குளிர் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பு

ஒரு அழகான சிவப்பு பெர்ரி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கோடை குடிசைக்கும் காணப்படுகிறது. இது, மற்ற பெர்ரி இருந்து, நீங்கள் எந்த இனிப்பு செய்ய முடியும். சிவப்பு திராட்சைப்பழம் கருப்பு நிறத்தில் மட்டுமல்ல, சுவை மட்டுமல்ல. இது அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது மற்றும் ஜெல் திறன் உள்ளது. நீங்கள் சிவப்பு currants கொண்டு முயற்சி செய்யலாம், குளிர்காலத்தில் பல்வேறு ஏற்பாடுகள் பல சமையல் உள்ளன: புதிய பெர்ரி வெப்ப மற்றும் சிகிச்சை இல்லாமல், சர்க்கரை இல்லாமல் மற்றும் தயார்.

சமையல் இல்லாமல்

குளிர்காலத்தில் சிவப்பு currants ருசியான ஏற்பாடுகள் செய்ய மற்றும் ஒரு வைட்டமின் உதவும் உதவும் இழக்க முடியாது சமையல் இல்லாமல் சமையல்:

1. தயாரிப்புகள் மூல பாதுகாக்கிறது: 2 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 1 கிலோ currants. பெர்ரி ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு துவைக்க வேண்டும், சுத்தம், உலர், மேஷ் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். பிறகு நீ சர்க்கரை ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் அசைக்க வேண்டும். செய்யப்படுகிறது.
2. அதே அளவிலான உணவு வேறு தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரி உள்ள 1/2 சர்க்கரை மற்றும் சறுக்கல் ஊற்றினார். பெர்ரி வெகுஜனத்தை மென்மையாக்குவது, படிப்படியாக சர்க்கரையின் இரண்டாம் பாகத்தை சேர்க்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும் சிறியதாக இருக்கிறது.முடிக்கப்பட்ட ப்யூரி வங்கிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. ஜெல்லி. Currants மற்றும் சர்க்கரை 1 கிலோ எடுத்து. சமைத்த பெர்ரி ஒரு பிளெண்டருடன் தரையில் உள்ளது மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. பின்னர் சர்க்கரை நன்றாக அசை மற்றும் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. குளிர்ந்த வெகுஜன மீண்டும் ஒரு கலப்பினத்திலேயே அடிக்கப்படுகிறது.
4. சாறு இருந்து ஜெல்லி. சாறு தயாரிப்பது: ஒரு மர கரண்டியுடன் பழங்களைப் பறிப்பதும், பல அடுக்கு துணி அல்லது சல்லடை மூலம் கசக்கிவிடும். சர்க்கரையின் ஒரு குவியலோடு முழு சாம்பல் முழுவதையும் கழுவும் நீரில் 4 கப். சர்க்கரை வெகுஜனத்தை விரைவாக கரைக்க ஒரு சூடான நிலையில் வெப்பம் (ஆனால் சூடாக இல்லை), தொடர்ச்சியாக தொடர்ந்து கிளறி. இது ஜலதோஷம் ஒரு சுவையாக உணவு ஜெல்லி சிகிச்சை ஆகும். குளிர்சாதன பெட்டிகளில் கப்ரான் லிட்ஸின் கீழ் ராக் வெற்றிடங்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன.

