படுகொலை பன்றிகளின் செயல்முறை எப்படி?

இனப்பெருக்கம் செய்யும் பன்றிகளின் செயல்முறையைத் தொடங்கி, பன்றிகளை கொன்று குவிக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் கற்பனை செய்யமுடியாது. ஆனால் ஒரே நாளில் போய், மிருகங்கள் வளர்ந்து எடையைக் கொண்டு வருகின்றன. மேலும், முடிவில், நீங்கள் இன்னும் இழுக்க இடம் இல்லை என்று நீங்கள் புரிந்து கொள்ளும் போது, ​​நீங்கள் இந்த நடைமுறை மிகவும் இறுக்கமாக செய்ய வேண்டும் என்று காலம் வரும். நிச்சயமாக, ஒரு இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை அல்லது ஒரு சிறப்பு slaughterhouse ஒரு பன்றி சிறந்த இது, இந்த செயல்முறை நோக்கம்.

ஆனால் இன்னமும் வீட்டில் விலங்குகளின் படுகொலை கூட சிரமமின்றி செல்ல முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் சரியான இடத்தையும், நல்ல கருவிகளையும் தேர்ந்தெடுத்து கீழே உள்ள வழிமுறைகளை நம்ப வேண்டும். இந்த வியாபாரத்தில் முக்கிய விஷயம், விலங்குக்கு எந்த இரக்கமும் இல்லை, அதனால் நீங்கள் அதை பழக்கப்படுத்தினால், எல்லாவற்றையும் செய்யக்கூடாது. இந்த செயல்பாட்டில் நிறைய ரிங்கிரின் கைகளின் ஈர்ப்புத்தன்மையையே சார்ந்திருக்கிறது, அதாவது, எல்லாவற்றையும் ஒரே சமயத்தில் செய்ய முடியும், அல்லது விலங்கு துன்புறுத்தப்படும்.

பன்றிகளை படுகொலை செய்ய ஒரு இடத்தை தேர்வு செய்வது எப்படி?

படுகொலை நடக்கும் எங்கே இந்த செயல்முறை தீர்க்கப்பட முதல் கேள்வி.கட்டடத் திட்டத்தில் படுகொலை செய்யப்படுவது சிறந்தது, ஆனால் தெருவில் இருக்கும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த இடம் அகற்றப்பட வேண்டும், மரத்தாலான மரத்தூள் ஒரு தடிமனான அடுக்கை தெளிக்கப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் மரத்தூள் இல்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக வைக்கோல் பயன்படுத்தலாம்.

குப்பை தயாரிப்பதற்குப் பிறகு, விலங்கு சடலத்தை தொடுவதற்கு ஒரு குறுக்குவழியை தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு ஊசலாடு வடிவத்தில் உருவாக்கலாம், ஆனால் அதற்கு பதிலாக இந்த ஊஞ்சலில், ஒரு விலங்கு சடலத்தை செயலிழக்க செய்யுங்கள்.

நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அடுத்த விஷயம், butchering க்கான தரையையும் தயாரிப்பதாகும். இது ஒரு அடுப்பு பெஞ்ச் வடிவில் செய்யப்படலாம், அதிக கால்களில், பன்றி ஒரு பன்றிக்கு வசதியாக இருக்கும். நீங்கள் இறைச்சி butchering ஒரு மர chock தயார் செய்ய வேண்டும். Chock என்பது ஒரு ஸ்டம்பைக் குறிக்கும், இது ஒரு மீட்டர் உயரமும், விட்டம் சுமார் எண்பது சென்டிமீட்டர்கள். நீங்கள் படுகொலை செய்யப்படும் கருவிகள் தயாரிக்க முடிந்த பிறகு, நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு, பதப்படுத்தி மற்றும் உப்பு போட இது விலங்கு, பல்வேறு அரைக்கும் மற்றும் கிண்ணங்கள் butchering கருவிகள் தயார் செய்ய வேண்டும்.

படுகொலைக்கு விலங்கு தயாரிக்கிறது

படுகொலைக்கான மிருகத்தை தயாரிப்பது என்பது அடுத்த விடயம். முதலில் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், கால்நடைக்குச் சென்று, விலங்குகளின் முன் கொலையாளியின் சான்றிதழைப் பெறுவது - நீங்கள் விலங்குகளை இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலைக்கு கொண்டு வர முடிவு செய்தால்.ஆனால் நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு மிருகத்தை அழிக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் ஒரு சான்றிதழை எடுக்க முடியாது.

