தவறான boletus பெற எப்படி: சாப்பிடக்கூடிய காளான்கள் ஒரு பட்டியல்

Boletus அல்லது காயம் நீண்ட காலமாக உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல், சமையல் நிபந்தனை சமையல் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாத காளான்கள் உள்ளன. சமையல் பிரதிநிதிகள் மிகவும் பிரபலமான இனங்கள், வெள்ளை காளான் ஒன்று, காளான் இந்த குடும்பம் சொந்தமானது. கட்டுரை நாம் white mushroom எப்படி பற்றி பேசுவோம், சாப்பிடக்கூடிய மற்றும் நிபந்தனைக்குட்பட்ட சமையல் காளான் காளான் இடையே வேறுபடுத்தி எப்படி, boleta என்ன வகைகள்.

Krasivonozhkovy

இந்த வகை பிலீட்டஸ் அதன் கூழ் உள்ள விஷப்பூச்சு கலவைகள் உள்ளன, எனவே அனுபவம் காளான் பிக்கர்கள் தெரியும் அதை சாப்பிட தடை இல்லை என்று. குடல் மற்றும் கல்லீரலில் கூர்மையான வலிகள் உள்ளன, அதன் விளைவாக பசியின்மை ஏற்படுகிறது மற்றும் குடல் நோய்கள் ஏற்படுகின்றன.

ஒரு அழகான காளானின் தொப்பி தூய்மையற்ற செர்ரி ஒரு சிறிய நிழல் கொண்ட unrefined சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு நிறம் உள்ளது. தொப்பியின் மேட் அமைப்பு சிறிது சுருக்கத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கலாம், இது அரைவட்ட முனைகளுடன் ஒரு அரைக்கோளத்தை ஒத்திருக்கிறது. வயதில், தொப்பி ஒரு சீரற்ற வெட்டு பந்து வடிவத்தை எடுக்கும், இது வெட்டு விளிம்பில் ஒரு அசைவு உள்ளது.இதன் விட்டம் 15 செ.மீ. (அரிதான நிகழ்வுகளில் அதிகமாக இருக்கலாம்). அழகிய முணுமுணுப்பு ஒரு தனித்துவமான அம்சம் இது புழுக்கள் மற்றும் நத்தைகள் சாப்பிடுவதில்லை என்று, அவர்கள் உடனடியாக அதன் நச்சு பொருட்கள் இருந்து இறக்கும் என்பதால்.

Boletus tubules ஒரு எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறம் உள்ளது, இது பூஞ்சாண்டின் வயது இருண்ட ஆலிவ் ஆனது. குழாயின் நீளம் 15 மிமீ அடையலாம், வெட்டி அல்லது அழுத்தினால் நீல நிறமாக மாறுகிறது. அழகிய-துளை போல்ட் துளைகள் சிறிய, வட்ட வடிவ, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறம், மஞ்சள் நிறத்தில் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, பச்சை நிறமாக மாறும். அழுத்தும் போது, ​​துளைகள் ஒரு நீல நிறத்தை பெறுகின்றன. ஒரு ellipsoidal பூஞ்சை, மென்மையான மற்றும் சிறிய (நடுத்தர அளவு - 14x5 மைக்ரான்) வித்திகளை.

ஒரு அழகிய வடிவிலான பீப்பாய் வடிவ விளிம்பு காலின் படி காலத்தின் துவக்கத்திலிருந்து பூஞ்சையின் அடிவாரத்திலிருந்து படிப்படியாக மாறுகிறது. நிறம் ஒரு எலுமிச்சை-மஞ்சள் நிறத்துடன் தொடங்குகிறது, பின்னர் கருஞ்சிவப்பு சிவப்பாக மாறி, பழுப்பு நிறத்துடன் முடிவடைகிறது. பழைய boletuses தங்கள் இருண்ட சிவப்பு கால்கள் இழக்க கூடும். பூஞ்சையின் கூழ் அடர்த்தியான மற்றும் உறுதியானது, கிரீம் நிறத்தில் உள்ளது. ஆரம்பத்தில், அது இனிப்பு சுவைக்கிறது, ஆனால் பின்னர் ஒரு கூர்மையான கசப்பான பின்னால் தோன்றும்.கிளைவொனொனொஸ்க்கி மலைப்பகுதிகளில் உள்ள மலைப்பிரதேச மரங்கள் வழக்கமாகக் காணப்படும், அவ்வப்போது - இலையுதிர்காலத்தில். பெரும்பாலும் ஜூலை பிற்பகுதியில் இருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் இருந்து காடுகளில் ஏற்படுகிறது.