ஐந்து நிமிடங்கள்

இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஐந்து நிமிடம் ஜாம்வேர்க்கடலை குறைந்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படும். ஐந்து நிமிட வெற்றிடங்களின் மற்றொரு பிளஸ் - அவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. தேவையான பொருட்கள்: பெர்ரி (1 கிலோ), சர்க்கரை (1.8 கிலோ) மற்றும் தண்ணீர் (1.5 கப்). Currants தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து பாகில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து.உடனடியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஜாம் ஊற்றவும்.
2. தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ சிவப்பு திராட்சை, 1.8 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 900 மிலி நீர். தண்ணீர் மற்றும் 1/2 சர்க்கரை வெளியே கொதிக்க விடுங்கள், சமைத்த பெர்ரி சேர்க்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் சூடான ஜாம் தவிர்க்க, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் 2 தேக்கரண்டி (விருப்ப) சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து கொதிக்க வைத்து, ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும் உடனடியாக சுருட்டுங்கள்.
3. முந்தைய சமையல் போன்று, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் (1 கிலோ) தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை (1.5 கிலோ) மற்றும் தண்ணீர் (300 மிலி) கலந்து, கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பெர்ரி ஊற்ற. போது கொதித்தது, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் பெர்ரி முழு வைக்க விரும்பினால் அடுப்பில் இருந்து நீக்கி, நெரிசல் மெதுவாக கலக்க. பெர்ரி உருளைக்கிழங்கிற்கு தால்சு புட்டு என்றால், நீங்கள் ஜெல்லி கிடைக்கும். இதன் விளைவாக கலவையை மீண்டும் ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமையல். ஜாம் சூடாக உருட்டவும்.
4. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தயார் செய்யலாம், நீங்கள் தேன் அதை மாற்றினால்: 800 கிராம் பெர்ரி 800 கிராம் மற்றும் தண்ணீர் 2 கப் தண்ணீர். தேன் மற்றும் தண்ணீரின் கொதிக்கும் திராட்சைக்கு ஊற்றி ஊற்றப்படுகிறது, அது கொதித்தது, 5 நிமிடம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தலையிட கூடாது, ஆனால் நீங்கள் நுரை நீக்க வேண்டும். "ஐந்து நிமிடங்கள்" விளிம்பில் இல்லை வங்கிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் மூடு மற்றும் நைலான், மற்றும் இரும்பு இமைகளுக்கு முடியும்.

மல்டிக்யூக்கரில்

பல சமையலறைகளில் மல்டிக்யூக்கர் எரிவாயு அடுப்பை மாற்றினார். இது சமையல்காரர்கள் முற்றிலும் எல்லாம், ஜாம் உட்பட. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து, நீங்கள் எளிதாக ஒரு மெதுவான குக்கர் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு வெற்றிடங்களை தயார் செய்யலாம்:

1. சர்க்கரை இலவசம். பெர்ரி ஒரு மல்டிக்யூக்கர் கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, "தணித்தல்" முறையை அணைக்கின்றது. தொடர்ந்து நுரை அகற்றி அகற்ற வேண்டும். சமையல் காலம் பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கையைச் சார்ந்தது, ஆனால் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக அல்ல. முத்திரைகள் உத்தரவாதம் செய்ய, முத்திரைகள் ஓட்காவுடன் கிருமிகளாக உள்ளன.
2. தேவையான பொருட்கள்: currants 2 கிலோ மற்றும் சர்க்கரை 1.5 கிலோ. முதலாவதாக, பழச்சாறுகள் "கஞ்சா" முறையில் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படும், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல், வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் சர்க்கரை ஊற்றவும், கலவை மற்றும் சீசன் ஜாடிகளை தயார் செய்யும் போது "சூடாக" போடவும்.
3. கூறுகள்: currants மற்றும் சர்க்கரை (1 கிலோ). பெர்ரி சர்க்கரை சரியான ஒரு மெதுவான குக்கர் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு. Quenching முறையில், ஜாம் 50-60 நிமிடங்கள் அதன் சொந்த சாறு தயார்.
4. ஜெல்லி. தேவையான பொருட்கள்: சாறு மற்றும் சர்க்கரை 1: 1 விகிதத்தில். சாறு ஒரு juicer, சல்லடை அல்லது பல-குக்கர் பயன்படுத்தி பெறலாம்: பெர்ரி 20 நிமிடங்கள் Quenching முறையில் சமைக்கப்படும், சாறு வெளியிடப்பட்டது மற்றும் கொதித்தது. பின்னர் திராட்சைப்பழம் அழுகிய மற்றும் cheesecloth மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.அதே முறையில் சர்க்கரை சேர்த்து சாறு ஒரு கொதிகலன் வரும். ஜெல்லி தயாராக உள்ளது. சாறு முன்பு மெதுவாக குக்கரில் தயாரிக்கப்படவில்லை என்றால், கொதித்த பிறகு சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட வேண்டும். ஹாட் ஜெல்லி ரோல் வரை.

