காளான் காளான்கள் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு பண்புகள்

பால் உண்மையான (லாக்டாரஸ் ரெசிம்மஸ்) - பன்றிக்கொழுப்பு இனத்தை சேர்ந்த இனப்பெருக்க காளான்கள், குழுக்களில் வளரும். அவர்கள் மூல, வெள்ளை, pravskie அல்லது ஈரமான என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பூஞ்சாண மரங்களுக்கு அருகில் முக்கியமாக வளரவும், மைக்ரோரிஸாவை உருவாக்கும் - பூஞ்சைக் குடலிறக்கம் ஒரு மரத்தின் வேர்களில் உள்ளது. பூஞ்சையின் தோலை ஒரு வெள்ளை, வெளிர் மஞ்சள் நிழல், ஈரமான, சளி மூடப்பட்டிருக்கும், அடர்த்தியான செறிவு மண்டலங்கள். புதிதாக தோன்றிய காளானில் 5-25 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அடர்த்தியான தொப்பி ஒரு தட்டையான மேற்பரப்புடன், அதன் பின் ஒரு புனல் வடிவத்தை எடுக்கும், தொப்பியின் விளிம்பில் சற்று உறிஞ்சப்பட்டு, உள்நோக்கி மூடப்பட்டிருக்கும். வெற்றுக் கால், உயரம் 7 செ.மீ. உயரமும், விட்டம் கொண்ட 3-5 செ.மீ. நீளமும் கொண்டது, சில நேரங்களில் மஞ்சள் நிற மடிப்புகளுடன், வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் வண்ணம் கொண்டது.

காளான் தகடுகள் மிகவும் பரவலாக உள்ளன, பரந்த, தண்டு சேர்ந்து இறங்குகின்றன. மஞ்சள் பொடி. பூஞ்சாணியின் உடல் அடர்த்தியானது, சற்று பழம் நறுமணத்துடன் வெள்ளை நிறமாக உள்ளது. காளான் சாறு ஒரு கசப்பான சுவை உள்ளது, புதிதாக படிப்படியாக - வெள்ளை, பின் மஞ்சள். பூஞ்சை காளான் பருவம் ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை நீடிக்கிறது, உகந்த மண் வெப்பநிலை + 8-10 டிகிரிக்கு பழம் தரும்.

பால் காளான்கள் ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு, அவை நிபந்தனைக்குட்பட்ட சமையல் காளான்கள் என்று கருதப்படுகின்றன. சுத்திகரிப்பு மற்றும் கழுவி கூடுதலாக நச்சுகள், காளான்களை அகற்றுவதற்கு, குறைந்தபட்சம் 72 மணிநேரத்திற்கு உப்பு நீரில் அதன் கால மாற்றுடன் ஊறவைக்க வேண்டும்.

கந்தகத்தின் கலவை: கலோரி, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

1.8 கிராம், கொழுப்பு - 1.8 கிராம், கொழுப்பு - 0.8 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 1.1 கிராம், ஃபைபர் - 1.5 கிராம், சாம்பல் - 0, தண்ணீர் 88 கிராம், புரதங்கள் கொண்டிருக்கும் போது கலோரிகள், 100 கிராம் காளான்கள் 16 கிலோகலோரி உள்ளன , 4 கிராம் க்ரூட்ஜியில் பிபி குழு, அஸ்கார்பிக் அமிலம், தியாமின், ரிபோப்லாவின் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

வைட்டமின் B1 - 0.03 மிகி, B2 - 0.24 மி.கி, சி - 8 மி.கி, பிபி - 0.15 மிகி.

ஈரப்பதமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவின் கூந்தில் உள்ளன: டி- மற்றும் மோனோசேக்கரைடுகள் - 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 0.5 கிராம்.

பூஞ்சாண்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

மனித உடலுக்கான மனிதனின் பாதிப்பின் வெளிப்பாடு வெளிப்படையானது, பால் காளான்கள் உள்ள புரதத்தின் அளவு மாட்டிறைச்சிக்கு குறைவாக இல்லை, காய்கறி புரதம் விலங்கு புரதங்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது. பால் காளான்கள் பெரும்பாலும் சைவ உணவு வகைகளில் புரதத்தின் ஆதாரமாக இருக்கின்றன. அதன் ரசாயன கலவையுடன், பால் காளான்கள் காசநோய், சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீரகப் பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றை எளிதாக்குகின்றன.இந்த காளான்களை சாப்பிடுவது நச்சு கலவைகள் மற்றும் கொழுப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது, அதே போல் இரத்தக் குழாய்களின் தடுப்புகளை தடுக்கவும் உதவுகிறது.

