குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கு சரியான சேமிப்பு

உருளைக்கிழங்கின் அறுவடை தோட்டக்காரரின் பெருமைக்கு உகந்ததாக இருக்கிறது மற்றும் எதிர்காலத்தில் நம்பிக்கையை ஊக்குவிக்கிறது, ஆனால் பல மாதங்கள் இந்த விளைவை தவறான சேமிப்புடன் அழிக்க எளிதானது.

உருளைக்கிழங்கு எப்படி சேமிப்பது என்று பார்ப்போம்.

குளிர் சேமிப்புக்காக உருளைக்கிழங்கு அறுவடை காலங்கள்

உங்களுக்கு தெரியும், அறுவடை வரை தோண்டி ஜூன்-ஜூலை ஆரம்பத்தில் தொடங்குகிறது, ஆனால் இளம் கிழங்குகளும் நீண்ட கால சேமிப்பகத்தை தாங்கிக்கொள்ளவில்லை, ஏனென்றால் அவை இன்னும் போதுமான தடிமனான தோற்றமளிக்கவில்லை. "இரண்டாவது ரொட்டியின்" இறுதி அறுவடை காலநிலை வானிலை மற்றும் குறிப்பிட்ட வகையைச் சார்ந்தது, ஆனால் அவை வழக்கமாக இலையுதிர் காலத்தின் தொடக்கத்தில் அறுவடைகளை தோண்டி எடுக்கின்றன.

இது உருளைக்கிழங்கு என்று நம்பப்படுகிறது அது உலர்த்தும் போது தோண்டி எடுக்கலாம். தோட்டக்காரர்கள் வழக்கமாக கிழங்குகளை கட்டுப்படுத்துவது, அவர்களின் நிலைமை, வானிலை (நல்ல நாளில் தோண்டுவது நல்லது) மற்றும் அவர்களின் சொந்த அனுபவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு அறுவடை தேதியை தீர்மானிக்கின்றன.

சேமிப்புக்கு உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பது

அறுவடைக்கு முன்பாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது உலர்ந்திருக்க வேண்டும். தெளிவான நாட்கள் இருந்தால், மற்றும் தோட்டத்தில் மண் மணல் ஆகிறது, கிழங்குகளும் ஒரு இடத்தில் அவற்றை எடுத்து, தோட்டத்தில் நேரடியாக உலர முடியும். செயல்முறை பல மணி நேரம் எடுக்கும், உருளைக்கிழங்கு தன்னை மணல் மண்ணிலிருந்து உலர் மற்றும் சுத்தமான முறையில் பிரித்தெடுக்கிறது.

பெரும்பாலும், உருளைக்கிழங்கு ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது சில வீட்டுக் கட்டிடத்திற்குள் உலரவைக்கப்படுகிறது - இது வானிலை மாறுபாடுகளிலிருந்து பயிர் பாதுகாப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. கிழங்குகளிலிருந்து கரைந்து, அவர்களின் தோலை உலர்த்துவதற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் போதும்.

உலர்த்திய பிறகு, உருளைக்கிழங்கு ஒரு இருண்ட அறைக்குள் இரண்டு வாரங்களுக்கு வைக்கப்படுகிறது - மொத்தமாக (அரை மீட்டர் தடிம்களை விடவும்) அல்லது பைகளில். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு தொட்டது மெல்லிய, மற்றும் கூடுதலாக, தனிப்பட்ட கிழங்குகளும் நோய்கள் தோன்றும். அத்தகைய ஒரு தனித்தனி காலம் முடிவடைந்தவுடன், கிழங்குகளும் வரிசையாக்கப்பட்டு, நோயுற்ற மற்றும் இயந்திர ரீதியாக சேதமடைந்த மாதிரிகள் அகற்றப்பட்டு, அதன் பின்னர் குளிர்காலத்தில் பயிர் சேகரிக்க தயாராக உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு நிலைமைகள்

ஒழுங்காக உருளைக்கிழங்குகளை சேமிப்பதற்காக, வெப்பநிலை ஆட்சியைக் கண்காணிக்க மிகவும் முக்கியமானது. உகந்த வெப்பநிலை + 3-5 ° C, மற்றும் மொத்த சேமிப்பு காலத்தில் இந்த வெப்பநிலையின் நிலைத்தன்மை ஒரு தீர்க்கமான காரணியாகும். அதிக வெப்பநிலையில், கிழங்குகளும் காலப்போக்கில் முளைக்கின்றன, ரூட் எடுத்து, மனித நுகர்வுக்கு பொருத்தமற்றதாக மாறும், மற்றும் உறைந்த உருளைக்கிழங்கு இனிப்பானது, ஏனெனில் அதில் ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை உருவாகிறது.

