குளிர்காலத்தில் அறுவடைக்கு பேரிக்காய்க்கான சமையல் ஒரு தேர்வு

தோட்டத்தில் பழுப்பு நிற்கும் பருவம் கோடைகாலத்தின் முடிவை குறிக்கிறது. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் இந்த சன்னி பழம் தயாரித்து அதை ஒரு துண்டு சேமிக்க முடியும். ஜாம், ஜாம்ஸ், மார்மெடேட்ஸ், காம்போட்ஸ், சிரிப்ஸ் மற்றும் ஊறுகாய் பழம், அதேபோல் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு, குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்கள் மற்றும் மாலைகளை பிரகாசமாக்கும்.

பேரி ஜாம் ரெசிபி

குளிர்காலத்திற்கான ரெசிபிக்கான சமையல் பார்குகள் மாறுபடுகின்றன, மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கிருமி நீக்கம் செய்வது கடினமான செயல்முறை இல்லாமல் தயார்.

கிளாசிக் பேரி ஜாம்

கிளாசிக் பேரி ஜாம் தேயிலை மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு நிரப்புதல் போன்றது.

பொருட்கள்:

• பியர்ஸ் - 2 கிலோ
• சர்க்கரை - 2.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 400 மிலி

கரடிகள் கழுவப்பட்டு வெட்டி எலும்புகளையும் தண்டுகளையும் அகற்றும். பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் மூடி, நான்கு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பலவிதமான பேரீச்சம் பழம் மற்றும் கடுமையானதாக இல்லாவிட்டால் நீர் தேவைப்படுகிறது. பியர் சாறு கொடுக்கும் போது, ​​தீ வைத்து ஒரு கொதிகும் கொண்டு. வெகுஜன கொதித்தலுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது வெகுஜனத்தை கிளறி விடுங்கள். ஜாடிகளில் ஜாம் வைத்து மூடி வைக்கவும்.

லெமன் உடன் பேரி ஜாம்

பேரி ஜாம் சமையல் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் சுவாரஸ்யமான கலவையாகும். பியர்ஸ் செய்தபின் சிட்ரஸ் சேர்த்து, மற்றும் சமையல் போது நம்பமுடியாத உள்ளது வாசனை.

பொருட்கள்:

• பியர்ஸ் - 2 கிலோ
• எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 2.5 கிலோ

சமையல் மற்றும் கிண்ணத்தில் க்யூப்ஸ் மற்றும் இடத்தில் வெட்டப்பட்டு, தண்டு மற்றும் விதைகளில் இருந்து பழங்களை சுத்தம் செய்து சுத்தம் செய்யவும். உப்பு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை ஒரு எலுமிச்சை வெட்டுவது, pears அதை வைத்து. பழத்தை மிதப்படுத்தி, சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு குளிர் அறையில் மூன்று மணி நேரம் பேரி வைத்து. வெகுஜன அதன் சொந்த சாறு மற்றும் சர்க்கரை மூலம் நிறைவுற்ற போது, ​​தீ மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதித்ததும், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணிநேரம் கொதிக்கவும்.ஜாடிகளை உள்ள ஜாம் வைத்து, சுருட்டு மற்றும் சூடான ஏதாவது மூடி. அவ்வப்போது குழப்பு மற்றும் நுரை அகற்ற மறக்க வேண்டாம்.

பேரி மற்றும் லிங்கன் பெர்ரி ஜாம்

லிங்கன் பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பெர்ரி, ஆனால் அவர்கள் அரிதாக பழத்தில் கலக்க விரும்புவதைத் தவிர்த்து, அதை அரிதாகவே ஜாம் செய்வார்கள். பேரி மற்றும் lingonberry ஜாம் சமைக்க முயற்சி, சுவை pleasantly நீங்கள் ஆச்சரியம்.

