மாடுகளின் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இனம்

அநேகமாக அனைத்து கால்நடை பால் பசுக்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த விலங்குகள் ஒவ்வொரு நாளும் நமக்கு விசேஷமான மகசூலைப் பெறுவதால், அவை பெரும்பாலும் இறைச்சிக்காக செல்கின்றன, மேலும் அவர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கூட உயர் மதிப்புள்ளது.

பெரும்பாலும், அத்தகைய பசுக்கள் பெரிய பண்ணைகள் மீது வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை பெரிய பால் தாவரங்களுக்கு பால் கொடுக்கின்றன. ஆனால், தனிப்பட்ட குடும்பங்களுக்கு, அவை குறைவாக பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனென்றால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலுக்கான கோரிக்கை நெருக்கடிகளாலும், ஆண்டு காலத்தாலும் உறுதியாக உள்ளது.

கீழே இந்த பால் அழகுபடுத்தப்பட்ட கறுப்பு மற்றும் வண்ணமயமான இலைகளைப் பற்றி அறிந்திருப்போம், மேலும் அவர்களின் அம்சங்கள் மற்றும் உற்பத்தித்திறன் பற்றி விவரிப்போம்.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மாடுகளில் கால்நடை வளர்ப்பாளர்களுக்கு மிக முக்கியமான மற்றும் அவசியமான தகவல்கள்.

இனம் மற்றும் அதன் மிகவும் பொதுவான மக்கள் வரலாறு

அத்தகைய உயர் பால் உற்பத்தித்திறன் கொண்ட பசுக்களை பெற, ஒரு நீண்ட இனப்பெருக்கம் தேர்வு செய்யப்பட்டது, அத்துடன் டச்சு தோற்றப்பாட்டின் கறுப்பு மற்றும் வெள்ளை மாடுகளுடன் உள்ள உள்ளூர் ரஷ்ய இனங்களின் கடத்தல்.

இதன் விளைவாக, இந்த விலங்குகளின் பரந்த பிராந்திய குழுக்கள் உருவாக்கப்பட்டன, அவற்றுள் சில வேறுபாடுகள் குறிப்பிடத்தக்கவை.

முக்கிய வேறுபாடு அவை வெவ்வேறு பெற்றோரிடமிருந்து பெறப்படும், அதே போல் வெவ்வேறு காலநிலை நிலைகள் மற்றும் உணவு வகைகளின்கீழ் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வளர்ப்பாளர்களின் முக்கிய குறிக்கோள், ஒரு டச்சு இனத்தின் எருதுகளிலிருந்து கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பசுக்களின் புதிய பாலிஜோனால் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது.

கடக்கும் இடம் உள்ளூர் தாய்வழி இனங்கள் மத்தியில் பயன்படுத்தப்பட்டன:

• பெரிய ரஷியன் இனம்.
• Zauralskaya.
• கிரே உக்ரேனியன்.
• சைபீரிய.
• மத்திய ஆசிய.

இன்று, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மாடுகளின் ஐந்து மிகப்பெரிய மக்கள் அறியப்படுகின்றனர், அதாவது: மிகப்பெரிய ஒன்றாகும் (மத்திய ரஷியன் பசுக்கள்), பால்டிக், சைபீரியன் மற்றும் யூரல்.

பெலாரஸ், ​​உக்ரைன், மத்திய ஆசியா மற்றும் Transcaucasian பிரதேசங்களின் பகுதிகள் - வெவ்வேறு காலநிலை மற்றும் பிராந்திய மண்டலங்களின் பிரதிநிதிகளை ஐந்தாவது மக்கள் உருவாக்கினர். உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கிறோம் அம்சங்கள் விவரிக்கப்பட்ட கால்நடைகளின் மூன்று முன்னணி பிள்ளைகள்:

• மத்திய குழுவினரின் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பசுக்கள் மிகப்பெரிய அளவாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை மிகவும் பொதுவானவை.

  பெண்களின் எடை 550-650 கிலோகிராம் வரை இருக்கும்.விலங்குகள் வெகுஜனங்களின் பெரிய அளவிலான அடையாளங்கள், பால் மற்றும் ஸ்டைலை உள்ளடக்கிய பால் விட, இறைச்சி வகையின் உற்பத்தித்திறன் பிரதிநிதித்துவத்தின் மிகவும் குணாம்சமாகும்.