நீங்கள் ஒரு பன்றியை படுகொலை செய்வதற்கு முன், குறைந்த பட்சம் பன்னிரண்டு மணிநேரம் கழித்து, மிருகத்தை ஊட்டிவிட்டு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். முதலில், பன்றியின் குடல்களை சுத்தப்படுத்தவும், இறைச்சி தரத்தை மேம்படுத்தவும் அவசியம். தவிர, பசி பன்றி இல்லை தெருவில் கொண்டு மிகவும் கடினமாக உள்ளது, ஆனால் பசி விலங்கு விரைவில் வெளியே வழக்கமான இடத்தில்.

படுகொலைக்கு முன் பன்றியை சுத்தம் செய்வது அவசியம் என்பதைப் பற்றி நாம் பேசலாம். இது விலங்கு வைத்திருக்கும் நிலைமைகளை சார்ந்துள்ளது. பன்றி, ஒரு இறுக்கமான இடத்தில் வைத்து, நிச்சயமாக உரம் இருந்து கழுவி வேண்டும். பன்றி, ஒரு இறுக்கமான இடத்தில் வைத்து, நிச்சயமாக உரம் இருந்து கழுவி வேண்டும். ஆனால் மிருகம் சுத்தமாக இருந்தால், இந்த செயல்முறை நீக்கப்படலாம்.

படுகொலைக்கு முன்னர் பன்றிகளை கழுவ வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, பின்னர் கிருமிகளின் எண்ணிக்கையும் குறைந்துவிடும், எனவே இறைச்சி நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும். ஆனால் விலங்குகளின் படுகொலைகளுக்குப் பிறகு, எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் சிகிச்சைக்குச் சடலத்திற்கு உட்படுத்தப்படுவீர்கள் - இந்த நடைமுறையை நுண்ணுயிர்கள் தப்பிப்பிழைக்காது.

படுகொலை பன்றிகளுக்கு என்ன கருவிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

எந்தவொரு சமையல் கத்திகளையும் ஒரு மிருகத்தைப் படுகொலை செய்ய பயன்படுத்தலாம் என்பது முக்கியம். அத்தகைய கத்திகள் நல்ல மற்றும் கூர்மையானதாக இருக்கலாம், ஆனால் இன்னும் அவை இறைச்சிக்காக பொருந்தாது.

நல்ல கத்திகள் மலிவானவை அல்ல என்பதை உடனடியாக உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம். நீங்கள் மலிவான கத்திகளை தேடுகிறீர்களானால், உங்களுக்கு நல்ல கத்தி கொடுக்க உடனடியாகச் சொல்வது நல்லது. ஒரு நல்ல கருவி மற்றும் விலை உயர்ந்தது. ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு மலிவான கத்தி வாங்கினால், பல வார்த்தைகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்வீர்கள். அவற்றில் ஒன்று: மலிவான இறைச்சி - நாய்கள் சாப்பிடுகின்றன. தொழில்முறை கொலையாளிகள் பட்டறை கத்திகள்.

ஒரு நல்ல கத்தி பின்வரும் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

• • ஒரு நல்ல கத்தி எஃகு செய்யப்பட வேண்டும்.
• • சிறந்த எஃகு விருப்பம் கருவியாகும். முதுகெலும்பிகள் மரத்துண்டு அல்லது உலோகத்தின் மீது துருவங்களிலிருந்து துணி (வட்டு) பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• • முன்னுரிமை நல்ல பேக்கிங்.
• • ஒரு நல்ல கத்தி நன்றாக தரையில் இருக்க வேண்டும்.
• • கத்தி கத்தி ஒரு பக்கமாக இருக்க வேண்டும், இருவரும் அல்ல, உதாரணமாக, அது வேலை செய்யும் போது ஆபத்தானது.
• • கருவி கைப்பிடி மரத்திலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும், வேறு எந்த பொருள் இல்லை.பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகள் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனென்றால் அவை ஈரமான கரங்களில் நன்றாக இருக்காது, தற்செயலாக வெளியேறிவிடும்.
• • எஃகு துண்டு கைப்பிடி முடிக்க வேண்டும். எஃகு கைப்பிடியை இரண்டு சென்டிமீட்டர் மட்டுமே உள்ளே சென்றால், அத்தகைய கருவி உங்களுக்கு நீண்ட காலமாக வேலை செய்யாது, தவறான நேரத்தில் உடைந்து போகும்.
• • கைப்பிடியானது எஃகுக்கு உறுதியாக உறுதியாக இணைக்கப்பட வேண்டியது அவசியம்.
• • மிக சாதாரண மற்றும் வசதியான கைப்பிடி செய்ய வேண்டியது அவசியம். விலங்குகளின் கொம்புகளிலிருந்து கத்திகளை உருவாக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இத்தகைய கத்திகள் எந்தவொரு சேகரிப்பையும் இணைக்கட்டும். நீங்கள் பாதுகாப்பான வேலைக்கு ஒரு கத்தி வேண்டும்.
• • கையில் கைப்பிடி "கைகளை வளர்த்தால்", அதாவது கையில் ஒரு கத்தி எடுக்கும்போது விரல்கள் எளிதில் கையாளுகின்றன. மற்றும் கத்தி அவரது கையில் தொங்கவிடாது. ஆனால் கைப்பிடி கூட தடித்த இருக்க கூடாது.
• • ஒரு கத்தி உகந்த நீண்ட கத்தி 18-20 சென்டிமீட்டர் என கருதப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் 15 சென்டிமீட்டர் முடியும்.
• • நீங்கள் கத்தி தடிமன் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அது 2 மில்லிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.
• • கத்தி கைப்பிடியின் உகந்த நீளம் குறைந்தது 10 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.
• • கத்தி கூர்மையான செயல்முறை இரண்டு நிலைகளில் நடைபெற வேண்டும். முதல் கட்டம் ஒரு அரைக்கும் இயந்திரத்தில் கூர்மைப்படுத்துகிறது.இரண்டாவது நிலை பட்டியில் கைமுறையாக உள்ளது.

