குளிர்காலத்திற்கான gooseberries அறுவடை செய்ய வழிகள், பிரபல சமையல்

கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், இயல்பு பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்ததாக நமக்கு அளிக்கிறது, மற்றும் குளிர்காலத்தில் தங்கள் சுவைகளை அனுபவிக்கும் பொருட்டு, மக்கள் அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கு அனைத்து விதமான வழிகளையும் கொண்டு வருகிறார்கள்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் நிறைய நெல்லிக்காய் பெர்ரி, ஜூலை இறுதியில் தொடங்குகிறது சேகரிப்பு கொண்டிருக்கும் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில். பண்டைய காலத்தில் இருந்து, gooseberries அதன் நன்மைகள் மற்றும் நல்ல சுவைக்காக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. எனவே, குளிர்காலத்தில் நெல்லிக்காய் இருந்து சமையல் - இது மிகவும் பிரபலமான தகவல். நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பெர்ரி தயார் செய்வது பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது: ஜாம் செய்முறையை, கலவை மூடி அல்லது பழத்தை உறிஞ்சும். வெவ்வேறு முறைகள் பற்றி மேலும் மேலும் செல்கிறது.

சேமிப்பதற்கான பெர்ரிகளைத் தேர்வு செய்வது எப்படி

நெல்லிக்காய் பல்வேறு முறையே, அதன் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கலாம்.குறிப்பாக, அதன் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. வெளிப்புறமாக, gooseberries சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் பச்சை இருக்க முடியும், மற்றும் சில வகைகள் பெர்ரி, பழுத்த, புள்ளிகள் தோன்றும் போது.

இனிமையான பெர்ரி சிவப்பு, மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள - பச்சை.

குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்ய ஒரு நெல்லிக்காய் தேர்வு செய்ய, நீங்கள் பெர்ரி தரத்தை தீர்மானிக்க வேண்டும். அவர்கள் முதிர்ச்சியடைந்து, கெட்டுப்போகாமல் இருக்க வேண்டும். நெல்லிக்கின் முதிர்ச்சி தீர்மானிக்க, நீங்கள் அதை தொட வேண்டும். அது மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், அது இன்னும் பழுதாகிவிட்டது என்று பொருள். மிகுந்த மென்மையானது, அதிக முதிர்ச்சியற்ற அல்லது உறுதியற்ற தன்மையைக் குறிக்கலாம். பெர்ரிகளின் உகந்த நிலை மிகவும் உறுதியாக இல்லை, ஆனால் மீள் மற்றும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது.

ஒரு தரம் நெல்லிக்காய் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சிதைவின் செயல் தொடங்கும். உலர் gooseberries நீண்ட சேமிக்கப்படும், அவர்கள் நன்றாக காற்றோட்டம் என்று ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் வைத்து குறிப்பாக.

பிரிஜ்ஜில், பதப்படுத்தப்படாத gooseberries இரண்டு மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.நெல்லிக்காய் முதிர்ச்சியின் அளவு அதிகமானது, அது வேகமாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் gooseberries நிலையாக்க எப்படி

பெர்ரி ரசிகர்கள், அறுவடைக்கு பிறகு முடிந்தவரை புதிய நெருக்கமாக இருக்கும் சுவை, ஒருவேளை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, "குளிர்காலத்தில் gooseberries நிலையாக்க முடியுமா?". உறைந்த gooseberries அதன் சுவை தக்கவைத்து மட்டும், மற்றும் மிக முக்கியமாக, வைட்டமின்கள் பெரும்பாலான இழக்க முடியாது, ஏனெனில் அது சாத்தியம் மற்றும் கூட அவசியம்.

பொதுவாக, உறைபனி குளிர்காலத்தில் gooseberries அறுவடை செய்ய வேகமான வழி. இது ஜாம் தயாரிப்பில் குழப்பம் செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கு குறிப்பாகப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மற்றொரு அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்வி, "குளிர்காலத்திற்கு gooseberries நிலையாக்க முடியுமா, அதனால் அது crumbly உள்ளது?", சில இல்லத்தரசிகள் ஒரே ஒரு மண்வாரி கொண்ட பெர்ரி நிலையாக்க முடியும் என்பதால். இந்த முறை உள்ளது மற்றும் பல எளிமையான கையாளுதல்கள் செயல்படுத்துகிறது.

