குளிர்காலத்தில் கடல் buckthorn தயார் எப்படி: சிறந்த சமையல் ஒரு தேர்வு

ஒரு சிறிய மஞ்சள் பெர்ரி குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன - இது குளிர்காலத்தின் காலப்பகுதியில் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கதாக இருக்கும் வைட்டமின்கள் நிரம்பியுள்ளது. கடல் buckthorn குளிர்காலத்தில் சேமிக்க எளிதானது, இன்று நாம் பல செய்முறை வெற்றிடங்களை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.

சேகரித்தல் மற்றும் பழங்களின் தேர்வு

பழங்கள் ஆரம்பிக்கின்றன பழுக்க வைக்கலாம்: அவர்கள் ஒரு பணக்கார மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறம் இருக்க வேண்டும், அது மேல்-பழுக்க தடுக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, பின்னர் பெர்ரி அறுவடை போது நொறுக்கப்பட்ட. சேகரிப்பு நேரம் - இலையுதிர் ஆரம்பம்.

தயாரிப்பு பல வழிகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது: கிளைகள் இருந்து வெட்டி அல்லது தளிர்கள் சேர்ந்து வெட்டி, எந்த சாதனங்களை பயன்படுத்த.

முதல் முறையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் மரம் பாதிக்கப்படுவதில்லை, மற்றும் அனைத்து பெர்ரி அப்படியே வெட்டி. சில நேரங்களில் சாதனங்கள் வாட்ச் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் செயல்முறை வேகமாக செய்யும் பெர்ரிகளை "வெறுமையாக்குகின்றன".

இரண்டாவது வழி உறைபனிக்கு நல்லது: கிளைகள் உறைவிப்பதில் வைத்து பெர்ரிகளை ஒன்றாக சேர்த்து - பின்னர் பெர்ரி கிழித்து எளிதாக உள்ளது. கிளைகள் வெட்டுவதன் மூலம், நீங்கள் மரம் பாதிக்கலாம் இந்த முறை குறைபாடு உள்ளது.

எப்படியிருந்தாலும், அறுவடைக்குத் தேவையான சீர் பெர்ரிகளை, குப்பைகள், பழ பாறைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்தல், மெதுவாக கழுவ வேண்டும்.

தயாரிப்பு முடக்கம்

உறைந்த கடல் buckthorn குளிர்காலத்தில் எளிய தயாரிப்பு ஆகும். கழுவப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரிகளில் வசதியான கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்படுகின்றன: சிறிய கொள்கலன்கள், பிளாஸ்டிக் கப் அல்லது பைகள். பிரதானமானது, தயாரிப்புகளில் ஒரு ஒற்றைப் பயன்பாட்டிற்கு உறைபொருட்களை உறைய வைப்பது ஆகும், ஏனென்றால் அது thawed berry ஐ மீண்டும் முடக்குவது மதிப்புடையதல்ல.

பகுதிகள் உறைவிப்பையில் வைத்து, பின்னர் பல உணவிலும் பயன்படுத்தப்பட்டன. உறைந்த மூலப்பொருட்களில் இருந்து அவர்கள் பல்வேறு பானங்கள், சமைக்க, முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றைச் சமைக்கிறார்கள்.

குளிர்காலத்தில் கடல் buckthorn காய எப்படி

உலர்ந்த பெர்ரி புதியதைக் காட்டிலும் குறைவான பயன் இல்லை - அதன் பண்புகள் இழக்காது. உலர்ந்த மூலப்பொருட்களில் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள்.

உலர்ந்த பழங்கள்

கடல் பக்ளோர்ன் பழங்கள், வரிசைப்படுத்தப்பட்டு குப்பை அகற்றப்படுகின்றன.உலர்ந்த அறையில் காற்றோட்டம் அல்லது மின்சார உலர்த்திகளில் உலர்ந்த மேற்பரப்பில் கழுவப்பட்ட பழங்கள் உலரவைக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், பெர்ரி, உலர்ந்த கிளைகள் மற்றும் இலைகள் ஆகியவற்றுடன், அவை பல பயனுள்ள விஷயங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. துணி பையில் உள்ள மூலப்பொருட்களை சேமித்து வைத்தல், இயற்கை துணி இவற்றிலிருந்து சிறந்தது: இது நன்கு காற்றோட்டம் கொண்டது.

இலை தேநீர்

இலைகள் இருந்து தேயிலை, மணம் இருப்பது தவிர, மேலும் உள்ளது சிகிச்சைமுறை மற்றும் முற்காப்பு பண்புகள்: இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் தடுப்பு, வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்த்தாக்கங்களுக்கு எதிராக, இரைப்பை குடல் நோய்களின் நோய்களில் குடிக்க பயன்படுகிறது.

