சீன முட்டைக்கோசு சூப், போர்ஸ்ச் மற்றும் மற்ற முதல் படிப்புகள் சிறந்த சமையல்

சீன முட்டைக்கோசு டர்னிப்பின் ஒரு கிளையினம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் உறவினருக்கு பின்னால் இல்லை. தயாரிப்பு 100 கிராம் கொண்டுள்ளது: புரதம் - 1.5-3.2g, கொழுப்புகள் - 0.18g, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 1-8-2g, உணவு நார் - 1.25g., சாம்பல் - 0.82g., மோனோ- மற்றும் disaccharides 1 , 0 கிராம், வைட்டமின் சி - 65-95 மிகி, பி 1 - 0.10 மிகி, B2 - 0.08 மிகி, B6 - 0.16 மிகி, பிபி - 0.5 மில்லி, ஏ - 0.2 மிகி.

இந்த கட்டுரையில் சீன முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தி சமைக்க முடியும் என்று முதல் உணவுகள் சமையல் விவாதிக்கிறது. நீங்கள் இந்த காய்கறி சரியாக எப்படி அறுப்பேன், மேலும் சீன முட்டைக்கோசு கொண்டு சமைத்த உணவுகள் பணியாற்ற எப்படி விதிகள் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

நான் முதல் காய்கறிகளில் சீன காய்கறி சேர்க்க முடியுமா?

முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் இந்த பிரதிநிதி உலகின் அனைத்து நாடுகளிலிருந்தும் சமையல் குறிப்புகளில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறார். மேலும், இது புதிய வடிவத்தில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அதிக அளவில் சீனாவுடன் மாற்றப்பட்டுள்ளது. வெப்ப சிகிச்சை வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களின் உற்பத்தியைப் பறிப்பதில்லை.

புகைப்படங்கள் சமையல்

ஒளி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அவர்கள் முட்டைக்கோசு சூப் சமைக்கிறார்களா?

பொருட்கள்:

• சீன முட்டைக்கோஸ் 600 கிராம்;
• 300 கிராம்வேகவைத்த கோழி இறைச்சி;
• 4-5 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• நீங்கள் சூப் சிறப்பு செய்யும் மசாலா பயன்படுத்த.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகின்றன.
2. சமைத்த வரை 5-7 நிமிடங்கள் பான் போடப்பட்ட பீங்கான் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. சமைத்த வரை 5-7 நிமிடங்கள் பான் போடப்பட்ட பீங்கான் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

கலோரிகள் - 37 கி.கே.

முட்டைக்கோஸ் சூப்

பொருட்கள்:

• 500 கிராம் இறைச்சி எலும்பு;
• சீன முட்டைக்கோஸ் 700 கிராம்;
• 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;
• 2 கப் தக்காளி சாறு அல்லது 0.5 கிலோ. நடுத்தர அளவு புதிய தக்காளி;
• 1pc கேரட்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு.

சமையல் நடைமுறை:

1. ஒரு வறுக்கப் பாலில் எண்ணெய் ஒரு சிறிய கேரட் சேர்க்கவும்.
2. தக்காளி சாறு அல்லது தக்காளி உரிக்கவும். அனைத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க 5. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை. மூடி மூடு மற்றும் அடுப்பு அணைக்க.
3. எலும்பு இருந்து இலவச இறைச்சி, பகுதிகளாக வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குழம்பு உள்ள தக்காளி அலங்காரம் குண்டு கொண்டு.
4. சூப் தயாராக இருக்கும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் கடாயில் பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் வைத்து.

கலோரிகள் - 57 கிலோகலோரி.

சூப் சமைக்க எப்படி இந்த சீன காய்கறி கொண்டு பயன்படுத்த?

நான் வெங்காயம் உள்ள பீர்க்கிங் முட்டைக்கோஸ் வைக்கலாமா? Borsch அதே நேரத்தில் ஒரு சிக்கலான மற்றும் எளிய டிஷ் உள்ளது. ஒவ்வொரு ஹோஸ்ட்டும் இந்த சூப்பில் தனது இரகசிய மூலப்பொருள் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• 350g. கோழி வடிப்பான்;
• 1 பீட் இருண்ட வகைகள்;
• 1 கேரட் இனிப்பான;
• 1 ஜூசி வெங்காயம்;
• 6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• 2 தக்காளி அல்லது 1 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட்;
• சீன முட்டைக்கோஸ் 700 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.