சேமிப்பு அறை தன்னை இருண்ட இருக்க வேண்டும், நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் காற்றோட்டம் கொண்டு, கொறித்துளி இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட. கடையின் தரையில் மணல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் - இது ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சும். தரையில் மற்ற ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் பொருட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இது லினோலியம், ஸ்லேட், சிமெண்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சேமிப்பகத்தின் கீழே மறைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இவை அனைத்தும் ஈரப்பதம் மற்றும் பூஞ்சையின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

வெவ்வேறு vaults உள்ள சேமிப்பு வகைகள்

மொத்தமாக, ஒரு தொடர்ச்சியான அடுக்கு, மற்றும் பைகள் அல்லது பெட்டிகளில் சேமிக்கவும் கிழங்குகளும். இது மொத்தமாக விட ஒரு கொள்கலன் உருளைக்கிழங்கு சேமிக்க மிகவும் வசதியானது. பெட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சேமித்து வைக்க முடிவு செய்தால், சேமிப்பிலுள்ள பெட்டிகள் இருக்க வேண்டும், அதனால் காற்று அவர்களுக்கு இடையில் சுதந்திரமாக பரவுகிறது. அறையின் முழு உயரத்திலும் பெட்டிகள் நிறுவப்படலாம் பைகள் மற்றும் மொத்தமாக சேமிக்கப்படும் போது, ​​கிழங்குகளின் அளவு அடிப்படையில் உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு உயரமும், அதே போல் காற்றோட்டம் நிலைகளை எடுத்துக் கொள்ளும். விதை உருளைக்கிழங்கு 1.7 மீ உயரத்திற்கு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் உணவு தரமானது 2.2 மீட்டர் வரை உள்ளது. இது உருளைக்கிழங்கை கவனமாக சேமித்து வைக்க வேண்டும், கிழங்குகளை சேதப்படுத்தாமல் பார்த்துக்கொள்வது, மேலும் அவை அழுகல் மற்றும் சீரழிவுக்கு வழிவகுக்கும்.

குழியில்

இது அறுவடைக்கு மிகவும் பழமையானது, ஆனால், இருப்பினும், அது இன்னும் அடிக்கடி நடைமுறையில் உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, கோடைகால அறையில். எனினும், இந்த வழியில் சேமிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு தினசரி அணுகல் கடினமாக உள்ளது. குழாயில் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சேமிப்பது என்பதை நாம் புரிந்துகொள்வோம். சேமிப்பு-குழி பின்வருமாறு உள்ளது: ஒரு தோட்டத்தில் அல்லது மற்றொரு வசதியான இடத்தில், நீங்கள் விட்டம் 2 மீ மற்றும் 1.5 மீட்டர் ஆழம் பற்றி ஒரு துளை தோண்டி வேண்டும். இந்த குழியின் கீழே உலர் வைக்கோல் 30-40 செ.மீ. நீளமுள்ளதாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு இந்த சேமிப்புக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் மேலே அல்ல, வைக்கோல் மேல் அடுக்குக்கு சுமார் 40 செமீ நீளம் தர வேண்டும். வைக்கோல் மேல் அடுக்கு இடுவதால், குழி இறுக்கமாக மூடியை மேல் மூடியிருக்கும் மற்றும் பூமியில் 80 செ.மீ. வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.இது அவசியமில்லை என்றாலும், குழி உள்ள காற்றோட்டம் துளைகளை செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

பால்கனியில்

உங்கள் அபார்ட்மெண்ட் தவிர உருளைக்கிழங்கு சேமிக்க இடம் இல்லை என்றால், நிச்சயமாக, இந்த பால்கனியில் கடினமான மற்றும் மூடப்பட்டது என்றால், ஒரு பால்கனியில் ஒரு பொருத்தமான இடம். இந்த வழக்கில், கிழங்குகளும் சிறந்த பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும்.