வேரூன்றி

இந்த வகை boletus பல பெயர்கள் உள்ளன: ஆழமான வேரூன்றி, கசப்பான பஞ்சு, வெண்மை, கையிருப்பு. இந்த boletus தொப்பி வடிவம் (சிறிய இனங்கள்), 5-18 செ.மீ. விட்டம் (எப்போதாவது 25-28 செ.மீ. அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடையும்) வடிவத்தில் உள்ளது. தோல் மென்மையானது, எலுமிச்சை மண்ணின் நிறம், சில நேரங்களில் பழுதடைந்த சுண்ணாம்பு ஒரு மென்மையானது. அழுத்தும் போது, ​​தொப்பி தோராயமாக நீல நிறம் பெறுகிறது.

குழாய்கள் ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் உள்ளது. துளைகள் வட்டம் வடிவமாகவும், சிறியதாகவும், கடினமான தொடர்பு கொண்ட ஒரு நீல நிறத்தை பெறுகின்றன. விவாதத்தின் அளவு அழகிய முகம் கொண்ட காளான் அதே போல் இருக்கிறது. பொன்னிற வண்ணத்தில் வர்ணம் தூள். இளம் eukaryotes காலை 5-10 செ.மீ. உயரம் மற்றும் 3-6 செ.மீ. நீளத்தில் உள்ள ஒரு உருளை வடிவில் உள்ளது. வயதில், கால் ஒரு சிறந்த உருளை வடிவத்தை எடுக்கும். கால்கள் நிறம் பிரகாசமான வெளிரிய பளபளப்பானது, அடித்தளத்தில் ஒரு ஒளி டர்க்கைஸ் புள்ளிகளைக் காணலாம். தண்டு மேல் ஒரு சீரற்ற கட்டம் உள்ளது, இது, கடினமான தொடர்பு கொண்டு, பரலோக நிறம் ஒரு நிறம் பெறுகிறது.கூந்தல் சாம்பினன் கூந்தலுக்கு அமைப்பதில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் சுவை ஏழை (வலுவான கசப்பு) நிலவுகிறது.

இந்த காளான் ஐரோப்பிய மற்றும் வட அமெரிக்க காடுகளில் அரிதாக காணப்படுகிறது. ஓக் அல்லது பிர்ச் தோப்புகளின் அடிவாரத்தில் வளர விரும்புகிறது. இது கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் காணலாம்., இது பெரும்பாலும் mycorrhiza உருவாக்குகிறது. விளக்கம் வேரூன்றி boletus சாத்தானின் வலி மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் பிந்தைய கீழ் தொப்பி இருந்து ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை உள்ளது. சில புஸ்தகங்களில், இந்த காளான் சாப்பிடக்கூடிய தரவுகளைப் பார்க்கலாம். அவர் உண்மையில் விஷம் நிறைந்த பொருட்கள் இல்லை, மனித உடலுக்கு கொடூரமான, ஆனால் கசப்பான வேர் கசப்பான சுவை கொண்டதுஎனவே, யாரும் அதை சமையலில் பயன்படுத்துவதில்லை.

