குளிர்காலத்தில் உறைந்த வெள்ளரிகள்: புகைப்படங்களுடன் சிறந்த சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைத் தயாரிப்புகளுக்கான சிறந்த வழிகளாகும் உறைபனி என்று நீங்கள் அறியலாம், இது குளிர்கால வைரஸினோசிஸ் காலம் முழுவதிலும் அதிகபட்சமாக அவர்களின் நன்மையான பொருட்கள் பாதுகாக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது பாதுகாப்பான கேன்களை கழிப்பறை உள்ள சிறிய இடம் இல்லாத அந்த இல்லத்தரசிகள் ஒரு சிறந்த வழி, அல்லது சூடான வானிலை கேன்களை குழப்பம் விரும்பவில்லை யார். எங்கள் கட்டுரையில், உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் புதிதாக வெள்ளரிகள் உறையவைப்பது எப்படி என்பதை விவாதிப்போம். உங்களுக்குத் தெரிந்ததைப் போல, அவை மிகக் குறுகிய காலத்திற்குப் புதியதாக சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் உறையவைக்க முடியுமா?

பல குடும்பங்கள் பல காய்கறிகள் அறுவடை செய்ய முயற்சி செய்து அதன் விளைவை பகிர்ந்து கொள்கின்றன. இந்த நடைமுறைக்கு ஏற்ற காய்கறிகளுக்கு இது பொருத்தமானது, மற்றும் அவை இல்லை என்ற இணையத்தில் பல குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் உள்ளன. உறைவிப்பால் சேமித்து வைக்கக்கூடிய அந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் வெள்ளரிகள் பதிவு செய்யப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஒழுங்காக அவற்றை ஒழுங்காக தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம், அதே போல் சரியான வகைகளை தேர்ந்தெடுத்து பொருத்தமான மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

என்ன வெள்ளரிகள் பொருந்தும்

முடக்குவதற்கு, நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் இளம், நன்கு பழுத்த, ஆனால் மென்மையான வெள்ளரிகள் அல்ல. அவர்களின் மாமிசம் மீளுருவாக்கம் வேண்டும். அவர்கள் புள்ளிகள், அழுகல் அல்லது மற்ற சேதம் இல்லாமல் முழு இருக்க வேண்டும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல்வேறு வகையான பரிந்துரைகள் உள்ளன. இது "முரும்", "நீஜின்ஸ்கி", "ஸ்டேஜ்", "நோசோவ்ஸ்கி", "துருப்பு", "தூர கிழக்கு", "ஃபெலிக்ஸ் 640", "பெரிக்ஸ்") எனினும், thawed இன்னும் எழுதப்படவில்லை போது சுவையாக இருக்கும் அந்த பட்டியலில்.

எனவே, பெரும்பாலும், நீங்கள் உங்கள் சொந்த சோதனை மற்றும் பிழை மூலம் அவற்றை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், உலகளாவிய வகைகள் அல்லது மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் சேமிப்பதன் மூலம் சேமிப்பின் பின்னர் நெகிழ்ச்சி மற்றும் சுவையை பாதுகாக்கிறார்கள். வட்டம், அவர்கள் முடக்கம் பிறகு தங்கள் பண்புகளை மாற்ற மாட்டேன். உறைபனி கலப்பினங்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். மேலும், சாலட் காய்கறிகள் உறைபனிக்கு ஏற்றதாக இல்லை, ஏனெனில் அவை மென்மையான கூழ் கொண்டிருக்கும்.

தயாரிப்பது எப்படி

புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் நல்லது சுத்தம் மற்றும் உலர். அவர்கள் வாங்கியிருந்தால், தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அவர்களை ஊறவைப்பது நல்லது. பொருத்தமான காகிதம் அல்லது பருத்தி துண்டு உலர்த்துவதற்காக. நேரம் அனுமதித்தால், உலர் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை எடுக்க வேண்டும். பின்னர் வெள்ளரிகள் இரு முனைகளிலும் மற்றும் கசப்பு முன்னிலையில் முன் காசோலை பெற வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் அவற்றை உறைபனி செய்ய திட்டமிட்டுள்ள மாநிலத்தில் காய்கறிகளைக் கொண்டு வர வேண்டும்: வெட்டி, சாறு கசக்கி, முதலியன.

