முட்டைக்கோஸ் Romanesco நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை என்ன

ஒரு விசித்திரமான மற்றும் அசாதாரண தோற்றம் சில காய்கறி கலாச்சாரங்கள் என்ன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் சிறந்த சுவை கொண்ட அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இணைக்க. ஒருவேளை, அத்தகைய அற்புதமான பொருட்களின் தலைவர்கள் ஒரு முட்டைக்கோசு ரோமானேச்கோ என்று அழைக்கப்படலாம், இது அனைத்து சமையல் சமுதாயங்களிலும் விரைவாக பிரபலமடைந்து உலகம் முழுவதும் இருந்து அதன் தோற்றத்திற்கு மட்டுமல்லாமல் அதன் பல நன்மைகளுக்காகவும் சமையல்காரர்களை ஈர்க்கிறது.

விளக்கம்

ரோமானேச்கோவின் முட்டைக்கோசு என்பது முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் ஒரு புதர்ச்சியான ஆண்டு ஆலை ஆகும், இது ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கடக்கும் சோதனைகள் பலவற்றின் விளைவாக இத்தாலியில் முதலில் தோன்றியது. இந்த காய்கறி தோற்றம் மிகவும் அசல் - அதன் புதியது பச்சை inflorescences அடர்த்தியாக ஒருவருக்கொருவர் அமைந்துள்ள மற்றும் ஒரு ஆடம்பரமான கூம்பு வடிவம் வேண்டும்.

முட்டைக்கோசு தலையில், ஒவ்வொரு மொட்டு ஒரு சுருள் வளரும், பெரும்பாலானவை இந்த ஆலைக்கு "அன்னிய" தோற்றத்தைக் கொடுக்கின்றன. இந்த கலாச்சாரத்தின் பெயர்களில் அடிக்கடி கேட்கப்படலாம் பவள முட்டைக்கோஸ் பவளப்பாறைகள் கொண்ட தெளிவான ஒற்றுமை காரணமாக.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி

Romanesco முட்டைக்கோஸ் ஒரு பணக்கார ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கலோரி உள்ளது, ஒரு stogrammovogo பகுதிகள் போன்ற குறியீடுகள்:

• புரதங்கள் - 2.5 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.3 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 4.2 கிராம்;
• உணவு இழை - 2.1 கிராம்;
• நீர் - 89 கிராம்;
• கலோரிகள் - 30 கி.கே.

முட்டைக்கோஸ் கலவை

காய்கறிகளின் பணக்கார அமைப்பு, மனித உடலைப் போன்ற கூறுகளை நிரப்புகிறது:

• B- குழு வைட்டமின்கள் - B1 (0.1 மிகி), B2 (0.1 மிகி), B6 ​​(0.2 மில்லி), B9 (23 μg);
• வைட்டமின் சி (70 எம்.சி.ஜி);
• வைட்டமின் ஈ (0.2 மிகி);
• வைட்டமின் கே (1 எம்.ஜி.ஜி);
• கொலின் (45.2 மிகி);
• வைட்டமின் ஏ (3 எம்.சி.ஜி);
• பீட்டா கரோட்டின் (0.02 மிகி);
• வைட்டமின் H (1.6 எம்.சி.ஜி).

கனிமங்கள் (மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோனூட்ரிட்ஸ்):

• சோடியம் (10 மிகி);
• மக்னீசியம் (17 மிகி);
• செம்பு (42 மைக்ரோகிராம்);
• பொட்டாசியம் (205 மிகி);
• கால்சியம் (26 மி.கி);
• இரும்பு (1.4 மி.கி);
• பாஸ்பரஸ் (51 மிகி);
• மாங்கனீஸ் (0.155 MCG);
• ஃவுளூரின் (1 μg);
• செலினியம் (0.6 μg);
• துத்தநாகம் (0.28 மிகி).

பயனுள்ள மற்றும் சிகிச்சைமுறை பண்புகள்

சக்திவாய்ந்த வைட்டமின்-கனிம இருப்புக்கு நன்றி பவள முட்டைக்கோசு மனித உடலில் நேர்மறையான மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது, ஒரு சிகிச்சைமுறை விளைவு:

1. இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் மிகவும் வலுவானவை மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டவை.
2. வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.
3. குடல் நுண்ணறை மீட்டமைக்கப்படுகிறது.
4. பாஸ்: மூல நோய், மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு.
5. உடல் நச்சுகள் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு அதிகபட்சமாக சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.
6. பெருந்தமனி தடிப்பு வளர்ச்சிக்கு எச்சரிக்கை.
7. முடி மற்றும் நகங்கள் நிலை அதிகரிக்கிறது.
8. இயல்பான இரத்தம் உறைதல்.
9. நுரையீரல் நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து மற்றும் புற்றுநோய் செல்களை உருவாக்கும் ஆபத்து குறைக்கப்படுகிறது.

சமையல் பயன்படுத்த

ரோமானேச்கோ முட்டைக்கோசு ஒரு பிரதான பாடமாக சமையல் செய்வதிலும் வெற்றிகரமாக ஒரு அசல் அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரொட்டி, வேகவைக்கவும், இளஞ்சிவப்பு, வறுக்கவும், மற்றும் கிரில் மற்றும் வேகவைத்த: நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் அதை சமைக்க முடியும்.பரந்த நெட்வொர்க்கில் நீங்கள் தயாரிப்பில் பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளை காணலாம்.

