கடினமான பற்றி: பால்கனியில் குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கு சேமிக்க எப்படி?

உருளைக்கிழங்கு பல குடும்பங்களின் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாகும். இன்று இந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் நிறைய உணவுப் பொருட்களை நீங்கள் காணலாம். மேலும், பல, இந்த தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் அவசியம். இதைப் பொறுத்தவரை, குளிர் காலம் முழுவதும் உருளைக்கிழங்கு வாங்கப்பட்டு சேகரிக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் எப்போதும் சிறப்பு சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, அது உருளைக்கிழங்கிற்கு வரும் போது, ​​அவர்கள் டிங்கர் வேண்டும். ஒரு முழு அறிவியல் - உருளைக்கிழங்கு வாங்கும் வீழ்ச்சி மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்தில் வைத்து.

ஆனால் நீங்கள் ஒரு அடுக்குமாடி கட்டிடத்தில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களிடம் ஒரு பாதாளம், ஒரு களஞ்சியமும் இல்லை போன்றது இல்லையா? இந்த வழக்கில், ஒரு அசல் தீர்வு உள்ளது - பால்கனியில் சேமித்து உருளைக்கிழங்கு. சரியான உருளைக்கிழங்கு தேர்வு எப்படி, குளிர்காலத்தில் ஒரு இடத்தில் தயார் - இந்த கட்டுரையை புரிந்து கொள்ள முயற்சி.

பொது பரிந்துரைகள்

குளிர்காலத்தில் சேமிப்பு முழுவதும் உருளைக்கிழங்கு சுவை பாதுகாக்க மிக முக்கியமான அடிப்படை காய்கறிகள் சரியான தேர்வு:

• ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நோக்கங்களுக்காக வகைகள் ஏற்றது இல்லை.
• உருளைக்கிழங்கு உலர் இருக்க வேண்டும். ஈரப்பதமூட்டும் உருளைக்கிழங்கு விரைவான சிதைவு மற்றும் முன்கூட்டிய முளைப்புக்கு உட்பட்டது.
• உருளைக்கிழங்கின் வாங்கல் கெட்டுப்போன அல்லது அழுக்கடைந்த, அழுகிய கிழங்குகளைக் கண்டுபிடித்திருந்தால், நீங்கள் அத்தகைய ஒரு தொகுதி எடுக்கக்கூடாது. உண்மையில் ஒரு பெட்டியில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கூட முழு பங்கு தொற்று முடியும்.
• தலாம் தடிமன் முக்கியமானது. இது தடிமனாக இருக்கும், இந்தத் தொகுப்பின் நீண்ட கால வாழ்க்கை, மேலும் தயாரிப்புகளின் அனைத்து சுவை குணங்களும் பாதுகாக்கப்படும்.

சேமிப்பு தேவை:

1. தரையில் இருந்து கிழங்குகளும் குலுக்கி.
2. உலர் பயிர். இது தயாரிப்பின் மிக முக்கியமான கட்டமாகும். வெட் காய்கறி அழுகும் மிகவும் பாதிப்பு. நேரடி சூரிய ஒளியில் ஒரு சூடான நாளில் ஒரு உலர்ந்த நாளில் உலர்த்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு லோகா அல்லது பால்கனியில் ரூட் பயிர் உலர்த்திய வீட்டில் இதை செய்ய முடியும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வேர் வேரின் முழு மேற்பரப்பை விட்டுவிட வேண்டும்.
3. முழுவதும் உடைந்த மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உருளைக்கிழங்கு வரிசைப்படுத்தவும். ஆரோக்கியமான கிழங்குகளும் சேமிப்பிற்கு உட்பட்டவை, மற்றும் சேதமடைந்தவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைத்து, விரைவில் உண்ணலாம்.
4. பொருத்தமான சேமிப்பு இடத்தில் பெட்டிகளையும் பைகள் மற்றும் இடங்களில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

