காலிஃபிளவர் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் உணவு உணவுகள் ஒரு பிரபலமான காய்கறி ஆகும். உணவு மிகவும் திருப்தி செய்ய, நீங்கள் இறைச்சி சேர்க்க முடியும். மேலும், இந்த பொருட்கள் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்கும் செயல்முறையில் ஒருவருக்கொருவர் இணைந்துள்ளன. இந்த, நீங்கள் இறைச்சி, துண்டுகள், முட்டைக்கோஸ் சூப், shukrut மற்றும் மிகவும் கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு செய்ய முடியும்.
சமையல் நிறைய உள்ளன. அடுத்து, சமையல் கலவையின் நலன்களைப் பற்றி பேசுவோம், இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அத்துடன் நீங்கள் அவற்றைப் பரிமாறிக் கொள்வதற்காக இதயபூர்வமான மற்றும் appetizing சமையல் மற்றும் விருப்பங்களைப் பெறுவீர்கள்.
நன்மை மற்றும் தீங்கு
இது பல வைட்டமின்கள் இருப்பதால், காலிஃபிளவர் மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது: U, B, C, A, P, K.
கலோரி முட்டைக்கோசு சிறியது - 100 கிராம் மட்டுமே 100 கி.க. இறைச்சி போன்ற பிற பொருட்கள் முட்டைக்கோசு டிஷ் மீது சேர்க்கப்பட்டால் இந்த எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. கோழி அல்லது வான்கோழி கொண்ட கோழிக்கறியின் கலவை 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 171-175 கிலோகலோரி ஆகும். இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி) ஆகியோருடன் கலோரிக் கலவையை 100 கிராம் வரை 191-200 கிலோ கிலோகிராம் வரை அடையும்.
இது தயாராக உணவு 100 கிராம் கொண்டிருக்கின்றன:
- புரதங்கள் - 6.4 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3.1 கிராம்;
- கொழுப்பு - 8.3 கிராம்
சமையல் குறிப்புகளை பொறுத்து இந்த குறிகாட்டிகள் சற்றே மாறுபடும். இறைச்சி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் உணவு சேர்க்க முடியும் என்று ஒரு டிஷ் உள்ளது. இறைச்சி உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியமான நிறைய புரதங்களை கொண்டுள்ளது.
காணக்கூடிய நன்மைகள் இருந்தாலும், இறைச்சி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது. நோயின் தீவிரமடைதல் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை தோற்றுவிக்கும்: வலி, வீக்கம், வாய்வு. உணவின் உயர் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, அந்த நபரைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது இல்லை.
புகைப்படங்கள் எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்
கிஷ்: சமையல் முறை
இது இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த தேவையான இது மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் quiche உள்ளது. பிரான்ஸ் பிரபலமாக உள்ளது - பிரான்ஸ், ஆனால் மற்ற நாடுகளில்.
சோதனைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:
- 250 கிராம் மாவு (ஒரு சல்லடை மூலம் சலித்துக்கொள்ள வேண்டும்);
- 150 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ் வெட்டு;
- 1 பெரிய முட்டை அல்லது 2 சிறிய;
- 2 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீர்;
- உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை.
பூர்த்தி செய்ய:
- 1 நடுத்தர காலிஃபிளவர் தலை;
- 200 கிராம் இறைச்சி;
- 3 சிறிய முட்டைகள் அல்லது 4 பெரிய;
- 300 மிலி.கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10% க்கும் அதிகமாக இல்லை;
- 200 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
- 4-5 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
- ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட காட்சியில் கேக் தயார் செய்ய வேண்டும்:
- வெண்ணெய் கொண்டு மாவை sifted கலந்து. இதன் விளைவாக குழந்தை இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு முட்டை சேர்த்து ஒரு பந்தை மாவை உருட்டவும்.
- ஒரு படத்துடன் மாவை போட்டு 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- பின் நாம் மாவை எடுத்து, குளிர்சாதனப்பெட்டியை எடுத்து, ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டிக்கொண்டு, பக்கவாட்டில் அமைத்து, பேக்கிங் தாள் மீது தடவவும்.