ஒரு அலமாரியின் சேமிப்பு இரண்டு விருப்பங்களைக் குறிக்கிறது.: முதல் வழக்கில், நீங்கள் காய்கறிகளுக்கு ஒரு நிலையான பிளாங் பாக்ஸைப் பயன்படுத்தலாம், இரண்டாவதாக, வெப்பநிலை செயற்கை முறையில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு முழு கொள்கலன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாதாரண பெட்டிகளில் சேமிப்பு கூடுதல் சாதனங்கள் மற்றும் நடைமுறைகளை வழங்காது. வெறும் பெட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு வைத்து மேல் மேல் அரிப்புடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இத்தகைய சேமிப்பு வெப்பநிலை -10 ° செ. மிதமான காலநிலையிலும் மூடப்பட்ட பால்கனிகளிலும், உருளைக்கிழங்கு பொதிகளில் சேமிக்கப்படும், அவற்றை கீழ் எண்ணெய் துணியால் பரப்பலாம், அதனால் அழுக்கை சுமக்கக்கூடாது, மற்றும் பைகள் கொண்டு மூட்டைகளை மூடவும். மிகவும் கடுமையான காலநிலைக்கு, இரண்டாவது விருப்பம் சிறந்தது. பலகை, ஒட்டு பலகை அல்லது சுவர் பேனலைக் கொண்ட இரண்டு இழுப்பறைகளுக்கு இது தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு மாட்ஷோஷ்கா போன்ற ஒருவருக்கொருவர் முதலீடு செய்ய வேண்டும். ஒரு சிறிய பெட்டியில் கிழங்குகளுக்கு ஒரு சேமிப்பு அறை போல் நேரடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பெரிய பெட்டியில் ஒரு வெப்ப காப்பு அறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுவர்கள் மற்றும் பெட்டிகள் கீழே இடையே நுரை நிரப்பப்பட்ட குறைந்தது 5 சென்டிமீட்டர், ஒரு இடைவெளி இருக்க வேண்டும். இந்த கொள்கலன் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த அமைப்பின் வெளிப்புற பகுதி லினோலியம் அல்லது வேறு எந்த ஈரப்பசை எதிர்ப்பு-எதிர்ப்பு பொருள் கொண்டது, உதாரணமாக, பிளாஸ்டிக் அல்லது பாதாள அறிகுறியாகும்.

இறுதியாக: சேமிப்பு ஒரு நிலையான வெப்பநிலை பராமரிக்க, இரண்டு 15-25 வாட் பல்புகள் வெப்பமூட்டும் கூறுகள் நிறுவப்பட்ட. அவர்கள் ஒரு வலுவான குளிர்ச்சியுடன் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறார்கள், மேலும் அவை ஒளிரும் ஒன்றுடன் இருட்டாக வேண்டும். அத்தகைய ஒரு கொள்கலன் திறந்த பால்கனியில் நிறுவப்படலாம்.

பாதாளத்தில்

இது பாதாளத்தில் உள்ள உருளைக்கிழங்குகளை சேமிக்க சிறந்தது என்று நம்பப்படுகிறது - இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாகும். அறுவடை வரவேற்புக்காக சாலார் தயாரிப்பதற்கு, முதலில் அது குப்பைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். வெதுவெதுப்பான மூலம் அறையை சீர்செய்வது நல்லது: இரண்டு கிலோகிராம் சுக்கால் சுண்ணாம்பு மற்றும் 200 கிராம் செம்பு சல்பேட் ஆகியவை பத்து லிட்டர் தண்ணீருக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் கலக்கப்பட வேண்டும், சுவர்கள் மற்றும் கூரையால் விளைந்த தீர்வுடன் வெட்டப்பட வேண்டும்.

ஒரு வாரம் கழித்து, வெள்ளையர் முற்றிலும் உலர்ந்த போது, ​​நீங்கள் ஹூட்கள் சரிபார்க்கவும் மற்றும் அனைத்து சிக்கல்களையும், ஏதாவது சரி செய்ய வேண்டும். அடுத்தது தன்னை உருளைக்கிழங்கிற்கு சேமித்து வைக்கும் இடம்.இது இழுப்பறை அல்லது தரையையும் சுவர்களையும் தொடர்பு கொள்ளாத பைகள் அல்லது அலமாரிகளில் அல்லது அலமாரிகளுக்கு அலமாரிகளுக்கு அலமாரிகள் இருக்கலாம். இந்த அமைப்பின் பக்கங்களும் தரையையும் சுவர்களையும் தொடக்கூடாது. காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்த பலகைகளுக்கு இடையில் ஒரு இடைவெளி இருக்க வேண்டும். கீழே மணல் அல்லது வைக்கோலை தெளிக்க வேண்டும்.