சமையல் நடைமுறை:

1. வெண்ணெய் வறுத்த பான் மற்றும் வறுக்கவும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பீட்ஸில் வெண்ணெய் ஊற்றவும். தோல் அல்லது தக்காளி பசை இல்லாமல் ஒரு தக்காளி சேர்க்கவும்.
2. கோழி வடிப்பான் துண்டிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், உருளைக்கிழங்கில் ஒரு சிஸ்பங்கில் வெட்டவும். உப்பு சீசன்.
3. வெகுஜன கொதித்தது போது, ​​உங்கள் பிடித்த மூலிகைகள், கருப்பு மிளகு இருந்து பூண்டு, சேர்த்தல் சேர்க்க.
4. பான் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இருந்து கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கு மணம் காய்கறிகள் கொண்ட பானை சேர்க்கவும்.

கலோரிகள் - 38 கி.கே.

நாம் சீன முட்டைக்கோசு கூடுதலாக சூப் சமைக்க எப்படி ஒரு வீடியோ பார்க்க வழங்குகின்றன:

சிவப்பு துளசி

நான் ஒரு சீன காய்கறி சாம்பல் சிவப்பு நிறத்தில் வைக்கலாமா?

பேக்கிங் முட்டைக்கோசு போர்ஸ் என்பது ஒரு திருப்தி மட்டுமல்ல, ஒரு ஆரோக்கியமான உணவும் மட்டுமே.

பொருட்கள்:

• 700 கிராம் பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கேரட், இனிப்பு வகைகள் விட சிறந்தது;
• 2 நிறைவு பெர்டாயெக்ஸ் பீட்ஸ்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு 900 கிராம்;
• 2 வெங்காயம் 4-5 துண்டுகள்;
• இனிப்பு பெல் மிளகு;
• 3 பெரிய தக்காளி அல்லது 2 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட்;
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை.

சமையல் நடைமுறை:

1. முன்கூட்டியே கொதிக்க அல்லது சுட்டுக்கொள்ள பீட்.
2. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம். தக்காளி பேஸ்ட், சர்க்கரை, நறுமண மூலிகைகள், பல்கேரிய மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் வசித்து விடுங்கள்.
3. கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வேகவைத்த காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றவும்.
5. பேக்கிங் முட்டைக்கோசு 1.5-2 செ.மீ. சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு க்யூப்ஸ், வெட்டப்பட்ட beets ,.
6. இறுதியாக, பூண்டு வெட்டுவது கொதிக்கும் போர்த்துக்கல் சேர்க்க மற்றும் வெப்பம் பான் நீக்க.

கலோரிகள் - 32 கி.கே.

சிக்கன் சூப்

4 லிட்டர் தொட்டியில் தேவைப்படும்:

• 800 கிராம் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• உருளைக்கிழங்கு 800 கிராம்;
• 700 கிராம் போனோனின் கோழி;
• 1 கிராம்பு பூண்டு.

சமைக்க எப்படி:

1. கோழி இறைச்சி கொதிக்க, துண்டுகளாக துண்டுகளாக வெட்டி.
2. காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு கடாயில்.
3. உருளைக்கிழங்கு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
4. கடாயில் வறுத்தலை வைத்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சேர்க்கவும்.
5. சூப் தயாராக உள்ளது. சிக்கன் இறைச்சி ஒவ்வொரு தட்டில் வைத்து, காய்கறி குழம்பு ஊற்ற, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும்.

கலோரிகள் - 28 கி.கே.