நிலையாக்க வழிகள்

நாங்கள் கருதுவதற்கு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் வெள்ளரிகள் நிலையாக்க நான்கு வழிகள்:

• மொத்தமாக;
• துண்டுகளாக வெட்டி;
• வெட்டப்பட்ட க்யூப்ஸ்;
• வெள்ளரி சாறு வடிவில்.

நீங்கள் உகப்பாக்கங்களை உறைவதற்கு முயற்சி செய்யலாம்.

உறைந்த காய்கறிகளைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் விரும்பியதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உறைபனி வழிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

முற்றிலும்

முழு காய்கறிகளும் உறைந்திருக்கும், ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அவை கறைபடிந்த மற்றும் வெட்டுக்கு மிகவும் கடினம். தாவிங் பிறகு காய்கறிகளின் தலாம் அதன் தோற்றத்தை தக்கவைக்கவில்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக பலர் இந்த முறையை விரும்பவில்லை - அது கிழிந்து, மந்தமாகிவிட்டது.

இங்கே முழு குளிர்காலத்தில் புதிய வெள்ளரிகள் நிலையாக்க ஒரு வழி:

1. காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் உலர்.
2. இரு முனைகளையும் ஒழுங்கமைக்கவும்.
3. பீல் ஆஃப்.
4. காய்கறிகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது ஒரு பிடியிலிருந்து முடக்குவதற்கு ஒரு சிறப்பு பொதிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
5. உறைவிப்பான் உள்ள பையை வைத்து.

வட்டங்களில்

வட்டங்கள் உறைந்த காய்கறிகள், எதிர்காலத்தில் சேர்க்கப்பட திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. சாண்ட்விச்கள் சாலட்ஸில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த வழியில் உறைந்த வெள்ளரிகள் முகத்தில் ஒப்பனை நடைமுறைகள் பெரும் உள்ளன.

1. மெல்லிய துண்டுகளாக 2-3 மி.மீ. வெட்டப்பட்ட நன்கு உலர்ந்த காய்கறிகள்.
2. சாறுகள் பேசும் சாறு இருந்து உலர். இது சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
3. அதற்குப் பிறகு, ஒரு தட்டில் ஒரு தட்டில் மார்க்குகள் வைக்கவும், தட்டில், பேக்கிங் தாள், அட்டை, வெட்டு பலகை, முதலியன
4. படம் பிடிப்பது உடன் மூடு.
5. உறைந்திருக்கும் உறைந்த காய்கறிகளுக்கு ஒரே இரவில் உண்ணுவதற்கு தயார்.
6. முழுமையான முடக்கம் பிறகு வளையங்கள் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் அல்லது பைகள் வைக்கப்படுகின்றன.

க்யூப்ஸ்

உறைந்த வெள்ளரிகள் சேர்க்கவும் okroshka, ரஷியன் கலவை, vinaigrette அல்லது மற்ற சாலடுகள் - அவர்கள் வேறு என்ன செய்ய முடியும். எனினும், இந்த வழக்கில், காய்கறிகள் க்யூப்ஸ் நிறுத்தப்பட வேண்டும்.

1. இதை செய்ய, உலர்ந்த காய்கறிகள் முடிகள் மற்றும் தலாம் நீக்க வேண்டும்.
2. வெள்ளரிகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்க, சமையல் வெறுமனே ஒரு தட்டில்.
3. 30 நிமிடங்கள் உலர்.
4. முந்தைய போலவே, தொகுதிகள் ஒரே இரவில் உறைவிப்பான் உள்ள ஒட்டி திரைப்படம் மற்றும் இடத்தில் மறைப்பதற்கு வேண்டும்.
5. காலையில் அவர்கள் நீக்க மற்றும் ஊற்ற ஒரு பையில் அல்லது ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படும். பையில் இருந்து ஏர் ஒரு காக்டெய்ல் வைக்கோல் பயன்படுத்தி நீக்க முடியும்.