பொருட்கள்:

• பியர்ஸ் - 1 கிலோ
• லிங்கன்berry - 0.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 200 மிலி
• சர்க்கரை - 1 கிலோ

வெட்டப்பட்ட பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மிகவும் கடினமான தோல் நீக்க சிறந்தது. ஒரு நீண்ட கைத்தடி உள்ள பேரிக்காய் வைத்து, புதிதாக கழுவி lingonberries சேர்க்க அல்லது முன்பு குளிர்சாதன பெட்டி இருந்து thawed. சர்க்கரை கொண்டு தூவி, தண்ணீர் சேர்க்க, அசை மற்றும் தீ வைத்து. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும், சுமார் 50 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். மாவு உருளைக்கிழங்கின் வடிவில் மாறும். ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன வைத்து மூடி மூட.

பாப்பி விதைகள் கொண்ட பியர் ஜாம்

பாப்பி ஜாம் ஒரு அசாதாரண சுவை பெறும், மற்றும் துண்டுகள் போன்ற ஒரு நிரப்புதல் ஒரு மதிப்புமிக்க கண்டுபிடிக்க.

பொருட்கள்:

• பியர்ஸ் - 0.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 125,
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• மாக் - 1 டீஸ்பூன். எல். சவாரி செய்தல்

சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பழங்கள், சர்க்கரை சேர்த்து, எலுமிச்சை பழச்சாறு (ஒரு ஸ்பூன்) சேர்த்து, உட்புகுத்துக்கொள்ளவும். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாப்பி உள்ள வறுக்கவும் போது.Pears சாறு செய்து, தீ மீது வைக்கவும்; நீங்கள் விரும்பினால், வெண்ணிலா பிட் வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு பேரிக்கரை கொதிக்க வைத்து, பான் பாதியிலிருந்து அரை வெங்காயத்தை அகற்றவும், கூழ் வெட்டவும். வறுத்த பாப்பி விதைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கலந்து, பான் திரும்புக. பத்து நிமிடங்கள் முழு வெகுஜன கொதிக்க, பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க. கேன்களில் சேமிக்கவும்.

பேரி ஜாம் சமையல்

பியர் ஜாம், overripe மற்றும் மிதித்து பழங்கள் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பேரி ஜாம்

பேரிக்காய்களை கழுவ வேண்டும், தலாம் துண்டித்து, கோர் நீக்க வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக pears ஸ்லைஸ் மற்றும் மென்மையான வரை தண்ணீர் மெதுவாக இளங்கொதிவா.

சர்க்கரை பேரிக்களின் எண்ணிக்கையின் மூன்றாவது பகுதி ஆகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட pears ஒரு கலப்பான் கொண்டு தேய்க்க அல்லது வெட்டுவது. நீள்வட்டத்தில் உள்ள மீதமுள்ள நீரில் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். தண்ணீரில் கொதித்தெடுத்து, வெகுஜன பாதி அளவு வரை சமைக்க வேண்டும். தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஸ்பூன் சமைப்பதன் மூலம் ஜாம் தடிமன் சோதிக்கப்படலாம். வெகுஜன அமைப்பை உருவாக்கி மெதுவாக சென்றால், ஜாம் தயாராக உள்ளது. வங்கிகளில் ஜாம் பரவியது.

ஆரஞ்சு உடன் பேரிடமிருந்து ஜாம்

ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் பேரி ஜாம் செய்முறையை நீங்கள் வேறுபடுகிறார்கள் விடமாட்டேன்.

சமையல் தேவை:

• பியர்ஸ் - 3 கிலோ
• ஆரஞ்சு - 1.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 600 கிராம்

கழுவப்பட்ட pears இருந்து தோல் எடுத்து, கோர் மற்றும் கற்கள் நீக்கப்படும். பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஆரஞ்சு கழுவி, துடைத்து துடைப்பான். பின்னர் சிட்ரஸ் இருந்து வெள்ளை அடுக்கு நீக்க மற்றும் கால் மோதிரங்கள் வெட்டி. குக்கீயினுள் 100 மில்லி தண்ணீரை குவளையில் ஊற்றி, பேரிக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு போட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு கூழ் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் தீ வைத்து. நீங்கள் மிகவும் தடித்த ஜாம் விரும்பினால், நீங்கள் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். ஜாடிகளை வைத்து தயார் ஜாம், மேல் கீழ் பூர்த்தி, இமைகளுக்கு மூட.

பேரி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம்

ஆப்பிள் கொண்ட பேரிலிருந்து ஜாம் சாப்பிடுவது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஜாம் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை.

