குளிர்காலத்தில் வங்கிகள் தர்பூசணிகள் பாதுகாத்தல்

கோடை காலத்தில் இனிப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தை கொடுக்கக்கூடிய ஒரு பிடித்த பெர்ரி. இது வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிகளிலும், மனிதர்களிடமுள்ள மற்ற பொருட்களிலும் மிகுந்த செல்வம். ஆனால் குளிர்காலம் வந்தால் என்ன செய்வது, மற்றும் இந்த பெர்ரி இல்லாமல் "எந்த வழியில்"? இந்த கட்டுரையில் நாம் சரியாக குளிர்காலத்தில் வங்கிகளில் pickled தர்பூசணிகள் தயார் எப்படி விவரித்து, அவர்கள் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான திரும்ப என்று.

ஒரு சிற்றுண்டாக தர்பூசணி

விசித்திரமான போதும், ஆனால் தர்பூசணிகள் கோடைகாலத்தில் இனிப்பு இனிப்புக்காக மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த பெர்ரி உப்பு மற்றும் ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாகவும், மற்றும் பல அவர்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் விட மோசமாக கருதுகின்றனர்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை தக்காளிகளில் பெறலாம், அவை தக்காளி போன்ற உப்பு போன்றவை அல்ல, அவற்றில் ஊறுகாய் இனிப்பானது. ஆஸ்பிரின், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தின.

இந்த பெர்ரி குளிர்காலத்தில் பல்வேறு தயாரிப்புகளை செய்ய:

• ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது;
• பதிவு செய்யப்பட்ட;
• நனைத்த;
• உப்பு;
• ஜாம் மற்றும் கஷ்டம் தயார்.

எப்படி ஒரு தயாரிப்பு தேர்வு

உப்புத்தன்மைக்கு தர்பூசணி, சிறியதாகவும், சிறியதாகவும், இளமையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அத்தகைய ஒரு பெர்ரி தேர்வு என்றால் - தயாரிப்பு ஜெல்லி போன்ற மாறிவிடும். பொருள் சிறந்த எடை - 2 கிலோகிராம்.

பழம் அதிகப்படியானதாக இருப்பதால், அதன் மேற்பரப்பில் விரிசல்களைக் குறிக்கலாம். மேலும், அவர்கள் workpieces ஏற்றது இல்லை என, இருண்ட புள்ளிகள், வேண்டும் dents உள்ளன மீது பொருட்களை வாங்க வேண்டாம்.

ரன் சுவை நம்பிக்கையற்று குறைந்தது பழம் ஒரு துண்டு Seaming விழ வேண்டும் என்றால், குழம்பி.

ஸ்டெர்லிலைசேஷன் சமையல் ரெசிபி

தர்பூசணிகள் இரண்டு வழிகளில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் - கருத்தடை மற்றும் இல்லாமல். சீமோனின் முதல் முறை இன்னும் கொஞ்சம் நேரம் எடுக்கும். வங்கிக் உள்ள கருத்தடை கொண்டு தர்பூசணிகள் இன் பதப்படுத்தல் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை பார்க்கிறேன்.

பொருட்கள்

நொறுக்குவதற்கு பெர்ரி தேவைப்படுகிறது:

• கேன்கள் (நீங்கள் மூன்று லிட்டர் எடுத்துக்கொள்ளலாம், நீங்கள் லிட்டர் எடுத்துக்கொள்ளலாம், அது ஒரு தொகுப்பாளராக வசதியாக உள்ளது);
• மறைப்பதற்கு.

செய்முறையை தயாரிப்பு 1.5-2 கிலோ வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே உருட்டிக்கொண்டு இது போன்ற பொருட்களை எடுத்து அவசியம்:

• 1.5-2 கிலோ பழுத்த தர்பூசணிகள்;
• 70 மிலி 9% வினிகர்;
• தண்ணீர் லிட்டர்;
• உப்பு ஒரு அரை தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி.

படி படி

பெர்ரி ஊறுகாய் பொருட்டு, நீங்கள் வேண்டும்:

1. பானியில் தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற.
2. உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதிக்கவைத்து வாருங்கள்.
3. 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. வினிகர் 70 மிலி, கலவை சேர்க்கவும்.
5. உலர் பெர்ரி கழுவவும்.
6. துண்டுகளாக வெட்டி (அதை ஜாடிகளில் வைக்க வசதியாக இருந்தது).
7. சூடான ஊறுகாய் பழங்களுடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும்.
8. இமைகளை மூடி 20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும்.
9. அவர்களை எடுத்து ரோல் பிறகு.
10. தலைகீழாக மாறி ஒரு சூடான போர்வை போட.
11. வங்கிகள் குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, அவற்றை முத்திரைகளுக்கான சேமிப்புப் பகுதிகளுக்கு மாற்றவும்.

ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல்

இந்த பழங்கள் குளிர்காலத்திற்கும், கருத்தரிப்பதற்கும் இல்லாமல் உருட்டலாம். தயாரிப்பு இந்த முறை எளிதான மற்றும் வேகமாக உள்ளது.ஸ்டெர்லைலேஷன் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணங்களை தேர்வு செய்வோம்.

தயாரிப்பு பட்டியல்

கருத்தரித்தல் இல்லாமல் தர்பூசணிகள் பாதுகாக்க பொருட்டு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை;
• சீல் தொப்பிகள்;
• கொதிக்கும் நீர்.

ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி கணக்கில் அவற்றின் ஒளிபரப்பு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• தயாரிப்பு - நீங்கள் பழுத்த எடுக்க வேண்டும். பச்சை தர்பூசணி சுவையற்றதாக இருக்கும்.
• சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி.
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.
• ஆஸ்பிரின் 2 மாத்திரைகள் (அசெட்டிலசலிசிலிக் அமிலம்).
• எலுமிச்சை ஒரு துண்டு, அனுபவம் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை.
• ஒரு மசாலாப் பொருளாக நீங்கள் கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, தேங்காய், மிளகாய், புதினா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். காரமான ருசியான ரசிகர்கள் சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்த்து ஒரு பாட்டில் ஒரு பாட்டின் விகிதத்தில் சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பு

சீமைக்காய், நீங்கள் பெர்ரி மற்றும் மயக்கம் மற்றும் தடித்த தோலை எடுக்க முடியும். இத்தகைய சீமோன்களை தயார் செய்வது மிகவும் எளிது:

1. மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை கழுவி உலர வைக்க. ஸ்டெர்லிலைசிங் அவசியம் இல்லை.
2. நீங்கள் ரோல்-ல் சிவப்பு மிளகு சேர்க்க விரும்பினால், அதை கீழே வைக்க வேண்டும். மிளகு வெட்டப்படாமல், முற்றிலும் வைக்காதே. மிளகு ரோலில் வெட்டப்பட்டால், பழம் கூர்மையாக இருக்காது. மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்டிருந்தால் அல்லது வெட்டப்பட்டிருந்தால், சீற்றம் உமிழும்.
3. பழத்தை தயார் செய்யவும்.பெர்ரிகளை கழுவவும், துடைக்கவும், அறுப்பேன். சரியாக இந்த வழியில் வெட்டி - மேல் பகுதி ஒரு கவர் வடிவத்தில் மற்றும் கீழே இருந்து அதே வெட்டி. பாதி வெட்டு. அடுத்து, அரை வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் ஒவ்வொரு அரைக்கோளத்தையும் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு அது ஜாடி கழுத்தில் வழியாக கடந்து முடியும் என்று அளவு இருக்க வேண்டும். கூழ் தண்டு மற்றும் உடையக்கூடிய ஏனெனில், தர்பூசணி துண்டுகள் அழுத்தவும் மற்றும் tamp அவசியம் இல்லை.
4. அடுத்து, ஒவ்வொரு கொள்கலனுக்கும் இரண்டு ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகள் சேர்க்கலாம்.
5. ஒவ்வொரு தொட்டியில் மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை வைத்து.
6. ஒரு கொள்கலனில் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற.
7. அவர்கள் ஒவ்வொரு எலுமிச்சை ஒரு துண்டு போட்டு, முன்னுரிமை கற்கள் இல்லாமல், தலாம் மற்றும் தலாம் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை.
8. ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும்.
9. மூடிவிட்டு சுருட்டுங்கள்.
10. தொப்பியைக் கீழே வைத்திருக்கும் கொள்கலன்களைத் திருப்பவும். ஒரு சூடான போர்வை மடக்கு.
11. டாங்கிகள் குளிர்ந்த பின் (அடுத்த நாள் அடுத்த நாள்), அவர்கள் அடித்தள, பாதாள மற்றும் சேமிப்பு அறைக்கு மாற்றப்படலாம்.

கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் ஜாடிகளில் தர்பூசணங்களை உறிஞ்சும் இந்த முறையானது சீமை நேரத்தை குறைத்து, எளிதாக்குகிறது.

சேமிப்பு விதிகள்

குறைந்தபட்சம் புத்தாண்டுக்கு புதிய தர்பூசணி வைக்க முடியாவிட்டால் - பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் பெர்ரி சிறந்த வழி. கேன்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு வருடம் வரை சேமிக்க முடியும்.

Marinated பெர்ரி நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால், கொள்கையளவில், marinated வீட்டில் பொருட்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்பட கூடாது. நீங்கள் வசந்த வரை உப்பு பெர்ரி காப்பாற்ற முடியாது பெரும்பாலும்.

ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குள் வெற்றிடங்களை சாப்பிடக்கூடியது போலவே, சேமிப்பக நிபந்தனைகளோடு இது தொடர்பில்லை. இந்த பெர்ரிகளை உறிஞ்சுவதற்கு, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாளத்தை பயன்படுத்துங்கள்.

ஊறுகாய் பழம் உப்பு போன்று அதே இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஜாடிகளில் மற்றும் பீப்பாய்கள் உள்ள பெர்ரி புளிப்பு முடியும். உப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, வெங்காயம், பூண்டு, உளுத்தம் பருப்பு, இந்த வெற்றுக்கு இதே நேரம் சேமிப்பு முறை உள்ளது, வசந்த காலம் வரை அதை பயன்படுத்துவது நல்லது.

வங்கிகளில் மற்றும் இதர கொள்கலன்களில் (கருத்தடை இல்லாமல்) குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணிகள் தயார் செய்வதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில எங்கள் கட்டுரையில் வெளிவந்துள்ளன.

இந்த சமையல் பாத்திரங்களை பிடித்த விருந்தளிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, புகைப்படம் வெற்றிடங்களைப் படித்து, நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு தர்பூசணையைக் காப்பாற்ற முடியும், குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் மாலையில் அதை அனுபவிப்பீர்கள்.