உறைந்த பிறகு பெர்ரிகளை உறைய வைப்பதற்கு, அவை நன்கு கழுவி, நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். நீர் இல்லாமல், ஒரு தட்டில் ஒரு பழத்திலுள்ள பழங்கள், உறைவிடத்தில் வைக்கப்பட்டிருக்கும்.ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேலாக (உறைவிப்பாளரின் திறனைப் பொறுத்து), நெல்லிக்காய் நீக்கப்பட்டு ஒரு பையில் அல்லது சேமிப்பு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும்.

கழுவுதல் பின்னர் பெர்ரி காயவைக்க மோசமாக இருந்தால், உறைந்த போது அவர்கள் உறைய. முழு பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

சர்க்கரையுடன் நெல்லிக்கரியை உறைய வைப்பதற்கு ஒரு வழி உள்ளது. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த, கழுவி, உலர் வேண்டும். 1 கிலோ நெல்லிக்காய் 300 கிராம் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதால், கலவைகள் கலக்கப்பட்டு உறைபனி மற்றும் சேமிப்புக்காக கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன.

Gooseberries முடக்குவதற்கான மூன்றாவது வழி சர்க்கரை பாகில் முடக்குகிறது. இதை செய்ய, உலர் மற்றும் சுத்தமான பெர்ரி ஊற்றப்படுகிறது இது ஒரு தடித்த சர்க்கரை பாகில், கொதிக்க. இந்த வெற்றிடங்கள் உறைவிப்பாளரில் வைக்கப்படுகின்றன.

Gooseberries உலர எப்படி

பெர்ரி பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன போது கூஸ்பெர்ரி பெர்ரி 85% தண்ணீர், உள்ளன. உலர் போது, ​​இந்த பண்புகள் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.

பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, gooseberries உலர்த்தும் ஒரு அசாதாரண முறையாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் பொதுவானதாக இல்லை. பெர்ரி ஈரப்பதம் நிறைய உள்ளது, மற்றும் சிறப்பு கருவிகள் இல்லாமல் உலர் அது மிகவும் கடினம்.

இப்போதெல்லாம், மின்சார driers உலர்ந்த gooseberries பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தங்கள் உதவியுடன், கொள்முதல் செயல்முறை நம்பமுடியாத வேகமானது மற்றும் அதிக நேரம் மற்றும் உடல்நல செலவுகள் தேவையில்லை. உலர்த்துதல் செயல்முறை மற்றும் அடுப்பு பயன்பாட்டை விரைவுபடுத்துகிறது. சூரியன் கீழ், திறந்த வான் உள்ள gooseberries உலர முடியும், ஆனால் அது மிக நீண்ட இருக்கும்.

உலர்ந்த நெல்லிக்காய் பெர்ரிகளின் பண்புகள்:

• வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை பாதுகாத்தல்;
• தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டு, மோசமடையாது;
• உலர்ந்த பெர்ரி அதிக கலோரிகள்;
• அவர்கள் கணிசமாக அளவு மற்றும் வெகுஜன இழக்க என, குறைந்த இடத்தை ஆக்கிரமித்து.

உலர்ந்த gooseberries பதிலாக raisins பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ரொட்டி, பல்வேறு உணவுகள், அல்லது ஒரு தனி தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Gooseberries உலர் எப்படி வழிமுறைகள்:

1. பழுத்த, ஆனால் overripe பழங்கள் (உலர்ந்த வானிலை புதர்களை அவற்றை சேகரிக்க விரும்பத்தக்கதாக) தேர்ந்தெடுக்கவும். உலர்த்தாக்களுக்கான பெர்ரி மட்டுமே முழுமையாக்குவதும், சிதைவின் தடயங்களும் இல்லை. பாத்திரங்கள் மற்றும் செப்புகள் அவற்றிலிருந்து நீக்கப்பட்டன.
2. ஒரு ஏந்திரியை எடுத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்க விடவும். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சிறிய பாக்கெட்டுகளில் ஒரு உலோக வடிகட்டி மீது பெர்ரிகளை இடுங்கள். இந்த செயல்முறையின் விளைவாக, பெர்ரி மென்மையாக மாறும்.
3. மென்மையான பழங்கள் உலர்த்தி வைக்கப்படுகின்றன. குறைந்த சக்தி கொண்ட சாதனத்தை இயக்கவும். ஒரு அடுப்பு உலர்த்தப்படுவதற்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தினால், வெப்பநிலை கண்காணிக்க மற்றும் அவ்வப்போது திறக்க வேண்டும், அதனால் நீராவி ஆவியாகிறது.
4. பெர்ரிகளில் சீராக உலர்த்தப்படுவதற்கு, அவை சிறிய பகுதியிலுள்ள உலர்த்தப்பட வேண்டும், இதனால் உலர்த்திய அல்லது அடுப்பில் மேற்பகுதியில் இருக்கும் அடுக்குகள் குறைவாக இருக்கும். சில மணி நேரம் கழித்து, உலர்த்தி அல்லது அடுப்பு வெப்பநிலை அதிகரிக்க வேண்டும்.