லே கேல்

அதன் கட்டமைப்பில் boletus இந்த வகை நச்சு கலவைகள் உள்ளன, விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவை கூடுதலாக உடலுக்கு சீர்படுத்த முடியாத தீங்கு ஏற்படுத்தும்.பிரான்சில் இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மிச்சிகாலஜி இருந்த ஒரு பெண் பெயரிடப்பட்டது. அவரது பெயர் மார்செல் லே கேல், ஆனால் ரஷ்ய இலக்கியத்தில் இந்த காளான் அடிக்கடி "boletus legit" என குறிப்பிடப்படுகிறது.

கால் மேல் அடிப்பகுதியில் உறைந்திருக்கும், கிட்டத்தட்ட மென்மையானது, இளஞ்சிவப்பு, குறைவாக பெரும்பாலும் ஆரஞ்சு, நிறம். ஒரு இளம் குமிழியின் தொப்பி வடிவம் குவிந்த நீள்வட்ட வடிவத்தின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கிறது. காலப்போக்கில், தொப்பி குறைவாக வட்டமானது மற்றும் ஒரு குஷன் வடிவம் பெறுகிறது. அதன் விட்டம் 7 ஆவது 17 செமீ அல்லது அதற்கும் அதிகமாக வேறுபடுகின்றது. கால்நடையின் சதை ஒரு எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒரு பணக்கார காளான் வாசனை உள்ளது. நத்தைகள் சாப்பிட்டுள்ள இடங்களில், பல்லேலி மரபணுவின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து காளான்களின் தன்மை கொண்ட பழுத்த ஆலிவ்ஸின் நிறத்தில் இது வரையப்பட்டது.

கால்களின் கட்டமைப்பு ஒத்திருக்கிறது உயர்த்தப்பட்ட உருளைஅதன் சராசரி விட்டம் 3 முதல் 5 செமீ வரை வேறுபடுகிறது (சில நேரங்களில் அளவுகள் 6-8 செ.மீ. தண்டு நீளம் eukaryote வயதில் தங்கியுள்ளது மற்றும் பதினைந்து சென்டிமீட்டர் அடைய முடியும். துளைகள் ஒரு ஒளி கார்மின் வண்ணத்தில் வரையப்பட்டிருக்கும், குழாய்களின் நீளம் 1.5-2.2 செ.மீ. நீளத்தை அடையலாம். கோளத்தின் விளிம்புகள் மற்றும் கோளத்தின் தூளின் நிறம் ஆகியவை மேலே உள்ள பத்திரிகையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள பிரதிநிதிக்கு உயிரியல் பண்புகளில் ஒத்ததாக இருக்கின்றன.

பெரும்பாலும் Borovik லெ கேல் மேற்கு ஐரோப்பாவில் காணப்படுகிறது. கார்பன் மண்ணைத் தோற்றுவிக்கிறது, பெரும்பாலும் கொம்புப் பட்டு அல்லது ஓக் கீழ் வளரும். காடுகளில் இது கோடை அல்லது ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில் காணலாம். Le கல்லா, விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவைக்கு கூடுதலாக, அதனாலேயே சில நச்சுப் பொருட்களே உள்ளன அதை கண்டிப்பாக தடை செய்ய வேண்டும் சாப்பிட.

அழகான

இந்த வகை வலி காரணமாக உணவு விஷம் ஏற்படலாம் சாப்பிடக்கூடாத விஷமுள்ள காளான்கள் காரணம். விஷம் முதல் அறிகுறிகள் பின்வருமாறு: அடிவயிற்று வலி, குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, குளிர். 24-36 மணி நேரத்தில் மந்திரி மந்திரிகளின் தலையீடு இல்லாமல் பொதுவாக அறிகுறிகள் காணாமல் போகும். ஒரு அழகிய ஆடையின் மூலம் நச்சுகள் நிகழும் அபாயகரமான வழக்குகள் இன்னும் பதிவு செய்யப்படவில்லை.