பொருட்கள்:

• Pears - 6 கிலோ
• ஆப்பிள்கள் - 3 கிலோ
• நீர் - 600 மிலி
• சர்க்கரை - 5 கிலோ
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை

பழங்களை கழுவவும், கழுவவும் வெட்டவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தண்ணீருடன் உறைந்து மென்மையாக்கும் வரை, பின்னர் கூழ் கொண்டு வெட்டுவது. கூழ் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது தடித்த, கிளறி, வரை சமைக்க.முடிக்கப்பட்ட ஜாம் வரை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், நன்றாக அசை மற்றும் ஜாடிகளை வைக்கவும்.

பேரி ஜாம் ரெசிபி

பேரி ஜாம், மணம் மற்றும் சற்று சர்க்கரை, காலை உணவுக்கு ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கும், இது ரொட்டி மற்றும் பைகளை நிரப்பவும் பொருத்தமானது. இனிப்புகளை சிற்றுண்டி சேர்க்கவும்.

பேரி ஜாம்

பியர் ஜாம் சற்றே பிரிக்காத பழம் பொருந்தும்.

• பியர்ஸ் - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 500 கிராம்
• எலுமிச்சை
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா

விதைகள் மற்றும் தோலுரிகைகளைத் தின்னுங்கள். நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள் துண்டு, சர்க்கரை மற்றும் கலவை சேர்க்க. பிளெண்டர் பயன்படுத்தி ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை கலவை நசுக்கி, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். அடுக்கி அடுக்கி, ஒரு கொதி வந்தவுடன். பின்னர் அதிக வெப்பம் மீது, தீவிர கிளறி, அரை மணி நேரம் கொதிக்க. நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம். ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் வைத்து மூடி மூடி.

பேரி மற்றும் பீச் ஜாம்

பேரி மற்றும் பீச் ஜாம் - இது அநேகமாக மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இது பேரீச்சாலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

• பியர்ஸ் - 1 கிலோ
• பீச் - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 900 கிராம்

பேரிக்காய் மற்றும் பீச் பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. இரண்டு பழங்களின் கூழ் வெட்டப்பட்ட வரை ஒரு கலவையை வெட்டவும். கூழ் கலந்து, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் தீ வைத்து.நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்கவும், கிளறி மற்றும் நுரை நீக்கி. வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் போது ஜாம் தயாராக உள்ளது மற்றும் கீழே ஒட்ட தொடங்குகிறது. வெகுஜன, சுத்தமான ஜாடிகளில் வைத்து, சுருட்டுங்கள்.

பேரி மற்றும் பிளம் ஜாம்

ஜாம் உள்ள பிளம்ஸ் அவரை ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மட்டும், ஆனால் ஒரு அழகான நிறம் கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• பழுத்த பேரிக்காய் - 500 கிராம்
• பழுப்பு பிளம்ஸ் - 500 கிராம்
• சர்க்கரை - 1100 கிராம்
• தண்ணீர் - 50 மிலி

பழங்களை கழுவவும் எலும்புகளை அகற்றவும், கடுமையானது என்றால், அது பேரிக்காயிலிருந்து தடுக்கலாம். சிறிய துண்டுகளாக pears மற்றும் பிளம்ஸ் வெட்டி. முதல் தண்ணீரில் பிளம்ஸ் கொதிக்க, கொதிக்கும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து. அவர்களுக்கு பீஸ்ஸை பரிமாறவும், கொதிக்கவைக்கவும், சர்க்கரையை சேர்த்து, மீண்டும் வேகவைக்கவும். ஜாம் கொதிக்கும் போது, ​​நுரை நீக்கவும். குறைந்த வெப்பம் மீது கொதித்த பிறகு, ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிடிக்கவும். பின்னர் நீக்க, சிறிது குளிர் மற்றும் ஜாடி இருந்து மாற்றலாம்.

ஊறுகாய்காரி பருப்புகள்

குளிர்காலத்திற்காக ஊறுகாய்காரி பருப்புகளை உங்களால் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் எந்த உணவையும் சேர்க்கலாம்.