  இந்த உண்மை, மத்திய குழு இறைச்சி உற்பத்தித்திறன் வலுவாக உள்ளது என்று கூறுகிறது. அரசியலமைப்பில், விவரித்தார் குழு, மாறாக சிறியதாக உள்ளது, மிகவும் அழகாக வெளிப்புறம் உள்ளது.

  குறிப்பிட்ட கவனத்தை குறுகிய கால்கள் ஈர்க்கின்றன, இது ஒரு பெரிய எடையுடன் ஆச்சரியப்படுவதில்லை. ஆனால் எடை தவிர, குழுவில் அதிக மகசூல் உள்ளது, இது 5500-6500 கிலோகிராம் கால அளவுக்கு இருக்கும்.

  ஆனால் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பசுக்களின் இந்த சந்ததியின் குறைபாடு அவற்றின் பால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 3.6-3.7% மட்டுமே.

• கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இனங்கள் உரல் பிள்ளைகள் எடை இலகுவான மற்றும் உருவாக்க.

  அவர்களின் உடல்கள் வறண்ட மற்றும் அடர்த்தியானவை, அவற்றின் எடை 500 முதல் 600 கிலோ வரை ஆகும். அதிக கால்களால் குறிக்கப்பட்டபடி, இந்த மாடுகளின் இறைச்சி ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது.

  பால் உற்பத்தியை முந்தைய குழு (5000-6000 கிலோ) பின்னால் சிறிது பின்னால் உள்ளது, எனினும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், உரால் பசுக்களின் பால் அதிக தரம் - 3.8-3.9%.

• கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மாளிகையின் சைபீரியன் குழுவானது சடலத்தின் எடை - 450-550 கிலோகிராம் மட்டுமே.

  அத்தகைய ஒரு சிறிய அரசியலமைப்பு இன்னும் நல்ல மாட்டு இறைச்சி இறைச்சியை கொண்டு வர முடியும்.

  இரண்டு முந்தைய குழுக்களின் அளவுகளில் பால்சிங் பின்தங்கிய நிலையில் இருப்பினும், இது மிக அதிகமாக உள்ளது: ஒரு பாலூட்டிகளின் காலத்தில் சராசரியாக, 4500-5000 கிலோகிராம் பால் கிடைக்கிறது, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.7-3.8% ஆகும்.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பசுக்களின் இரண்டு குழுக்கள் விவரிக்கப்படவில்லை, அவை அவற்றின் குணங்களில் இடைநிலைகளாக இருக்கின்றன, இருப்பினும் அவற்றின் பாலுணர்வு மற்றும் இறைச்சி உற்பத்தித்திறன் ஆகியவற்றில் மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளவற்றிற்கு அவை குறைவாக இல்லை.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மாடுகளின் அனைத்து அம்சங்களும்: இனம் பற்றி வேறு என்ன வேறுபாடு?

மேலே விவரிக்கப்பட்டவற்றுக்கு மேலோடு, இந்த இனங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யக்கூடிய அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அனைத்து உறுப்பினர்களையும், பிராந்தியக் குழுவினருடன் பொருந்தாது. முதலில், அது ஒரு பழுப்பு மற்றும் அதன் பண்புகள்:

• பசு மாடுகளுக்கு ஒரு கோப்பை வடிவம் உள்ளது, இது அதன் பெரிய அளவு (குறைந்தது 120 சென்டிமீட்டர் சுற்றளவு) மற்றும் பசுவின் உடலுடன் இறுக்கமான இணைப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

  இது மிகவும் பரவலாக உள்ளது, ஒரு கிடைமட்ட கீழே உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் பால் கறக்கும் வசதியாக உள்ளது மற்றும் நகரும் போது விலங்கு தலையிட முடியாது.

  பசு மாடுகளின் தோலை மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது, இது பாலின் குவிப்பு மற்றும் பால் கறையை குறைக்கும் போது நீட்டிக்க அனுமதிக்கிறது.

• ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்ட தூரத்திலிருக்கும் முலைக்காம்புகளால், பசுமையானது சமச்சீரற்ற வடிவத்தை பெறுகிறது. குறிப்பாக, ஒரு ஜோடி பின்புற முலைக்காம்புகளை ஒரு ஜோடி முன் ஒரு ஜோடி விட நெருக்கமாக இடைவெளி, இது இரண்டு கைகள் மற்றும் கருவி மூலம் பால் கறையை பாதிக்கும் இல்லை.
• நீள்வட்ட அட்டவணை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 43-45%.

  பால் மாடுகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமான ஒன்றாகும், ஏனென்றால் இரண்டு முன் முலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் அளவு விகிதமானது, மாடு உற்பத்தி செய்யும் மொத்த அளவு பால் ஆகும்.

  இத்தகைய உயர்ந்த இனம், இனம் போலவே, இனங்கள் இனப்பெருக்கம் மற்றும் அதிக பால் உற்பத்தித்திறன் ஆகியவற்றின் சீரான வளர்ந்த காலாண்டு பங்குகளை குறிக்கிறது.

வெளிப்புறமாக, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை கால்நடை மிகவும் வலுவான உடலமைப்பு வேறுபடுத்தி. எலும்புக்கூட்டை விலங்குகள் கூட மிகவும் நீடித்ததுஒப்பீட்டளவில் எளிதானது என்றாலும். வலுவான மற்றும் நிலையான காற்றோட்டம், ஒழுங்காக நிலைநிறுத்தப்பட்டது.

பெரும்பாலும் இந்த அம்சம் அவர்களின் உள்ளூர் ரஷ்ய மூதாதையர்களின் இனத்தின் பிரதிநிதிகளுக்கு மாற்றப்பட்டது. மேலும், நீங்கள் ஒரு மிக பிளாட் மீண்டும் மற்றும் உடல் ஒரு பரந்த பின்புற பகுதியாக கவனம் செலுத்த வேண்டும், குறைந்த மீண்டும் மற்றும் குறுக்கு. விலங்குகளின் மார்பும் அகலமும் ஆழமும் ஆகும்.

தொண்டை மிகவும் நிறைவானது, இது பால் வகை வகையின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிரதிநிதிகளுக்கும் பொதுவானது. இந்த மாடுகளின் உடலானது நீண்ட காலமாகவும், விகிதாசாரமாகவும் இருக்கிறது.

இந்த பசுக்களின் நிறம் இயற்கையாக கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது. பெரும்பாலும், அவர்களின் கோட் மற்றும் தோல் நிறம் கருப்பு, ஒரு வெள்ளை குறைந்த கரும்பு, ஒரு வால் முனை மற்றும் clavicles பகுதியில் ஒரு வெள்ளை புள்ளி. தோல் மிகவும் கடினமானது, மற்றும் குளிர்காலத்தில் காலத்தில் கொழுப்பு திசு ஒரு தடித்த அடுக்கு பொதுவாக குவிந்து.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இனத்தின் பிரதிநிதிகளின் அளவுருக்கள் விவரம்

கிட்டத்தட்ட அனைத்து விலங்குகளிலும், ஆண் வகை நபர்களின் அளவுருக்கள் பெண் வகை தனிநபர்களின் அளவுருவை விட அதிகம்.

எனவே, இந்த இனங்கள் இனப்பெருக்கம் வெகுஜனங்கள் 450 முதல் 650 கிலோகிராம் வரை மாறுபடும், பின்னர் எருதுகள் வெகுஜன - 650 மற்றும் 1000 கிலோகிராம் இருந்து. Withers இல், முதல் உயரம் பொதுவாக 130 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இல்லை, இரண்டாவது உயரம் சராசரியாக 132 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.

குறிப்பிடத்தக்க மதிப்புடைய மற்ற முக்கிய காரணிகள் மத்தியில்:

• மார்பு ஆழம் சராசரியாக 67 சென்டிமீட்டர் உள்ளது.
• மார்பக அகலம் - 39 முதல் 41 சென்டிமீட்டர் வரை.
• மார்பு சுற்றளவு 178-182 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.
• உடலின் நீளம் 153 முதல் 158 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும்.
• மக்லக்கில் உடலின் அகலம் 45-46 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.
• மெட்டார்பஸ் சுற்றளவு 19-20 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பசுக்களின் எதிர்கால உரிமையாளர்களுக்கு அறியப்பட வேண்டிய முக்கிய நன்மைகள்

நிச்சயமாக, பல முறை கேட்க விட ஒரு முறை பார்க்க நல்லது, ஆனால் இன்னும் இனம் நல்லொழுக்கங்கள் ஒரு விரிவான அறிமுகம் நீங்கள் அதன் தனித்துவத்தை நம்பிக்கை வேண்டும் அனுமதிக்கும்.

