பயனுள்ள காரணிகள் மற்றும் மஞ்சள் கேரட்டின் தீங்கு

பழங்கால மனிதன் மாஸ்டர் என்று முதல் ரூட் பயிர்கள் ஒன்று கேரட். அந்த ஆயிரம் ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, மற்றும் கேரட் இன்னும் நம் அட்டவணையில் உள்ளன. வளர்ப்பாளர்களின் வேலைக்கு நன்றி, நவீன கேரட் அதன் சுவை மற்றும் வண்ணம் அதன் காட்டு அம்மாவிடமிருந்து சிறந்தது. கனடா, நியூசிலாந்து, துருக்கி, அமெரிக்கா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் இந்த ஆலை உலகெங்கும் நன்றியுள்ள மனிதகுலம் அவ்வப்போது செதுக்கப்பட்டுள்ளது. எல்லா குடை வகைகளிலும், மிகவும் விரும்பப்பட்ட நுகர்வோர் மஞ்சள் கேரட்.

சுருக்கமான தகவல்

ஆரஞ்சு, மஞ்சள், ஊதா, வெள்ளை, மற்றும் கூட இளஞ்சிவப்பு சதை. இந்த நிறம் ஆந்தோசியானின் அல்லது கரோட்டின் போன்ற பொருட்களின் தாவர செல்கள் உள்ள உள்ளடக்கத்தை சார்ந்துள்ளது. கரோட்டின் நீடித்தால், மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறங்களின் நிறம். இளஞ்சிவப்பு, பர்கண்டி அல்லது ஊதா உள்ள அன்டோசியன் இன் கறை வேர்கள் ஆதிக்கம்.

சிவப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு கேரட் மத்தியதரைக்கடலில் இருந்து உருவாகிறது, ஆசியாவிலிருந்து மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை நிறம் கொண்ட வேர்கள். வட ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் ரஷ்யா, ஐரோப்பிய நாடுகளின் புல்வெளிகளிலும் துறைகளிலும் காட்டு கேரட் வேர்கள் காணப்படுகின்றன.

வகைகள் விவரம்

பல நாடுகளில் உள்ள உயிரியலாளர்கள் புதிய வடிவங்கள், வகைகள் மற்றும் கேரட் வகைகள் ஆகியவற்றை உருவாக்க திசை ஆய்வுகளை மேற்கொள்கின்றனர். உள்நாட்டு விலங்குகள் ஒரு தீவனம் பயிர் குறிப்பாக இனப்பெருக்கம் என்று varietal தாவரங்கள் இனங்கள் உள்ளன.தீவனம் பயிர்களுக்கு அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை தேவை, தனித்தனியான மாதிரிகள் மற்றும் எடை அதிக மகசூல்.

மக்கள் சாப்பிடும் இவை கேரட் வகைகள், முற்றிலும் வேறுபட்ட தேவைகள்: இனப்பெருக்கம், இனிப்பு, வண்ணங்கள் கொடுக்கும் வண்ணம், சரியான படிவம், பழுத்த காலங்கள் (ஆரம்ப, நடுத்தர, தாமதமாக) மற்றும் ரூட் பயிர் எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது. சில வெற்றிகரமான வகைகள் 100 க்கும் மேற்பட்ட வயதுடையவையாகும், மேலும் அவற்றின் சாகுபடி முதல் ஆண்டுகளில் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளன. இங்கே மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் பிரபலமான சில வகையான ஒரு விளக்கம் உள்ளது.

"மிரோஸி 304"

இந்த வகை 1946 இல் சோபியா இனப்பெருமையாளர்களால் உஸ்பெகிஸ்தான குடியரசில் உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் மஞ்சள் கேரட் வகையைச் சேர்ந்தது. வசதிகள்:

