது பலவகை. நீங்கள் விரும்பியபடி அவை தயாரிக்கப்படலாம்: உப்பு, வறுத்த, சுண்டவைத்தவை, உப்பு, பிரதான உணவுகள் மற்றும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக கூடுதலாக. அவற்றின் கலவைகளில் நிறைய தண்ணீர் இருப்பதால் அவை உலர்த்தப்படுவதற்கு அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அவர்கள் பல நேர்மறை பண்புகள் உள்ளன. முதலாவதாக, வெண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட புரதம், இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கான ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு முக்கியமானதாகும். மேலும், காளான்கள் மனிதர்களுக்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இரண்டாவதாக, எண்ணெய் நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலின் சரியான செயல்பாடு கண்காணிக்க உதவுகிறது.உதாரணமாக, லெசித்தின் - கொழுப்பு, பாலுணர்வூக்கி உருவாவதை தடுக்கிறது - உயர்த்தும் ஆயுளையும், சோர்வு மற்றும் மன அழுத்தம், பாலிபினைல்கள் மற்றும் டோகோபெரல்கள் குறைக்க - ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு, சிட்ரிக், சக்சினிக் மற்றும் ஃபியூமரிக் அமிலம் வெளிப்படுத்துகின்றன ஆற்றல் வளர்சிதை முக்கியமானவை, பீட்டா குளுக்கான் - அழற்சி விளைவிக்காத விளைவும் வெளிப்படுத்துகிறது.

எண்ணெய் அனைத்து முக்கிய காளான்கள் போல, எண்ணெய் ஒரு முக்கியமான அம்சம், கனிமங்கள் குவிக்க திறனை. இந்த மேக்ரோ-மற்றும் நுண், என்று மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது, ஆனால் இது கன உலோகங்கள், நைட்ரேட் மற்றும் நைட்ரேட்கள், மனிதர்களுக்கு ஆபத்தான இவை தான்.

மருத்துவத்தில் எண்ணெய் பயன்பாடு

உணவில் சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் வெண்ணெய் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், உட்செலுத்துதல், டிங்கிரிகர்கள் மற்றும் தூள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மருத்துவத்தில், boletus உபசரிப்பு கீல்வாதம், பார்வை, ஒவ்வாமை நோய்கள், நீரிழிவு, வளர்சிதை கோளாறுகள், இதய நோய் மற்றும் இரத்த நாளங்கள், நரம்பு வெளிப்படுத்துகையின் உறுப்புகள், மன செயல்முறைகள், மன அழுத்தம், நாள்பட்ட சோர்வு, மன அழுத்தம் குறைந்து, ஆற்றல் குறைந்து ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்.

Boletus உள்ள எந்த உயிரியல்ரீதியாக செயலில் பொருட்கள், வைரஸ், antitumor, immunomodulatory, எதிர்ப்பு அழற்சி விளைவுகளை வேண்டும்.

விஞ்ஞானிகள் மனித உடலுக்கு எண்ணெய் நன்மைகளை நிரூபித்துள்ளனர். இந்த பூஞ்சைகளின் மெத்தனால் சாறு மார்பக புற்றுநோய்களின் இறப்புக்கு காரணமாகிறது மற்றும் இரைப்பை மற்றும் லுகேமியா புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

கீல்வாதத்திற்கு, தொடர்ந்து வெண்ணெய் சாப்பிட வேண்டும். அவர்கள் சிகிச்சை முடிவை கொண்ட ரெசினஸ் கலவைகள் கொண்டிருக்கிறார்கள். மேலும், இந்த கலவைகள் காளான்கள் உறிஞ்சும் போது கூட பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

மைக்ராய்ன்கள் உலர்ந்த எண்ணெய் இருந்து தூள் பயன்படுத்த போது.

பிலீட்டஸில் ஆண்டிபயாடிக் செயல்பாடு இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்திருக்கிறார்கள். ஆகையால், அக்வஸ் சாற்றில் லெவோமைசெடின், ஸ்ட்ரெப்டோமைசின் போன்ற விளைவுகள் இருக்கலாம்.

