பயனுள்ள முட்டைக்கோசு என்ன

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அதன் புகழ் மனித உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு பயனுள்ள வகையில் கலவை மற்றும் இருப்பு காரணமாக எளிமையாக உள்ளது. கூடுதலாக, இது குறைந்த கலோரி ஆகும். நாம் வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நலன்களைப் பற்றி பேசுவோம், இந்த கட்டுரையில் தீங்கு செய்யலாம்.

கலோரி, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள்

வெள்ளை முட்டைக்கோசு 100 கலோரிக்கு 28 கிலோ கிலோகிராம் மட்டுமே கலோரிக் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு:

• புரதங்கள் - 1.8 கிராம் (2.2%);
• கொழுப்பு 0.2 கிராம் (0.31%);
• கார்போஹைட்ரேட் - 4.7 கிராம் (3.67%);
• உணவு நார் - 2 கிராம் (10%);
• தண்ணீர் - 90.4 கிராம் (3.53%).

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் விகிதம் 1: 0.1: 2.6.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் மிகவும் பணக்காரியாக இருப்பதால் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒரு தனிப்பட்ட ரசாயன கலவை கொண்டிருக்கிறது. அதன் இலைகள் கரிம அமிலங்கள், பைடான்சிட்கள், தாதுக்கள், ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. வைட்டமின் சி மிகவும் காய்கறி உள்ளது - அது 200 கிராம் சாப்பிட போதும், இதனால் உடல் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி விகிதத்தை பெறுகிறது. முட்டைக்கோசு உள்ள உள்ளடக்கம் அதன் அளவு எலுமிச்சை மற்றும் குடைமிளகாய் உள்ளதை விட அதிகமாக உள்ளது.

கூடுதலாக, முட்டைக்கோசு தலையில் ஒரு அரிய வைட்டமின் போன்ற பொருள் உள்ளது. முட்டைக்கோசு உள்ள மற்றொரு வைட்டமின்கள்:

• ஏ;
• தியமின் (பி 1);
• ரிப்போஃப்லேவின் (B2);
• கொலைன் (B4);
• பைரிடாக்சின் (பி 6);
• ஃபோலிக் அமிலம் (B9);
• ஆல்ஃபா டோகோபெரோல் (மின்);
• பைலோகுவினோன் (சி);
• பிபி;
• நியாசின்.

பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், சல்பர், பாஸ்பரஸ், குளோரின் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளான இரும்பு, மாங்கனீசு, துத்தநாகம், அலுமினியம், போரோன், தாமிரம், நிக்கல், மாலிப்டினம் மற்றும் ஃவுளூரின் ஆகியவை மக்னோனூட்ரின்களில் பெரும்பாலானவை.

மனித உடலுக்கான நன்மைகள்

வெள்ளை முட்டைக்கோசு போன்ற ஒரு மாறுபட்ட கலவை ஒரு நபர் மூலம் வழக்கமான உணவு அவரது உடல் நன்மைகளை கொண்டு நிச்சயமாக திறன் உள்ளது.எனவே, வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் ஒரு வைரஸ் மற்றும் டோனிக் விளைவு உள்ளது. உடலில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் வளர்சிதை மாற்றமடைதலைப் பாதிக்கிறது, இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது, ஒரு குழந்தை எதிர்பார்க்கும் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

புதிய காய்கறிகளில் உள்ள தார்ட்டிரோமிக் அமிலம் (வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்பட்டது) மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது - இது ஸ்க்லீரோசிஸ் தடுப்பு, கொலஸ்டிரால் மற்றும் கொழுப்பின் படிதல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முக்கியம்.

முட்டைக்கோஸ் பொட்டாசியம் உப்புகளின் போதுமான அளவைக் கொண்டிருப்பதால், அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றும் திறன் கொண்டது, எனவே, சிறுநீரக பிரச்சினைகள், பித்தப்பை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காய்கறி கீல்வாதம், இதய நோய், மலச்சிக்கல், இரத்த நாளங்களின் பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு சாறு சலிப்பு, கடுமையான சுவாச வைரஸ் தொற்றுக்கள், காய்ச்சல் மற்றும் மேல் சுவாசக் குழாயின் வீக்கம் ஆகியவற்றுக்கான சிறந்த எதிர்பார்ப்பாகும். குறைந்த கல்லீரல் அமிலத்தன்மையுடன், கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு ஊறுகாய், ஹூகோவர் சிண்ட்ரோம், மற்றும் சார்க்ராட், காலை உணவை சாப்பிட்டு, விருந்துக்கு முன்பே உண்ணும், கடுமையான நச்சுத்தன்மையிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும். சுவாரஸ்யமாக, முட்டைக்கோசு பண்புகள் அதை சாப்பிடும் எந்த வடிவத்தை பொறுத்து மாறுபடும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மூல காய்கறி மலச்சிக்கல் விடுவித்து குடல் தூண்டுகிறது. ஆனால் அதை கொதிக்க வைத்து, மாறாக, வலுவடைகிறது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகரிக்கிறது, மற்றும் டார்டொரோனிக் அமிலம் ஆவியாகும்.