சேமிப்பு இடத்தை தேர்வு செய்கிறோம்

லோகியா அல்லது பால்கனியில் முன்னுரிமை வேண்டும். குறைந்தபட்சம், பக்க சுவர்கள் இருக்க வேண்டும். பின்வரும் பால்கனியில் உருளைக்கிழங்குகளை சேமிப்பதற்கான பிரதான நிபந்தனை:

• குளிர்காலம் முழுவதும் காய்கறிகளைப் பாதுகாத்தல் 5-12 டிகிரி மதிப்பிற்கு மேல் அல்ல, 3 செல்சியஸ் கீழே குறைவாக இருக்காது.
• ஈரப்பதம் 30-45% வரையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும்.
• காய்கறிகள் நேரடி சூரிய ஒளியை வெளிப்படுத்தக்கூடாது.
• கட்டாய காற்றோட்டம், அல்லது சிறிய காற்று சுழற்சி.
• தண்ணீரை நீக்குவதற்கு எதிராக பாதுகாப்பு.
• கிழங்குகளும் சேமிக்க மிகவும் நம்பகமான வழிகளில் ஒன்று ஒரு சூடான பெட்டியில் உள்ளது. இது ஸ்க்ராப் பொருட்கள் மற்றும் பழைய பலகங்களில் இருந்து சுயாதீனமாக செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் தயார் செய்து வாங்கலாம். பாக்ஸிற்கான ஒரு முன்நிபந்தனை இரட்டிப்பாகும், மேலும் சுவர்கள், அவை காப்புடன் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் நுரை அல்லது பருத்தி கம்பளி பயன்படுத்தலாம்.
• குறிப்பாக பிரபலமான மற்றும் தேவையற்ற குளிர்பதன பெட்டிகள். கதவு திறக்கப்படுவதற்கு அவை வைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய சேமிப்பகம் உருளைக்கிழங்கின் தங்குமிடம், அமுக்கப்பட்ட ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு துணியையும், அதே போல் வழக்கமான ஒளிபரப்பையும் வழங்குகிறது.

வெப்பமின்றி திற

குளிர்காலத்தில் பால்கனியில் சேமிப்பது உருளைக்கிழங்கு 3 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் மட்டும் அல்ல. ஆனால் அது மெருகூட்டப்படவில்லை என்றால் என்ன? இந்த வழக்கில், நீங்கள் உங்கள் சொந்த மினி - பாதாள வடிவமைக்க மற்றும் சித்தப்படுத்து வேண்டும்.

1. கிரேட்சு மற்றும் உருளைக்கிழங்குகள். உருளைக்கிழங்கு பாலிப்ரோப்பிலீன் அல்லது துணி பைகள் ஊற்றப்பட்டு மர பெட்டிகளில் வைத்து.ஒரு ஹீட்டர் (ஒரு மெத்தை, ஒரு wadded போர்வை) உடன் மேலே கவர் இருந்து. குளிர்காலம் வரும்போது, ​​மற்றும் காற்று வெப்பநிலை -14-17 ° வரை குறைகிறது, காய்கறிகளை வீட்டுக்கு மாற்ற வேண்டும்.
2. வெப்ப பெட்டிகளும். சரியான சேமிப்பு வெப்பநிலை மற்றும் தொடர்ச்சியான காற்றோட்டம் ஆகியவற்றை வழங்குவதற்காக, பெட்டிகளுக்கான ஆயத்த மாதிரிகள் உள்ளன. அத்தகைய தட்டுகள் மின்சாரம் மூலம் இயக்கப்படுகின்றன. பங்குகள் சேமிப்பு செய்ய சிறந்தது.
3. நெகிழ்வான நிலவறைகள். இது சிறப்பு துணி செய்யப்பட்ட மற்றும் ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை சீராக்கி ஒரு பெரிய பையுடனும் தெரிகிறது.

