வீட்டில் செர்ரி லிக்யூரர்ஸ் செய்யும் சீக்ரெட்ஸ்

செறிவூட்டப்பட்ட புளிப்பு சுவை, ஒரு அழகான பிரகாசமான ரூபி நிறம், உன்னத வாசனை - அது அனைத்து உலகப் புகழ் பெற்ற பிராந்தி செர்ரி பற்றி தான். மது இல்லாமல் கிளாசிக் மது பானம் மற்றும் மதுபானத்திலும்: வீட்டில் சமைக்க செர்ரி பிராந்திக்காக ஒரு சில அடிப்படை சமையல் உள்ளன.

பெர்ரி தேர்வு

செர்ரி பெர்ரி தேர்வுக்கு கடுமையான தேவைகள் இல்லை, கிட்டத்தட்ட எந்த வகைகளும் பொருத்தமானவை. முக்கிய விஷயம் பழங்கள் பழுத்த, தாகமாக, மணம் மற்றும் அப்படியே உள்ளன.

சிறந்த வழி - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள். பழங்கள் புதிய, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உறைந்த பழங்கள், ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், புதிய பழங்கள் (இயற்கை நொதித்தல் தவிர) அறுவடைக்கு மிகவும் ஏற்றது.

எலும்புகள் முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் ஒரு ஒளி tartness (இனிமையான பாதாம் சுவையை) கொடுக்க. செய்முறை மற்றும் சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து, எலும்புகள் விட்டு அல்லது நீக்கப்பட்டன.வீட்டில், ஒரு சாதாரண பாதுகாப்பு முனையை பயன்படுத்தி எலும்புகளை அகற்றலாம்.

வீட்டில் மது குடிப்பதை எப்படி பயன்படுத்துவது

செர்ரிகளில் கிளாசிக்கல் டிஞ்சர் தயாரிப்பில், முதலில், செர்ரி பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால் அவசியம். பெர்ரி எந்த வலுவான ஆல்கஹால் வலியுறுத்துகிறது - ஓட்கா, காக்னக், மோன்ஷைன் அல்லது ஆல்கஹால்.

மது தரத்தில் கவனம் செலுத்த மறக்க வேண்டாம். மலிவான ஆல்கஹால் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஓட்கா எந்த கூடுதல் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை மிக விரைவாக கரைக்காததால், கரடுமுரடானது நல்லது.

எனவே, வீட்டில் ஒரு மணம் செர்ரி மதுபானப்பொருள் செய்ய எப்படி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள் பட்டியல்

நாம் வேண்டும்:

• புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரி பெர்ரி 1 கிலோ;
• 320 கிராம் சர்க்கரை;
• 0.45 லி / 450 கிராம் ஆல்கஹால் (ஓட்கா, பிராண்டி, மன்ஸ்பைன் அல்லது 45% ஆல்கஹால்).

சமையல் செயல்முறை

1. முதல் நீங்கள் செர்ரி பெர்ரி podvyalit வேண்டும்.நாம் புதிய அல்லது உறைந்த பழங்களை அடுக்கி வைக்கிறோம், அவற்றை பல நாட்களுக்கு சூரியனில் விட்டு விடுகிறோம். மற்றொரு விருப்பம் 60-80 ° C வெப்பநிலையில் 5-6 மணி நேரம் அடுப்பில் பழம் சுட வேண்டும். பெர்ரி காய்ந்ததற்கு நன்றி அதிகப்படியான ஈரப்பதம் விட்டு, இது டிஞ்சர் தண்ணீரை உருவாக்குகிறது. எனினும், இந்த படி விருப்பமானது, நீங்கள் அதை தவிர்க்க முடியும்.
2. பழம் எலும்பு இருந்து பிரித்தெடுக்க.
3. நாம் வங்கிகளில் கூழ் விநியோகிக்கிறோம், சர்க்கரையை சேர்த்து, பழம் சாறு கொடுக்கிறது வரை ஒரு சில மணி நேரம் விடுவோம்.
4. அறுவடை செய்யப்பட்ட கேன்களில் ஆல்கஹால் போட்டு, எலுமிச்சைகளை மூடி, நன்றாக குலுக்கி, 15-18 நாட்களுக்கு ஒரு நிழல் மற்றும் சூடான (15-25 ° C) இடத்திற்கு மாற்றுவோம்.
5. அடுத்து, பல முறை நாம் வெளிப்படையான மாறும் வரை கசிவு மூலம் விளைவிக்கும் திரவத்தை வடிகட்டுகிறோம்.
6. பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட கத்தரித்தல் தயார். ஒரு இருண்ட குளிர் அறையில் குடிக்கவும். பணியிடத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகள் ஆகும்.

ஓட்கா மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாமல் செர்ரி மதுபான

சில நேரங்களில் செர்ரி மதுபானப்பொருள் தயாரிக்கப்படுகிறது ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் கூடுதலாக இல்லாமல். ஆல்கஹாலுக்கு பதிலாக வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் - முதல் வழக்கில் விட கடினமானது. இதன் விளைவாக குடிநீர் மதுரை ஒற்றை ஒத்திருக்கிறது. அதே சமயம், மதுபானம் எந்த வாசனையும் இல்லை, மற்றும் பானம் சுவை மிகவும் மிதமான (வலிமை 12% தாண்டவில்லை).

சமையலுக்கு என்ன தேவைப்படுகிறது

ஓட்கா மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாமல் ஊற்றுவதற்கு உங்களுக்குத் தேவை:

• செர்ரி பழங்களின் 3 கிலோ;
• 1.2 கிலோ சர்க்கரை;
• 400 மிலி நீர்.