சந்தேகத்திற்கிடமின்றி, பெரிய மற்றும் தனிப்பட்ட பண்ணைகள் வைத்து பால் உற்பத்தி மற்றும் பொருத்தமாக மிக முக்கியமான நன்மை.

ஆனால், இன்னும் குறிப்பிட்டது அம்சங்கள் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை கால்நடை பிரதிநிதிகள்:

• பல்வேறு இனப்பெருக்க காலநிலை நிலைமைகளுக்கு நல்ல பொருந்தக்கூடியது.

  பல்வேறு பிராந்தியங்களின் உள்ளூர் பிரதிநிதிகளிலிருந்து மரபணுக்களின் ஒரு கலவை தெற்கு மற்றும் வடக்குப் பகுதிகளில் உள்ள இந்த கால்நடைகளை வைத்திருத்தல் மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்வது. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இனங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யும் போது வளர்ப்பவர்கள் இந்த முயற்சியை மேற்கொண்டார்கள்.

  இருப்பினும், இனப்பெருக்கத்தின் பிரதிநிதிகள் அனைவருக்கும் ஆண்டு முழுவதும் சுற்றுச்சூழலை அனுமதிக்க அனுமதிக்கப்படமாட்டார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் குறைந்த வெப்பநிலையான தட்பவெப்ப நிலைக்குத் தழுவப்படுகின்றனர். வெப்பமான சூழலில், அவர்கள் நிறைய தண்ணீர் மற்றும் சிறப்பு முகாம்களில், awnings தேவைப்படும்.

• பல்வேறு நோய்களின் விளைவுகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி நிலைத்தன்மை.

  இது பால் பசுக்களுக்கு மிகவும் முக்கியம் என்பதால், இது மிகவும் முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. உண்மையில் என்ன நோய் விலங்குகளை பாதிக்கிறது, அது எப்போதும் பால் உற்பத்தி பாதிக்கிறது.

  கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பசுக்கள் பொதுவான வைரஸ் நோய்களுக்கு மிகவும் எதிர்க்கின்றன, அதே போல் குணப்படுத்த முடியாத மாடு லுகேமியாவுக்கும் உள்ளன.

  மாஸ்டிடிஸ் மற்றும் சுவாச நோய்கள் தனிநபர்களால் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவை, வழக்கமாக சிக்கல்கள் இல்லாமல் இருக்கும். தாயின் பால் கொடுக்கப்பட்ட இளம் விலங்குகளில் நோய் எதிர்ப்பு நிலைத்தன்மை வெளிப்படுகிறது.



• மேய்ச்சல், பட்டுப்புழு மற்றும் பதுமராகம் ஆகியவற்றின் பெரிய பகுதிகளுக்கு பச்சை தீவனம் நல்ல பயன்.

  ஒரு நல்ல பால் மகசூல் இருக்க வேண்டும் நல்ல உணவு, பச்சை வைட்டமின் ஊட்டத்தின் முடிந்த அளவுக்கு அதிகமானவற்றைப் பயன்படுத்துதல். ஆகையால், கோடையில், விலங்குகளை திறந்த மேய்ச்சல் நிலங்களில் மேய்த்து, அவை நடைமுறையில் "சுத்தமாக" இருக்கும்.

  அதே நேரத்தில், பால் போன்ற சாதாரண குவிப்புக்கு இதுபோன்ற உணவை உட்கொள்வது அவசியம். குளிர்காலத்தில், காய்கறி மற்றும் வைக்கோல் உணவின் அடிப்படையில் அமைந்திருக்க வேண்டும், இருப்பினும் காய்கறிகளையும் செறிவூட்டல்களையும் சேர்ப்பதன் மூலம் மொத்த உற்பத்தித்திறனிலும் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.

• தனிநபர்கள் எடை மற்றும் பால் ஓட்டத்திற்காக எளிதில் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளும் திறன்.