• விதைப்பு விதைகளில் இருந்து விரைவாக விதைத்து, 97-115 நாட்கள் விதைக்க வேண்டும்;
• 1 சதுரத்திற்கு 6.5 கிலோ தெற்கில் விளைச்சல். மீ, வடக்கு அட்சரேகைகளில், விளைச்சல் பாதி குறைக்கப்படுகிறது;
• ஆலைகளின் இலைகள் அடர்ந்த பசுமையானவை, நடுத்தர அடர்த்தி கொண்ட ரொசெட் இலைகள்;
• அவை பெரும்பாலும் பலவீனமானவை; அடர்த்தியான மண்ணிலிருந்து வேர் பிரித்தெடுக்கும்போது அவர்கள் அடிக்கடி உடைக்கப்படுகிறார்கள்;
• ரூட் பயிர் நிறத்தில் மஞ்சள் அல்லது ஒளி மஞ்சள் நிறமானது, சில நேரங்களில் ரூட் மேல் பகுதி பச்சை நிறமாக மாறும்;
• மோர்சோய் 304 வடிவம்-அகல உருளை கொண்டது;
• வால் விட்டம் வரை 3 செ.மீ., நீளம் 12-15 செ.மீ.
• சராசரி ரூட் எடை 65-130 கிராம்.

பல்வேறு புதிய நுகர்வுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனென்றால் "சேமிப்பு தரம்" ரூட் சேமிப்பு வசதிகளில் குறைவாக உள்ளது, இது முக்கியமாக பதனிடுதல், சாறுகள் தயாரித்தல் மற்றும் உணவு ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் கேரட் பல்வேறு "Mirzoi 304" மத்திய ஆசியாவின் பகுதிகளில் சாகுபடி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

"யெல்லோஸ்டோன்"

கேரட் "யெல்லோஸ்டோன்" அமெரிக்காவில் இருந்து வந்தது.

வசதிகள்:

• முழுமையான முதிர்ச்சிக்கு 160-180 நாட்கள் வரை;
• ஆலைகளின் இலைகள் நீண்ட, பசுமையானவை, ஒரு பெரிய கடையில் சேகரிக்கப்படுகின்றன;
• சுழல் வடிவ வேர், நீண்ட மற்றும் மெல்லிய;
• நீளம் 20-24 செ.மீ., விட்டம் 3-3,5 செ.மீ. ஆகும்;
• சராசரி ரூட் எடை 180-200 கிராம்;
• மகசூல் அதிகமாக உள்ளது;
• ரூட் நிறம் பிரகாசமான மஞ்சள், கிட்டத்தட்ட கேனரி;
• குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்கும் போது செய்தபின் சேமிக்கப்படும்;
• வேர் பயிர் இனிப்பு, ஆனால் போதுமான தாகமாக இல்லை, இது அனைத்து பிற்பகுதியில் வகைகள் பொதுவாக இது.

"யெல்லோஸ்டோன்" மிதமான காலநிலை மண்டலங்களில் தன்னை நிரூபித்துள்ளது: அமெரிக்காவில், ஐரோப்பிய நாடுகளில், தெற்கு கனடாவில், துருக்கியில்.

"சூரிய மஞ்சள்"

அமெரிக்க கண்டத்தில் இருந்து நம் நாட்டுக்கு வந்துள்ள இந்த வகையான கேரட் வகைகள். பெயர் "மஞ்சள் சன்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

வசதிகள்:

• மிகவும் ஆரம்பத்தில், விதைப்பு இருந்து ரூட் பயிர்கள் எடுக்கிறது இருந்து 87-90 நாட்கள் எடுக்கும்;
• நடுத்தர pubescence இலைகள் rosette, பலவீனமாக விட்டு;
• ரூட் நீளம் 15-20 செ.மீ., விட்டம் 3.5-4 செ.மீ.
• படிவம் - நீளமான சுழல், முழு நீளத்துடன் சேர்ந்து;
• வேர் வண்ணம் மிகவும் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாகும், இது சாந்தோஃபில் மற்றும் லுடீன் ஆகியவற்றின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் கொண்டது;
• சதை ஜூசி, சர்க்கரை மற்றும் மிகவும் இனிமையாக உள்ளது;
• சேமித்த "சூரிய மஞ்சள்" மோசமாக.

"சோலார் மஞ்சள்" தரம் உணவு, சாறு உற்பத்தி, பாதுகாப்பு ஆகியவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு உகந்ததாகும். நீண்ட கால சேமிப்புக்கு ஏற்றது இல்லை.