பயனுள்ளதாக எண்ணெய் கஷாயம்அவளுடைய செய்முறை எளிது. புதிய நொறுக்கப்பட்ட காளான்கள் 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஊற்றப்படுகின்றன, ஓட்கா கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, 14 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வலியுறுத்தப்படுகிறது. அதன் பிறகு, மூலப்பொருள் அழுத்துகிறது, மற்றும் உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்படுகிறது.

1 தேக்கரண்டி பரப்பி, உணவுக்கு 2 முறை தினமும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 50 மில்லி தண்ணீரில் டிஞ்சர். டிஞ்சர், தலைவலி, கீல்வாதம் கொண்ட மூட்டுகளில் (வெளிப்புறமாக மற்றும் உட்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது) வலிக்கு உதவுகிறது.

தடிப்பு தோல் அழற்சி சிகிச்சைக்கு, ஒரு ஜாடி, ஒட்டும் படங்கள் மூலம் unwashed, காளான்கள் வைக்க அவசியம், capron மூடி மூடி ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் 20 நாட்கள் விட்டு. உருவாகிய டார்க் திரவம், நோயுற்ற தோலை உறிஞ்சுவதற்கு அவசியம்.

காளான்கள் குறைந்த கலோரி மற்றும் பெரிதும் செரிக்கக்கூடிய பொருட்கள் என்பதால், அவை எடை இழப்புடன் உதவலாம். காளான்கள் இருந்து உணவுகள் நீண்ட பதற்றம் ஒரு உணர்வு தக்கவைத்து.

ஒரு லாஷனாக எண்ணெய் கலவையில் பயன்படுத்த உட்செலுத்துதல். இது ஒரு டானிக், எதிர்ப்பு அழற்சி விளைவு உள்ளது. காளான் பொடி முகமூடிகள் முகத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சருமத்தை உறிஞ்சுவதற்கு பயன்படுத்தப்படும் எண்ணிலிருந்து பிரித்தெடுக்கவும்.

எண்ணெய் மற்றும் முரண்பாடுகளின் தீங்குவிளைவுகள்

கொதிகலன்களைப் போன்ற அனைத்து காளான்களைப் போலவும் கனமான உணவுகள் மறந்துவிடக் கூடாது.காளான்களில் காணப்படும் புரதங்களின் மெதுவான முறிவு மூலம் இது எளிதாக்கப்படுகிறது. கலவை சிடினில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. உடலில் உள்ள அனைத்து உணவையும் செரிமானம் பாதிக்கிறது. ஆகையால், அவற்றின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளின் காரணமாக, அதிக அளவில் வேகவைத்த எண்ணெய் எடுத்துக்கொள்வது ஆபத்தானது.

காளான்களை சேகரிக்கும் போது, ​​கதிரியக்க மூலகங்கள் மற்றும் மண்ணில் இருந்து புற்றுநோய்களை உறிஞ்சுவதை அவை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, கழிவுப்பொருட்களை குவிக்கும் நெடுஞ்சாலைகள் மற்றும் தாவரங்களிலிருந்து அவற்றை சேகரிக்கவும். சமையல் குமிழிகள் நன்றாக கொதிக்க முன்.

வெண்ணெய் சாப்பிடுவதில் கட்டுப்பாடுகள் எவை என்பதற்கான அபாய குழுக்கள் பின்வருமாறு:

• குழந்தைகள் (இது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது!);
• கர்ப்பிணி பெண்கள்;
• செரிமான கால்நடையியல், கல்லீரல், கணையம், பித்தப்பை நோய்கள் ஆகியவற்றுடன் கூடிய மக்கள்.

காட்டில் எண்ணெய் சேகரிக்க, நீங்கள் அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ மதிப்பு மற்றும் முரண்பாடுகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், அதனால் அவற்றின் நுகர்வு உடலில் மட்டுமே பயனளிக்கும்.