  வேறொரு பிராந்தியத்தில் விவரிக்கப்பட்ட இனத்தின் ஒரு மாடு வாங்கப் போகிறவர்களுக்கு இந்த காரணி மிகவும் முக்கியம். எந்தவொரு பிரச்சினையும் இன்றி, தழுவல் தழுவலை மாற்றிக் கொள்ளும் என்பதால் இது உங்களுக்கு எந்தவொரு கஷ்டத்தையும் ஏற்படுத்தாது.

  மேலும், இனப்பெருக்கத்தின் பிரதிநிதிகள் எளிதில் பயன்படுத்தப்பட்டு, வானிலை நிலைமைகளை சீர்குலைப்பதற்கும், நீண்ட கால மழை மற்றும் நீண்ட கால வறட்சிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றனர்.

• விலங்குகள் precocity.

  இந்த பசுக்களின் இனப்பெருக்கம் மிக விரைவாக எடையைக் கொண்டுவருவது மட்டுமல்லாமல், மிக விரைவில் உட்செலுத்துதல் மற்றும் கன்றுக் குஞ்சுகளுக்குத் தயாராகிறது.

  ஒன்று முதல் எட்டு வயதிற்கு மேற்பட்ட 400 கிலோகிராம் எடையை எட்டும்போது, ​​கோழிகள் ஏற்கனவே பாலியல் செயல்பாடுகளைக் காட்ட ஆரம்பித்துவிட்டன, எனவே அவர்களின் முதல் கன்றுகள் வழக்கமாக பிற இனங்களைவிட 2-4 மாதங்கள் முன்னதாகவே ஆரம்பிக்கின்றன.

  அதே நேரத்தில், அவர்கள் நல்ல தாய்வழி குணங்கள், அவர்களின் பிள்ளைகள் நோக்கி நம்பமுடியாத கவனிப்பு மனப்பான்மையை காட்டுகிறார்கள். களைப்பு பொதுவாக உதவி இல்லாமல், எளிதானது.பால் உற்பத்தியை குறைக்காத போதிலும், பியூரெங்கா 10 ஆண்டுகளுக்குப் பின்னரும் இது தொடர்பாக தீவிரமாக செயல்படுகிறது.

விஞ்ஞானிகள் விவரித்துள்ள மாடுகளை இயந்திர கறத்தல் செய்வதற்கு மிக நன்றாக பொருத்துவது குறிப்பிடத்தக்கது. இது பங்களிக்கிறது முலைக்காம்புகளை வசதியான ஏற்பாடு மற்றும் சாதனம் தங்கள் உகந்த நீளம்.

மேலும் வசதியானது, தூக்கத்திலிருந்து தரையிலிருந்து தூரத்திலிருந்த தூரம், இது சராசரி 61 சென்டிமீட்டர் ஆகும். மேலும், பால் கறக்கும் இயந்திரத்தை பயன்படுத்துவதன் காரணமாக, பால் கறத்தல் மிகவும் விரைவாகவும் எளிதில்வும் முலைக்காம்புகளில் இருந்து வெளியேறும் என்பதால், பால் கறத்தல் குறைந்தபட்ச நேரத்திற்கு குறைக்கப்படுகிறது.

மேலும் இது பங்களிக்கும் விலங்குகளின் அமைதியான இயல்புஇது செயற்கை இரைச்சல்க்கு எளிதில் பொருந்துகிறது. கையால் பால் கசிவு கூட சிரமமின்றி எழுந்தால், ஏனெனில் முதுகெலும்பு கையில் வசதியாக பொருந்துகிறது, ஏனென்றால் அவற்றின் நீளம் 5-6 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.

பால் பற்றவைக்க முழுக்க குறிப்பாக, சிறிய அழுத்தம் இருந்து இயக்க தொடங்குகிறது. இந்த விசித்திரத்தன்மை காரணமாக, இந்த இனங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு ஒரு பொறுப்பற்ற அணுகுமுறை முதுகுத்தண்டு மிகவும் குறைவாக அடிக்கடி ஏற்படும் நோய்களின் நிகழ்வுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இனப்பெருக்கம் மற்றும் இனப்பெருக்க வேலை இந்த இனம் தொடர்பாக இன்னும் நடைபெற்று வருகிறது. அவர்கள் முக்கியமாக பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். பிற இனங்களுடன் கடக்கும் போது, ​​பால் மற்றும் வெள்ளை பசுக்கள் பால் உற்பத்திக்கும் மரபணு, இணக்கம் மற்றும் வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவையாகும்.

