சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வகை. இது நீல நிற ஊதா இலைகளைக் கொண்டது, சில நேரங்களில் ஒரு ஊதா நிறமுடையதுடன், குறிப்பிட்ட வண்ணம் நாற்றுகளில் ஏற்கனவே காணப்படுகிறது.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வகையாகும், ஆனால் அதன் இலைகளின் வண்ணம் தடிமனான பர்கண்டி வண்ணத்தால் வேறுபடுகின்றது, இது ஊதா நிறமாக மாறுகிறது.
அழகுக்கு இது ரோஜாக்களுக்கு குறைவானது அல்ல, ஆனால் சுவைகளில் இது வெள்ளை நிறத்துடன் ஒப்பிடத்தக்கது, இன்னும் கடுமையானது மற்றும் ஒரு சிறிய அறிவுடன். இந்த கட்டுரை அதன் பயன்பாடு என்ன என்பதை விவரிக்கிறது மற்றும் தீங்கு சாத்தியம் என்பதை விவரிக்கிறது. மேலும் இந்த காய்கறிகளுடன் சமையல் குறிப்புகளை அளிக்கிறது.
இரசாயன அமைப்பு
100 கிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒன்றுக்கு இரசாயன கலவை பின்வருமாறு:
- கலோரிகள் 26 kcal.
- புரதம் 0.8 கிராம்
- கொழுப்பு 0.6 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 5.1 கிராம்
- 91% நீர்.
எப்படி உங்கள் உடல் நலத்திற்கு நல்லது?
உடல் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பயனுள்ள பண்புகள்:
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பெண் மற்றும் நபர்களைப் பார்க்கும் நபர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஃபைபர் நிறைய உள்ளது, இது உணவு விரைவான பூரிதத்தை தருகிறது. இந்த வழக்கில், முட்டைக்கோஸ் உள்ள கலோரிகள் ஒரு சிறிய.- செல்லுலோஸ் இதய மற்றும் இரத்த நாளங்கள், மலச்சிக்கல், நீரிழிவு, உடல் பருமன், புற்றுநோய் நோய்கள் தடுப்பு உள்ளது. நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் கொழுப்பை சீராக்குவதற்கும் உதவுகிறது, ஏனெனில் அவை உறிஞ்சி உடலிலிருந்து கொழுப்பு அகற்றப்படுவதற்கு பங்களிக்கின்றன.
- முட்டைக்கோசு இலைகளின் ஊதா வண்ணம் அதன் கலவையில் அன்டோசியன் நிறமிகளின் இருப்பைக் குறிக்கிறது. ஆன்டோசியனின்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருக்கின்றன, இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் நோய்களை தடுக்க உதவுகிறது. ஆன்டிஆக்சிடன்ட் அதன் செயல்பாடுகளை இலவச தீவிரவாதிகள் செயல்பாடு குறைக்க வழிநடத்துகிறது.
- சிவப்பு முட்டைக்கோசியின் ஒரு பகுதியாக புதிதாக கண்டுபிடிக்கப்பட்ட வைட்டமின் யூ உள்ளது, இது இரைப்பை குடல் குழாயில் உள்ள காயங்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கிறது, ஆண்டிஹிஸ்டமைன் பண்புகள் உள்ளன, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம், பெருமூளைச் சுழற்சி மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.
- சிவப்பு முட்டைக்கோசு கலவையில் வைட்டமின் ஏ நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது.
- சிவப்பு நிறத்தில் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சளி எதிர்ப்பு, தொற்று நோய்கள், உடலில் காயங்கள் ஏற்படுவதற்கான நல்ல வலிமை.
- வைட்டமின் கே முட்டைக்கோஸ் காரணமாக டிமென்ஷியா, அல்சைமர் நோய், மற்றும் நரம்பு நோய்கள் தடுப்பு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
- சிவப்பு முட்டைக்கோசு எலும்புப்புரை போன்ற ஒரு நோய்க்கான ஒரு நல்ல நோய்த்தடுப்பு மருந்து மற்றும் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தும் ஒரு நல்ல உதவியாக செயல்படுகிறது. இது கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் கலவையினால் ஏற்படுகிறது.
- முட்டைக்கோசு டையூரிடிக் பண்புகள் கொண்டிருக்கிறது. வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்பகுதியின் அமிலத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பெண் மற்றும் நபர்களைப் பார்க்கும் நபர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஃபைபர் நிறைய உள்ளது, இது உணவு விரைவான பூரிதத்தை தருகிறது. இந்த வழக்கில், முட்டைக்கோஸ் உள்ள கலோரிகள் ஒரு சிறிய.முட்டைக்கோஸ் ஒரு பாதுகாப்பான தயாரிப்பு. ஊட்டச்சத்து குறித்த தனிப்பட்ட பரிந்துரைகளை புறக்கணித்து, தனிப்பட்ட முறையில் சகிப்புத்தன்மையற்ற விஷயத்தில் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.
