எப்படி குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் உப்பு: சமையல் ஒரு படி மூலம் படி செய்முறையை

குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள் கோடை பருவத்தின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும், ஏனெனில் படுக்கைகள் மற்றும் கடைகளில், பழங்கள், ஜாம், compotes, சாலடுகள் மற்றும் adjika ஆகியவற்றில் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளும் இல்லாத போது இந்த இழப்புக்கு சற்றே ஈடு செய்ய முடியும். எனவே, இந்த கட்டுரையில் நாம் scallops குளிர்காலத்தில் உமிழும் எப்படி புரிந்து கொள்ள, வெறும் வங்கிகள் அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு.

தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்

பூசணி பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மிகவும் நெருங்கிய உறவினர்கள் என்று கொடுக்கப்பட்ட, அவர்கள் கணக்கில் எடுத்து சில நுணுக்கங்களை (உதாரணமாக, நீங்கள் முடிந்த பிறகு கேன்கள் மடிக்க கூடாது, ஆனால் மாறாக - நீங்கள் விரைவில் அவர்களை குளிர்விக்க வேண்டும்) அதே சமையல் படி தயார் செய்ய முடியும்.

உறைபனிப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நீங்களே குறைக்க முடியாது, ஏனென்றால் கேன்களைப் பயன்படுத்துவது எந்த கூடுதல் காய்கறிகளையும், பழங்களையும் பயன்படுத்துவதாகும். இப்போது விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, ஸ்குவாஷுடன் கூடுதலாக, சிறிய மற்றும் பெரியதாக இருக்கும், நீங்கள் புதிய செர்ரி இலைகளும், ஹார்ஸார்டுஷ் இலைகளும் மட்டுமே தேவைப்படும், மேலும் மற்ற உபகரணங்களை நிச்சயமாக எந்த சமையலறையில் காணலாம்.

சில காய்கறிகளும் நல்ல காய்கறிகளும் இளம் காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே பெறப்படுகின்றன என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் நடைமுறையில், நீங்கள் வெட்ட வேண்டிய பெரிய மாதிரிகள் பயன்படுத்தலாம்.

அவர்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்ட சுவை இழக்க நேரிட்டதால், புட்டன்களும் கூட முதிர்ச்சியடையாமல் இருக்கக்கூடாது. உடனடியாக நோய் பாதிப்புடன் கூடிய அறிகுறிகள் அல்லது அறிகுறிகளுடன் காய்கறிகள் நிராகரிக்கப்படும்.

நீங்கள் சிறிய patissonchiki தேர்வு செய்தால், பின்னர் அவர்கள் அனைத்து அதே அளவு செய்ய முயற்சி, அதனால் வங்கிகள் அழகாக அழகாக இருக்கும்.

என்ன தேவை?

எந்த சமையலறையுமே ஹோஸ்டெஸ்ஸில் இருந்து சில அறிவு தேவைப்படும், ஆனால் இதற்கு கூடுதலாக, ஒரு முக்கியமான பணி அனைத்து "சமையல் கருவிகளின்" சரியான தயாரிப்பு ஆகும். சமையல் பாத்திரங்களிலிருந்து நமக்கு என்ன தேவை என்பதைத் தெரிந்து கொள்வோம், மேலும் சதுரங்களுக்கும் கூடுதலாகத் தயார் செய்ய வேண்டும்.

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

காய்கறிகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் தயாரித்தபின், அறுவடைக்கு நேரடியாக ஈடுபடும் சமையலறை உபகரணங்களை கவனித்துக்கொள்வது அவசியம்.

இந்த கருவிகளில் 2 பெரிய பான்கள் (ஒரு ஸ்குவாஷ் சலவை செய்ய பயன்படுத்தலாம், மற்றும் உப்பு தயாரிக்க இரண்டாவது), சூடான கேன்கள் வெளியே இழுத்து இடுப்பு, மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு zakatochny முக்கிய அடங்கும்.

நீங்கள் திடீரென்று கூடுதல் கொள்கலன்கள் அல்லது கரண்டியால் தேவைப்பட்டால் (உதாரணமாக, உப்புநீரை தடுக்க), அவை எப்போதும் சமையலறையில் காணலாம். வேறு எந்த சிறப்பு சாதனங்கள் தேவையில்லை.

ஸ்குவாஷ் குளிர்காலத்திற்காக சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், பூசணி மற்றும் பிற காய்கறிகளுக்கு உகந்ததாக இருக்கும் எந்தவொரு கொள்ளளவு (1 எல், 1.5 எல், 3 எல்) கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கப்படலாம். நிலையான சீல் செய்தல் விசையுடன் நிலையான மெட்டீரியல் செலவழிப்பான தயாரிப்புகள், உள்ளடக்கியது.

