Batun வில்: கலவை, பயன்பாடு, நன்மை பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

வெங்காயம் batun சிறந்த சுவை உள்ளது மற்றும் மனித உடலில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நம் நாட்டில், இந்த வெங்காயம் பயிரிடப்பட்டு, சமையலில் மட்டுமல்ல, மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் நாம் ஒரு bow batun மற்றும் அதன் பயன்பாடு என்ன பார்ப்போம்.

பட்டன் வெங்காயம்: கலோரி உள்ளடக்கம், கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

தார், மணல் வெங்காயம், மணமற்ற பூண்டு, வறுக்கவும் - இவை அனைத்தும் வெங்காயன்-பேட்ன் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கிரீன்ஹவுஸில் எங்கள் பகுதியில் வளரவும். வெங்காயம்- batun விளக்கம் பின்வருமாறு: ஆலை நிலத்தடி பகுதி ஓவல் உள்ளது; aboveground - பச்சை குழாய் இலைகள். சில நேரங்களில் வெங்காயம் இறகுகள் உயரத்தில் ஒரு மீட்டர் வரை வளர முடியும்.

வளர்ச்சியின் இரண்டாவது வருடத்தில், வில்லை ஒரு கோளத்தின் ஒரு கோளமாக தூக்கி எறியலாம். இது விதைகளை உருவாக்கும் சிறிய பூக்கள் கொண்டது. வெங்காயம் மிகவும் குளிர்-எதிர்ப்பு.

வெங்காயம் batun ஒரு பணக்கார இரசாயன அமைப்பு உள்ளது. காரட், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி, ஈ, கே மற்றும் பிபி, மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலேட்டெம்கள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், இரும்பு), அமினோ அமிலங்கள் (மெத்தோயினின், ஐசோலினீன், லைசின், லுசின், பினிலாலனைன், டைட்டோன்).

பழைய காய்கறி, மேலும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆகியவை அதில் குவிக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம்- batun கலோரி உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு: 35 கிராம் ஒன்றுக்கு 100 கிராம்.

வெங்காயம் batun ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• பல்நிறைந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் - 0.01 கிராம்;
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் - 0.04 கிராம்;
• சாம்பல் - 0.35 கிராம்;
• உணவு இழை - 1.7 கிராம்;
• நீர் - 89.11 கிராம்.

காய்கறிகளின் எரிசக்தி மதிப்பு:

• புரதங்கள் - 13.51%;
• கொழுப்புகள் - 6.55%;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 79.94%.

வெங்காயம் பாட்டில் ஆரோக்கிய நலன்கள்

வெங்காயம்- batun, வழக்கமான விளக்கை போல், பயனுள்ள பண்புகள் நிறைய உள்ளன. பூர்வ காலங்களில் கூட, அதன் நன்மைகளைப் பற்றி அவர்கள் அறிந்திருந்தனர், அதனால் அது சாப்பிட்டது மட்டுமல்லாமல் அதிலிருந்து மருந்துகள் தயாரிக்கப்பட்டது.

வெங்காயம் batun இறகுகள் அஸ்கார்பிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் நிறைய உள்ளன.அத்தியாவசிய எண்ணெய் நன்றி, வெங்காயம் ஒரு மிகவும் அசாதாரண சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. எந்த நேரத்திலும் வெங்காயம் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பல நேரங்களில் பெரிபெரி நோயால் பாதிக்கப்படுவதால் வசந்த காலத்தில் அதிக மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. 150 கிராம் வெங்காயம் பட்டன் தினசரி வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் 1/5 கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் விதிமுறைகளை கொண்டுள்ளது. இரத்த அழுத்தத்தை குறைப்பதோடு, தமனிகளின் நெகிழ்வுத்தன்மையையும் மேம்படுத்தும் மருந்துகளின் உற்பத்திகளில் பயன்படுத்தப்படும் வெங்காயம்-பேட்ன். ஆலை உள்ள கரோட்டின் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளில் சிறந்த விளைவை கொண்டுள்ளது. பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், வெங்காயம்-பேட்னனைப் பயன்படுத்துவதற்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள், வளர்சிதை மாற்றம் தொந்தரவு செய்தால், சிறுநீரக கற்கள், கல்லீரல் நோய்கள், வயிற்றுப்போக்கு, கீல்வாதம், உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றுடன் உள்ளன.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஒரு பேட் வெங்காயம் எப்படி பயன்படுத்துவது

வெங்காயம்- batun பொருந்தும் முகப்பரு சிகிச்சை. இதை செய்ய, வெங்காயம் 50 கிராம் வெட்டி, கொதிக்கும் நீர் 250 மில்லி ஊற்ற. 1 மணிநேரம் வலியுறுத்த வேண்டும், பிறகு கஷ்டப்படுத்தி கழுவுவதற்கு விண்ணப்பிக்க வேண்டும்.

