வீட்டில் பூசணி நிலையாக்க வழிகள்

பூசணி - அசல் வடிவம் மற்றும் பயனுள்ள பொருள்களின் தொகுப்பை இழக்காமல், நன்கு மற்றும் நீண்ட காலமாக வீட்டில் சேமித்து வைத்திருக்கும் சிறந்த, ஒன்றிணைக்கப்பட்ட உணவுப் பொருள். நீங்கள் 15 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட அறையில் ஒரு பூசணி சேமிக்க அல்லது அதை உலர முடியும் - இந்த சேமிப்பு ஒரு சிறிய சிறிய வழி.

ஆனால் குளிர்காலத்தில் அறுவடை பூசணிக்காயை மிகவும் பிரபலமான வழி முடக்கம். ஒரு பூசணி துண்டுகள், எப்படி உறைபனிக்கு ஒரு பூசணி தயாரிப்பது, எப்படி அதை உறைந்தாலும், இந்த கட்டுரையில் பார்ப்போம்.

பூசணிக்காயை முடக்குவது சாத்தியம்

சில நேரங்களில் நீங்கள் கருத்து தெரிவிக்க முடியும் என்று பூசணி thawing கிட்டத்தட்ட சாப்பிடக்கூடாத என்று. பகுதியாக, இது உண்மை, ஆனால் நீங்கள் எல்லாம் தவறு செய்தால் மட்டுமே. நீங்கள் கேரட்டுகள் அல்லது சீமை சுரைக்காய் போன்றவற்றை உறைந்தால், அதை துண்டுகளாக வெட்டி உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புங்கள், பின்னர் பூசணி தண்ணீரும், கிரீம் சூப் செய்வதற்கு மட்டுமே ஏற்றதுமாகும்.

எனவே, குளிர்காலத்தில் பூசணி நன்மை குணங்களை பாதுகாக்க மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் ஏற்பாடுகள் செய்ய, நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு முடக்கம் ஒரு சில எளிய விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்.

வீட்டில் உறைபனி மூல பூசணி

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பூசணி பயிர் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் அதை முட்டை, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் உறைந்துவிடும். நீங்கள் பூசணி எந்த வகை உறைந்து முடியும், அது பழுத்த இருக்க வேண்டும், ஆனால் overripe இல்லை.

முடக்கம் ஒரு பூசணி தயார் எப்படி

நிலையாக்க, ஒரு பூசணி எடுத்து கொள்ளுங்கள், மற்றும் ஒரு வெட்டு துண்டு, இது சந்தையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி சில நேரம் இடுகின்றன. முடக்கம் தேர்வு பூசணி முற்றிலும் கழுவி உள்ளது. நீங்கள் பூசணிக்காயின் கடுமையான பகுதியை மட்டும் உறைந்தால், நீங்கள் இரண்டு பகுதிகளாக பூசணியை வெட்டி விதைகளை சேர்த்து விதைகளை வெட்ட வேண்டும்.

ஒரு பூசணி மூல முடக்கம், நீங்கள் முதலில் வேண்டும் ஒழுங்காக சுத்தம். இதை செய்ய, ஒரு வெட்டுதல் குழுவில் நிமிர்ந்து பூசணி வைத்து. ஒரு கையால் மற்றொன்று பூசணிக்காயை வைத்திருங்கள், கவனமாக ஒரு முட்டியைக் கொண்டு ஒரு கூர்மையான கத்தியால் அடித்துத் துண்டிக்க வேண்டும்.அதை மாற்றியமைக்க, பூசணி முழுவதும் தலாம் கீற்றுகள் குறைக்க தொடர்ந்து.

அடுத்து, இரட்டிப்பு கவசங்களுடன் ஒரு கூர்மையான சமையலறை கத்தி பயன்படுத்தி, ஒரே க்யூப்ஸ் 2-3 செ.மீ. அவர்கள் ஒருவரையொருவர் தொடாதே மற்றும் ஒன்றுடன் ஒன்று இல்லை என்று ஒரு ஒற்றை அடுக்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பூசணி க்யூப்ஸ் பரவி.