தடை மற்றும் கட்டுப்பாடு
இது தாய்ப்பாலூட்டும் போது முட்டைக்கோசு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, இது ஒரு குழந்தைக்கு வலியை ஏற்படுத்தும்.- சிறிய குழந்தைகளுக்கு 1 ஆண்டு முதல் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் வடிவத்தில் முட்டைக்கோசு வழங்கப்படலாம். குழந்தை தன்னை முட்டைக்கோசு இலைகள் அடைய மற்றும் இன்பம் மெல்லும் வளரும்.புதிய காய்கறிகள் ஒரு பழக்கம் உண்டாக்குவது குழந்தை பருவத்தில் எளிதாக உள்ளது.
- சிவப்பு முட்டைக்கோஸின் அதிக நுகர்வு வாய்வு, வீக்கம் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
- முட்டைக்கோஸ் உள்ள உயிர்ச்சத்து கே அதிக அளவு இரத்த தடித்தல் வேண்டும். டாக்டர் படி, இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு மருந்துகள் எடுக்க வேண்டும் என்றால், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் இணைந்து இணைந்து திறன் குறைந்துவிடும். ஆனால் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் மிகவும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாப்பிட, சுகாதார சோதனை கூடாது.
- மேலும், உடலில் உள்ள அயோடின் குறைபாடு உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அளவுகளைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் தைராய்டு செயல்பாட்டை அடக்குவதற்கு தூண்டும்.
- இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும்போது, முட்டைக்கோசு உணவில் இருந்து விலக்கப்படும்.
இது தாய்ப்பாலூட்டும் போது முட்டைக்கோசு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, இது ஒரு குழந்தைக்கு வலியை ஏற்படுத்தும்.அதில் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்?
இந்த காய்கறி எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது? சிவப்பு முட்டைக்கோசு கொண்ட சமையல் வெள்ளை முட்டைக்கோசு கொண்ட சமையல் இருந்து சிறிய வேறுபடுகின்றன. இது முக்கியமாக சாலடுகள், பக்க உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மேலும் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்.
காளான் சாலட்
பொருட்கள்:
- 300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
- 300 கிராம் காளான்கள்;
- 2 நடுத்தர ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- வெங்காயம்;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை;
- கிரீன்ஸ்.
இதைச் சமைக்கவும்:
- சாலட் தயாரிப்பதற்கு, முட்டைக்கோசு வெட்டப்பட வேண்டும், சிறிது உப்பு, உப்பு, உப்பு சேர்த்து உருவாகும்வரை உன்னுடைய கைகளால் கடுமையாக தடவுங்கள்.
- பின்னர் வேகவைத்த காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டவும். இது வெள்ளை காளான்கள் அல்லது சாம்பிக்னான்கள்.
- அடுத்து நீங்கள் ஊறுகாய்களாகவும், வெள்ளரிக்காயை வெட்டவும் வேண்டும்.
- அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருவத்தில், உப்பு, சுவை சர்க்கரை சேர்க்க, கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.
ஊறுகாய்களிலும்
10 கிலோ அரிசி தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் உப்பு நிலத்தில் உப்பு.
நிரப்ப:
- 400 கிராம் தண்ணீர்;
- 20 கிராம் உப்பு;
- 40 கிராம் சர்க்கரை;
- காடி 500 கிராம்.
1 ஜாடி மீது மசாலா:
- 5 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
- 5 பட்டாணி ஸ்பூன்;
- இலவங்கப்பட்டை;
- 3 கிராம்புகள்;
- 1 பே இலை.
இது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் இந்த செய்முறையை, இல்லத்தரசிகள் ஈர்க்கும்.
- இது மிகவும் அடர்த்தியான, ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோசுகளை தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், உறிஞ்சும் இலைகள் அவற்றை சுத்தம், கவனமாக தண்டு வெட்டி.
- நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்குவதற்கு தொடரலாம்.
- உறிஞ்சக்கூடிய நீரில் கரைத்து உப்பு மற்றும் முட்டைக்கோசு 2 மணிநேரத்திற்கு விலகியிருங்கள்.
- நன்கு கழுவி ஜாடிகளை எடுத்து, கீழே மசாலா போட்டு இறுக்கமாக அவற்றை முட்டைக்கோஸ் எடுத்து.
- அதன் பிறகு, இறைச்சியை ஜாடிகளில் ஊற்றினார், காய்கறி எண்ணெய் மேல் உள்ளது.
- ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க: பாதாள அல்லது நிலத்தடியில்.
வைட்டமின்கள், ஃபைபர், மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். Nutritionists தினசரி விகிதம் 200 கிராம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்க உணவுகள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்கவும், உங்கள் உடலுக்கு நல்ல ஆரோக்கியத்தை அளிக்கும்.