நூடுல்ஸ் உடன்

பொருட்கள்:

• சீன முட்டைக்கோசு - 400 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசி தக்காளி - 1 பிசி;
• கோழி இறந்த - ½ இறந்த;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
• நூடுல்ஸ் - 60 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமைக்க எப்படி:

1. தண்ணீர் மற்றும் ½ கோழி இறந்த 3 லிட்டர் இருந்து கோழி குழம்பு குக், 1 கேரட் மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
2. அதிக வெப்பத்தில் இரண்டாவது கேரட், வெங்காயம், தக்காளி, வறுக்கவும்.
3. குழம்பு திரிபு. எலும்பு சாறு, இறைச்சி அறுப்பேன். குழம்பு 2 நிமிடங்கள் இறைச்சி, வெர்மிலெல்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க.
4. வறுத்த, கொதிக்க விடவும்.

கலோரிகள் - 44 கி.கே.

கிரீம் சூப்

பொருட்கள்:

• கிரீம் - 180 கிராம்;
• பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் -0.45 கிலோ;
• செலரி (ரூட்) - 45 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு -0.45 கிலோ.

சமைக்க எப்படி:

1. செலரி ரூட் வெட்டுவது.
2. க்யூப்ஸ் 1.5 * 1.5 செ.மீ., வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க, தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும். சமைக்கப்படும் வரை குக்கீ.
3. பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் பெரிய வெட்டி, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உருளைக்கிழங்கிற்கு அனுப்ப வேண்டும். 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. ஒரு மூழ்கும் பிளெண்டர் பயன்படுத்தி, பான் உள்ளடக்கங்களை அரைத்து.
5. காய்கறி கூழ், குவளையில் கிரீம் ஊற்ற.

கலோரிகள் - 25 கி.கே.

செலரி கொண்டு

பொருட்கள்:

• எலும்பு மீது மாட்டிறைச்சி மார்பக - 500 கிராம்
• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் -0.45 கிலோ.
• கேரட் -1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு -0.45 கிலோ.
• செலரி - 200 கிராம் (தண்டுகள்).
• பல்கேரியன் மிளகு - 200 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ஹாட் மிளகு - 1 பிசி.

சமையல் நடைமுறை:

1. சூடான மிளகு ஒரு முழு நெற்று சேர்த்து மசாலா ஒரு குறிப்பை கொண்டு brisket இருந்து குழம்பு தயார்.
2. இறுதியாக வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கடாயில் பழுப்பு வெட்டுவது.
3. கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் செலரி, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைத்த வரை குழம்பு, குண்டு 0.5 கப் சேர்க்கவும்.
4. எலும்புகளிலிருந்து மார்பகப் பகுதி, பகுதிகளை வெட்டுவது. ஒரு இறைச்சி உள்ள இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து. 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
5. மிளகாய்த்தூள் வைக்கோல் பைக், ஊறவைத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, ஒரு நீண்ட கைப்பிடி வைக்கப்படுகிறது. அதை கொதிக்க விடுங்கள்.

கலோரிகள் - 87 கி.கே.

ஒரு பல்வகை உள்ள உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் -1.5 லி.
• உருளைக்கிழங்கு - 500-600 கிராம்.
• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் -200 கிராம்.
• வெங்காயம் -1 pc கேரட் - 1pc.
• செலரி (தண்டு) -1 பிசி.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.

சமைக்க எப்படி:

1. ஸ்டீவ் கேரட், செலரி வேர், வெங்காயம் எண்ணெய்.
2. "சூப்" முறையில் தண்ணீரில் 2 லிட்டர் க்யூப்ஸ் மற்றும் காய்கறி வறுத்தலில் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கவைக்கவும்.
3. ஒரு டிப் கலப்பான் கொண்ட ஒரு மென்மையான மாஷ் வெகுஜன திரும்ப.
4. பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் நறுக்கு, பூண்டு வெட்டு, கூழ் சேர்க்க, "சூப்" முறையில் தயாராவதற்கு தயாராகுங்கள்.

meatless

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம், கேரட், செலரி (வேர்), இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு - 400 கிராம்.

சமைக்க எப்படி:

1. காய்கறி எண்ணெய் உள்ள குண்டு கேரட், வெங்காயம், செலரி மற்றும் மிளகு.
2. 2 லிட்டர் தண்ணீரில் சமைத்த வரை சூப் துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கவைக்கவும்.
3. காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைக்கோசு இலைகளை ஒரு நீண்ட கைப்பிடிக்குள் போடு.
4. சூப்புக்கு பூண்டு பூண்டுகளையும், கீரைகளையும் பரிமாறவும்.