வெங்காயம்- batun பயன்பாடு உட்செலுத்துதல் காய்ச்சல், செரிமான மற்றும் இரத்தத்தின் நோய்கள். இதை செய்ய, ஒரு கொள்கலனில் 1: 4 விகிதத்தில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 70% ஆல்கஹால் சேர்க்கவும். நீங்கள் சுமார் ஏழு நாட்கள் வலியுறுத்தி, பின்னர் 50 மிலி குளிர் நீர் 15-20 சொட்டு திரிபு மற்றும் குடிக்க வேண்டும்.

வெங்காயத்தின் துண்டம் துண்டிக்கப்படுவதைத் தடுக்கிறது சோர்வு மற்றும் சோர்வு. 80 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் 200 மில்லி கொதிக்கும் நீர் தேவை. அரை மணி நேரம் கழித்து, உட்செலுத்தலை வடிகட்டி 200-250 மில்லி சாப்பிடுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு 2 முறை குடிக்கவும்.

வெங்காயம் batun gruel செய்யும், நீங்கள் உச்சந்தலையில் தேய்க்க முடியும். இது முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும். வெங்காயம் பாத்தியை தொடர்ந்து நடத்தி, உடலின் எதிர்ப்பு பல்வேறு நோய்களுக்கு அதிகரிக்கும்.

சமையல் வெங்காயம்

பலர் வெங்காயம்-பாட்டில் எப்படி சமையல் செய்யப்படுகிறார்கள் என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இது ஒரு வழக்கமான வெங்காயம் போல் தோன்றுகிறது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து தரம் அதிகமாக உள்ளது.

இது சூடான ஊறுகாய், இறைச்சி மற்றும் மீன் வகைகளை சேர்க்க வேண்டும். வெங்காயம்- batun kebabs நன்றாக செல்கிறது. எந்த சாலட் இந்த ஆலை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

வெங்காயம் batun கொண்டு சாலட்

வெங்காயம் batun கொண்டு சாலட் வகைகள் ஒன்றுக்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• கிரீன்ஸ்;
• 2-3 ஊறுகாய்;
• புளிப்பு கிரீம் ½ கப் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

இறுதியாக காய்கறிகள் அறுப்பேன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து.

மேலும் புதிய மற்றும் இனிப்பு சாலட் ரசிகர்கள் மற்றொரு செய்முறையை பயன்படுத்தலாம்:

• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - 1 டீஸ்பூன். l;
• புதிய ஆப்பிள் சாறு - 2 டீஸ்பூன்.l;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;

இறுதியாக வெங்காயம் batun வெட்டுவது, ஆப்பிள்கள் தட்டி, செய்முறையை மற்றும் கலவை படி எல்லாம் சேர்க்க.

வெங்காயம் batun உடன் குண்டு

நீங்கள் குக்கீயை வெங்காயம்-பேட்னைச் சேர்க்கையில், டிஷ் சுவை மிகவும் அசாதாரணமானது.

இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் (500 கிராம்) தோராயமாக 3 செ.மீ. நீளத்திற்கு வெட்டப்பட வேண்டும், உப்புநீரில் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மடிப்பு.

பின்னர் வெங்காயம் 2 தேக்கரண்டி கொண்ட சாஸ் கொண்டு பாய்ச்சியுள்ளேன். எல். தக்காளி கூழ், தண்ணீர், வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த பூண்டு மற்றும் மாவு 1-2 கிராம்பு (1 டீஸ்பூன். எல்).

அறுவடை வெங்காயம் batun சேமிப்பு மற்றும் முறைகள்

வெங்காயம்- batun கொள்கலனில், குளிர்பதன பெட்டியில் சேமிக்கும், அதை மட்டுமே கழுவுதல் மற்றும் உலர வேண்டும் தொடங்க. எனவே அவர் ஐந்து நாட்களுக்கு படுத்துக்கொள்ளலாம். உலர்ந்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் இலைகள் நீண்ட தட்டு வாழ்க்கை வேண்டும். வெங்காயம் batun நீண்ட சேமிப்பு முறைகள் கீழே காணலாம்.

உலர்ந்த பேட் வெங்காயம்

காய்ந்த வெங்காயங்களை அறுவடைய மூன்று வழிகள் உள்ளன:

1. ஆலை வேர்கள், கடினமான இலைகள் மற்றும் வெள்ளை பகுதியை சீரமைத்தது. இறகுகள் கழுவ வேண்டும் மற்றும் உலர்ந்த வேண்டும், பின்னர் 4-5 செ.மீ. நீளம் குறைக்க மற்றும் துணி கொண்டு தீட்டப்பட்டது, ஒரு சல்லடை போட்டு. இவை அனைத்தும் ஒரு விதானத்தின் கீழ் உள்ளது. உலர்த்தும் போது, ​​batun சில நேரங்களில் கலக்க வேண்டும்.
2. செடியின் சுத்தமான இறகுகள் கட்டைகளாக கட்டி, அதை ஒரு கயிற்றில் கழற்றி வைக்கவும்.
3. சுத்தமான இறகுகள் 2 செ.மீ. வெட்டப்பட்டு, ஒரு அடுப்பில் 50 ° C க்கு 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் உலர்த்தப்பட வேண்டும். பின்னர் 10 மணி நேரம் திறந்த வெளியில் அதை எடுத்து உலர வைக்கவும்.