• பியர்ஸ் - 1 கிலோ
• தண்ணீர் - 0.5 எல்
• சர்க்கரை - 250 கிராம்
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகு பீ (இனிப்பு) - 4 பட்டாணி
• கார்னேஷன் - 4 பிசிக்கள்.
• இலவங்கப்பட்டை - குச்சிகளின் ஒரு கால்

நடுத்தர அளவிலான பழங்களைத் தேர்வுசெய்யவும் கொதிக்கும் தண்ணீரில் நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் குறைந்த, தோல் மற்றும் கோர் அவற்றை சுத்தம். ஜாடிகளில் வைக்கவும்.இறைச்சி, மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் கொதி கலந்து. சூடான marinade பழங்கள் நிரப்ப, பத்து நிமிடங்கள் ஜாடிகளை pasteurize (மூன்று லிட்டர் - 15 நிமிடங்கள்). ஒரு குளிர் சரணாலயத்தில் சேமித்து வைக்கப்படும் வங்கிகள்.

கடல் buckthorn பேரி சாறு

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு பேரீச்சாலையிலிருந்து சாறு அறுவடை செய்தால், அது நிச்சயமாக மிகவும் பயனுள்ள விருப்பமாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, கடல் buckthorn கொண்டு சாறு.

• பியர்ஸ் - 2 கிலோ
• கடல் buckthorn - 1.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 கிலோ

பேரிக்கரை கழுவவும், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும், தகரவை நீக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கீரை உள்ள நறுக்கப்பட்ட பழம் வைக்கவும், கடல் buckthorn பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. 35 மணி நேரம் உட்புகுத்து விடுங்கள். இதன் விளைவாக சாறு மற்றொரு டிஷ் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் சூடான அதை ஊற்ற, ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள் pasteurize மற்றும் ரோல். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், முன்னுரிமை இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

பாகில் உள்ள பியர்ஸ்

சிராய்க்கிலுள்ள பியர்ஸ், பின்னர் பழத்தின் புதிய சுவை உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும். நீங்கள் ரொட்டி சுடுவதற்கு விரும்பினால், அத்தகைய வெற்றிடங்களுடன் சமையல் கற்பனை எங்கே செல்கிறது. சாஸ்கள், இறைச்சி உணவுகள், சுவையூட்டிகள்: இது பாஸ்டரீஸ் மட்டும் அல்ல.

பொருட்கள் (மூன்று லிட்டர் ஜாடி மீது கணக்கிடப்படுகிறது):

• பியர்ஸ் - 2 கிலோ
• தண்ணீர் - 2 எல்
• சிட்ரிக் அமிலம் - 4 கிராம்
• சர்க்கரை - 400 கிராம்

பேரிக்கரை கழுவ மற்றும் மெதுவாக தண்டுகள் நீக்க. ஜாடிகளில் பேரை வைத்து, அவர்களின் எண்ணை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முயற்சி செய்த பின், ஒரு ஏந்திய பழத்தில் வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் தண்ணீர் முதல் குமிழ்கள் காத்திருப்பு, கொதிப்பு குறிக்கும். பழங்கள் அவுட் அவுட் மற்றும் sterilized ஜாடிகளை உள்ள pears வைத்து, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கொதி விடு. சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சிரைப் பழம் மற்றும் ரோல் கேன்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் மீது திரும்ப வேண்டும் மற்றும் குளிர்விக்க முன் ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும்.

பியர் கலவை சமையல்

மற்ற கூறுகளை கூடுதலாக இல்லாமல் பியர் compote சுவை மற்றும் வண்ண இருவரும் ஒரு பிட் பூரணமாக இருக்கும், எனவே, பெரும்பாலும் அது மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இணைந்து தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது சிட்ரிக் அமிலம், புதினா, வெண்ணிலா சேர்த்து சுவை அதிகரிக்க மற்றும் அதிக நிறைவுற்ற சுவையை சேர்க்க தயாராக உள்ளது.