மொத்தமாக ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் ஆகும், இது சிறுநீரக கற்கள், சிறுநீர்ப்பை மற்றும் கல்லீரல் தோற்றத்தை தடுக்க குறிப்பாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிளகு சாறு tubercle bacillus ஒடுக்குதல் சொத்து உள்ளது. இது பூஞ்சையில் உப்பு பிறகு, இரசாயன கலவைகள் எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்களீரோசிஸ் பண்புகள் என்று உருவாக்கப்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. காளான்கள் தோல் மீது சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள், இது நெகிழ்ச்சி மற்றும் மென்மையைக் கொடுக்கும்.

மருத்துவத்தில் உதைப்பேன் (சமையல்)

வயிறு நோய்கள் உப்பு இல்லாமல் வேகவைத்த பால் காளான்கள் வழக்கமான உட்கொள்ளல் மூலம் குணப்படுத்த முடியும், ஒரு டோஸ் காளான்கள் 100 கிராம் தாண்ட கூடாது.

பால் காளான்கள் நாட்டுப்புற மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இவை எதிர்ப்பு-எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி விளைவிக்கும் மற்றும் வெசோகன்ஸ்டெக்டிவ் விளைவுகளை ஒரு செய்முறையுடன் அடைய: உப்பு காளான்கள் 0.2-0.3 கிலோ 0.2-0.3 கிலோவிற்கு வெங்காயம் மற்றும் 3 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் வரையறுக்கப்படாத காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை ஒரு வாரத்திற்கு 2-3 முறை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பால் காளான்கள் சிகிச்சைக்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மாதத்திற்கு உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.எண்ணெய் துணிகளை மேம்படுத்த மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் உறிஞ்சுதல் முடுக்கி, மற்றும் புதிய வெங்காயம் சால்மன் சிகிச்சைமுறை பண்புகள் அதிகரிக்கும்.

ஜூஸ் gruzdya கண்கள் purulent வீக்கம் அவரது கண்கள் புதைத்து.

சீனாவில், சாறு சாறு பயன்பாடு மசாஜ் பொதுவாக, இது தசை பிடிப்பு மற்றும் தசை பதற்றம் விடுவிக்கப்படும் என்று நம்பப்படுகிறது.

புதிய மிளகு சாறு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் நுரையீரல் பண்புகளை கொண்டிருக்கிறது, இது அண்ட்டியூமர் தெரபிஸிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காளான்கள், நீரிழிவு மற்றும் நுரையீரல் நோய்களின் சிகிச்சையில் இளம் காளான்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பொருந்தும்.

முகமூடி மற்றும் முரண்பாடுகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

பால் காளான்கள் சிறிய குழந்தைகளை சாப்பிடுவதை பரிந்துரைக்கவில்லை, மற்றும் பெரியவர்களின் காளான்கள் பயன்படுத்துவது மிதமானதாக இருக்க வேண்டும். காலப்போக்கில் அவர்களின் பயனுள்ள பண்புகள் சுவை மற்றும் நறுமணம் போன்ற இழக்கப்படுவதால், பால் காளான்கள் நீண்ட சேமிப்புக்கு உட்பட்டவை அல்ல. காளான்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் சமையல் செயல்முறை அனைத்து செயலாக்க நடவடிக்கைகளிலும் செல்ல வேண்டும். - சரியான வெப்ப சிகிச்சைக்கு ஊறவைத்தல்.

ஈரநிலங்களை அறுவடை செய்யும் போது கவனமாக எடுக்க வேண்டும், அவை தவறான மற்றும் விஷம் நிறைந்த காளான்கள் மூலம் குழப்பிவிடுகின்றன. சுமை தோற்றத்தைப் பற்றி ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், விஷம் மற்றும் அஜீரணத்தைத் தவிர்க்க உடனடியாக அதை நீக்க நல்லது. பால் உபயோகிப்பதற்கான கட்டுப்பாடு வயிற்றுப்போக்கு ஒரு நபரின் போக்கு.

பால் இரைப்பை குடல் நோய்கள், கணையம் மற்றும் கல்லீரல் வியாதிகளில் பயன்படுத்த விரும்பாதது.

நச்சு காளான்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை தடை செய்யப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அது விஷத்திற்கு அச்சுறுத்துகிறது.