தேநீர் தயாரிக்க பின்வருமாறு: கொதிக்கும் நீர் ஒரு கப், இலைகள் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, கலவையை ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. வழக்கமான கொடியைக் குடிப்பதால் அவர்கள் குடிக்கிறார்கள், மேலும் ஒரு இனிப்புப் பழத்தை தேன் பயன்படுத்த நல்லது. இந்த தேநீர் மசாலாடன் தயார் செய்யலாம்: சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி.

கடல் buckthorn சர்க்கரை கொண்டு grated

சர்க்கரை கொண்ட கடல் buckthorn குளிர்காலத்தில் அறுவடை ஒரு உன்னதமான செய்முறையை. இரண்டு பொருட்களும் சம அளவில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன: 2 கிலோ பழம் - அதே அளவு சர்க்கரை. பெர்ரி முன் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த, பின்னர் இரு கூறுகளும் ஒரு மாதிரியான கலவையாக ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் தரையில் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன மலட்டுத்தன்மையில் மூடப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது.

தேன், சர்க்கரை கொண்ட ஜாம் - குளிர்காலத்தில் சமையல்

ரெசிபி எண் 1

இந்த செய்முறைக்கு குளிர்காலத்தில் கடல் buckthorn ஜாம் வேண்டும்:

• கொட்டைகள் - 200 கிராம்;
• தேன் - 1.5 கிலோ;
• பெர்ரி - 1 கிலோ.

பெர்ரி தயார்: கழுவும் மற்றும் உலர்; ஒரு கலப்பையுடன் மாவுகளாக மாவுகளை வெட்டுவது. தேனீவை கொதிக்க வைத்து, வழக்கமாக கிளறி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொட்டைகள் சேர்த்து கொதிக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்க, கடல் பக்ரோன் பழங்கள், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைக்கவும். வங்கிகளில் ஹாட் ஜாம் பரவியது.

ரெசிபி எண் 2

தேனீர் மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் கடல் buckthorn ஒரு லிட்டர் ஒரு ஒரேவிதமான வெகுஜன கொல்ல கொல்ல பயன்படுத்தி. கலவை மலட்டுத் துருவங்களைப் பிரிக்கிறது. சமையல் இல்லாமல் அத்தகைய ஒரு ஜாம் நீங்கள் பெர்ரிகளில் மட்டுமல்லாமல், தேனீரில் மட்டுமல்லாமல் முழு நலன்களையும் காப்பாற்ற அனுமதிக்கின்றது.

ரெசிபி எண் 3

உங்களுக்கு வேண்டும்:

• 1 கிலோ பெர்ரி;
• 1.3 கிலோ சர்க்கரை;
• 250 மிலி தண்ணீர்.

ஒரு சூடான இடத்தில் பழத்தை சுத்தம் செய்து குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு நீரில் துவைக்கலாம். பிறகு தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் சர்க்கரை பாகுவை கொதிக்கவும். கொதிக்கும் ஜாமிற்கான திறன், பெர்ரிகளை வைத்து, சருமத்தை மூடி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்கவும். வெறுமனே, தயாராக ஒரு சாஸில் ஒரு ஜாம் ஒரு துளி தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது மேற்பரப்பில் பரவுகிறது என்றால், அடர்த்தி நல்லது மற்றும் ஜாம் தயாராக உள்ளது.

குடிப்பழக்கம்

மஞ்சள் பழம் இருந்து பானங்கள் செய்தபின் புளிப்பு சுவை தாகம் நன்றி அணைக்க.

சாறு தயாரித்தல்

இனிப்பு இல்லாமல் இயற்கை சாறு செய்ய, பழம் ஒரு juicer உள்ள அழுத்தும். இதன் விளைவாக சாறு சூடான மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுத்தமான ஜாடிகளில் சுத்தம், பின்னர் இமைகளுக்கு கொண்டு பரவியது.

இனிப்பு சாறு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: அழுகிய பெர்ரிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு 2.5 லிட்டர் வரை, சிரப் தயாரிக்கப்படுகிறது (லிட்டருக்கு ஒரு லிட்டர் சர்க்கரைக்கு அரை கிலோ). கலப்பு சாறு மற்றும் சிரப், ஜாடிகளை ஊற்ற, pasteurized மற்றும் மூடப்பட்டது.

Compote சமையல்

குளிர்களுக்கான கடல் buckthorn compote பெரும்பாலும் ஆப்பிள்கள், எடுத்துக்காட்டாக, மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரி இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ரெசிபி எண் 1

கடலைப் பருப்பு மற்றும் ஆப்பிள்கள் 1 முதல் 2, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. 1 முதல் 1 வரை. கடல் புக்டோனால்ட்டின் புளிப்பு சுவைகளை சமப்படுத்துவதற்கு, ஆப்பிள் இனிப்பு வகைகள் தேர்வு செய்வது நல்லது. முதல் நீங்கள் பழங்களை சுத்தம் மற்றும் தயார் செய்ய வேண்டும், துண்டுகளாக ஆப்பிள் வெட்டி. கேன்கள் கீழே பொருட்கள் பரவுங்கள். பாகு தயார் செய்து, கொள்கலனில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் pasteurize.

