சமையல் காளான்கள், விவரங்கள் மற்றும் காளான் வகைகளின் வகைகள்

Fossa Fizalakriev குடும்பத்தின் ஜீனஸ் காளான்கள் சொந்தமானது. சமையல் மற்றும் சாப்பிடக்கூடிய காளான் வகைகள் உள்ளன. காளான் 2 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் வரை சிறிய பிளாட் தொப்பி உள்ளது. இளம் காளான்கள் இலகுவான விளிம்புகளைக் கொண்ட குவிந்த குவணியைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் முதிர்ந்தவையாகும் ஒற்றை நிறமான, மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமான ஒன்று.

குளிர்கால மேடு

சமையல் காளான்கள் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. அத்தகைய ஒரு பிரகாசமான பிரதிநிதி குளிர்காலத்தில் காளான்கள். இவை நல்ல சுவை கொண்ட சமையல் காளான்கள். நீங்கள் உணவுக்காக புதிய மற்றும் உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த இனங்கள் இடையிலான வேறுபாடு 9 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை ஒரு துருப்பிடித்த மஞ்சள் தொப்பி ஆகும், மையத்திற்கு நெருக்கமாக அதன் நிறம் வளரும். உலர்த்தும் போது, ​​குளிர்கால தூள் தொப்பி பளிச்சென்று தொடங்குகிறது. திடமான மற்றும் அடர்த்தியான உருளைக்கிழங்கு கால்கள் அடிப்படை பழுப்பு நிறத்துடன் நெருக்கமாக உள்ளன. பூஞ்சை மஞ்சள் நிற சதை மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. நீங்கள் ஒரு வெற்று அல்லது ஒரு ஸ்டம்ப்டில் ஒரு காளான் காணலாம். காளான்கள் அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை சேகரிக்கப்படலாம். குளிர்காலம் சூடாக இருந்தால், சேகரிப்பு பிப்ரவரி வரை நீடிக்கும். வித்திகள் முற்றிலும் நிறமற்றவை மற்றும் ஒரு முட்டை வடிவம் கொண்டவை.

தூள் தற்போது (இலையுதிர்)

காளான்கள் இந்த இனம் குடும்ப Ryadovkov சொந்தமானது. அலை அலையானது, பெரும்பாலும் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. இது ஒரு இளஞ்சிவப்பு, பச்சை-ஆலிவ் அல்லது தேன்-பழுப்பு தோலை கொண்டிருக்கிறது. மேற்பரப்பில் சில நேரங்களில் செதில்கள் காணப்படுகின்றன. இந்த மாலை, ஒரு மெல்லிய வெள்ளை தொப்பி, இறுதியில் மெல்லிய மற்றும் சுவையாக இருக்கும், pleasantly வாசனை தொடங்குகிறது. இலையுதிர் காலத்திலிருந்த காளான்கள் அரிதான தட்டுகளால் தடிமனாக நிற்கின்றன. பூஞ்சை இறுதியாக முதிர்ச்சி அடைந்தால், இந்த தட்டுகள் பழுப்பு நிறத்தில் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும், எப்போதாவது புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது பெரும்பாலும் இலையுதிர் காலத்தில் மௌசைம் ஒரு ஒட்டுண்ணியாக மாறுகிறது. இது மரங்கள், புதர்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் உருளைக்கிழங்கை பாதிக்கிறது. மரங்களைக் களைந்துவிடும் மரம் சிதறடிக்கிறது, இது மரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது.

பெரிய பூண்டு

இந்த குழுவின் காளான்கள் கோடையில் பெரிய குழுக்களில் விழுந்த இலைகளில் வளரும். தொப்பி விட்டம் 5 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.இது விளிம்புகளில் உள்ள கோடுகளுடன் வெள்ளை நிறத்தில் ஒரு மணி அல்லது அரை நீட்டிக்கப்பட்ட வட்டம் போல தோன்றுகிறது. பூஞ்சை ஒரு பிரகாசமான பூண்டு மணம் மற்றும் பனி வெள்ளை சதை உள்ளது. தட்டுகள் ஆரம்பத்தில் காலில் வளரும், பின்னர் இலவச மற்றும் அரிதாக, வெள்ளை ஆக. பூஞ்சாணத்தின் கற்கள் 10 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும், தடிமன் 0.2-0.3 மில்லி மீட்டர் மட்டுமே இருக்கும். கால்களின் நிறம் பழுப்பு-பழுப்பு நிறமானது, அடித்தளத்திற்கு மிகவும் அடர்த்தியானது. இந்த காளான் சாப்பிடுவதற்கு வேகவைத்து உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