பேரி compote

குளிர்காலத்தில் பேரி compote கிளாசிக் செய்முறையை:

பொருட்கள் (ஒரு லிட்டர் 1.5 லிட்டர் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது):

• பியர்ஸ் - 0.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• நீர் - 1.25 எல்
• வெண்ணிலின் - சிட்டிகை
• புதினா - 3 இலைகள்

நடுத்தர அளவிலான பழங்களைக் கழுவவும், கோரை நீக்கி, ஒரு காலாண்டில் வெட்டவும். ஒரு ஜாடிகளில் பேரிக்களை வைத்து, சர்க்கரையை சேர்த்து, மேல் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். மூடி வரை சுழற்று, மெதுவாக அதை திரும்ப மற்றும் குளிர்விக்க முன் ஒரு போர்வை கீழ் வைத்து. வங்கிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கிருமிகளால் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் பேரி காம்போட்

ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ஒரு compote, முழு பழுத்த பழங்கள் தேர்வு, ஏனெனில் இந்த செய்முறையை பழங்கள் ஒரு ஜாடி வைக்க கூடாது வெட்டப்படுகின்றன.

நடுத்தர அளவிலான பழங்களை எடுத்து, பானை நிரப்பப்படாததால் அவற்றின் அளவை சரிசெய்யவும். மூன்று லிட்டர் சர்க்கரை 500 கிராம் தேவை நீங்கள் பழங்களை துளைக்கிறீர்கள் என்றால், compote ஒரு பணக்கார சுவை வேண்டும். துண்டு துண்டாக, ஜாடி பழத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றவும், பத்து நிமிடங்கள் நிற்கவும்பிறகு நீரில் ஊறவும், அடுப்பில் வைத்து, சர்க்கரையை நிரப்பவும். சிரை கொதித்தது போது, ​​மெதுவாக ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு உருட்டவும். ஜாடி மீது திரும்பவும் மற்றும் ஒரு போர்வை கீழ் குளிர்விக்க விட்டு.

டோக்வுட் உடன் பேரி காம்போட்

கார்னெல் ஒரு பற்சொத்தை ஒரு பானை புண் மற்றும் புத்துணர்வை உண்டாக்கும்.

பொருட்கள் (ஆறு லிட்டர் compote மீது கணக்கிடப்படுகிறது):

• கார்னெல் - 4 கண்ணாடிகள்
• Pears - 5 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 600 கிராம்
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

இது பற்றாக்குறை இல்லை என்று pears தேர்வு அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் தாகமாக, மற்றும் cornel பழுத்த, இருண்ட உள்ளது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைக் கழுவவும், தண்டுகள் நீக்கவும், கோழிகளிலிருந்து கோழிகளைப் பிரிக்கவும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறந்த தேர்வு மூன்று லிட்டர் வங்கிகள் இருக்கும். மூன்றில் ஒரு பங்கு பேரீஸ் மற்றும் பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட வங்கிகள் (பாதிக்கப்பட்ட இரு வங்கிகளிலிருந்தும் dogwood, pears அதே).

மருந்துக்கு 5 லிட்டர் தண்ணீரை தேவைப்பட வேண்டும். இது சிரைப் பருப்பை ஊற்றி, ஜாடிகளில் ஊற்றவும், சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்ப்பிக்கும். சிரை மேல் கீழ் ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் "தோள்களில்". வங்கிகள் குளிர்விக்க ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும், ரோல். சரக்கறை உள்ள கடை, சிட்ரிக் அமில சேமிப்பு நன்றி பிரச்சினைகளை கொண்டு வர முடியாது.

நெல்லிக்காய் கொண்ட பியர் கலவை

நெல்லிக்காயுடன் compote செய்ய, சிவப்பு வகைகள் பெர்ரி தேர்வு செய்யவும்.

பொருட்கள் (ஒரு 1.5 எல் கணக்கிட முடியும்):

• நெல்லிக்காய் - 100 கிராம்
• பியர்ஸ் (வெட்டப்பட்டது) - 50 கிராம்
• சர்க்கரை - 125 கிராம்
• புதினா - 4 இலைகள்

நெல்லிக்காய் பெர்ரி கழுவவும், வால்கள் நீக்க வேண்டாம் - நீங்கள் பெர்ரி சேதப்படுத்தும். பேரிக்கரைப் பீல், துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பற்பசை கொண்டு கூஸ்பெர்ரி பியர்ஸ் பெரிய பெர்ரி, ஒரு ஜாடி உள்ள பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் வைத்து, புதினா சேர்க்க. கொதிக்கும் நீரில் பானையில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் சிரைப் பருகுங்கள். விரைவில் சிரப் கொதித்தது போல், வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் கவனமாக ஜாடி மீது ஊற்ற. வங்கிகள் குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, மேல்புறம், மடக்குதல், குளிர்ச்சியான இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.