கலவை மற்றும் கலோரி

மனித வாழ்வின் தரம் மற்றும் காலம் நேரடியாக இரைப்பை குடல் முறையின் செயல்பாட்டிற்கு நேரடியாக தொடர்புள்ளதாக ஆராய்ச்சி விஞ்ஞானிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.இரைப்பை குடல் பாதை மெதுவாகவும் இடைவிடாவாகவும் இயங்கினால், உடலில் நச்சுகள் உருவாகி, தக்கவைக்கப்படுகின்றன, இது மனிதர்களுக்கு மெதுவாக நடிப்பு விஷம்.

இந்த பிரச்சனைக்கு தீர்வு என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறி நீரின் வழக்கமான விநியோகமாகும். இது கேரட் சாப்பிடும் ஒரு நபருக்கு உதவுகிறது, இது ஒரு பெரிய பழத் தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கிறது.

மஞ்சள் கேரட் போன்ற கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை:

• மக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம்;
• ஃவுளூரின் மற்றும் கால்சியம்;
• பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம்;
• இரும்பு, அயோடின் மற்றும் சோடியம்;
• பி வைட்டமின்கள்;
• வைட்டமின்கள் A, C, E, H மற்றும் PP, K.

இந்த மஞ்சள் ரூட் காய்கறி மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது, ஏனெனில் ஒரு பெரிய குழாய்களின் மற்றும் வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக அது 70% கரோட்டின், 7% சர்க்கரை, சாந்தோபில் மற்றும் லுடீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கேரட் ஒரு திருப்திகரமான தயாரிப்பு ஆகும், அதன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 1 கிலோவிற்கு 330 கி.கால் ஆகும். உடலில் கேரட் சாப்பிட்ட பின், ரெட்டினோலுக்கு காரோடைன் எதிர்வினை ஏற்படுகிறது.உடலில் கொழுப்பு குறைந்தபட்சம் ஒரு குறைந்த அளவு டோஸ் இருக்கும்போது மட்டுமே இது போன்ற பயனுள்ள எதிர்வினை ஏற்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய்யுடன் களைந்திருக்கும் கேரட் போன்ற மனிதர்கள் மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனளிக்கிறார்கள்.

பயனுள்ள பண்புகள்

குடலிறக்க வேர்கள் லுடீனைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது பார்வைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது மற்றும் புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து விழித்திரை பாதுகாப்பாளராகவும், அதேபோல் சாந்தோபிலிலும் - புற்று நோய்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கும் மிக சக்திவாய்ந்த பொருள். கேரட் மருந்து "யுரோலெசன்" பகுதியாகும், அதன் சாறு மற்றும் கூழ் பித்தநீர் குழாய்கள் மற்றும் சிறுநீரக நோய்க்குரிய நோய்க்குரிய நோய்க்குரிய சிகிச்சையின் ஒரு சிறந்த கருவியாகும்.

குடை விதைகள், மருந்துகள் "டாக்கரின்" போன்ற அன்டிஸ்பாஸ்மோடிச்களின் ஒரு பகுதியாகும், அவற்றில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிடுகின்றன, அவை மருந்தியல் மற்றும் ஒப்பனைத் துறையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கேரட் விதைகள் மற்றும் கூழ் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

1. ஒரு லேசான மலமிளக்கியாக: காலையில், ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் சாப்பிட்டு, புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு குடிக்கவும். ஒரு குழந்தைக்கு, 50 மில்லி என்பது போதும், வயதுவந்தோரின் அளவு 100 மிலி சாறு ஆகும்.
2. வியர்வை சுரப்பிகள், கல்லீரல், பித்தப்பைகளை சுத்தம் செய்ய: ஒரு கலவை பீட் சாறு, கேரட் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் (சம அளவில்). சாறுகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை 1 காலை உணவு (காலை உணவுக்கு முன்) குடிக்கவும். சாறுகள் கலவையை எடுத்து பிறகு, இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு உணவு சாப்பிட வேண்டாம், ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள், lunchtime வரை. சிகிச்சை முறை 10 நாட்கள் ஆகும்.
3. பெரிபெரி மற்றும் இரத்த சோகை சிகிச்சை (பொது சோர்வு): காலை உணவுக்கு முன், காலியாக வயிற்றில், புளிப்பு கிரீம் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஸ்பூன் கலந்த கேரட் (100-150 கிராம்) சாப்பிடலாம்.
4. துளையிடும் காயங்கள் மற்றும் எரிபொருட்களின் சிகிச்சை: பாதிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு இறுதியாக துளைத்த கேரட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மணி நேர லோசன் ஒவ்வொரு காலாண்டும் புதிய மாற்றங்கள். சிகிச்சையானது தீக்காயங்களுடன் மட்டுமே உதவுகிறது.
5. தொண்டை சிகிச்சை: 1 நடுத்தர கேரட் மற்றும் தேன் 1 தேக்கரண்டி கலவையிலிருந்து சாற்றை கசக்கி.இதன் விளைவாக கலவையை சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் சமமாகவும், 4-6 முறை ஒரு நாளிலும் பெருக்க வேண்டும்.
6. குழந்தையின் உடலில் இருந்து புழுக்களை வெளியேற்றுவது: காலையில் வயிற்றில் சாப்பிடுவதற்கு அரை கப் கேரட் சாறு குடிக்க வேண்டும்.
7. புண் சிகிச்சை: புதிய சாறு சமமான விகிதத்தில் தேன் கலந்தவுடன், உங்கள் வாயை கழுவுதல் அல்லது வானத்தை ஒட்டியுள்ளது.