   உபகரணங்கள் இந்த வகை நன்மைகள்:

   • நிறுவப்பட்ட zip உடன் திறக்கும் மற்றும் மூடு.
   • உள்ளமை வெப்பநிலை பராமரிப்பு முறை + 3 ° முதல் -35 ° செல்சியஸ் வரையிலான வானிலை நிலைமைகளைப் பொருட்படுத்தாமல் தேர்ந்தெடுத்த வெப்ப பயன்முறையை பராமரிக்க முடியும்.
   • மின்சாரம் மறைந்து போயிருந்தாலும், ஸ்மார்ட் பொறிமுறை பல மணிநேரங்களுக்கு வெப்பமாக்கல் முறைக்குச் செல்ல முடியும்.
   • பயன்படுத்த பொருளாதார. மின்சார நுகர்வு ஒரு மணி நேரத்திற்கு 30-45 வாட் ஆகும்.
   • நீங்கள் மட்டும் உருளைக்கிழங்கு, ஆனால் மற்ற காய்கறிகள் சேமிக்க முடியும்.
   • காம்பாக்ட் மற்றும் அதிக இடத்தை எடுத்து இல்லை. தேவையில்லை தேவைப்பட்டால், எளிதில் மடிக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய சிறிய அளவிலான பையில் வைக்கப்படுகிறது.

பிழைகள்

உருளைக்கிழங்கு காதலர்கள் சேமிப்பு மிக முக்கியமான தவறுகள் ஒன்று, பால்கனியில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு விட்டு இல்லை.

மெருகூட்டுடன்

பால்கனியை மைய வெப்பத்தினால் சூடாக்காதபோது, ​​குளிர்காலத்தின் போது ஒழுங்காக கிழங்குகளை பாதுகாக்க வேண்டும் சேமிப்பு அறையின் கூடுதல் வெப்பத்தைப் பராமரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். அத்தகைய சேமிப்பு மிகவும் எளிது:

1. வெவ்வேறு அளவுகளில் இரண்டு மர பெட்டிகள் உங்களுக்கு தேவைப்படும்.
2. ஒரு மற்றொரு செருகப்பட்ட, அவர்களுக்கு இடையே இடைவெளி காப்பீட்டு பொருட்கள் நிரப்பப்பட்ட - நுரை, நுரை, நீங்கள் நுரை கொண்டு வீங்கியிருக்கும் நிரப்ப முடியும்.
3. கீழே மரத்தூள் அல்லது குடிசையில் ஊற்ற. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வைக்கோலை பயன்படுத்தலாம். இது சூடாகத் தங்கி, அறைக்குள் சரியான காற்று சுழற்சியை உறுதி செய்கிறது.

மிகவும் பல குறைந்த வாட் விளக்குகளை சரிசெய்வதன் மூலம் அறையின் வெப்பநிலையை பராமரிப்பது பொருளாதாரமானது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு மணி நேரம் வேலை, அவர்கள் தேவையான சேமிப்பு வெப்பநிலை வழங்கும், மற்றும் மிகவும் கடுமையான frosts நீங்கள் பால்கனியில் உருளைக்கிழங்கு பாதுகாப்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

பழைய குளிர்சாதனப்பெட்டியை வெப்பமாக இல்லாமல் பால்கனியில் பொருத்தவும். அதை சூடாக அவசியம் இல்லை, மற்றும் கவர் ஒரு உட்கார்ந்து ஒரு padded ஸ்டூல் மாறியது.

முன்நிபந்தனைகள்

உறைவிடம் இல்லாமல் பால்கனியில் உள்ள உருளைக்கிழங்கின் சேமிப்பகத்தில் முக்கிய பிழை பெட்டியை செருகுவதற்கான அரிதான நடவடிக்கைகளை அடையாளம் காணலாம். அதை பற்றி யோசிக்க, ஒரு விதி என்று, அவர்கள் ஜன்னல் வெளியே வெப்பநிலை ஏற்கனவே அதிகமாக கைவிடப்பட்டது மட்டுமே தொடங்கும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முதல் frostbite பெற்றார்.

கொள்கலன் காப்பீட்டு போது அதிகமான சூடாக்கி பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட கூடாது. எந்த சூழ்நிலையிலும், வெப்பநிலையானது விரைவாக அதிகரித்து பயிர் சேதமடையும். காப்பு செய்ய வெப்பம் இல்லை, ஆனால் வெப்பம் பாதுகாக்க பொருட்டு.