கலோரிகள் - 26 கிலோகலோரி.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (எலும்பு இருக்க முடியும்) - 500 கிராம்.
• பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்.
• தக்காளி, இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், கேரட், பூண்டு (கிராம்பு) - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.

சமைக்க எப்படி:

1. இறைச்சி குழம்பு தயார், எலும்புகள் நீக்க, அவர்கள் இருந்தால், துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி.
2. குண்டு கேரட், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் எண்ணெய் மிளகுத்தூள்.
3. உருளைக்கிழங்கு வெட்டி வறுத்த குழம்பு அவற்றை வைத்து.
4. முட்டைக்கோஸ் இலைகள் வைக்கோல் 3 நிமிடங்கள் தயார் நிலையில் சேர்க்கின்றன.

கலோரிகள் - 86 கி.கே.

பசுமையான பட்டைகளுடன் இதயமுள்ளவர்

சேர்மான பட்டியல்:

• சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக் -250 கிராம்.
• புகைபிடித்த பன்றி தொடை - 300 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 துண்டுகள்.
• சீன முட்டைக்கோசு - 200 கிராம்.
• பச்சை பட்டாணி - 150 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமைக்க எப்படி:

1. வெளிப்படையான கோழி குழம்பு சமைக்க.
2. Brisket, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, பான் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க, அதிக வெப்ப மீது பழுப்பு நிற.
3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுதல், பிஸ்கட் வறுத்த அனுப்பு. மூடி மூட வேண்டாம்.
4. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் ஒரு மணம் பிஸ்கட் ஒரு கடாயில் வியர்வை.
5. நறுமண வறுத்த குழம்பு. 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் சூப் அதை பச்சை பட்டாணி சேர்த்து. 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

கலோரிகள் - 106 கி.கே.

காளான்கள் (மெதுவாக குக்கரில்)

பொருட்கள்:

• புதிய அல்லது உறைந்த சாம்பியன்கள் (அல்லது காட்டு காளான்கள்) - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பார்லி - 0.5 கப்.
• பே இலை.
• காய்கறி எண்ணெய்.
• உப்பு.
• மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. "தானிய" முறையில் பாரிலே கொதிக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தெளி. நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டலாம் - வைக்கோல், துண்டுகளாக்கப்பட்ட, வெங்காயம்.
3. 5-7 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வறுத்த, குண்டு செய்ய காளான்கள் சேர்க்க.
4. வறுத்த கிரில்லை, வளைகுடா இலைக்குச் சேர்க்கவும், தண்ணீரை உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் சமைப்பதில் சமைக்கவும்.

கலோரிகள் - 36 கிலோகலோரி.

வேகமாக

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 1 கிராம்பு.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• சீன முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு மல்லிகூச்சர் கிண்ணத்தில், சிறிது க்யூப்ஸ், துண்டுகளாக கேரட், மற்றும் தோல் இல்லாமல் ஒரு தக்காளி வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், சிறிது வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, தண்ணீர் வரை மூடி தயாராக வரை சமைக்க.
3. சீன முட்டைக்கோஸ் அரைத்து சூப் சேர்க்க. உப்பு சீசன்.

சமையல் நேரம் - 24 நிமிடங்கள்.

கலோரிகள் - 26 கிலோகலோரி.

எப்படி சேவை செய்ய வேண்டும்?

நீங்கள் சீன முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்க முடியும், சேவை போது, ​​கீரைகள் கொண்டு சூப் அலங்கரிக்க. சூப் பொருத்தம் பூண்டு டோஸ்ட்ஸ் இருக்க முடியும்..

முடிவுக்கு

உடல் முழுவதும் ஒட்டுமொத்த முன்னேற்றத்திற்காக பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு ஒரு மதிப்பு வாய்ந்த தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது: நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, கொழுப்பை குறைக்கிறது, நாளமில்லா சுரப்பிகள் மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. ஹெபடைடிஸ், ஆக்மி, அல்சைமர் நோய்க்குரிய நோய்களுக்கு அவசியம்.