சமையல் விண்ணப்பம்

மஞ்சள் கேரட்டுகள் சூப்கள், போர்ஸ்ச்ட், காய்கறி, மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் பேக்கிங் இனிப்பு கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் ஆகியவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. புதிய ரூட் காய்கறிகள் ஒரு கரடுமுரடான மற்றும் நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, சாறு வெளியே அழுத்தி ringlets மீது வெட்டப்பட்டது.

கொதிக்க, குண்டு, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயார். காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட கேரட்டுகள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டுமல்ல, ஒரு அழகான மஞ்சள்-தங்க நிறத்தையும் அளிக்கின்றன.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated ரூட் காய்கறிகள் 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெண்ணெய் ஒட்டப்பட்ட பின்னர், சர்க்கரை சுவை சேர்க்க மற்றும் துண்டுகள் ஒரு இனிப்பு பூர்த்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வளையல்கள் அல்லது முழு இளம் கேரட்டுகளால் பருப்பு வகைகள் தயாரிக்கப்படுவதால், காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கு, தக்காளி அல்லது சாலடுகள் காய்கறிகளை பாதுகாப்பதற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

மஞ்சள் கேரட் சாப்பிடுவதற்கு பல தடைகள் இல்லை. பெரிய அவிசென்னா கூறினார், "கரண்டியிலிருந்த மருந்து, கப் விஷம்," மிதமான எல்லாவற்றிலும் தேவைப்படுகிறது. ஒரு வாரத்தில் ஒரு நபர் 10 கிலோ கேரட் சாப்பிட்டால், இது பீட்டா-கரோட்டின் மற்றும் அவரது தோல் மஞ்சள் (கரோட்டினீமியா நோய்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு உடலின் ஒரு மேற்பரப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

வெளிப்புற வெளிப்பாடுகள் தவிர - இதில் முகம் மற்றும் மஞ்சள் உள்ளங்கையின் மஞ்சள் தோல். Overeating வெளிப்புற விளைவுகள் நீக்க, நீங்கள் முற்றிலும் 2-3 வாரங்களுக்கு உணவு இருந்து கேரட் அகற்ற வேண்டும். எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் இந்த நபரைப் பின்தொடரும் மக்கள் கேரட் உணவு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அதன் பயன்பாடு மக்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்:

• தினசரி புகைப்பிடிப்பவர்கள்;
• புண்கள் மற்றும் நீரிழிவு;
• தைராய்டு பிரச்சினைகள் கொண்ட;
• ஒவ்வாமை பாதிப்பு.

அனைத்து அறியப்பட்ட உண்மைகளையும் புரிந்து கொண்டு, ஒரு நபர் பெறும் நன்மைகள், தனது உணவில் கேரட்டுகள் உட்பட, பல முறை அதை ஏற்படுத்திய சிறிய தீங்கை விட அதிகமாக இருப்பதாக உறுதியான நம்பிக்கையுடன் வந்துள்ளோம். மஞ்சள் கேரட் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் உடலுக்கு மட்டுமல்லாமல், தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்படும் உணவுகள் சுவைகளைச் செம்மைப்படுத்துகிறது.