கத்திகள் பல வகைகள் உள்ளன:

• • குருத்தெலும்பு மற்றும் சிறிய எலும்புகளை களைவதற்கு கத்தி. ஒரு பரந்த பிளேடு (சுமார் 4-5 சென்டிமீட்டர்) போன்ற கத்தி, கத்தி வடிவம் சற்றே வட்டமானது.
• • மிருகத்தின் படுகொலைக்கு கத்தி பயன்படுத்தப்பட்டது. கருவி அகலம் 2.3-3 சென்டிமீட்டர் ஆகும். கத்தி நேராக இருக்க வேண்டும். இதயத்தில் ஒரு மிருகத்தை படுகொலை செய்ய, கத்தி நீளம் 20 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். மற்றும் கழுத்தில் படுகொலை செய்ய, நீங்கள் ஒரு கத்தி மற்றும் 15 சென்டிமீட்டர் பற்றி குறுகிய தேர்வு செய்யலாம்.
• 12-15 சென்டிமீட்டர் ஒரு கூர்மையான மற்றும் குறுகிய பிளேடு கொண்ட கத்தி skinning பொருத்தமாக இருக்கும்.
• • எரியும் தோலை அகற்றுவதற்காக, ஒரு சமையலறை கத்தியையும் கூட எடுத்துக் கொள்ளலாம், சற்று மந்தமான பிளேடு. கத்தி நீளம் சுமார் 20 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும், ஆனால் இது குறைவாக 15 சென்டிமீட்டர், அது வேலை செய்ய சிரமமாக இருக்கும் என்பதால். ஆனால் இங்கே கத்தி ஒரு மில்லிமீட்டர் தடிமனாக இருக்கலாம்; இரும்பு உலோகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

என்ன தேவைகள் கோடரியை சந்திக்க வேண்டும்? அத்தகைய கருவிக்கு, பல விருப்பங்களும் இல்லை. சிறந்த விருப்பம் ஒரு சிறப்பு புஷ்சரின் கோடாரி எனக் கருதப்படுகிறது.அத்தகைய கோடாரின் கத்தி 25 சென்டிமீட்டர், வலுவான சிறப்பு வடிவத்தின் கோடாரி ஆகும். ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய கோடாரி கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் வழக்கமான ஒரு பயன்படுத்தலாம். கைப்பிடி நேராக இருந்தாலும் கூட. ஆனால் இப்போது கூட, பரந்த கருவி கத்தி, சிறந்த மற்றும் வசதியான.

மரத்தை வெட்டுவதற்கு மட்டுமே பொருத்தமான கோடரியைப் பயன்படுத்த முடியாது.

நீங்கள் கத்திகளையும் அச்சங்களையும் சூடான நீரில் கழுவ முடியாது என்பதை அறிவது அவசியம். ஏனென்றால் அவை விரைவாக மழுங்கிப் போகின்றன. பயன்பாட்டிற்கு பிறகு, குளிர் நீர் மற்றும் பொருட்களால் நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். பின்னர் உலர் துடைக்க. அதன் பிறகு, ஒரு எண்ணெய்க் கசிவு உள்ள கருவிகள் போர்த்தி, அடுத்த பயன்பாடு வரை வைக்கவும். இந்த வியாபாரத்தின் தொழில்முறை அவர் பயன்படுத்தும் கருவி மூலம் அறியப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் என்ன கருவி, நீங்கள் அதை எப்படி பயன்படுத்துவது மற்றும் பயன்படுத்துவது - நீங்கள் ஒரு நிபுணர்!