பொதுவான பூண்டு

பூண்டு ஒரு பருவ காடுகள் காளான் உள்ளது. இது வழக்கமாக வசந்த காலத்தில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தில் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் காய் இருந்தால், ஒரு காளான் குளிர்காலத்தில் காணலாம். தொப்பி விட்டம் மூன்று சென்டிமீட்டர் இல்லை. இளம் காளான் தொப்பி எப்போதும் குவிந்து அல்லது சற்று மன அழுத்தம் உள்ளது. சதை மிகவும் மெல்லியது, வெள்ளை. மழையின் போது அல்லது பூஞ்சாலை அரைக்கும் போது, ​​அது பூண்டு நாற்றத்தை துடைக்கிறது. குறுகிய கிரீம் நிற தகடுகள் பெரும்பாலும் அமைந்துள்ளன. நீளம் மற்றும் வெற்று கால் நீளம் வரை 6 சென்டிமீட்டர் மற்றும் விட்டம் 3 மில்லி மீட்டர், சற்றே பளபளப்பான, ஒரு இருண்ட சிவப்பு-பழுப்பு நிறம் உள்ளது.

புல்வெளியில் புல்வெளியில்

நெக்னூச்சிக், மார்ஸ்மிமஸ், புல்வெளிகளும் கூட கிராம்பு காளான்கள். இவை அனைத்தும் ஒரே காளான்களின் பெயர்களாகும் - புல்வெளிகள் agaric. உலர்ந்த காளான்கள் தண்ணீரில் ஊற்றினால், அவர்கள் மீண்டும் உயிருடன் எழுப்பப்படுவார்கள், இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு வித்திகளை உருவாக்க முடியும். மழைக்குப் பிறகு, "இறந்த" காளான்கள் தண்ணீரில் நிரம்பி, "உயிரோடு வந்து" மீண்டும் தங்கள் வளர்ச்சி மற்றும் பழம்தரும் தொடர்ந்து, ஒரு படம் பார்த்த பல காளான் பிக்கர்கள் இது சாட்சியமாக இருக்கிறது.

தொப்பியின் விட்டம் 9 சென்டி மீட்டருக்கு மேல் இல்லை, வண்ண மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். வறண்ட காலநிலையில், புல்வெளியில் புல்வெளியில் தொப்பி மற்றும் கிரீம் நிறமாக மாறும், ஆனால் ஈரமான நிலையில் - இது ஒட்டும் மற்றும் ஒட்டும். வடிவம் மையத்தில் ஒரு வீக்கம் ஒரு அரைக்கோளத்தை ஒத்திருக்கிறது. இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து சேகரிக்க சிறந்த நேரம்.

ஸ்பிரிங் ஹல்

ஸ்பிரிங் புல்வெளியில் அழைக்கப்படுகிறது "collibria dubolubivaya." இது ஒரு பொதுவான, ஆனால் சிறிய அறியப்பட்ட காளான். சாப்பிடுவதற்கு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். வசந்த ஷே துறையில் மஞ்சள் அல்லது ஒளி பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட ஒரு கோளவடிவ குவிந்த கோப்பை உள்ளது.இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து ஈரமான இலையுதிர் மற்றும் கனிம காடுகள் இந்த காளான் சேகரிக்க. அத்தகைய காளான்கள் சேகரிக்க போது, ​​அவர்கள் அதே வகையான சாப்பிடக்கூடாத காளான்கள் குழப்பி ஏனெனில், மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சாப்பிடக்கூடிய பூஞ்சைக்கு இடையிலான வேறுபாடு கெட்டுப்போன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற காலின் பண்பு மணம்.

கோடைக்கால தேன்கூடு

காளான்கள் மற்றொரு வகை கோடை காளான்கள், மற்றும், பெயரால் தீர்ப்பு, அவர்கள் வளரும் போது தெளிவாக உள்ளது. கோடைக்காலத்தின் தொடக்கத்தில் காட்டில் புல்வெளிகள் தோன்றி இலையுதிர்காலம் வரை வளரும். இந்த காளான்கள் உறிஞ்சப்பட்டு, புதிதாக ஒரு சிறந்த சுவை இருக்கிறது. இந்த வகை பசியின்மை அல்லது பைஸ் நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிறிய தொப்பி, விட்டம் 8 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இல்லை, பழுப்பு நிறமாக அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும் பிறகு முற்றிலும் வெளிப்படையானதாகிறது. காளானின் வயதை பொறுத்து, அதன் தொப்பி குங்குமப்பூவில் இருந்து அதன் வடிவத்தை இன்னும் பிளாட் செய்ய மாற்றுகிறது. உயரம் 9 சென்டிமீட்டர் வரை எடுக்கும் அளவைக் காட்டிலும் அதிக அளவிலான சுற்றளவு உள்ளது.