சமையல் கொண்டு

1. அமைப்பு எளிது ஜாம் சிவப்பு பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை (1 லி ஒவ்வொரு) அடங்கும். சர்க்கரை சாறு பெற பெர்ரிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சிறிய தீயில், அது வேகமாக மாறிவிடும். சாறு போதும் போது, ​​நடுத்தர வெப்பம் மீது, அது 2 நிமிடங்கள் கொதித்தது மற்றும் கொதித்தது, சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்பட வேண்டும். தயாராக ஜாம் வடிகட்ட வேண்டும்.
2. தேவையான பொருட்கள் ஜெல்லி: சிவப்பு திராட்சை மற்றும் சர்க்கரை (1 கிலோ), தண்ணீர் (1 கப்). தண்ணீர் கொண்ட பெர்ரி கொதிக்க, 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி ஒரு ஒற்றை gruel ஆக வேண்டும். சர்க்கரையைச் சேர்த்த பிறகு, வெகுஜன மீதமுள்ள வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் மீண்டும் கொதிக்க வேண்டும்.
3. பொருட்கள் ஜாம்: Currants 1 கிலோ மற்றும் சர்க்கரை அதே அளவு. தூய பெர்ரி நசுக்க மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க.கூழ் உள்ள சர்க்கரை சேர்த்து, அதை அசை, வெகுஜன தடிமன் வரை குறைந்த வெப்ப சமைக்க. தடித்த ஜாம் ஒரு கருத்தடை கொள்கலனில் உருண்டது.

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு currants கொண்டு

நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் கறுப்பு currants இணைக்க என்றால், நீங்கள் அசல் சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் அழகான வண்ண வகைப்படுத்தப்பட்ட கிடைக்கும்:

1. தேவையான பொருட்கள்: சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை 500 கிராம், சர்க்கரை 1 கிலோ மற்றும் 300 மிலி நீர். பெர்ரி ஒரு மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் நசுக்கியது, இது தண்ணீருடன் சேர்ந்து கொதிக்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் கொதி சேர்க்க, கலந்து மறக்க வேண்டாம். தீ மற்றும் ஜாம் மீது மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் தயாராக உள்ளது.
2. தேவையான பொருட்கள்: கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 200 கிராம் ஒவ்வொரு, சர்க்கரை 2 கப் மற்றும் தண்ணீர் 1 கண்ணாடி. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு பாகில், ஒரு சிறிய தீ மீது கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொதிக்க. பெர்ரி வெடிக்கும்போது, ​​சிவப்பு currants, கலவை மற்றும் கொதிக்க, crema மறந்துவிடாதே போது. ஜாம் தடிமன் போது, ​​அது ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது.

வாழைப்பழங்கள்

இந்த அசாதாரண ஜாம் கலவை: 1 கிராம் திராட்சைப்பழம் சாறு, 600 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 5 வாழைப்பழங்கள். முதலில், திராட்சைப்பழம் சாற்றை தயார் செய்து, மேலே குறிப்பிட்டபடி, மாஷ்அப் வாழைப்பழங்கள். அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு ஸ்க்ரீவ்டு ஃபாயில் 40 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும் கொதிக்கவும் வேண்டும். ஜாம் தயாராக உள்ளது.

