குளிர்காலத்தில் மெலனை: ஒரு முலாம்பழம் இருந்து compotes, ஜாம், தேன்

முலாம்பழம் சுவையான ஆரோக்கியமான பழம், அதன் கூழ் உள்ள பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. முலாம்பழம்களின் கலவை பின்வருமாறு: பெக்டின்கள்; பயனுள்ள சர்க்கரைகள்; புரதங்கள்; கரிம அமிலங்கள்; கனிம உப்புக்கள்.

இது முலாம்பழம் உடலில் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பலர் முலாம்பழம் ஜாம், தேன், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் சமைப்பதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார்கள்.

முலாம்பழம் முடக்கம்

மெலோன் ஒரு சிறப்பு, சூடான மற்றும் புதிய வாசனை உள்ளது, இனிப்பு மற்றும் சன்னி கோடை நாட்கள் வாசனை இது cloying, இல்லை. முலாம்பழம் - சிறந்த பெர்ரி உறைவதற்கு இல்லை. ஆனால் நீங்கள் இந்த சுவையாகவும் பித்தலாட்டமாக இருந்தால், சிறிய சிரமங்களை நீங்கள் தடை செய்யக்கூடாது.

இந்த நோக்கங்களுக்காக, பின்வரும் வகைகள் சிறந்தது: "கோல்கோஸ்னிட்சா", "க்ரிம்கா", "பெர்சிய" மற்றும் "கன்டல்பு".

முலாம்பழம் முடக்குவதற்கு முதலில் சூடான நீரில் கழுவ வேண்டும், தலாம் மற்றும் தலாம் மற்றும் சிறிய சதுரங்கள் வெட்ட வேண்டும்.நீங்கள் ஒரு சிறிய சிறிய சதுரங்களை ஒரு பெட்டியில் வைத்து உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பினால், உங்கள் முலாம்பழம் ஒரு திடமான துண்டு போல் உறைகிறது. எதிர்காலத்தில், நீங்கள் முலாம்பழம் தேவையான அளவு பிரிக்க வேண்டும் போது இது சிரமத்திற்கு நிறைய கொண்டுவரும். தனித்தனியாக ஒவ்வொரு பகுதியையும் உறைய வைப்பது சிறந்தது. இதை செய்ய, உங்களுக்கு ஆடை, உணவுத் திரைப்படம் மற்றும் முலாம்பழம் தேவை. ஒரு படம் மூலம் அதை மூடி, அதில் முலாம்பழம் ஒரு அடுக்கு வைத்து அதை உறைந்துவிடும். அனைத்து பகுதிகளும் உறைந்திருக்கும்போது, ​​அவற்றை ஒரு தொகுப்பு அல்லது சிறப்பு கொள்கலனில் ஊற்றி, சேமிப்பிற்கு அனுப்பலாம். அது தான், முட்டாள் குளிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளது.

உறைந்த முலாம்பழங்களை சேமிப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்றாகும். குளிர்ந்த சர்க்கரை பாகை முலாம்பழம் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பி வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை பாகில் உள்ள முலாம்பழம், நீரிழிவு ஏற்படுத்துதலின் பின்னர் நிலைத்தன்மையையும் வடிவத்தையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

முலாம்பழம் தேன்

ஆச்சரியமாக, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான முலாம்பழம் செய்யலாம் தேன் தேன் இதை செய்ய, முலாம்பழம் சுத்தம், விதைகள் மற்றும் தோல் நீக்க. பின்னர், கூழ் சாறு கசக்கி, அதை திரிபு மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது பெர்ரி இளங்கொதிவா வேண்டும்.அதன் கூழ் மிகவும் அடர்த்தியாகவும், நீ சாறு அசைப்பது கடினம் என்றால், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முட்டை கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் சாறு கசக்கி, அதை வரை திரிபு மற்றும் கொதி. ஒரு முலாம்பழம் இருந்து முடிக்கப்பட்ட தேன் ஒரு தங்க சாயல் ஒளி பழுப்பு நிற ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் போல. இந்த தேனில் 60% சர்க்கரை விட அதிகமாக உள்ளது.

சர்க்கரை கொண்ட முலாம்பழம்

அனைத்து அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவை தக்கவைத்து என்று மற்றொரு மிக எளிய குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் சமையல் செய்முறையை, - சர்க்கரை முலாம்பழம். சமையல், நீங்கள் முலாம்பழம் தலாம் மற்றும் முக்கிய சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பீல் ஒரு கலப்பினத்துடன் துண்டு துண்தாக அல்லது துண்டாக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் முலாம்பழம் துண்டுகளாக வெட்டவும், கலவையான தலாம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். ஜாடிகளில் கலவையை பரப்பவும், அவற்றை காகிதத்தோடும், கத்தரிக்கோடும் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். அத்தகைய ஒரு சுவையாகவும் எந்த நேரத்தில் பயன்படுத்த முடியும், வெறும் புளிப்பு கிரீம் நீக்க மற்றும் கோடை சுவை அனுபவிக்க.