திடுக்கிடும் கால்

இது ஒரு பொதுவான அளவிலான வகை "சமையல் காளான்கள்" ஆகும், இது ஒரு தொழில்துறை அளவில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அவரது விளக்கம் பின்வருமாறு: விட்டம் சுமார் 8 சென்டிமீட்டர் பற்றி தொப்பியின் கோள வடிவ வடிவம் ஒரு முழுமையாக சலிப்பு மாறும்; நிறம் சாம்பல் நிறமானது; சதை வெள்ளை, அடர்த்தியானது,ஒரு பணக்கார காளான் சுவையை exudes. கால் 8 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் விட்டம் 2 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். தண்டு வடிவ உருளை, மற்றும் அது தொப்பி விட சற்று இலகுவான, மற்றும் சதை கடினமாக உள்ளது, நாகரீகமான. டோல்ஸ்டோனெக் காளானின் தீவிர வளர்ச்சி ஆகஸ்ட் மாதம் தொடங்கி அக்டோபர் வரை நீடிக்கும். பெரும்பாலும் பெரும்பாலும் பெரிய குழுக்களில் வளர்கிறது, ஆனால் கொத்தாக அல்ல.

நிழல் சளி

இந்த பூஞ்சைக்கு மற்றொரு பெயர் சளி udemansiella உள்ளது. இது ஒரு சமையல், ஆனால் காளான் பிக்கர்கள் வட்டி இல்லை என்று கிட்டத்தட்ட சுவை காளான். தொப்பி விட்டம் 2 முதல் 8 சென்டிமீட்டர் வரை வேறுபடுகிறது. இளம் காளான்கள் வழக்கமாக ஒரு வட்டமான தொப்பி, பழைய காளான்கள் - சிரமத்துடன். தொப்பி சிறிது பழுப்பு நிற மையத்துடன் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது, விளிம்புகளுக்கு நெருக்கமாக மூடுகிறது. அந்த பெயர் வெளிப்படையான தோலில் இருந்து வருகிறது, அது பூஞ்சாணத்தின் தொப்பி மற்றும் அதன் சச்சரவை உள்ளடக்கியது. பூஞ்சாணத்தின் கால் 8 சென்டிமீட்டர் உயரமும் 5 மில்லிமீட்டர் அகலமும் கொண்டது. அடி அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய முத்திரை உள்ளது. உலர்ந்த சருமம் எடுக்கும்போது வளையம் உள்ளது, பின்னர் கந்தகம் இருக்கிறது.

பிரவுன் பைன்

இந்த காளான்கள் முந்தைய கட்டமைப்பிற்கு ஒத்ததாக இருக்கின்றன, அவற்றின் விளக்கம் பெரும்பாலும் ஒத்ததாக இருக்கிறது.உதாரணமாக, அவர்களின் தொப்பி ஒரு சிறிய குணத்தை கொண்டிருக்கும் குங்குமப்பூ வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அது வயதாகும்போது சிரமமாகிறது. தொப்பி ஒரு மெட் மேற்பரப்பில், விட்டம் சுமார் 7 சென்டிமீட்டர் ஆகும். தண்டு திட, உருளை, நிறம் போன்றது, தொப்பி போன்றது, மஞ்சள்-சிவப்பு. சிறிது தளத்தை நோக்கி விரிவடைந்து, 2 சென்டிமீட்டர் அகலத்திலும் 7 நீளத்திலும் அடையலாம். இந்த இனங்கள் இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகின்றன. லார்ஜின் ஸ்டம்புகளை விரும்புங்கள். கோடைகாலத்தில் அறுவடை காலம் தொடங்குகிறது மற்றும் இலையுதிர்காலம் வரை நீடிக்கும். ஒரு இளம் வயதில், பூஞ்சை கசப்பான சுவை இருக்கிறது, அதனால்தான் பலர் அதை உணவாகக் கருதுவதில்லை.