வெண்மையான முட்டைக்கோசு பயன்பாட்டின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​விரவல் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சியை ஏற்படுத்தும். வீக்கம் அல்லது எடிமா என்ற இடத்தில் இணைக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் சிறிது காலத்திற்கு அவற்றை குறைக்கலாம்.

எனவே, சிறுநீரில் உள்ள தடுப்பூசி, கால்களின் மீது அதிக உடல் உழைப்பு, வலிப்புத்தன்மை வாய்ந்த உணர்ச்சிகள் உணரப்படுபவை, முலையுணர்வு கொண்ட மார்புடன் தொடர்புடையவற்றுடன் விரிவடைந்த நரம்புகளுக்குப் பிறகு, சிறுநீரில் உள்ள தடுப்பூசிகளால் ஏற்படும் தாக்கங்களுக்கு, தாள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இது குணப்படுத்தும் பண்புகள் மற்றும் காய்கறிகளின் குரோமோசோட் பண்புகள் பற்றி அறியப்படுகிறது.

மெல்லிய

பல வகையான உணவு வகைகள், இரையக இரகங்கள் - இரைப்பை குடல் நோய்களைக் கொண்டவர்களுக்கு, மற்றும் எடை இழக்க விரும்புவோர் ஆகியோருக்கு பெரும்பாலும் முட்டைக்கோஸ் காணலாம்.

வழக்கமான நுகர்வுடன் வைட்டமின்கள் யூ மற்றும் பிபி, இரைப்பை குடலை குணப்படுத்துவதை பாதிக்கலாம், செரிமான சுரப்பிகளின் வேலைகளை சீராக்கலாம், புண்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம். கலவை உள்ள சாக்லேட் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது, நார் - குடல்களை சுத்தம் செய்ய, மலத்தின் இயல்புநிலை.

அழகுக்கான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

பலவிதமான வைட்டமின்கள் முட்டைக்கோசு முன்னிலையில் இருப்பதால், அழகுசாதனப் பயன்பாட்டில் பரவலான பயன்பாடு காணப்படுகிறது. தோல் அதன் வழக்கமான பயன்பாடு நிறமி புள்ளிகள் நீக்குகிறது, சுத்தம் மற்றும் டன் அது, நிறம், நெகிழ்ச்சி மற்றும் முடி நிலை அதிகரிக்கிறது.

இங்கே அழகு சமையல் உள்ள வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த சில வழிகள் உள்ளன.

முகமூடி முகம்

வறண்ட தோல். மூல முட்டை ஒரு கண்ணாடி என்று புதிய முட்டைக்கோஸ் இலைகள் வெட்டுவது. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தின் பாதியை அவர்கள் மீது பாலை ஊற்றவும். தாள்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, ஒரு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில், கொதிக்கவும் கொதிக்கவும். சிறிது குளிர் மற்றும் ஒரு ஒரேவிதமான வெகுஜன தட்டுங்கள் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்த. கலவை முகம் மற்றும் கழுத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.10-15 நிமிடங்களில் குளிர்ந்த நீரில் சுத்தம் செய்யுங்கள்.

மறைந்த தோல். இரண்டு புதிய இலைகள் வெட்டி, தேன் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க, ஈஸ்ட் தேக்கரண்டி மற்றும் ஆப்பிள் சாறு ¼ கப். முகம் மற்றும் கழுத்து உயவூட்டல் கலவை, 20 நிமிடங்கள் பிடி, பின்னர் மெதுவாக ஒரு பருத்தி துடைப்பான் துவைக்க.

