சிவப்பு திராட்சை வத்தல் குளிர்காலத்திற்காக முக்கியமாக பயிரிடப்படுகிறது. இந்த வகை திராட்சை வத்தல் மிகவும் புளிப்பு கருப்பு என்று உண்மையில் காரணமாக உள்ளது.
கூடுதலாக, உச்சரிப்பிற்கான உச்சரிக்கப்படும் போக்கு காரணமாக, ஜாம் மட்டும் சிவப்பு பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி.
புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவில், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது: பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி, கரிம அமிலங்கள் மற்றும் பழ சர்க்கரை (பிரக்டோஸ்) ஆகியவை உள்ளன. இன்று நாம் குளிர்காலத்தில் தயாராக முடியும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி, ஒரு உன்னதமான செய்முறையை வழங்குகின்றன.
- சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்
- தேவையான பொருட்கள்
- தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்
- புகைப்படங்கள் கொண்ட செய்முறையை: ஜெல்லி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
- பெர்ரி தயாரித்தல்
- சர்க்கரை மூலம் கிளறி
- விதைகளை பிரித்தல்
- சமையல்
- கசிவு மற்றும் சீற்றம்
- சேமிப்பு அம்சங்கள்
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்
சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் பல்வேறு ஒரு அற்புதமான படைப்பு நடவடிக்கை ஒரு சாதாரணமான சமையல் செயல்முறை உதவும்.
ஜெல்லி செய்யும் பணியில், உங்களுக்கு வேண்டியது:
- அரை லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடி;
- சீல் தொப்பி;
- zakatochny முக்கிய வீட்டில் கேனிங் கண்ணாடி ஜாடிகளை ஹெர்மீடிக் சீல் ஐந்து நோக்கம்;
- உலர்ந்த பெர்ரிகளுக்கு கொணர்வி பிளாஸ்டிக் அல்லது காகித துண்டு;
- டால்சுஷ்ஸ்கா உலோகம், பெர்ரிகளை முறுக்குவதற்கு தேவையான;
- தோல் மற்றும் எலும்புகளை பிரிக்க ஒரு கைப்பிடி கொண்ட உலோக சல்லடை வடிகட்டி;
- பற்சிப்பி ஜெல்லி சமையல் கொள்கலன்கள்;
- ஜாம் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க ஸ்கிமர்;
- சர்க்கரை கலவை கிளறி மர மரத்தூள்;
- புனல் (துளை விட்டம் 6.5 செ.மீ.) - ஒரு பரந்த கழுத்து சிறப்பு, தயார் குழம்பு ஜாடி நிரப்புதல் வசதி.
தேவையான பொருட்கள்
குளிர்காலத்தில் வீட்டில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஜெல்லி செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 900 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 700 கிராம்
ஆரோக்கியமான ஜாம்-ஜெல்லியை தயாரிப்பதற்கு நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் அனைத்து பொருட்களும் இதுதான். பொருட்கள் இந்த அளவு சுவையாக ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி விட சற்று வெளியே வருகிறது.தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்
ஜெல்லிக்கான தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்யும் அம்சங்களை சுருக்கமாக பார்க்கலாம்.
இந்த வழக்கில், சிவப்பு திராட்சை பழம் தேர்வு முக்கிய ஆட்சி பெரிய பழம் வகைகள் தேர்வு, உட்பட:
பெரிய பழம் வகைகளுக்கு நன்றி, உங்கள் அறுவடை மிகவும் உகந்த நிலைத்தன்மையும், சுவையானது சுவை மேலும் உச்சரிக்கப்படும். கூடுதலாக, பழம் ஜெல்லி ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவு நன்றி சமைக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
இது குளிர்காலத்தில் சமையல் தேர்வு, பழங்கள் ripen வேண்டும் என்று அவசியம். மற்றும் தயாரிப்பு விரைவாக கெடுக்க முடியாது என்று, பெர்ரி புதிதாக அறுவடை வேண்டும்.
நீங்கள் பெர்ரிகளின் சொந்த அறுவடைகளைக் கொண்டிருப்பின், உலர்ந்த தெளிவான வானிலைக்குச் செல்லுதல் நல்லது, அல்லது பனிக்காலங்களில் இருந்து பனி முழுமையாக மறைந்துவிடும் வரை காத்திருக்கவும். சர்க்கரை போல, சாதாரண வெள்ளை தானிய சர்க்கரை செய்யும்.
புகைப்படங்கள் கொண்ட செய்முறையை: ஜெல்லி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
நாம் குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சை ஜெல்லி ஒரு எளிய செய்முறையை படி தயாரிப்பு மூலம் நடவடிக்கை தொடர. தோற்றத்திலும் அழகிலும் முடிந்ததும் ஜெல்லி அழகாக செய்ய, சமையல் விஞ்ஞானத்தின் அனைத்து சட்டங்களுக்கும் ஏற்ப அறுவடை செய்ய வேண்டும்.
பெர்ரி தயாரித்தல்
கவனமாக சிவப்பு திராட்சை பழம் தீர்த்துக்கொள்ள, பயன்படுத்த முடியாத மாதிரிகள் நீக்க. பின்னர் முற்றிலும் பெர்ரி துவைக்க (முன்னுரிமை சிறிய துண்டுகளாக).அடுத்து, தண்ணீர் வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டி மீது currants ஊற்ற, அல்லது ஒரு காகித துண்டு உலர். 
அடுத்த கட்டாய படிவம் தண்டு அகற்றுதல் ஆகும். இப்போது மட்டும் பெர்ரி மேலும் செயலாக்க தயாராக உள்ளன.