இந்த வகை boletus ஒரு பெரிய தொப்பி விட்டம் (30 செ.மீ. வரை ஒரு தொப்பி விட்டம் கொண்ட மாதிரிகள் உள்ளன). அவர் கரும் சிவப்பு நிறத்தில், குறைந்தபட்சம் - பழுப்பு நிறத்தில் வரைந்தார். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காளான் தொப்பி ஒரு கடினமான மேற்பரப்பு உள்ளது. இந்த boletus என்ற கூழ் பண்புகள் மேலே விவரிக்கப்பட்ட அந்த ஒரே மாதிரியானவை.

கால் நீளம் நிலையானது, ஆனால் அதன் விட்டம் மிகவும் திடமான காட்டி (12 செ.மீ. வரை) உள்ளது. கால்களின் கட்டமைப்பு ஒரு குவிந்த சிலிண்டரைப் போலிருக்கிறது, அது ஒரு பிரகாசமான பழுப்பு வண்ணத்தில் வரையப்பட்ட அடித்தளத்தில் இருக்கும். குழாய்கள் நீளம் 1.7 செ.மீ. அடையும், வண்ண எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை கலவையை போல. அழுத்தத்தின் கீழ் துளைகள் ஒரு நீல நிறத்தை பெறும், ஒரு இயற்கை வடிவத்தில் ஒரு பிரகாசமான பழுப்பு நிறம் உள்ளது. இந்த இனத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளிடமிருந்து ஸ்போரின் பண்புகள் வேறுபடுவதில்லை.

பெரும்பாலும், பிலீட்டஸ் ஃபிர்ர் அல்லது ராக்ஃபுருடன் ஒரு அழகிய மிக்கோரிசா உள்ளது. பெரும்பாலும் வடமேற்கு அமெரிக்காவில் காணப்படுகிறது. இது நியூ மெக்ஸிகோ மாநிலத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரம்ப கால இலையுதிர்காலத்தில் - நீங்கள் கோடைகாலத்தில் கலப்பு காடுகளில் இந்த ஆணி கண்டுபிடிக்க முடியும்.

இளஞ்சிவப்பு ஊதா

தொப்பியின் வடிவம் மற்றும் விட்டம் போரோவிக் தோற்றத்தின் முந்தைய பிரதிநிதித்துவத்தின் போன்றுதான். ஈரமில்லாமல் இருக்கும் போது, ​​தொப்பி சிறிது கந்தப்பு, மற்றும் புடைப்புகள் பெறுகிறது. இந்த காளான் ஒரு சீரற்ற வண்ணம் உள்ளது, இது ஒளி சாம்பல் இருந்து ஆலிவ் சாம்பல் வேறுபடுகிறது. இது ஊதா-சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிறம் கொண்ட மண்டலங்களைக் கொண்டுள்ளது. பூஞ்சை மீது அழுத்தும் போது, ​​இருண்ட நீலப் புள்ளிகள் உருவாகின்றன.சில நேரங்களில் ஒரு இளஞ்சிவப்பு ஊதா ஆணி பூச்சிகள் சேதமடையலாம். சேதமடைந்த பகுதிகளில் மஞ்சள் அல்லது ஆலிவ் எலுமிச்சை நிறம் உள்ளது.

குழாய் அடுக்கு மற்றும் துளைகள் பண்புகள் அழகான ஆணி போலவே, எனினும், துளைகள் ஒரு பிரகாசமான நிறம் (இளஞ்சிவப்பு ஆரஞ்சு அல்லது ஒளி சிவப்பு) வேண்டும். இந்த ஆடையின் கால் நீளம் 15-17 செ.மீ., மற்றும் அதன் விட்டம் 7 செ.மீ. ஆகும், லெம் நிற இளஞ்சிவப்பு-ஊதா நிழலில் எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். இறுதியில் ஒரு ஒளி பர்கண்டி மெஷ் உள்ளது, அழுத்தம் அது ஒரு நீல நிறம் பெறுகிறது.