உறைந்திருக்கும் போது பூசணி அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​க்யூப்ஸ் ஒருவருக்கொருவர் தொடுகின்றன என்றால், அவை இறுதியில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. ஒரு சில மணி நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள க்யூப்ஸ் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தட்டு அனுப்ப, அதனால் பூசணி நன்றாக உறைந்துவிடும்.

நீங்கள் உறைந்த மற்றும் புதிய பூசணி, grated முடியும். இந்த தயாரிப்பு toppings, பேக்கிங் மற்றும் அப்பத்தை பொருத்தமானதாகும். அது மேலே விவரிக்கப்பட்ட அதே வழியில் பூசணி தயார் செய்ய வேண்டும், அதை தட்டி, ஒரு பிடியிலிருந்து மற்றும் முடக்கம் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து.

ஒரு ஒற்றைப் பயன்பாட்டிற்கான தேவைக்கு எவ்வளவு சரியாகப் போட வேண்டும் என்பதைப் பொருத்தவும். உழைப்புடன் தொகுப்புகள் ஒரு தட்டையான வடிவில் தட்டிவிட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்பட்டன.

பூசணி பேக்கேஜிங் மற்றும் உறைபனி

பூசணி க்யூப்ஸ் முடக்கம் பிறகு, இன்னும் சேமிப்பு ஒரு கொள்கலன் அவற்றை நகர்த்த. இது ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் இருக்கலாம் - கொள்கலன்கள், மயோனைசே, தயிர், முதலியன இருந்து ஜாடிகளை அல்லது பிடியுடன் பிளாஸ்டிக் பைகள்.உறைவிப்பான் உள்ள அடைப்பிதழ்களால் பொதிப்பட்ட கொள்கலன்களை அல்லது பைகள் வைக்கவும்.

இந்த வழியில் உறைந்த ஒரு பூசணி ஒரு வருடத்திற்கு வரை சேமிக்கப்படும்.

முடிக்கப்பட்ட பூசணி எப்படி நிலையாக்க வேண்டும்

சமைத்த பூசணி நிலையாவதற்கு வழிகள் உள்ளன: வேகவைத்தவை பல இளம் அம்மாக்கள் ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது மற்றும் எப்படி சரியாக செய்வது என்பது பற்றி கேள்விகளைக் கேட்கிறார்கள். எனவே, குழந்தைகள் ஒரு முதல் உணவு பயன்பாட்டிற்காக, அது மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் முடிக்கப்பட்ட பூசணி நிலையாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பூசணி குழந்தையின் உடலில் நன்றாக உறிஞ்சுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலுடன் உதவுகிறது, மேலும் ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது, இது குழந்தைகளுடன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்களைத் தேடத் தவறியும், சந்தேகத்திற்கிடமின்றி குழந்தை உணவு வாங்க வேண்டிய அவசியமும் அவளுக்கு உறைந்திருந்தது.

முடக்குவதற்கு பூசணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பழுக்கவைக்கப்பட்ட பூசணி நிலையாக்க, நீங்கள் மூல முடக்கம் துண்டுகளாக அதை தயார் செய்ய வேண்டும்.கழுவவும், தலாம், சமமான க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு துண்டில் அவற்றை பரப்பி உலர் விடுங்கள்.

பின்னர் பூசணி வெளிறு. இதை செய்ய, ஒரு வடிகட்டி உள்ள பூசணி துண்டுகளை வைத்து, 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அதை மூழ்கடித்து, உடனடியாக பனி தண்ணீர் வைத்து. பின்னர் பூசணி க்யூப்ஸ் எடுத்து ஒரு துண்டு மீது உலர். தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்க மற்றும் பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்பப்படும்.

இப்போது மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் வடிவத்தில் பூசணிக்காயை எப்படி முடக்குவது என்று கருதுங்கள். முன் கழுவும் பூசணி தலாம் கொண்டு 3 செமீ க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். பூசணி மிகச் சிறியதாக இருந்தால், அது காலாண்டுகளாகவோ அல்லது பாதிப்பாகவோ கூட வெட்டப்படலாம்.