ஆரஞ்சுகளுடன்

உருளைக்கிழங்கு-ஆரஞ்சு தட்டு என்பது ஒரு வைட்டமின் சி குண்டு, இது முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும்போது பொதுவான குளிர் தோற்கடிக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ சிவப்பு திராட்சை, 1 கிலோ ஆரஞ்சு மற்றும் 1-1.5 கிலோ சர்க்கரை. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி கலப்பான் கொண்டது. தலாம் கொண்டு ஆரஞ்சு கழுவி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி. திராட்சை வத்தல் கலந்த கலவை சர்க்கரை சேர்த்து அரை மணி நேரம் சர்க்கரை கரைக்க வேண்டும். இப்போது முழு வெகுஜனமும் ஒரு சீரான மாநிலத்திற்கு ஒரு பிளெண்டர் எடுத்து, ஒரு சிறிய தீயில் போட்டு, 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும் சமைக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஜாம் ரோலிங் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் சமைக்கவில்லை என்றால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் காப்ரான் தொப்பிகள் கீழ் சேமிக்க வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு

இந்த ஜாம் அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் பிரகாசமான பெர்ரி நறுமணத்துடன் ஆச்சரியப்படலாம். இது ஒரு ஐந்து நிமிடம் ஆகும்:

1. பொருட்கள்: சிவப்பு currants மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் 1.5 கப், சர்க்கரை 1 கப். தூய பெர்ரி சர்க்கரை மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சாறு செய்ய நேரம் கொடுக்க, பின்னர் தீ மீது. கொதிக்க பிறகு ஜாம் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, அனைத்து கிளறி மற்றும் நுரை நீக்கும் போது.
2. அதே பொருட்கள் 1 கிலோ எடுக்கும்.பழச்சாறுகளில் இருந்து சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: 2 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் பெர்ரிகளைக் கொண்ட ஒரு வடிகட்டி, தோல் மற்றும் எலும்புகள் ஒரு சல்லடை மூலம் நீக்கப்படும். சாறு மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, பாகில் கொதிக்க, அதை ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து, அதை கொதிக்க மற்றும் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடுங்கள். செய்யப்படுகிறது.

தேன் மற்றும் கொட்டைகள்

செய்முறையை அமைப்பு: தேன் 1 கிலோ, அக்ரூட் பருப்புகள் 1.5 கப், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு currants, ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரை 500 கிராம். அடுப்பில் வைத்து தண்ணீர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி. அவர்கள் மென்மையாகிவிட்டால், அவர்கள் ஒரு வடிகட்டிக்குள் போடப்பட்டு, உணவு விடுவிக்கப்படுவார்கள்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சிறிய துண்டுகள் சர்க்கரை மற்றும் தேன் இருந்து கொதிக்கவைத்து ஒரு சிரப் ஊற்றப்படுகிறது, கொதிக்க அனுமதி. பெர்ரி வெகுஜனத்துடன், மிதமான வெப்பத்தில் மற்றொரு மணிநேரம் கொதிக்கவும். குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாராக உள்ளது.

ஆப்பிள்களுடன்

இந்த செய்முறையின் விசித்திரம் சர்க்கரை மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இதில் 1.5 கிலோ கஞ்சி, 3 கிலோ இனிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் 1.1 கிலோ சர்க்கரை. தூய பெர்ரி சர்க்கரை மற்றும் இடதுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். போதுமான சாறு உள்ளது போது, ​​தீ மீது மற்றும் கொதிக்க அனுமதிக்க.

முன் சமைத்த பெர்ரி சாறு ஒரு சிரப் செய்ய நல்லது. சாறு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆப்பிள் சேர்த்து, உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்க மற்றும் ஒதுக்கியது. 5-7 நிமிடங்களில் ஜாம் சமைக்கப்படுகிறது.அது மெதுவாக கலக்கப்பட வேண்டும், அதனால் ஆப்பிள்கள் வீழ்ச்சியடையாது. சூடான ரோல். சிவப்பு currants சமைக்க பல வழிகளில், அனைவருக்கும் குளிர்காலத்தில் தங்கள் சொந்த செய்முறையை தேர்வு செய்யலாம்: சர்க்கரை, சமையல் இல்லாமல், ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மெதுவான குக்கர் உள்ள.