செயல்முறையின் விளக்கம்

நீங்கள் ஒரு பன்றி அடித்ததற்கு முன், நீங்கள் படுகொலை செய்ய உங்கள் தேர்வு இடத்தில் கொட்டகையின் அவளை கவரும் முயற்சி செய்ய வேண்டும். தெருவில் இருந்து வரும் எந்த ஒலிகளாலும் குழம்பிப் போயிருந்தால், அதன் முன்னர் ஒருபோதும் விட்டு வைக்காத பன்றி, அதன் சொந்தத்தில் நுழைய விரும்பவில்லை. ஒரு பன்றி இழுக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது, மற்றும் தவிர, நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.

களஞ்சியத்தில் இருந்து விலங்கைப் பெற இன்னொரு வழி உள்ளது, அதைத் தேவையான அனைத்து வழிகளையும் ஊட்டுங்கள். இன்பம் கொண்ட ஒரு பசி விலங்கு அவரை பின்னால் போகும், நீங்கள் அவளை பயமுறுத்தவில்லை என்றால், அவளை அடிக்கவில்லை மற்றும் 24 மணி நேரம் நீங்கள் படுகொலை செய்ய உணவு இல்லை.

நடைமுறையில் அனைத்து புதிய விவசாயிகளும் இந்த செயல்முறையால் பயமுறுத்தப்படுகிறார்கள், இது ஒரு பன்றியைக் கொன்று உடனடியாகத் தடுக்கமுடியாதது, பின்னர் அது விலங்கு மற்றும் தன்னை இரண்டாகவும் துன்புறுத்துவதற்கு நீண்ட காலமாகிறது. இது நடப்பதை தடுக்க, நீங்கள் முதல் விலங்கு விலகி இருக்க வேண்டும். அடியில் ஒரு பன்றிக்காய்ச்சல் அல்லது ஒரு பன்றியின் தலையில் ஒரு கடுமையான கோடாரி, புருவங்களை மேலே எடுக்கும் பகுதி. நீ நீண்ட துன்பம் இருந்து விலங்கு காப்பாற்ற வேண்டும்: அது ஒரு சப்தம் அழ இல்லாமல் உணர்வு இழப்பு இருந்து விழும்.

பன்றிகளை கொன்று குவிக்கும் செயல்முறை பின்வருமாறு:

• • ஆரம்பத்தில், வலது புறம் பன்றி வைத்திருக்கும்போது, ​​விலங்கு இடது பக்கமாக வைக்கப்பட வேண்டும்.
• • கத்தி கூட்டு மூட்டையில் மூன்றாவது மற்றும் நான்காவது விலாசில் செருகப்பட வேண்டும்.
• • இந்த விஷயத்தில் ஆரம்ப காலத்திற்கு, இதயத்தின் இதயத்துடிப்பு மற்றும் இதயத்தில் கத்தி நுழைவதற்கு கையில் ஒரு கூர்மையான இயக்கம் இருப்பதை எளிதாக்கும்.
• • அதன்பிறகு, நீங்கள் மெதுவாக கத்தியை எடுத்து ஒரு சுத்தமான துணியால் துடைக்க வேண்டும்.
• • பின்னர் முறுக்கு அல்லது ஒரு ஊதுகுழலாக ஒரு bristles எரித்து அவசியம்.
• • பின்னர், மேல் எரிந்த அடுக்கு கத்தி கொண்டு துடைக்க வேண்டும், அது விலங்கு உடலிலிருந்து சுத்தமான வரை மந்தமாக தண்ணீர் மூலம் watered வேண்டும் போது.
• • பின்னர், butchering முன், அது வெளிப்படையான பொருட்டு, ஒரு கிடைமட்ட நிலையில் இறந்த மனிதன் தடை செய்ய வேண்டும். இது குறைவாக இரத்த கருதப்படுகிறது, இறைச்சி சிறந்த தரம்.

நீங்கள் ஒரு கன்னத்தில் ஒரு பன்றி கத்தி ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் போது அதன் கால்கள் கூர்மையான இயக்கங்கள் செய்கிறது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆகையால், அது நகரும் வரை காயமடைந்து, கத்தி வெளியே கத்தி கிடைக்காதது அவசியம்.