வெள்ளரி சாறு

வெள்ளரி சாறு - காய்கறிகள் உறைய ஒரு சிறந்த வழி, பயன்படுத்தப்படும் வேண்டிய முகமூடிகள், லோஷன், அல்லது முகத்தை துடைக்க வேண்டும்.

1. கழுவி மற்றும் உலர்ந்த வெள்ளரிகள் தட்டி.
2. துணி பயன்படுத்தி கலவையை வெளியே சாறு பிழி.
3. ஜூஸ் பனி வடிவத்தில் ஊற்ற.
4. ஒரே இரவில் உறைவிப்பான் உள்ள பனியை உருவாக்குங்கள்.
5. உறைவிப்பான் விண்வெளி காப்பாற்ற கனசதுர காலை ஒரு பையில் ஊற்ற மற்றும் சேமிப்பு உறைவிப்பான் திரும்ப வைக்க வேண்டும்.

உப்பு

நிச்சயமாக கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி ஊறுகாய் அல்லது உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு பாட்டில் திறந்து, அங்கு அவை எல்லாவற்றிலும் வேலை செய்யவில்லை பயன்படுத்த ஒரு நிலைமை எதிர். இது பல அது ஊறுகாய் நிலையாக்க முடியுமா என்பதை ஆச்சரியமாக தொடங்கியிருக்கின்றன, அத்தகைய முறை உள்ளது. எங்கள் பதில் நீங்கள் முடியும், மற்றும் தோற்றம், சுவை மற்றும் வாசனை இழந்து கூட. அவர்கள் எளிதாக பின்னர் சேர்க்க முடியும். வினிகிரெட்டே, ஆலிவர் மற்றும் ரஸோனிக்.

1. ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்ந்த வெள்ளரிகள்.
2. க்யூப்ஸ் வெட்டு.
3. ஒரு வெட்டுதல் குழுவில் வைக்கவும்.
4. படம் பிடிப்பது உடன் மூடு.
5. உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
6. நான்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணி காத்திருந்த பின்னரும் ஒரு வெற்றிடம் பையில் காய்கறி சாறு மற்றும் இடத்தில் உப்பு.
7. உறைவிப்பானில் மீண்டும் தொகுப்பு.

அடுப்பு வாழ்க்கை

உறைந்த வெள்ளரிகள் தங்குமிடம் வாழ்க்கை ஐந்து முதல் எட்டு மாதங்கள், முன்கூட்டியே வேகமாக முடக்கம் நடத்தியிருந்தால். முன் முடக்கம் இல்லாமல், காய்கறிகள் ஆறு மாதங்களுக்கு பொருந்தக்கூடியனவாக இருக்கும்.

எப்படி குறைபாடு

க்யூப்ஸ் அல்லது வட்டங்களில் உறைந்திருக்கும் வெள்ளரிகள், குறைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. உறைந்த வடிவில் அவர்கள் உணவிற்காக சேர்க்கப்படுகிறார்கள் - அங்கே அவர்கள் தங்களைக் கெடுக்கும்.

டிஷ்மில் வைக்கப்படுவதற்கு முன் வெள்ளரிக்காய் சிறப்பாக காய்ந்து போயிருந்தால், அவர்கள் அவற்றின் தோற்றத்தை மாற்றிக் கொண்டு மாறிவிடுவார்கள். நீங்கள் ஒரு கலவையில் காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், குளிர்காலத்தில் சிறிது நேரம் அவற்றைக் கழுவ வேண்டும், அவற்றை எதிர்காலத்தில் வடிகட்ட வேண்டும். வெட்டுவதற்கு முன்பாக முழு காய்கறிகளை முடக்குவதற்கு முன்பும், குளிர்சாதன பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் தட்டுப்பாடு ஏற்படுத்துவதற்காகவும் வைக்க வேண்டும்.