தேவையான பொருட்கள்

மீண்டும், இந்த வழக்கில் நாம் மூன்று லிட்டர் பாதுகாப்பு (நீங்கள் ஒரு பெரிய ஜாடி அல்லது மூன்று லிட்டர் எடுத்து கொள்ளலாம்) நீங்கள் வேண்டும் ஸ்குவாஷ் உப்பு ஒரு எளிய செய்முறையை பரிசீலித்து:

• ஸ்குவாஷ் 2 கிலோ;
• 1 நடுத்தர கிராம்பு பூண்டு;
• புதிய வெந்தயம் 100 கிராம் (நீங்கள் சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ எடுக்கலாம்);
• செர்ரி இலைகள் 6 துண்டுகள்;
• 2 காய்ந்த மிளகாய் இலைகள்;
• கருப்பு துண்டுகள் 6 துண்டுகள்;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• உப்பு 60 கிராம்.

உண்ணாவிரதம், பூண்டு மற்றும் மிளகு போன்றவை, தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, அவற்றின் எண்ணிக்கை இரண்டும் குறைக்கப்படலாம் (ஆனால் கணிசமாக இல்லை) அல்லது அதிகரித்துள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான ஸ்கால்ப்ஸை எப்படி தேர்ந்தெடுப்பது?

நிச்சயமாக, குளிர்காலத்தில் பாதுகாப்பு அறுவடை எந்த செயல்முறை கவனமாக தேர்வு மற்றும் காய்கறிகள் சுத்தம் தொடங்குகிறது.

நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, உறிஞ்சப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. (ஒரு வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு பல் துலக்குதலைப் பயன்படுத்தலாம்), வால் மற்றும் பூவிதழ் காய்கறிகளை அகற்றும் பான், அவர்கள் வழக்கமான தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுவார்கள்.பின்வரும் அனைத்து வரிசைகளிலும் பின்வரும் அனைத்து செயல்களும் செய்யப்படுகின்றன:

• பூண்டு சுத்தம்;
• என் வெந்தயம் (புதிய தண்டுகள் உறுதி), ஹார்ஸார்டுஷ் இலைகள் மற்றும் செர்ரி;
• நாம் ஜாடிகளை கொளுத்தி, கறுப்பு பட்டாணிகளுடன் சேர்ந்து, துண்டிக்கப்பட்ட துணியைத் துடைக்கிறோம்;
• தொட்டிகளில் மேல் வைத்து, தொட்டியின் மேல் மேலே (நீங்கள் பெரிய காய்கறிகளைப் பிடித்து வைத்திருந்தால், அவற்றை சமமான துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது);
• உப்பு தயார்: ஒரு தொகுதி பானை தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது உப்பு மற்றும் கொதிக்க சேர்க்க;
• தயாராக கலவை scallop வங்கிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மூன்று நாட்களுக்கு சரக்கறை போட வேண்டும்;
• ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கழித்து, நாங்கள் எங்கள் உப்பு எடுத்து, ஒரு தனி கொள்கலன் அதை ஊற்ற, மீண்டும் கொதிக்க மீண்டும் மீண்டும் காய்கறிகள் ஊற்ற (இந்த நேரத்தில் நாம் உலோக இமைகளுக்கு திருப்பங்கள்).

வெற்றிடங்களின் சேமிப்பு

நீங்கள் சாதாரண உலோக எலுமிச்சைகளை (ஒரு மூடிமறைவு விசையைப் பயன்படுத்தி), அல்லது இறுக்கமான நைலான் எலுமிச்சை (தண்ணீரில் வேகவைத்த) பயன்படுத்தி அல்லது குளிர்காலத்திற்கு உமிழ்நீரை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை (உதாரணமாக, குளிர்காலத்திற்கான உப்பு தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின்படி) மூடலாம்.

முதல் நிலையில், வெற்றிடங்களை ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது ஒரு குளிர் சேமிப்பு அறையில் சேமிக்க வேண்டும், அங்கு வெப்பநிலை 0 முதல் +5 ° C வரை இருக்கும். வங்கிகள், மூடப்பட்ட நைலான் அட்டைகளை மட்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

இப்போது நீ குளிர்காலத்தில் scallops ஊறுகாய், ஜாடிகளை அவற்றை மூடுவது எப்படி தெரியும். எல்லா செயல்களும் மேலே உன்னதமான செய்முறையைப் பொருத்தினால், இது மிகவும் எளிமையான செயலாகும்.