திராட்சை

திராட்சையைப் பொருத்துவதற்கு, பொருத்தமானது கிஷ்மிஷ் ஆகும்.

பொருட்கள் (மூன்று லிட்டர் ஜாடி மீது கணக்கிடப்படுகிறது):

• பியர்ஸ் - 4 துண்டுகள்
• திராட்சை - 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
• சர்க்கரை - 300 கிராம்
• நீர் - 2.5 எல்

சர்க்கரை சமைக்க. பருப்புகள், உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட, சில நிமிடங்களில் தண்ணீரில் பிளான்ச் செய்து, ஒரு ஜாடிக்குள் வைக்கவும். திராட்சைக் கழுவி, ஒரு ஜாடிக்குள் நனைத்த பெர்ரிகளை அகற்றவும். பாகு உள்ளடக்கத்தை ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஆழமான பான் அரை மணி நேரம் ஜாடி கொதிநிலை. பின்னர் கவர்கள், மடக்கு மற்றும் குளிர்ச்சியை விட்டு செல்லலாம்.

எலுமிச்சைப் பியர் கலவை

இந்த செய்முறையை நல்லது, ஏனென்றால் தேனீவைப் பொருத்தவரை பழம் உண்ணலாம், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• பியர்ஸ் - 1 கிலோ
• நீர் - 1.25 எல்
• சர்க்கரை - 250 கிராம்
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்

Pears மற்றும் lemons கழுவ, pears பிரித்து பகுதிகளாக பிரித்து, கோர் நீக்க. பேனாவில் பேரிக்களை வைத்து, அரை எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, தண்ணீரில் மூடி, பத்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். வங்கிகளை சுத்தப்படுத்துதல். பின்னர் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வளையங்களை மாற்றுவதன் மூலம், வங்கிகளில் பேரிக்காயை வைக்கவும். தண்ணீர் மீது, pears நனைத்த இதில், மருந்து கொதிக்க, மருந்து கொண்டு கேன்கள் ஊற்ற மற்றும் சூடான ரோல். மடிப்புகள் கீழே, மடக்கு. குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு இருண்ட, உலர்ந்த அறையில் சேமிக்கவும்.

செர்ரிகளில் பேரி காம்போட்

இந்த செய்முறையில், பொருட்கள் ஒரு லிட்டர் ஒரு ஜாடி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

• பியர்ஸ் - 1 பழம்
• செர்ரிகளில் - சில
• சர்க்கரை - 80 கிராம்
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 கிராம்

ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளை துடைக்க. செர்ரிகளையும் பேரீச்சையும்களையும் கழுவி, செர்ரிகளை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டு, பேரிக்காய்களை வெட்டப்பட்ட கோழிகளை துண்டுகளாக வெட்டவும். வங்கிகள், pears மற்றும் செர்ரிகளில் வைத்து கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, கொதிக்கும் நீர் வடிகால் மற்றும் அதை சிரை கொதிக்க. பழம் ஒரு ஜாடி, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க, தயாராக மருந்து ஊற்ற. உருட்டிக்கொண்டு, சுடுவது, சுடுவது, மூடிவிடுவது. உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலம் ஒரு கடினமான காலமாகும், குளிர்காலத்தில் நமது உடம்பிற்கு நன்கு தெரிந்த புதிய பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் நம் காலநிலை மண்டலத்தில் வளரும்.Avitaminosis எதிராக போராட ஒரே வழி குளிர்காலத்தில் விநியோகம் வரை பங்கு உள்ளது: உறைந்த, பாதுகாக்க மற்றும் marinate, ஊறுகாய் மற்றும் புளிப்பு, உலர் மற்றும் உலர்.

குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படும் இன்னபைகள் குளிர்காலத்தில் தயாரிப்புகளின் ஏழைத் தேர்வுகளைத் திசைதிருப்பி, தார்மீக இன்பத்தை கொண்டு வரும்.