ரெசிபி 1. ரோமானேசோ முட்டைக்கோஸ் சாலட்:

சிறு துண்டுகளாக 300 கிராம் துருக்கி துண்டு துண்டாக வெட்டவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், படிப்படியாக இறைச்சி மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு துண்டு சேர்த்து. இணையாக, மற்ற பர்னர் மீது, நீங்கள் மென்மைக்காக உப்பு நீரில் முழு உப்பு முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க வேண்டும். காய்கறி அதன் நெகிழ்ச்சி இழக்க மற்றும் தவிர விழுந்து இல்லை, அதனால் அது மட்டும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் நன்கு கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை தூவி, மற்றும் மிக இறுதியில் பூண்டு ஒரு துண்டு சேர்க்கப்படும்.

ரெசிபி 2. ரோமேஸ்க்கோ முட்டைக்கோஸ் அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு சுடப்படும் - கட்டங்களில்:

1. முட்டைக்கோசு தொடங்குவதற்கு florets பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, பின் உப்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து.
2. வெண்ணெய் (30 கிராம்) ஒரு பாத்திரத்தில் உருக்கி, அதில் ஒரு நிமிடம் (2 தேக்கரண்டி) மாவு போடப்படுகிறது.
3. அடுத்து, படிப்படியாக கலவையில் 1 கப் பால் ஊற்றவும் மற்றும் கட்டிகள் தவிர்க்க தொடர்ந்து அசை.
4. டிஷ் எதிர்காலத்திற்கான பேக்கிங் தட்டு தாவர எண்ணெய் கொண்டு பெருமளவில் greased.
5. வேகவைத்த inflorescences முதல் அடுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் தீட்டப்பட்டது, பின்னர் அவர்கள் மேல் சாஸ் ஊற்ற, சுவை மற்றும் தாராளமாக grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
6. ஒரு சீஸ் தங்க மேலட்டை உருவாக்கும் வரை இந்த டிஷ் வேகவைத்த.

ரெசிபி 3. கோரல் முட்டைக்கோஸ் சூப்:

கொதிநிலை மற்றும் பழுப்பு முட்டைக்கோஸ் inflorescences ஆன பிறகு, பின்வரும் செயல்களுக்கு நீங்கள் தொடரலாம்:

1. 1 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 1 கேரட் உப்பு மற்றும் தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் கழுவி.
2. பல்கேரிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம் கண்கள் விதைகள் கவனமாக சுத்தம்.
3. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு தடித்த கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தாவர எண்ணெய் சேர்ந்து கடந்து - தீ சிறிய இருக்க வேண்டும்.
4. பின்னர் சமையல் பிறகு மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் தண்ணீர் பழுப்பு நிற தயாரிப்புகள் ஊற்றப்படுகிறது. விளைவாக கலவை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து.
5. கூழ் சூப் ஒரு சமைக்கப்பட்ட அடிப்படை நன்றாக ஒரு கூழ் மாநில ஒரு சாதாரண சமையலறை கலப்பான் நசுக்கிய.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

துரதிருஷ்டவசமாக, வழங்கப்பட்ட பவள காய்கறி சில குறைபாடுகள் உள்ளன, எனவே அதன் கொண்டிருக்கும் மக்கள் சாப்பிட கூடாது:

• இதய நோய்;
• விறைப்பு அடிக்கடி வெளிப்பாடுகளுக்கு முன்கூட்டியே;
• இந்த தயாரிப்பு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.

கொள்கையளவில், Romanesco இன் முட்டைக்கோசு பாதிப்பில்லாதது, ஆனால் அவர்கள் ஒவ்வொரு மாதமும் அதை மிதமாகவும் சாப்பிடலாம் என்ற நிபந்தனையுடனும் இருக்கிறார்கள்.

Romanesco தேர்வு எப்படி

நீங்கள் சந்தையில் இந்த அசாதாரண தயாரிப்பு வாங்க அல்லது கிட்டத்தட்ட எந்த பல்பொருள் அங்காடி, உங்கள் நிறுத்து முடியும் தேர்வு இந்த பழங்கள் மீது:

• முட்டைக்கோஸ் வடிவம் சிதைக்கப்படக்கூடாது, அவசியம் பிரமிடு;
• காய்கறி மீது எந்த சுருக்கங்கள் மற்றும் புலப்படும் சேதம், அத்துடன் கறை மற்றும் மந்தமான இலைகள் இருக்க கூடாது;
• அதைப் பார்க்கும் போது, ​​துண்டு பிரசுரங்கள் மிக கவனமாகக் கொடுக்கப்பட வேண்டும் - அவை வெட்டுக்களில் திசை திருப்பப்படக்கூடாது. திடீரென்று இந்த விளைவு இருந்தால், பின்னர் பழம் மிகவும் நீண்ட நேரத்திற்கு எதிர்நிலையில் உள்ளது;
• முட்டைக்கோஸ் எந்த பனி அல்லது பனி தூள் இருக்க கூடாது.

Romanesko முட்டைக்கோஸ் உண்மையில் என்ன கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதை சரியாக தயார் எப்படி, நீங்கள் மட்டும் சாதாரண வீட்டு பட்டி வேறுபடுத்தி முடியாது, ஆனால் கணிசமாக அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க, மற்றும் இது, உங்களுக்கு தெரியும், ஒரு முழு வாழ்க்கை மிகவும் முக்கியமான நிலைகளில் ஒன்றாகும் .