அடித்தளத்தில்

பாதாள அறையில் கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் அடித்தளத்தில் உள்ள உருளைக்கிழங்குகள் சேமிக்கப்படும். கிழங்குகளும் சிறந்த பாதுகாப்பை சரியாக அதே மூச்சுத்திணறல் தேவைப்படுகிறது. ஆனால், அடித்தள வடிவமைப்புகள் தாழ்வாரத்திலிருந்து வேறுபடுவதால், 70-80% மற்றும் ஈரப்பதம் + 3-5 ° C இன் ஈரப்பதம் ஈரப்பதம் இரண்டையும் கண்காணிக்க வேண்டும். அதன் நீண்ட கால விளைவு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் சோலன்னை வெளியிடுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் இது பச்சை நிறமாக மாறும்.

சேமிப்பதற்கான உருளைக்கிழங்குகளை சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்கள்

அறுவடை செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மொத்தமாக சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் கொள்கலன்கள் பெரும்பாலும் சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொள்கலன் மிகவும் பிரபலமான வகை ஒரு பையில், வெற்று அல்லது கண்ணி உள்ளது. சிறந்த காற்றோட்டம் அளிக்கப்படுவதால் பிந்தைய வகை சிறந்தது.

பெட்டிகள், மர மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஆகிய இரண்டும் பரவலாக சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.அத்தகைய பெட்டிகள், ஒரு விதியாக, சுமார் 10 கிலோ உருளைக்கிழங்கிற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. மரங்கள் ஸ்லேட்டுகளால் செய்யப்பட்டிருக்கின்றன, சேமிப்பக உருவத்தின் மீது சிறந்த காற்றோட்டம் மற்றும் காட்சி கட்டுப்பாட்டுக்கான சுவர்கள் மற்றும் சுவடுகளில் இடங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளின் விஷயத்தில், சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிகள் அதே நோக்கத்திற்காக கண்ணி மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில், களஞ்சியத்தில் கொறித்துண்ணிகள் இருந்தால், அவர்கள் இரட்டை உலோக கண்ணி செய்யப்பட்ட பெட்டிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பெட்டிகள் கூடுதலாக, சேமிப்பு பயன்பாடு மற்றும் அதே மர ஸ்லேட் செய்யப்பட்ட பெரிய கொள்கலன்கள். அவர்கள் செவ்வக அல்லது கோணத்தில் இருக்க முடியும். செவ்வகக் கோடுகளின் கீழ் பகுதியில், ஒரு கதவு அடிக்கடி சேமித்து வைக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கின் எளிதில் அகற்றப்படும்.

நவீன தொழில்நுட்பங்கள் அத்தகைய ஒரு சிறிய கோளத்தை உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பகமாக தவிர்த்திருக்கவில்லை. தற்போது, ​​இந்த நோக்கங்களுக்காக, நுகர்வோர் மின்தேக்கர்கள் ஒரு வகையான வழங்கப்படுகிறது, வெப்ப கொள்கலன்கள் அல்லது அடுப்புகளில் என்று. இத்தகைய சாதனங்கள் மின்சாரம் மூலம் இயக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை பராமரிக்கின்றன, இது பயனரால் கட்டுப்படுத்த முடியும்.

அத்தகைய ஒரு மின்தடையின் திறன் பொதுவாக 200-300 லிட்டர் ஆகும். அவர்கள் ஒரு சிறப்பு துணி இருந்து, கடினமான மற்றும் நெகிழ்வான இருக்க முடியும்.கோடைகாலத்தில், அவர்கள் வெறுமனே மடித்து இலையுதிர்காலம் வரை பார்வைக்கு வெளியே வருவதால் நெகிழும் நல்லது.

உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்

உருளைக்கிழங்கு பயிர் பாதுகாப்பு உத்தரவாதம், நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சேகரிக்கப்பட்ட கிழங்குகளும் உலர்ந்த மற்றும் காயமடைந்திருக்க வேண்டும், மற்றும் சேமிப்பு குறிப்பிட்ட அளவுகோல்களை சந்திக்க வேண்டும். பயிர் நன்கு பாதுகாக்க, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மேல் (அது அதிக ஈரப்பதம் இருந்து பாதுகாக்கும்) பீட் ஒரு அடுக்கு போட முடியும், அங்கு 10-15 கிலோ, கொள்கலன்களில் கிழங்குகளும் சேமிக்க இன்னும் நடைமுறையில் உள்ளது. கிழங்குகளும் முளைப்பு மெதுவாக, அவர்கள் ஆப்பிள் அடைக்க, பெட்டியில் சில.

இவ்வாறு, உருளைக்கிழங்கின் சேமிப்பிற்கான சரியான தயாரிப்புடன், பொருத்தமான உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு வசதி மற்றும் சில விதிமுறைகளுடன் இணங்குவதன் மூலம், அறுவடைக்கான பாதுகாப்பு உறுதி செய்யப்படும்.