இந்த பிரதிநிதியின் சதை அடர்த்தியானது, ஒரு இனிமையான பழ வாசனை, ஆலிவ் மஞ்சள் நிறம் உள்ளது. வெட்டுக்கு பதிலாக, நீல நிறமாக மாறுகிறது, சிறிதுக்குப் பின் நிறம் மாறுபட்ட ஒயின் நிழலாக மாறும். இளஞ்சிவப்பு ஊதா boletus ஒரு இனிப்பு சதை மற்றும் இனிமையான சுவை சிறப்பியல்புகளை கொண்டுள்ளது, இருப்பினும், இது கச்சா அல்லது வேகவைக்கப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அது ஒரு குளுமையின் பிரதிநிதி.

பனிக்கட்டி காடுகளில் இளஞ்சிவப்பு-ஊதா காளான் உள்ளது, பெரும்பாலும் மலைப்பகுதிகளில். இது பீச் மற்றும் ஓக் மரங்களில் வளர விரும்புகிறது. இந்த நோய் சிறுவாணியலாளர்களால் அதிகம் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, எனவே அதை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, அது காளான் பிக்கர்கள் சந்திக்க மிகவும் அரிதாக உள்ளது. மேற்கு உக்ரேனிய, ரஷ்யா மற்றும் சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் பரவலாக பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்டது.

Rozovokozhy

இந்த வகை boletus கிட்டத்தட்ட இளஞ்சிவப்பு ஊதா போல் தெரிகிறது. மேலே குறிப்பிட்ட பூஞ்சை போலல்லாமல், சற்று மென்மையான வெண்ணிற தோல் உள்ளது. சில நேரங்களில் அது ஒரு ஒட்டும் பொருள் கொண்ட மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு சாக்லேட் சாம்பல் பிளேக் உள்ளது, விளிம்புகள் ஒரு ஒளி பர்கண்டி நிறம் வர்ணம். இளஞ்சிவப்பு நிற தோலின் அடிப்பாகம் மேலே விவரிக்கப்பட்ட பிரதிநிதியின் காலத்திற்கு அமைப்பிலும் வண்ணத்திலும் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஒரே ஒரு வித்தியாசம் இது 20-22 செ.மீ நீளத்தை அடைய முடியும் என்பது தான். கூழ் குறைவான உச்சரிக்கக்கூடிய சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது.

முதிர்ந்த பிரதிநிதிகளில் உள்ள குழாய்களின் இருண்ட நிழல்கள் (பச்சை வண்ணம், அடிக்கடி - ஊதா-நீலம்) பெறுகின்றன. இந்த பாடல் சாத்தானிய காளானுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, அதே இடங்களில் காணப்படுகிறது, அதே நிலையில் வளரும்.எனினும், இந்த இனப்பெருக்கம் செய்யும் ரோஸ்-ஸ்கின்டன் பிரதிநிதி காளான் பிக்கர்கள் மூலம் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறார், எனவே, மயக்கவியல் நன்கு ஆய்வு செய்யவில்லை. அனுபவமிக்க காளான் பிக்கர்கள் விஷத்தன்மையுள்ள கலவைகள் கொண்டிருப்பதால், இந்த வகை பானை சேகரிக்க முடியாது. அனுபவமில்லாத மக்கள் இளஞ்சிவப்பு பொறியைப் பிலீட்டஸை சாப்பிட்டனர், இது 2-3 மணி நேரத்தில் உணவு விஷம் பற்றிய தெளிவான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தியது. வயிறு மற்றும் கல்லீரல், குமட்டல், வாந்தியெடுத்தல், வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பலவீனங்கள் உள்ளன. ஒரு வகை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு தோல் கொண்ட விஷமத்தனமான வழக்குகள் இன்னும் பதிவு செய்யப்படவில்லை, இருப்பினும், இந்த வகையான பல காளான்கள் சாப்பிட்டால், பிறகு மன அழுத்தம் தொடங்கும், இது நனவு இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். மேலும், இளஞ்சிவப்பு நிறமுள்ள பிரதிநிதி கூட வேகவைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த இயலாது (நீண்ட நேரம் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பின்னர், நச்சு பொருட்கள் அவற்றின் கட்டமைப்பை முறித்துக் கொள்ளக்கூடாது).