முலாம்பழம் compote

முலாம்பழம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, அவை வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, தாகமாகக் கரைத்து, கோடைகால நாட்களின் இனிமையான நினைவுகள் கொடுக்கின்றன. அத்தகைய கலவைக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை முலாம்பழம் மற்றும் புளிப்பு பழங்களை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு முலாம்பழம் உன்னதமான கலவைக்கு செய்முறையை நாங்கள் கருதுவோம்.

மீள் சதை கொண்ட மிருதுவான முலாம்பழம் ஒரு பானம் தயாரிக்க சிறந்தது. நீங்கள் ஒரு முலாம்பழம் இல்லை என்றால் - அது விஷயமல்ல, compote இன்னும் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்.

எனவே, புதிய முலாம்பழம் ஒரு பவுண்டு எடுத்து, இரண்டு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை அரை கப். முலாம்பழம் மெல்லிய தோல் மற்றும் குழம்பு, துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 3 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து. தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கவைத்து கொண்டு, அதில் முலாம்பழத்தை மாற்றி, இந்த முறை ஏற்கனவே சாறு வரை தொடங்கிவிட்டது. குறைந்த வெப்பத்தில் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அதன் பிறகு, குளிர்ச்சியுள்ள கொட்டையை கொட்டி, அதை மலட்டுப்பகுதிகளில் கொட்டி விடுங்கள். ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் முலாம்பழம் compote உடன் கேன்கள் வைத்து. நீங்கள் கோடை வாசனை உணர வேண்டும் போது, ​​ஜாடிகளை ஒரு திறக்க மற்றும் முலாம்பழம் compote நுட்பமான சுவை அனுபவிக்க.

மெலோன் மரைன் எப்படி

Marinated முலாம்பழம் ஒரு சுவையாகவும் நல்ல உணவை உண்பதாக கருதப்படுகிறது. பழைய நாட்களில், புளிப்புள்ள இறைச்சி இறைச்சிக்காக ஒரு பக்க டிஷ் போல் பரிமாறப்பட்டது.

ஒரு முலாம்பழத்தைச் சாப்பிடுவதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படுகின்றன:

• 0.5 கிலோ முலாம்பழம்;
• 250 கிராம் தண்ணீர்;
• 150 கிராம் 9% வினிகர்;
• 10 கிராம் உப்பு;
• இலவங்கப்பட்டை அரை தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி தேன்;
• ஒரு சில கிராம்பு.

தொடங்க, இறைச்சி தயார். கலவையான நீர், இலவங்கப்பட்டை, தேன், உப்பு மற்றும் கிராம்பு, கலவையை ஒரு கொதிகருடன் சேர்த்து, வினிகரை சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இறைச்சி குளிர்ந்த போது, ​​விதைகள் இருந்து முலாம்பழம் சுத்தம் மற்றும் சுத்தம், க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி மலட்டு ஜாடிகளை இறுக்கமாக வைக்கவும். குளிர்ந்த இறைச்சி கொண்டு முலாம்பாயை நிரப்பவும், உலோக மூட்டுகளில் ஜாடிகளை மூடவும், 20 நிமிடங்களுக்கு pasteurize செய்யவும். அதன் பிறகு, இமைகளை உருட்டிக்கொண்டு, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, மடக்கு. ஒரு நாளுக்குப் பிறகு நீங்கள் குழாய் அல்லது பாதாளத்தில் வங்கிகளை அகற்றலாம்.

மெலோன் ஜாம் ரெசிபிகள்

மெலோன் ஜாம் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக சுவையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமான. முலாம்பழம் ஜாம் நன்மைகள் பெர்ரி கூழ் உள்ள பணக்கார ரசாயன கலவை ஆகும். முலாம்பழம் உபயோகமான குணங்களைக் குடிக்கச் செய்வதால், குறைந்த வெப்பத் தடுப்புடன் சமைக்க வேண்டும், நீண்ட காலத்திற்கு இந்த செயல்முறையை தாமதப்படுத்தக் கூடாது.

நாங்கள் கிளாசிக் வழங்குகிறோம் மெலோன் ஜாம் ரெசிபி. வெளியேறும்போது, ​​நீங்கள் மென்மையான நறுமணம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்ட இனிப்பு கிடைக்கும். தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• 1 கிலோ முலாம்பழம்;
• 1.5 கண்ணாடி நீர்;
• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• 1 எலுமிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தின் 3 கிராம்;
• 5 கிராம் வெண்ணிலா.