வெள்ளரி சாறு க்யூப்ஸ் உடனடியாக இருக்க வேண்டும், காய்ச்சி வடிகட்டுதல் இல்லாமல், ஒரு லோஷன் அல்லது ஒரு மாஸ்க் வைக்கப்படும்.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் படி, தாவிங் பின்னர், வெள்ளரிகள் ஓரளவு தண்ணீர் இருக்கும், ஆனால் அவர்களின் சுவை மற்றும் வாசனை மாற்ற முடியாது. நீங்கள் உணவில் சேர்க்கும்போது, ​​புதிய மற்றும் உறைந்த உணவுக்கு வித்தியாசம் கிட்டத்தட்ட உணரவில்லை. முடக்கம் பிறகு கடுமையான குணங்கள் கூட பாதுகாக்கப்படுகிறது.

ஹவுஸ்வைவ்ஸ் குளிர்காலத்தில் வாங்கிய வெள்ளரிகளுக்கு இடையே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டைக் குறிப்பிடுகிறது, இது பெரும்பாலும் கோடை காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படாத சுவை மற்றும் மணம், மணம் கொண்ட காய்கறிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

என்ன செய்ய முடியும்

புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சேர்க்கப்படலாம்:

• சாலட் வெனிகிரேட்;
• ரஷ்ய சலாட்;
• கலப்பு;
• செல்.

• ரொட்டிகள்;
• சாலடுகள் அல்லது பக்க உணவுகள் அலங்கரித்தல்;
• கீரை வகை கோடை.

மேலும் அவர்கள் கண்களுக்கு கீழ் ஒரு முகமூடியை உருவாக்க.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன:

• vinaigrette;
• ஆலிவர்;
• ஊறுகாய்;
• கலப்பு;
• ASE;
• தார்-தார் சாஸ்.

சாறு அல்லது கஞ்சி கொண்ட உறைந்த க்யூப்ஸ், grated, grated, சுவையூட்டிகள் சேர்க்க, கிரேக்கம் tzatziki உதாரணமாக.

அவர்கள் சாறு க்யூப்ஸ் கொண்டு முகத்தை தேய்க்க, லோஷன்களை, முகமூடிகள் செய்ய, அவர்கள் வெளியே காக்டெய்ல் slimming.

பயனுள்ள குறிப்புகள்

• சூப் ஒரு தயாராக உருவாக்கப்பட்ட பகுதியாக, என்று அழைக்கப்படும் சூப் தொகுப்பு, முடக்கம் பிறகு, வெள்ளரிகள் உறைந்த வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை பட்டாணி, மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து சிறிய பாக்கெட்டுகளில் தொகுக்கப்பட்டன.
• Okroshka வெள்ளரிகள் மோர் கொண்டு துண்டுகளாக வெட்டி பைகள் உள்ள முடக்கம் பரிந்துரைக்கிறோம். சீரம், அவர்கள் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
• உற்பத்தியை மீண்டும் மீண்டும் முடக்கிவிடக்கூடாது என்பதற்காக பைகள் ஒரு டிஷ் தேவைப்படும் காய்கறிகள் வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மீண்டும் மீண்டும் முடக்கம் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• உண்ணாவிரதத்தில் உண்ணும் காய்கறிகளை அறுவடை செய்யும்போது, ​​அவற்றை உறைவிப்பாளரிடம் வைக்கும் முன், அவற்றை முழுமையாக நீரை வெளியேற்ற வேண்டும். இது ஒரு காக்டெய்ல் இந்த வைக்கோல் உதவுகிறது, இது ஒரு சிறிய துளைக்குள் செருகப்பட்டு, பையில் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது இணைக்கப்படும்.
• பொதுவாக காய்கறிகள் அறுவடை செய்யும் போது, ​​சிறிய மாதிரிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
• உறைவிப்பையில், இறைச்சி இறைச்சியை தனித்தனியாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

உறைபனி வெள்ளரிகள் - இந்த வீட்டில் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்க இது எளிதான வழியாகும். இந்த வழியில் நீங்கள் முழு avitaminos காலம் புதிய காய்கறிகள் வழங்க முடியும்.அவர்கள் சாலடுகள், okroshka, ரொட்டி பயன்படுத்த முடியும். முறையான தயாரிப்பு மற்றும் பொருத்தமான வகைகளை தேர்வு செய்வதில் சுவையான உறைந்த வெள்ளரிகள் பெறப்படுகின்றன.