வீட்டில் ஒரு பானம் செய்ய எப்படி

1. பழுப்பு செர்ரிகளை உரிக்க வேண்டும்.
2. மூன்று லிட்டர் கேன்கள் கீழே நாம் தூங்கும் 300 கிராம் சர்க்கரை. மேலும், மாற்று, நாங்கள் செர்ரி அடுக்குகள் மற்றும் தொடர்ந்து சர்க்கரை அடுக்கு.
3. நீர் அறுவடை செய்ய முடியும். நீரில் கழுவி, ஆனால் தோள்களுக்கு, நுரையீரல் மற்றும் வாயு நொதித்தல் காலத்தில் வெளியிடப்படும் என்பதால்.
4. ஜாடி கழுத்தில் ஒரு மருத்துவ கையுறை வைத்து. கயிறு அல்லது ரப்பர் வளையுடன் கையுறை சரி. விரல் கையுறைகளில் ஒன்று, நீங்கள் முதலில் ஒரு ஊசி ஒரு சிறிய துளை செய்ய வேண்டும். கையுறைகளுக்கு பதிலாக ஒரு பொறி நிறுவலை அனுமதித்தது.
5. நாம் வேலையை ஒரு இருண்ட மற்றும் சூடான (18-28 ° C) அறையில் அல்லது ஒரு தடிமனான துணியால் மூடிவிடுகிறோம். 2-3 நாட்களுக்கு பிறகு நுரை தோன்றும். கையுறை சிறிது விழும், மற்றும் தண்ணீர் முத்திரை குமிழிகள் வீசுகிறது தொடங்க வேண்டும். இந்த அறிகுறிகள், நொதித்தல் செயல்முறை பொதுவாக தொடர்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
6. உட்செலுத்துதல் வழக்கமாக 25-55 நாட்களைக் கழற்றிவிடும். பின்னர் கையுறை குறைக்கப்படுகிறது, மற்றும் தண்ணீர் முத்திரை குமிழிகள் வீசுகிறது நிறுத்தப்படும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து நுரை மறைந்து போகும் போது, ​​அடுத்த கட்டத்திற்கு நீங்கள் தொடரலாம் என்று ஒரு சமிக்ஞை.
7. ஒரு புதிய பலூனுக்கு திரவத்தை ஊற்றவும், செர்ரிகளின் கூளத்தின் எச்சங்களை அகற்ற முயலவும்.
8. இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் 2 நாட்களுக்கு திரவத்தை பாதுகாக்கவும்.
9. துணி பல அடுக்குகள் மூலம் திரவ வடிகட்ட.
10. பைட்டு பாட்டில்களில் (முன்னுரிமை கறுப்பு கண்ணாடி இருந்து) ஊற்றப்படுகிறது, இறுக்கமாக போக்குவரத்து நெரிசல்கள் மூடப்பட்டது.
11. 5-15 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாளத்திற்கு நாங்கள் வெங்காயத்தை பரிமாறிக் கொள்கிறோம். சுவை மேம்படுத்த, 50 நாட்களுக்கு இத்தகைய சூழ்நிலையில் நடிப்பதற்கு நாம் சமாளிக்கிறோம்.
12. ஒரு குளிர் மற்றும் இருண்ட அறையில் செர்ரி குடிக்கவும். 3 ஆண்டுகளுக்கு மேல் - இனிப்புக் கலவை வாழ்க்கை.

சோம்பேறி செய்முறையை: எளிய செர்ரி மதுபானம்

வீட்டிலுள்ள பின்வரும் செர்ரி மதுபானம் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் எளிமையான செய்முறையின்படி செய்யப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், செர்ரி பழம் இருந்து குழிகளை அகற்றுதல் தேவையில்லை. கூடுதலாக, உற்பத்தி செயல்முறை அவ்வளவு எளிதானது, அது உங்களுடைய நேரம் மற்றும் முயற்சிக்கான குறைந்தபட்ச அளவு தேவைப்படும்.

• 1 கிலோ செர்ரி பழம்;
• 3 கிலோ தானிய சர்க்கரை;
• ஓட்காவின் 1 லிட்டர்.

• நாம் ஒரு பெட்டி, பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் ஓட்கா கலந்து. கூழ் மூடி மூடி ஒரு நிழல் அறையில் பரிமாற்றம். அறையில் வெப்பநிலை 20-25 ° C க்கு இடையில் மாறுபடும். 30 நாட்களுக்கு கஷாயம் தாங்க.ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களுக்கும் ஒரு முறை பலூன் குலுக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட பானத்தை பல அடுக்குகளால் வடிகட்டப்படுகிறது.
• போக்குவரத்து நெரிசல்கள் மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட போக்குவரத்து நெரிசல்கள். ஸ்டோர் பாட்டில்கள் இருக்கை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும். ஷெல்ஃப் வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாகும்.

ஒரு பெரிய குடம் வீட்டில் சமைத்த ஒரு செர்ரி டிஞ்சர் பரிமாறவும். பணியாற்றுவதற்கு முன் கூல். இது பல்வேறு இனிப்பு, சாக்லேட் மற்றும் பழங்களுடன் கலக்கிறது. இது பெரும்பாலும் மசாலா (கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை) உடன் சுவையான காக்டெயில் தயார்.

ஒரு ஸ்பூன் சூடான தேயிலைக்கு சேர்க்கவும் ஊற்றவும் செய்தார். அது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இருமல் அகற்ற உதவுகிறது, தூக்கம் அதிகரிக்கிறது. ஒரு செர்ரி மீது ஊற்றுவது இரத்தத்தைத் துளைத்து, இரும்புச் சத்தை எழுப்புகிறது.