முதலில், உரிக்கப்படும் முலாம்பழம் வெட்டி, முறுக்கிய முட்டை துண்டுகளாக வெட்டவும். 5 நிமிடங்கள் அவற்றை வெளுக்கவும். அதன் பிறகு, அதிகப்படியான திரவ ஓட்டத்தை விட்டுக்கொள்வதற்கு ஒரு வடிகட்டி உள்ள முலாம்பழத்தை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். மணம் திரவ விட்டு போது, ​​சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு மருந்து தயாரிக்க. இதன் விளைவாக சருமத்தில் முலாம்பழத்தை நிரப்பவும், குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் உட்புகுத்துக்கொள்ளவும். பின்னர், 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கலவையை கொதிக்க. ஜாம் குளிர்ந்த, கேன்களில் வைக்கவும், நன்கு மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

அடுத்த செய்முறை எலுமிச்சை கொண்டு முலாம்பழம் ஜாம். அத்தகைய ஜாம் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்தவர் என்று அழைக்கப்படும். தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• 1 கிலோ முலாம்பழம்;
• 0.7 கிலோ சர்க்கரை;
• 2 நடுத்தர எலுமிச்சை.

குழம்பு மற்றும் தலாம் இருந்து முலாம்பழம் பீல், சம பகுதிகளாக வெட்டி மற்றும் உட்புகுதல் விட்டு, சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன. சாறு வெளியேறும் போது 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் முலாம்பழம் ஊற்றவும். 10 மணி நேரம் வலியுறுத்துவதற்கும் 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும் அதன் விளைவான ஜாம் விட்டு விடுங்கள். ஜாம் மீண்டும் சுமார் 10 மணி நேரம் நிற்க மற்றும் தலாம் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன, எலுமிச்சை சேர்க்க அனுமதிக்க. பின்னர் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.ஜாம் குளிர்ந்த மற்றும் மீண்டும் கொதிக்க அனுமதி, பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளை அதை ஊற்ற மற்றும் அவர்களை முத்திரை. இதேபோல், நீங்கள் ஆரஞ்சு கொண்டு முலாம்பழம் ஜாம் செய்ய முடியும்.

மற்றொரு சுவாரசியமான வாழைப்பழங்கள் கூடுதலாக முலாம்பழம் ஜாம் செய்முறையை. சுவை மிகவும் அசலானது, ஆனால் தயாரிக்க பல நாட்கள் ஆகும். உங்களுக்கு வேண்டும்:

• 1.5 கிலோ முலாம்பழம் கூழ்;
• 1 கிலோ வாழைப்பழங்கள்;
• 4 எலுமிச்சை;
• 1.5 கிலோ சர்க்கரை;
• ஓட்கா அல்லது மது.

முலாம்பழம் துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரையும் சேர்க்கவும். ஒரே இரவில் உட்புகுதல் செய்யுங்கள். பிறகு ஒரு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தலாம் சேர்த்து மெல்லிய துண்டுகளாக மீதமுள்ள lemons வெட்டி. வாழைப்பழங்களை பீல் செய்து அவற்றை வெட்டுங்கள். முலாம்பழம் மற்றும் வாழைப்பழங்களில் இருந்து ஒரு சுவையான ஜாம் செய்ய, ஏற்கனவே வேகவைத்த சுவையாகவும் எலுமிச்சைகளை சேர்த்து, அனைத்து பழங்களையும் மசாலா செய்து, வெதுவெதுப்பான துவாரம் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஜாடிகளை மீது சூடான ஜாம் ஊற்ற, காகிதத்தில் காகித வட்டங்கள் துடைத்து மேல் மேல் இடுகின்றன, இமைகளுக்கு மேல் ரோல்.

விவரிக்க முடியாத சுவை உள்ளது முலாம்பழம் ஜாம் மற்றும் பூசணி. மற்றும் அதன் நன்மைகள் வெளிப்படையானது, ஏனெனில் முலாம்பழம் மற்றும் பூசணி ஆகிய இரண்டிலும் பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய உள்ளன.

சமையலுக்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• 1 கிலோ பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் கூழ்;
• 1.5 கிலோ சர்க்கரை;
• 300 கிராம் தண்ணீர்
• ஒரு எலுமிச்சை.

பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகள் இருந்து வெட்டி மற்றும் வெட்டி இருக்க வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும், stewing அடுப்பில் அனுப்பப்படும். எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டவும், தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்ட பாகுவை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கவும், சுமார் 10 மணி நேரம் உட்புகுத்தி வைக்கவும். செயல்முறை மீண்டும், தொடர்ந்து வெகுஜன கிளறி. ஜாம் மீண்டும் 5-6 மணி நேரம் நிற்கட்டும். ஒரு கடைசி நேரம் கொதிக்க மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை ஊற்ற, உலோக இமைகளுக்கு முத்திரை மற்றும் குளிர் அனுமதிக்க. பாதாளத்தை மறுசீரமைக்கவும், ஜாம் மறக்க முடியாத சுவைகளை அனுபவிக்க குளிர் செய்யவும்.