உரிக்கப்படுவதற்கு எதிராக. முந்தைய முகமூடியைப் போல, கலவையை தயார் செய்து, பின் ஒரு மூல முட்டையும், ஒரு தேக்கரண்டி எந்த காய்கறி எண்ணெயையும் கையில் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு முகத்தில் பயன்படுத்துங்கள். வயதான இடங்களுக்கு எதிராக. முதலாவதாக, முகத்தின் தோல் தாவர எண்ணெயுடன் துடைக்க வேண்டும். இது ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஜொஜோபா எண்ணெய் ஆகும். பின்னர் ஒரு கலப்பான் உள்ள முட்டைக்கோசு இலைகள் வெட்டுவது மற்றும் முகத்தில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சூடான நீரில் முகமூடியை சுத்தம் செய்யவும்.

எரிச்சல்களுக்கு எதிராக. புதிய இலைகளை அறுத்து, பாலாடைக்கட்டி 3 டீஸ்பூன், அத்துடன் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், ஒரு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் அரை கப் சூடான வேக வைத்த தண்ணீரை கலக்கவும். பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து. 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சூடான நீரில் கழுவும் முகம்.

சுத்தம் மற்றும் முகப்பரு அகற்றுவதற்கான. வெட்டுதல் இலைகள். ½ எலுமிச்சை சாறு, ஒரு தேக்கரண்டி ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு (5%), ஒரு வைஸ்பூன் சாறு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து இணைக்கவும். வாரம் இரண்டு முறை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்கு முகம் பொருந்தும்.

முட்டைக்கோசு இலைகளும் நல்லது, ஏனென்றால் ஒரு கழுவிய வடிவில் அரை மணி நேரம் முகத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். இத்தகைய இணைப்புகளை விரைவில் தோலில் இருந்து எண்ணெய் பிரகாசத்தை அகற்றி, புண்மையை நிவர்த்தி செய்வது, முகத்தில் ஆரோக்கியமான, கதிரியக்க தோற்றத்தை கொடுக்கும்.

முடி லோஷன்

முடி லோஷன் பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது. முட்டைக்கோசு, கீரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சமமான விகிதத்தில் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு வாரத்திற்கு தலையில் தினமும் தேய்ப்பதற்கு பயன்படுத்தவும். முடி தைலம். முட்டைக்கோஸ், burdock மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி (50 கிராம்) நறுக்கப்பட்ட இலைகள் மென்மையான வரை பால் (400 மிலி) ஊற்ற. குழம்பு குளிர்ந்த பிறகு, அது அழுக்கு மற்றும் அதை எலுமிச்சை சாறு (20 கிராம்) சேர்க்க வேண்டும். உச்சந்தலையில் ஒரு தைலம் தடவி, அரை மணி நேரத்தில் துவைக்க.

நன்றாக முடி மாஸ்க். 2: 1: 1 விகிதத்தில் முட்டைக்கோசு, வெங்காயம் சாறு மற்றும் கற்பூர எண்ணெய் கலவை. தலையில் பொருந்தும், அதை தோல் மீது தேய்த்தல். ஒரு சூடான துண்டு கொண்டு தலை மூடி. 1-1.5 மணி நேரம் கழித்து, வழக்கம் போல் உங்கள் முடியை கழுவவும். ஒரு நல்ல முடிவை அடைய, இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒரு முறை அல்லது ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மாஸ்க் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எதிர்ப்பு பொடுகு நிலைமை. 100 கிராம் burdock மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் அரை நாள் சூடான நீரில் வலியுறுத்துகிறது. சார்க்ராட் ஜூஸ் (50 கிராம்) சேர்க்கவும். துவைக்க பயன்படுத்தவும்.

முடி வலுப்படுத்த மாஸ்க். முட்டைக்கோஸ் சாறு மற்றும் கற்றாழை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு கலவை தயார். தேன் மற்றும் ஆமணக்கு எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தலையில் மசாஜ், தோல் மீது தேய்க்க. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வழக்கம் போல் உங்கள் முடியை கழுவவும், மற்றும் கெமோமில் சாறு ஒரு முட்டைக்கோஸ் சாறு ஒரு கலவை கொண்டு துவைக்க.

கை பராமரிப்பு

பின்வரும் பொருட்கள் கைகளின் தோலை ஈரப்படுத்தி microcracks குணப்படுத்த உதவும்:

1. முட்டைக்கோசு, வெள்ளரிக்காய், ஸ்குவாஷ் மற்றும் வெங்காயம் சாறு ஆகியவை தாவர எண்ணெய் கலந்த சம விகிதத்தில் கலந்திருக்கும். காலையிலும் மாலையிலும் கைகளின் தோலில் தேய்க்குவதற்குப் பயன்படுத்தவும்.
2. 10-15 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் கொண்டு கையை உயவூட்டுங்கள். உப்பு பிறகு, துவைக்க, மற்றும் தோல் மீது ஒரு ஈரப்பதத்தை விண்ணப்பிக்க.
3. 10 நிமிடங்கள் சூடாக சார்க்ராட் ஜூஸில் கைகளை வை. செயல்முறைக்கு பிறகு, உங்கள் கைகளை ஒரு ஊட்டமளிக்கும் கிரீம் மூலம் பரப்புங்கள்.