5.மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தும் செயல்முறை சுமார் 12 மணி நேரம் நீடிக்கும். 6. உலர்ந்த நெல்லிக்காய் பழங்களை மேற்பரப்பில் அடுக்கி வைக்கவும், குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும். பின்னர், அவர்கள் துணி பைகள் சேகரிக்கப்பட்டு மற்றும் சேமிப்பு அனுப்பப்படும்.

நெல்லிக்கரி: ஜாம் செய்ய சமையல்

அது என்னவாக இருந்தாலும் குளிர்காலத்தில் மிகவும் பிரபலமான நெல்லிக்காய் சமையல் ஜாம் சமையல். அவர்கள் நிறைய உள்ளன மற்றும் அவர்கள் பல்வேறு பொருட்கள் பயன்பாடு, பெர்ரி செயலாக்க முறைகள் மற்றும் அதனால். கூஸ்பெர்ரி ஜாம் மிகவும் பிரபலமான சமையல் கீழே வழங்கப்படுகின்றன.

சாரின் ஜாம்

அரச நெல்லிக்கட்டி ஜாம் க்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:

• நெல்லிக்காய் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஓட்கா - 50 மிலி;
• வெண்ணிலா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• செர்ரி இலைகள் - 100 கிராம்

Gooseberries பழத்தின் உதவிக்குறிப்புகளை கழுவவும் வெட்டவும் வேண்டும். பின்னர், ஒவ்வொரு பெர்ரி, வெட்டுக்கள் மற்றும் விதைகள் நீக்க, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் பழம் மடி மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் அதை ஊற்ற, 5-6 மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் அதை நீக்கி. இந்த நேரம் கழித்து, நீர் வடிகட்டியிருக்க வேண்டும்.

அடுத்த கட்டத்தில், கழுவிச் செர்ரி இலைகளை ஒரு காய்ந்த மிளகாய் போட்டு, 5 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும். நடுத்தர வெப்பம் மீது கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் வடித்தல் ஆகியவற்றை வடிகட்டவும்.

செர்ரி இலைகளின் விளைவாக சர்க்கரை சேர்த்து சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை பெர்ரி கரைக்கவும். சிரப் பெருகிய பிறகு, ஓட்கா, வெண்ணிலா மற்றும் கலக்கப்படுகிறது.

Gooseberry பெர்ரி மருந்து ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். சாறு கொண்டு பெர்ரி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். கொதிக்கும் ஜாம் கசிவு மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் இறுக்கமாக மூடியது.

அதன் சொந்த சாறு உள்ள நெல்லிக்காய் ஜாம்

ஒரு எளிய செய்முறை, அறுவடை போது, ​​இதனால், நெல்லிக்காய் ஒரு உயர் சுவை வேண்டும். பருவத்தில் புதிய உணவு இல்லாத போது குழந்தை உணவுக்காக இது பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த ஜாம், நீங்கள் பழுத்த gooseberries மற்றும் granulated சர்க்கரை வேண்டும். பெர்ரிகளை தயாரித்தல் ஒரு நிலையான வழியில் செய்யப்படுகிறது, அதன் பின் அவை ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. பெர்ரி கொண்ட வங்கிகள் தண்ணீர் குளியல் போட வேண்டும், மற்றும் பழங்கள் சாறு உற்பத்தி தொடங்கும் போது, ​​அவர்கள் கச்சிதமாக. சாறு நிலை "ஹேஞ்சர்" திறனை உயர்த்தும் வரையில் பெர்ரி ஜாடிக்கு சேர்க்க வேண்டும்.

இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, அரை லிட்டர் ஜாடிக்கு 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கலாம். பின் இமைகளோடு ஜாடிகளை மூடி, கொதிக்க விடவும்.அதன் பிறகு, இமைகளுக்கு உருண்டு, கேன்கள் தலைகீழாக மாறிவிடும், அவர்கள் இந்த நிலைப்பாட்டை முழுமையாகக் குளிர்விக்கும் வரையில் விட்டுவிடுவார்கள்.