வெங்காயம் பாட்டில் உப்பு

1 கிலோ வெங்காயம், 200-250 கிராம் உப்பு தேவை. தாவரங்கள் 'இறகுகள் சுத்தம் மற்றும் காய, ஒரு கொள்கலன் அவற்றை வைத்து உப்பு தூவி, கலந்து. பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் திறக்க வேண்டும், சாறு தோன்றும் வரை கவனமாக சீல் வைக்கவும், சூடான காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், பின்னர் அதை உருட்டவும். குளிர் இடத்தில் வைக்கவும்.

ஊறுகாய்களில் வெங்காயம் (வெங்காயம்)

உறிஞ்சுவதற்கு நீங்கள் வேண்டும்: 1 கிலோ வெங்காயம், 3 பே இலைகள், 10 கிராம் ஸ்பீசிஸ், 1 லி தண்ணீர், 100 கிராம் உப்பு. அனைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, குளிர் ஊசி ஊற்ற மற்றும் துணி மூலம் நெருக்கமாக. பின்னர் வட்டத்தை வைத்து, சுமை வைத்து, ஒரு வாரம் ஒரு அறை அறை வெப்பநிலையில் கட்டணம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு குளிர் இடத்தில் நொதித்தல் காலத்திற்கு பிறகு.

ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம் (கீரைகள்)

உங்களுக்கு வேண்டும்: பச்சை தாவரங்கள், தண்ணீர் 1 லிட்டர் மற்றும் உப்பு 100 கிராம். உப்பு கொதிக்கவைத்து குளிர்ந்து கொள்ள வேண்டும். வெங்காயம் கழுவவும், அவற்றை வறண்டு, ஒரு வடிகட்டி இடத்தில் வைக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயம் நீக்க, சிறிது கசக்கி மற்றும் கவனமாக கருத்தடை ஜாடிகளை உள்ள tamp. மூடி மூடி, அறையில் ஒரு நாளுக்கு வெளியே செல்லுங்கள். ஒரு நாள் கழித்து, தேவைப்பட்டால், உப்பு தரம் சரிபார்க்க - சேர் மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கவும்.

ஊறுகாய் வெங்காயம் பாட்டில்

Marinated வெங்காயம் batun செய்ய வேண்டும்: 1 கிலோ வெங்காயம், வேகவைத்த 1 லிட்டர், உப்பு 125 கிராம், 800 மில்லி 6% வினிகர், 20 கிராம் வெந்தயம், 1 தேக்கரண்டி. வெந்தயம் விதைகள், 1 தேக்கரண்டி. மசாலா மற்றும் சர்க்கரை.

Batun 3-4 செ.மீ. நீளமாக வெட்டப்பட்டு, உலர்த்தப்பட வேண்டும், பின்னர் உப்பு ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு சில நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து, பின்னர் உப்பு வடிகால், மற்றும் வெங்காயம் ஜாடிகளில் பொதி. திரவ கொதிக்க, ஜாடிகளை ஊற்ற, மூடி, கொதிக்க மற்றும் சுருட்டு.

பதிவு செய்யப்பட்ட பாட் வெங்காயம்

பசுமை வெங்காயம்- batun கழுவ வேண்டும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. பிறகு, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு தேவை, சில நிமிடங்கள் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து, பின் அதை கேன்கள் மீது ஊற்றவும், சுருட்டுங்கள்.

வெங்காயம் batun தீங்கு

பலர் வெங்காயம்-பேட்டை மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது உண்மையல்ல.கிரீன்ஹவுஸ் செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனங்கள் மட்டுமே மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆலை பூச்சிக்கொல்லிகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம், அதன் பிறகு நைட்ரேட்டுகளின் பெரிய அளவு இருக்க முடியும்.

மனித உடம்பு நைட்ரேட்டுகள் கொடூரமானவை அல்ல, வயிற்றுப்போக்குகளில் நைட்ரேட்டுகள் உருவாகும்போது அவை தீங்கு விளைவிக்கும் தன்மையால் ஏற்படலாம். இரத்த நைட்ரேட்டிற்குள் நுழையும் போது ஆக்சிஜன் பட்டினி ஏற்படலாம். தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு வெங்காயம்-பேட்ன் பயன்பாடு தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

வெங்காயம் batun மனித உடல் நன்மைகளை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உள்ளது மற்றும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடியும், அது சில நோய்கள் மக்கள் மட்டும் தீங்கு இருக்க முடியும். அதன் தயாரிப்புகளைச் செய்தபின், குளிர்காலத்தில் உங்கள் உடலைப் பயனுள்ள பொருள்களால் நிரப்பலாம்.