பல வழிகளில் களிமண் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பூசணி தயார்: நுண்ணலை, அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில். முக்கிய விஷயம் அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் எளிதாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிட்ட போகிறது என்று அதை சமைக்க வேண்டும்.

நுண்ணலை உள்ள சமையல் பூசணிக்காயை 5 செமீ நீளமுள்ள ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், அதிக வெப்பநிலையில் 15-25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

சரியான நேரம் உலை மற்றும் மின் மின்னழுத்தத்தின் ஆற்றலைப் பொறுத்தது. எனவே, முதல் 15 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மை மற்றும் சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால், சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும். அடுப்பில் சமையல் பூசணி நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை 150 டிகிரி ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மீது பூசணி துண்டுகள் போட வேண்டும்.

இல்லை அடுப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கிற்கு கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைக்கவும். ஒரு லிட்டர் எலுமிச்சை தண்ணீரில் 3 செ.மீ. கொதிக்கவைத்து, நறுக்கப்பட்ட பூசணி மற்றும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பீல் மற்றும் ஈர்ப்பு. இது ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஒரு கலப்பினத்துடன் செய்யப்படலாம். விரைவில் பூசணி குளிர்ந்த நிலையில், உறைபனிக்கு கன்டெய்னருக்கு மாற்றவும்.

இப்போது குழந்தையை உண்ணும்படி பூசணிக்காய் தயாரித்து, உறைய வைப்பது எப்படி என்று கருதுங்கள். குழந்தை உணவுக்காக ஜாதிக்காய் பூசணி சிறந்தது: அவற்றின் சதை பிற இனங்களை விட இனிப்பானது, பழச்சாறு மற்றும் மென்மையானது. மேலே குறிப்பிட்டபடி அடுப்பில் சுடப்பட்ட பூசணி.

ஒரு ப்ளெண்டர் மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு, சில இலவச இடத்தை விட்டு, உறைபனி ஒரு கொள்கலனில் தீட்டப்பட்டது. குழந்தை உணவுக்கு மிகப்பெரிய பகுதிகள் தேவையில்லை, அதனால் பெரிய ஐஸ் கிரீம் தட்டுகள் நன்றாக பொருந்துகின்றன.

சமைத்த பூசணி உறைந்த எப்படி

Blanched பூசணி க்யூப்ஸ், நன்கு உறைந்த, ஒரு பிடியிலிருந்து அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் ஒரு பையில் மாற்றப்படுகிறது மற்றும் உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகின்றன.

பூசணி ப்யூரி ஒரு பிடியிலிருந்து, பிளாஸ்டிக் கப் அல்லது வாளிகள் கொண்ட பைகள் கொண்டு மாற்றியமைக்கப்படுகிறது, பிளாஸ்டிக் மடிப்புகளால் மூடப்பட்டிருந்தால், உறைவிப்பால் அனுப்பப்படும். குளிரூட்டப்பட்ட பூசணி 10-12 மாதங்களுக்கு ஃப்ரீஸரில் சேமிக்கப்படும்.

உறைந்த பூசணி சாப்பிடுவது எப்படி

உறைவிப்பதில் சேமிப்புக்குப் பிறகு உறைந்த பூசணி சாலடுகள், சூப், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், சுவையூட்டிகள், பேஸ்ட்ரி, பீன்ஸ் போன்றவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

பூசணி சாப்பிடுவதற்கு முன், உறைந்த துண்டுகள், தாவிங் காய்கறி பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை. கொதிக்கும் நீரில், குழம்பு அல்லது பால், அது வரை தயார் செய்ய வேண்டும். இது அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை சுவைக்கும்.

பூசணி ப்யூரி நுண்ணலை அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் thawed முடியும். வேகவைத்த பூசணி கிட்டத்தட்ட ஒரு தயாராக டிஷ் என்பதால், அது சமையல் முடிவில் கஞ்சி அல்லது மற்றொரு உணவு சேர்க்கப்படுகிறது.

குழந்தை உணவுக்காக உறைந்த உருளைக்கிழங்கு உறைந்த உருளைக்கிழங்கில் கொதிக்கும் பாலுடன் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது சூடான கரைசலில் கரைக்கலாம்.