சர்க்கரை மூலம் கிளறி
பாண்டில் currants ஊற்ற மற்றும் அது சர்க்கரை மூன்றில் ஒரு சேர்க்க. சிறிது தொட்டியை குலுக்கி, இதனால் சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை கலக்கவும்.
பெர்ரி பழச்சாறுகளைத் துவக்க அனுமதிக்க, சிறிது உலோக பொடியுடன் பான் உள்ளடக்கங்களை கீழே அழுத்தவும், பிறகு 1-1.5-2 மணி நேர அறை அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடவும். நீங்கள் செயல்முறை வேகப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் மிகவும் குறைந்த வெப்ப அடுப்பில் பான் வைக்க முடியும். 
விதைகளை பிரித்தல்
எனவே, 2 மணி நேரம் கழித்து, கலவை திரவ ஆகியது. இப்போது வேலைப்பாடு ஒரு உலோக சல்லடை வடிகட்டி மூலம் தரையிறக்க வேண்டும். இந்த நடைமுறை நீங்கள் ஜெல்லி தேவை இல்லை என்று தோல் மற்றும் எலும்புகள் நீக்க அனுமதிக்கிறது.
கேக் மறைந்து போகாதே, அதை ஒரு கரிஃப்பில் வைத்து, சுத்தமான வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் (0.5 எல்) நிரப்பவும், (ஒரு சுவையான பானம் கிடைக்கும்) உட்புகுத்து விடவும். 
சமையல்
குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சை வற்றலுக்கான உயர்தர திருப்பத்தின் உத்தரவாதம் சர்க்கரை பாகத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் சரியான அனுசரிப்பு ஆகும்.
ஜெல்லிக்கு சமையல் சர்க்கரை வெகுஜன முறை மிகவும் எளிது. இதை செய்ய, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வடிகட்டிய சாறு ஊற்ற, மெதுவாக தீ அடுப்பில் அதை வைத்து படிப்படியாக மீதமுள்ள சர்க்கரை (பகுதிகளில், ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் கிளறி) சேர்க்க.
சர்க்கரை இனிப்பு மட்டும் பெற தேவை - இது ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பற்ற உள்ளது. ஒரு இனிமையான சூழலில், பாக்டீரியா வளர தங்கள் திறனை இழக்க, இது ஜாம் ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை ஏன் இது.
தீயில் காய்ச்சலைக் கவனிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அதனால் அது வேகவைக்காது. கொள்கலன் கீழ் தீ குறைந்த இருக்க வேண்டும், இது சிரப் பெருகிய கொதிகாரங்கள் சாத்தியமற்றது. 
குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க வேண்டும். எனினும், அதன் ஆரம்பத்திலிருந்து நுரை அகற்ற வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் இது மீண்டும் மீண்டும் உருவாக்கப்படும்.
இது சிரை ஒரு வலுவான கொதி பிறகு அடுப்பு அணைக்கப்படும் போது நேரத்தில் நுரை நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் வெகுஜன அசைக்க, பின்னர் நுரை குவிந்து நிறுத்தப்படும். நுரை நீக்க ஒரு சிறப்பு skimmer பயன்படுத்தி வேண்டும்.
எனவே குழம்பு ஒரு குழம்பு கொண்டு. இது மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிப்பு உள்ள வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க, வெகுஜன செரித்தல் தவிர்க்க. தயார் செய்யப்படும் குழம்பு இயற்கை வாசனை மற்றும் சிவப்பு திராட்சையின் ஒரு நிழல்.
இது சிரைப் பற்றாக்குறையின் அளவை சரியாக எப்படி அடையாளம் காண வேண்டும் என்பது அவசியமாகிறது: கொள்கலன் மையத்தில் நுரை சேகரிக்கப்பட்டு, தகரத்தின் துளிகள் தட்டில் பரவுவதில்லை என்றால் அது தயாராக உள்ளது. 
கசிவு மற்றும் சீற்றம்
ஜீலை மூடிய சிறந்த திறன் அரை லிட்டர் கண்ணாடி குடுவை ஆகும். ஒரு சிறிய ஜாடி தேர்வு அதை திறந்த பிறகு நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது என்று உண்மையில் காரணமாக உள்ளது.
பயன்படுத்த முன், ஜாடி கொதிக்க வேண்டும் (வேகவைத்த அல்லது தண்ணீரில், குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர அனுமதி).
வெப்பமான ஜெல்லியை கொதிநிலையில் (வேகவைத்த) ஜாடிகளுக்கு ஊற்றவும் மற்றும் மூடிமறைப்பான் விசையுடன் அதை உருட்டவும். ஒரு ஜாடி ஜெல்லி ஒரு நல்ல அழகான நிறம் உள்ளது.சேமிப்பு அம்சங்கள்
சிவப்பு currants சரியாக சமைக்க மட்டும் முக்கியம், ஆனால் குளிர்காலத்தில் அவர்களை பாதுகாக்க எப்படி தெரியும்.
குளிர்கால பருவத்தில் பூஞ்சணம் மற்றும் சேதத்திலிருந்து ஜெல்லியை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பது பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, எனவே வல்லுநர்களிடமிருந்து பல பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்திருப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
உலர்ந்த குளிர் அறைக்கு ஜெல்லி கொண்டு ஜாடிகளை பரிமாறிக்கொள்ள விரும்பத்தக்கதாகும். வீட்டில் வெற்றிடங்களை வைக்க சிறந்த இடம் ஒரு சாதாரண இருண்ட சரக்கறை ஆகும், வெப்பநிலை 20 டிகிரி செல்வதில்லை.
தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் ஜாம் ஜெல்லி, சமைத்த மற்றும் சரியான தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி பரவியது, பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும்.