நெல்லிக்காய் ஜெல்லி ஜாம் செய்ய எப்படி

இன்றுவரை, நெல்லிக்காய் பசை ஜாம் செய்ய மிகவும் எளிதானது. மல்டிக்கியூக்கரின் உதவியுடன் இதனை செய்ய வசதியான மற்றும் விரைவானது.

பெர்சஸ் மற்றும் சர்க்கரை 1: 1 விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. பெர்ரி ஒரு தரமான வழியில் தயார், பின்னர் அவர்கள் ஒரு மல்யுகூகெர் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு பல மணி நேரம் நிற்க விட்டு. அணைக்கப்படும் முறைக்கு மெதுவாக குக்கர் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஜாம் சமைக்க மட்டுமே உள்ளது.

ஹாட் ஜாம் ஒரு கலப்பான் அரைக்க வேண்டும் மற்றும் வங்கிகளில் பரவுகிறது. வங்கிகள் சுழற்றுவதற்கு விட்டு விடுகின்றன. ஜெல்லி கூஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாராக உள்ளது.

ஆரஞ்சு கொண்ட நெல்லிக்காய், மரகத ஜாம் தயார்

ஆரஞ்சு கொண்டு நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்ய, நீங்கள் 1 கிலோ பெர்ரி, 1-2 ஆரஞ்சு, 1-1.3 கிலோ சர்க்கரை வேண்டும்.

Gooseberries வழக்கமான வழியில் தயார். ஆரஞ்சுகள் உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை. பின்னர் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உதவியுடன் அவற்றை ஒன்றாக அரைக்க வேண்டும். சர்க்கரை கரைக்கவும், சர்க்கரை கரைக்கவும்.

கிருமி நீக்கப்பட்ட ஜாடிகளை, ஜாடிகளை விரித்து, ஜாடிகளை உருட்டவும்.ஆரஞ்சு உடன் கூஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாராக உள்ளது.

சர்க்கரை கொண்ட நெல்லிக்காய் தரையில் தயாரித்தல்

மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் gooseberries வைட்டமின் தயாரிப்பு - சர்க்கரை பெர்ரி தரையில். இது ஒரு எளிய வழிமுறை, இது அதிக நேரம் எடுக்காதது. இந்த தயாரிப்பு வேகவைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இது நேரம் சேமிக்கிறது மற்றும் அடுப்பில் நிற்க வேண்டிய தேவையை நீக்குகிறது.

பெர்ரி வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது - அது அவற்றை சுத்தம் மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் sepals இருந்து சுத்தம் செய்ய போதும். பின்னர், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பழம் தவிர்க்க மற்றும் 1: 1 விகிதத்தில் சர்க்கரை இணைக்க முடியும். நெல்லிக்காய் மிகவும் புளிப்பு என்றால், கொஞ்சம் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

இதன் விளைவாக ஜாம் சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், அடுப்பில் அவற்றை கொதிக்க வைத்து அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். ஜாம் மேல், ஜாடிகளை சர்க்கரை கரண்டி ஒரு ஜோடி ஊற்ற மற்றும் அவர்கள் அசை இல்லை. பிளாஸ்டிக் மெலிந்து கொண்டிருக்கும் திறன், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம். சர்க்கரை மேல் கடுமையான சர்க்கரை மேலோடு ஊற்றப்படுகிறது, இது பாக்டீரியா மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறைகளின் ஊடுருவலில் இருந்து ஜாம் காப்பாற்றும்.

குளிர்காலத்தில் கூஸ்பெர்ரி compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்

குளிர்காலத்தில் நெல்லிக்காய் compote தயாரிக்க பெர்ரி அறுவடை செய்ய மற்றொரு வழி. இந்த பணியை நிறைவேற்ற பல வழிகள் உள்ளன: சர்க்கரை இல்லாமல் சர்க்கரை இல்லாமல், மற்ற பழங்கள் மற்றும் பழங்களை கொண்டு, கருத்தடை மற்றும் கருத்தடை இல்லாமல்.