அதிக குரூரமான

ஓநாய் ஆணி தொப்பியின் வடிவம் ஒரு நிலையான கட்டமைப்பு கொண்டது, இது Borovik இனத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்பினர்களுக்கும் சொந்தமானது. தொப்பியின் விட்டம் 5 முதல் 20 செ.மீ. வரை மாறுபடும், இது பூஞ்சாற்றின் வயதை பொறுத்து மாறுபடும். தொப்பி நிறத்தின் நிறம் வேறுபட்டது, பெரும்பாலும் பிரதிநிதி வயதில் மற்றும் மண்ணில் உள்ள கனிம பொருட்கள் (ஒளி சிவப்பு, ஊதா-இளஞ்சிவப்பு, ஒளி இளஞ்சிவப்பு (இளஞ்சிவப்பு), பர்கண்டி) ஆகியவற்றை பொறுத்து இருக்கும்.வால்ஃப் இனங்கள் இளம் பிரதிநிதிகள் ஒரு லேசான தோல் நிறம் (அடிக்கடி மந்தமான காபி, ஒளி சாம்பல்) என்று உயிரியல் சிறப்பியல்பு கூறுகின்றன. வயது, பூஞ்சை பழுப்பு அல்லது கருஞ்சிவப்பு சிவப்பு நிறம் கடுமையான இருண்ட நிழல்கள் பெறுகிறது, தோல் முற்றிலும் வெறுமனே ஆகிறது (உணர்ந்தேன் patina இல்லாமல்).

ஒரு நிலையான வடிவத்தின் ஒரு ஓநாய் ஓட்டத்தின் ஒரு கால் (ஒரு குவிவு உருளை வயதுக்கு கிட்டத்தட்ட சரியானது). 3-6 செ.மீ. விட்டம் - 6-8 செ.மீ., விட்டம் மட்டுமே அடையும், தண்டு நீளம் சிறியதாக உள்ளது, வண்ண ஒரு மங்கலாக தெரியும் ஒளி சிவப்பு புள்ளியில் மஞ்சள் திராட்சை நிறம். குழாய் மற்றும் கோளாறு பண்புகள் நிலையானவை, ஆனால் அளவு வேறுபாடு உள்ளது (குழாய்கள் சிறியவை, ஆனால் அவை வயதை அதிகரிக்கின்றன). இந்த மரபணுவின் மற்ற மூட்டைகளைப் போலவே, அதன் மீது அழுத்தும் போது, ​​பூஞ்சை பழுத்த நீல திராட்சையின் நிறத்தை பெறுகிறது. பூஞ்சையின் கூழ் ஒரு தனித்துவமான வாசனை அல்லது சுவை இல்லை. பெரும்பாலும், ஓநாய் புல்வெளிகள் இஸ்ரேலில் உள்ள இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகின்றன (நவம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை). குறிப்பிட்ட நாட்டிலுள்ள குழுக்களில் இது வளர்கிறது. மிதமான சமையல் காளான்களைக் குறிக்கிறது.100 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​சாறு உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அது நச்சுப் பொருட்களால் சிதைந்து போயுள்ளது).

கட்டுரையைப் படித்தபின், பல பத்திகள் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, அவர்களுக்கு என்ன வகையான வகைகள் உள்ளன, அவை எந்தளவு உண்ணலாம். இந்த ஒவ்வொரு காளான் தேர்வாளரும் சாப்பிடக்கூடிய காளான் காளான்கள் சாப்பிடுவதன் மூலம் தங்கள் உடல்நலத்தை பாதிக்காதபடி கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் என்பது மிகவும் முக்கியமான தகவல்.