விவரிக்கப்பட்ட பசுக்களின் செயல்திறன் எவ்வளவு உயர்ந்தது: மிகவும் துல்லியமான குறிகாட்டிகள்

பால் தேவைக்கு முக்கிய அளவுகோளாக பால் உற்பத்தி

ரஷ்யாவில் உள்ள அனைத்து பால் பசுக்களில், கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மாடுகளான ஒரு பெரிய பங்கு (53%) ஆக்கிரமிப்பு என்று நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், உற்பத்தித்திறன் மிக அதிகமாக உள்ளது என்று முடிவு செய்யலாம்.

பாலின உற்பத்தியை முழுமையாக உற்பத்தி செய்யும் பால் உற்பத்திகளின் முடிவுகளை நாம் சுருக்கமாக எடுத்துக் கொண்டால், சராசரியாக பால் உற்பத்தி மகசூல் 5.5-8.5 ஆயிரம் கிலோகிராம் பால் ஆகும்.

அதே சமயம், கொழுப்புச் சத்துக்கள் பொதுவாக 3.4 முதல் 4.2 சதவிகிதம் வரையிலும், பால் புரத உள்ளடக்கத்தின் காட்டி 3 முதல் 3.4 சதவிகிதம் மாறுபடும்.

இது கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பசுக்கள் நல்ல பால் மகசூல் தீவிரம் என்று முக்கியம். ஒரு சிறப்பு கருவி உதவியுடன் பால் கறக்கும் போது, ​​1.2 முதல் 1.4 கிலோ பால் வரை ஒரு நிமிடத்தில் பெறலாம்.

இனத்தின் இறைச்சி உற்பத்தித்திறன் அம்சங்கள்

முதல் இடத்தில் எந்த மிருகமும் நல்ல இறைச்சியை பெறுவதோடு, குறிப்பாக பசுக்களைப் பொறுத்த வரையில் மிக உயர்ந்த மதிப்பாகும். எனவே, குஞ்சுகளின் உயர் பாலுணர்வு இருந்தபோதும், கறுப்பு மற்றும் வெள்ளை எருதுகள் கருவுறுதல் அல்லது படுகொலைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முதிர்ச்சி அடைந்த அந்த பசுக்களின் இறைச்சியும் கூட மதிப்பு.

இந்த இனத்தின் இறைச்சியின் உற்பத்தித்திறன் உயர்ந்தவர்களின் எடை, நாம் ஏற்கனவே மேலே சுட்டிக்காட்டியுள்ள குறிகளால் புரிந்து கொள்ள முடியும். ஆனால், கருப்பு மற்றும் வால்மீன் இனம் இளம் விரைவில் விரைவாக எடை பெற முடியும் என்று குறிப்பிடத்தக்கது.

எனவே, பிறந்தால், கன்றுகளுக்கு 35-40 கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும், பின்னர் 15-16 மாதங்கள் மூலம் சத்துணவு உணவை கூடுதலாக தாய்ப்பால் கொண்டு பால் கொடுக்கும் போது, ​​அவற்றின் எடை ஏற்கனவே 420-480 கிலோகிராம் எட்டுகிறது.

இளம் வயதினருக்கு நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன் அடைந்தால், அதிகபட்சம் 600 முதல் 800 கிராம் வரை இருக்கும், மேலும் தீவிரமாக வளர்க்கும் போது அது 1 கிலோவாக இருக்கும்.

ஏற்கனவே 1.5-2 வயதில், எருதுகள் பொதுவாக இறைச்சிக்காக அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஒற்றை உடலில் இருந்து சுளுக்கு வெளியீடு 50 முதல் 60% வரை இருக்கலாம். இந்த காட்டி விலங்குகளின் மிகவும் ஒளியாகவும் உள்ளது.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பசுக்களிலிருந்து பெறப்பட்ட மாட்டிறைச்சி தரமானது திருப்திகரமானதாகக் கருதப்படுகிறது.இது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் தாகம், ஆனால் இறைச்சி இந்த வகை சுவை பண்புகள் முக்கிய அளவு படி, அது இன்னும் தேவையான குறிகாட்டிகள் அடைய இல்லை.