- இந்த நிலையில், எதிர்கால கேக் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் வைக்கப்படுகிறது.
- இந்த நேரம் கழித்து, பேக்கிங் தாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்க மற்றும் மாவை மீது காகிதத்தோல் காகித ஒரு துண்டு போட்டு, மற்றும் அது பட்டாணி 1 கப் ஊற்ற வேண்டும்.
- அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் அடுத்த கேக் வைத்து, 190 ° C க்கு preheated.
- பின்னர், கேக் அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும், காகிதத்தோலில் மற்றும் பட்டாணி நீக்க.
- பிறகு மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் மாவை சுட வேண்டும்.
Quiche அடிப்படை தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் பூர்த்தி தயாரிப்பு தொடர முடியும். இந்த பகுதியிலும் பல நிலைகள் உள்ளன:
- காலிஃபிளவர் 5-7 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் உப்பு மற்றும் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் குளிர்விக்க வைக்கவும்.
- இந்த நேரத்தில், ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதலாக ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் 8-10 நிமிடங்கள் பட்டைகள் மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி வெட்டி.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சீஸ், கிரீம், வோக்கோசு மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
- ஜாதிக்காய், மசாலா, இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
30-40 நிமிடங்கள் மாவை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு பேக்கிங் தட்டில் விஷயங்களை.
பேக்கிங் செயல்முறை, நீங்கள் அதை எரிக்க கூடாது என்று கேக் பின்பற்ற வேண்டும்.
வான்கோழி கொண்டு
துருக்கி முட்டைக்கோசு நன்றாக செல்கிறது. மிகவும் பிரபலமான உணவு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது காலிஃபிளவர் கொண்ட வான்கோழி ஆகும். கூடுதலாக, இந்த டிஷ் தயாரித்தல் கேரட், கடின சீஸ் மற்றும் மசாலா வேண்டும். சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிது:
- முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி வெட்டப்பட வேண்டும், மசாலா பருப்புகள் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது.
- ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு மேலோடு அமைக்க grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க தயாராக முன்.
மாட்டிறைச்சி கொண்டு
மாட்டிறைச்சி கொண்ட braised முட்டைக்கோஸ் - ஒரு இதய டிஷ். அதை செய்ய:
- காலிஃபிளவர் நிறைய வெட்டப்பட வேண்டும்.
- இறைச்சி 7-10 நிமிடங்கள் எண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி.
- இறைச்சி சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் மசாலா சேர்த்து.
- குறைந்த வெப்பம் மீது 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
பன்றி இறைச்சி கொண்டு
இறைச்சி நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட மென்மையான செய்ய, காலிஃபிளவர் ஒரு பன்றி மெதுவாக குக்கர் சமைக்கப்படுகிறது. இதற்காக:
- காய்கறிகள் - முட்டைக்கோசு, வெங்காயம், தக்காளி, கேரட் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட வேண்டும்.
- மிக்ஸட், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, மல்டிக்கிக்கர் கீழே பரவியது.
- மேலே இருந்து அவர்கள் காய்கறிகள், பருவங்கள் கொண்டு தூங்க தூங்கும்.
- கொஞ்சம் தண்ணீர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து, நீங்கள் 60-40 நிமிடங்கள் ஒரு நேர அமைக்க வேண்டும்.
உணவு உண்பதற்கான விருப்பம்
இறைச்சி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் அட்டவணை சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. பல்வேறு சுவையூட்டிகள், கெட்ச்அப், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். மேலும் டிஷ் பச்சைப்பழங்களுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- வோக்கோசு;
- வெந்தயம்;
- sorrel.
டிஷ் பெரிய தட்டுகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது சிறு பகுதியளவு பாத்திரங்களில் பணியாற்றலாம். இறைச்சி சமைத்த முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு பானங்கள் இணைந்து உள்ளது:
- தேநீர்;
- புதிய சாறு;
- பெர்ரி சாறு;
- காபி.
டிஷ் சுவையானது மற்றும் சத்தானது. எனினும், அது மிதமாக இருக்க வேண்டும்.இல்லையெனில், நீங்கள் செரிமான அமைப்புடன் சிக்கல்களைப் பெறலாம்.