ரெசிபி எண் 2

ஒரு கிலோகிராம் கடல் buckthorn நான்கு கப் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் எடுத்து. கழுவப்பட்ட பழங்கள் உயரத்தின் மூன்றில் ஒரு மலட்டுத் தண்ணீரில் தூங்குகின்றன, சமைத்த பாகுவை ஊற்றவும். Pasteurized, சுருட்டு கவர்கள்.

ஜெல்லி, சாக்லேட், கூழ் மற்றும் பிற இனிப்புகள் சமையல்

பெர்ரிகளிலிருந்து ஜெல்லி பிழி சாறு. ஒரு லிட்டர் சாறு சர்க்கரை 4 கப் எடுத்து. ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடியைச் சாப்பிட்டால், மெதுவான நெருப்பில் பாகங்களை சமைக்கவும், நுரைகளை கிளறிவிட்டு அகற்றவும். இந்த செயல்முறையின் வெகுஜன ஆரம்ப தொகுதிகளில் மூன்றில் ஒரு பங்குக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. வங்கிகளில் சூடான கசிவு, சுருட்டு.

சமையல் இல்லாமல் கடல் buckthorn ஜாம்

பொருள்களின் விகிதங்கள் ஒன்றுக்கு ஒன்று. தூய பெர்ரி juicer செய்தியாளர் மூலம் இரண்டு முறை கடந்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் விளைவாக சாறு சர்க்கரை நிரப்பப்பட்டிருக்கும். கலவை 12 மணிநேரத்திற்கு நேரம் விட்டுச் செல்கிறது.கலவை ஒரு ஜெல்லி நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் போது, ​​இது மலட்டுத்தசைகளில் வைக்கப்பட்டு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. இந்த ஜாம் இனிப்புக்கு முதலிடம் வகிக்கிறது.

கடல்-பக்ளோர்ன் ப்யூரி

கஷாயம் பழம் (1 கிலோ) ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை கொட்டி, பழத்தின் மென்மைக்கு சூடாகும். பின்னர் அவர்கள் முற்றிலும் kneaded, சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும், உணவுகளை திரும்பினார் (4 கப்) மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை - முக்கிய விஷயம் சர்க்கரை கரைகிறது. பின்னர் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு உருட்டப்பட்டது.

பேஸ்ட்

திரவ இரட்டையர் மற்றும் பெர்ரி மென்மையானது வரை சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு குவளையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பழம் (1 கிலோ) சமம். ஒரு சல்லடை மூலம் நிறைய மாஷ் மற்றும் சறுக்கல். சர்க்கரை (3 கப்) சேர்த்து, கரைத்துக் கொள்ளும் வரை கொதிக்க விடவும்.

வெகுஜன பரவலாக ஒரு செவ்வக பேக்கிங் டிஷப்பில் காகிதத்தோலில் வைக்கப்பட்டு ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மணிநேரத்திற்கு 50 ° C க்கு preheated. பச்டேல் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது அடுப்பில் இருந்து எடுத்துக் கொள்ளாமல் கதவு திறந்தவுடன் குளிர்ந்து போகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தேவையான அளவு மற்றும் வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வழங்கப்படுகிறது.

jujube

ஒரு பவுண்டு பழம், எட்டு கண்ணாடி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் அவர்கள் கொதிக்க தொடங்கும் போது, ​​அவர்கள் வெப்பம் இருந்து நீக்கப்படும். ஜெலட்டின் ஒரு பையில் (25 கிராம்) தண்ணீருடன் முன் நனைத்திருப்பதோடு, வீங்கிவிடும். பெரிய துண்டுகளிலிருந்து ஒரு சல்லடை மூலம் குளிர்ச்சியாகவும், அரைக்கவும், வெட்டவும்.

உறிஞ்சப்பட்ட நீர் ஜெலட்டின் பழம் சிரத்தையுடன் சேர்க்கப்பட்டு, கிளறி, வெகுஜனத்தில் கரைத்துவிடும். முடிக்கப்பட்ட சடலத்தை அச்சுகளில் ஊற்றினார் மற்றும் குளிர்ந்து விட்டு.

கடல் buckthorn ஒரு தனிப்பட்ட பழம், அதை மருந்துகள் பல மருந்துகள் உருவாக்க அதை பயன்படுத்த எதுவும் இல்லை, மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவம் பற்றி எதுவும் இல்லை. வழக்கமான பயன்பாடு மற்றும் புதிய மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த பெர்ரி, மற்றும் குளிர்காலத்தில் அறுவடை கணிசமாக பல்வேறு நோய்களுக்கு உடல் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்.