0 ° C க்கும் அதிகமான நிலையான வெப்பநிலையில்

காய்கறிகள் சேகரிக்கும் பல சிக்கல்கள் உடனடியாக பால்கனியில் அல்லது லோகியாவில் ஒரு நிலையான பிளஸ் வெப்பநிலையில் மறைந்துவிடும். வெப்பமயமாதலைத் தொந்தரவு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, காற்றோட்டம் சிறிது நேரம் சாளரத்தைத் திறப்பதன் மூலம் ஏற்பாடு செய்யப்படும். ஒரு சூடான பால்கனியில் உருளைக்கிழங்குகளை சேமிப்பதற்கான பொதுவான வழிகள் பின்வருமாறு.

• உருளைக்கிழங்கு வலைகள் - நீங்கள் வழக்கமான கம்பி மெஷ் இருந்து ஒரு சிறிய பெட்டியை உருவாக்க முடியும், சுவர்கள் இடையே இழுத்து அதை பாதுகாப்பது.பாலிப்ரோப்பிலீன் துணியால் அல்லது பர்லாப் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு சுவரின் சுவர்கள். நீங்கள் இந்த வடிவமைப்பில் தூங்கிக் கொள்ளலாம். மேலே இருந்து, நீங்கள் ஒரு கவர் உருவாக்க முடியும், அல்லது ஒரு துணி அதை மூடி.
• பைகளில் சேமிப்பு - சூடான அறைகளில் சேமிப்பு மிக பொதுவான முறை, கட்டமைப்புகள் தேவைப்படாது. பைகள் போதுமான ஒளிபரப்பு பண்புகள் மற்றும் சூரிய ஒளி அனுமதிக்க வேண்டாம். ஒவ்வொரு பையில் 30 கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கையும் வைத்திருக்க முடியும்.
• மர பெட்டிகள் - உருளைக்கிழங்கு சேமிக்க ஒரு பிடித்த வழி. அவர்கள் ஒரு பெரிய திறன் மற்றும் பயன்படுத்த கச்சிதமான வேண்டும். நீங்கள் இரண்டு வரிசைகளில் ஒன்றை ஒன்றில் வைக்கலாம்.

முக்கியமான நுணுக்கங்கள்

முழு குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் போது இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பால்கனியில் கிழங்கு அழுகல் ஏற்படுவதைத் தூண்டும். உருளைக்கிழங்கு சரியான பாதுகாப்புக்காக காற்றோட்டம் என்பது ஒரு முன்நிபந்தனை. ஒரு சூடான அறையில் ஈரப்பதம் 45-50% அளவு இருக்க வேண்டும்.

நீண்ட நாட்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு காப்பாற்றுவது எப்படி?

1. உருளைக்கிழங்கின் வெற்றிகரமான மற்றும் நீண்ட சேமிப்புக்கான முக்கிய நிபந்தனை, அதன் பிறகு வாங்குதல் மற்றும் வரிசையாக்கும் போது தேர்வு ஆகும்.ஆரோக்கியமான கிழங்குகளும் நன்கு பராமரிக்கப்பட்டு உலர்த்துதல் அல்லது அழுகல் நோய்க்கு ஆளாகாது.
2. சேகரிப்பில் மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து "இரண்டாவது ரொட்டி" சேமிக்காதே. உருளைக்கிழங்கின் ஒரே நட்பு பீட் ஆகும். அவர்கள் ஒன்றாக ஒரு பெட்டியில் தூங்க முடியும். பீட்ரூட் அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் திறனை கொண்டுள்ளது.
3. கிழங்குகளும் வழியாக சென்று, உருளைக்கிழங்கு சிக்கி நிலம் பாதுகாக்க அனுமதிக்க வேண்டாம். அத்தகைய ஒரு குறைபாடு அச்சு பூஞ்சை வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

உயர் தரமான உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே நீண்ட காலமாக சேமிக்க முடியும், எனவே நீங்கள் கவனமாக வாங்குதல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க வேண்டும்.