சர்க்கரை கொண்டு கூஸ்பெர் compote செய்முறையை:

• நெல்லிக்காய் பெர்ரி தயார்: கழுவும், தலாம், செபல், வரிசை பெர்ரி. பல இடங்களில் உள்ள பழங்களை பியர்ஸ் வெடிக்கச் செய்யாது;
• ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை வைத்து, மூன்றில் ஒரு பாகத்தை நிரப்புங்கள்.
• பெர்ரி 35-40% சர்க்கரை பாக்ஸை ஊற்றவும், ஜாடி விளிம்புகளுக்கு 1.5-2 சென்டிமீட்டர்களை பூர்த்தி செய்யாமல்;
• இமைகளோடு ஜாடிகளை மூடி, 10-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

நீங்கள் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் compote தயார் செய்தால், மருந்து நிரப்பப்பட்ட gooseberries 5 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தி, (அல்லது தண்ணீர், சர்க்கரை இல்லாமல் செய்முறையை உள்ள) மருந்து ஊற்ற. மூன்றாவது முறையாக இந்த நடைமுறை 2 முறை திரும்பத் திரும்பும், நாம் சூடான சிரப் (நீர்) கொண்ட பெர்ரிகளை ஊற்றுவோம், மேலும் குழாய்களால் compote உடன் சுழலவும்.

பெர்ரி சாறு செய்முறை உள்ள கூஸ்பெர்ரி compote:

• 0.5 லிட்டர் உள்ள பொருட்கள் பின்வரும் கணக்கீட்டில் எடுக்கலாம்: நெல்லிக்காய் 300-325 கிராம், சிரப் - 175-200 கிராம்;
• ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, சிவப்பு currants அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து பெர்ரி சாறு தயார்;
• இயற்கை பெர்ரி சாறு மீது சர்க்கரை பாகை 35-40% நிலைத்தன்மையை தயார் செய்தல்;
• நெல்லிக்காய் பழங்களை ஜாடிகளில் போட்டு சூடான சாறுடன் சேர்த்து ஊற்ற வேண்டும்;
• உட்செலுத்தப்பட்ட கேன்கள் compote உடன்: 0.5 l - 10 நிமிடங்கள், 1 l - 15 நிமிடங்கள்;
• Compote உடன் கேன்களை சுழற்றுவதற்கு, ரோல்-இன் தரத்தை சரிபார்த்து, குளிர்விப்பதற்கான தலைகீழ் பாட்டில்களை வைக்கவும்.

Gooseberries ஊறுகாய் எப்படி

கூஸ்பெர்ரி மட்டும் compotes, நெரிசல்கள் மற்றும் pastries நல்லது, இது சாலட் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி, விளையாட்டு, மீன் ஒரு பக்க டிஷ் உள்ளது. Marinating, நீங்கள் பெரிய, சிறிது முதிர்ச்சியடைந்த பழங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பின்வரும் கூறுகளில் இருந்து நிரப்பு தயாராக உள்ளது:

• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• கார்னேஷன் - 4 நட்சத்திரங்கள்;
• அசிட்டிக் சாரம் - 3-4 தேக்கரண்டி;
• பே இலை - 1 துண்டு;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிறிய அளவுக்கு கண்.

இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு, சர்க்கரை, கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் சேர்க்கலாம் மற்றும் மிளகுத்தூள் 3-4 பட்டாணி. கலவை ஒரு கொதிநிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது மற்றும் வினிகர் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஊறுகாய்காரி நெல்லிக்காய் ரெசிபி:

• Gooseberries, வடிகட்டி சுத்தம் மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் கப் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மீதமுள்ள தண்ணீர் வாய்க்கால் அனுமதிக்க வேண்டும்;
• சருமத்தை வெடிக்காமல் ஒரு ஊசி அல்லது பல் துலக்குடன் ஒவ்வொரு பெர்ரி பியர்ஸ் செய்யவும். மூன்று இடங்களில் பிட்சுகள் செய்யப்படலாம்;
• ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய் வைத்து முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஊற்றவும்;
• பெர்ரி கொண்ட வங்கிகள் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்;
• ஸ்டெர்சிஸ் ஜாடிகளை உடனடியாக உருட்டிக்கொண்டு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ஊறுகாய்காரிநாய் சாப்பிட்டு அறுவடைக்குப் பின் ஒரு மாதம் இருக்க முடியும்.

நெல்லிக்காய் அறுவடை சமையல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, அவற்றில் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் எளிமையாக உள்ளது. நுகர்வு போது சில விருப்பங்களை சாப்பிட்டால் சுவை மகிழ்ச்சி, ஆனால் பெரும்பாலான சுகாதார நீங்கள் மனித சுகாதார பெரும் மதிப்பு இது தயாரிப்பு பயனை பராமரிக்க அனுமதிக்கும்.