ஒரு நல்ல தரமான முட்டைக்கோஸ் தேர்வு எப்படி

முட்டைக்கோசு முதல் பொருளை தேர்ந்தெடுக்கும்போது தலையை நன்றாக கசக்கிவிட வேண்டும். அவர் சிதைந்துவிடும் என்றால், அது இன்னும் முதிர்ச்சி இல்லை என்று அர்த்தம். அத்தகைய இலைகள் புத்துணர்ச்சி தரமாட்டாது, புளிப்பு போது மென்மையாகிவிடும்.

ஒரு நல்ல தரமான காய்கறி எந்த புள்ளிகள் அல்லது பிளவுகள் இருந்து இலவச என்று வலுவான, நெகிழ்வான மற்றும் அடர்ந்த இலைகள் மூலம் அடையாளம்.

முட்டைக்கோஸ் ஒரு துண்டு வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் அதன் வெட்டு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது பழுப்பு பகுதிகளில் முன்னிலையில் இல்லாமல் ஒளி இருக்க வேண்டும். காய்கறி மிகவும் நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்பட்டு ஏற்கனவே சீரழிந்து வருவதாக அவர்கள் இருப்பார்கள்.

சேமிக்க எப்படி

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும், ஆனால் அதை பராமரிக்க அவசியமான சூழ்நிலையில் தெரிந்து கொள்வது அவசியம். அதன் சரியான சேமிப்பகத்தைப் பற்றிய தகவல்கள் முடிந்தவரை பல பயனுள்ள பொருட்களாக சேமிக்கப்படும்.

காய்கறிகள் சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 0-5 ° C ஆகும். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் -8 ° C வரை கீழே அமைக்கும் - குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிப்பு உறைபனிக்கு வழிவகுக்கும்.

சேமிப்பிற்கான காய்கறி முந்திரிக்கு முன், அது 10-12 மணி நேரம் நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும் மற்றும் சுழலும் மாதிரிகள் இருந்து நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். வாய்ப்பினைக் கொண்டவர்கள், தரையிறக்கத்தில் தற்காலிகமாக நிறுத்தி வைக்கப்படும் அல்லது வெளிச்செல்லும் நிலையில் உள்ள ஒரு அறையில் ஒரு முட்டைக்கோஸ் வைத்திருப்பர். தரையில், காய்கறி சேமிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு அபார்ட்மெண்ட், முட்டைக்கோசு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது ஒரு குளிர் loggia, பால்கனியில் ஒன்று சேமிக்க முடியும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து முன், அதை படம் ஒட்டி இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பால்கனியில், நீங்கள் ஒரு மர பெட்டியைக் கட்டலாம் அல்லது ஒரு பையில் எடுத்து, அங்கு முட்டைக்கோசு தலைகள் போடலாம், அவற்றை மணல் கொண்டு தெளிக்கலாம் அல்லது காகிதத்தில் அவற்றை ஒவ்வொன்றாக போடலாம்.

இந்த முறைகள் மூலம், முட்டைக்கோசு அனைத்து குளிர்காலங்களையும் சேமித்து வைக்கலாம், சரியான வசந்த காலம் தொடங்கும். சேமிப்பு நேரம் காய்கறி வகையை சார்ந்தது.

சமையல் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

சமையல், முட்டைக்கோசு உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகள் ஒன்றாகும்.

இது சமையல் சாலடுகள், முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது புதிய, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த, புளிக்க மற்றும் ஊறுகாய் வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. போர்ஸ் சர்ட், முட்டைக்கோஸ் சூப், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஸ்டூஸ், முட்டைக்கோசு போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட உணவுகள் கூடுதலாக பர்கர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது பைஸ், துண்டுகள், அப்பத்தை, அதைப் பான்கேக்குகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

மிக அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் புதிய மற்றும் புளிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

முட்டைக்கோசு முழுமையான பயனைப் பெற்ற போதிலும், சிலர் அதை விரும்பவில்லை அல்லது தடை செய்யப்படுகிறார்கள். இந்த பிரிவுகள் பின்வருமாறு:

• கணையத்தில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள்;
• நுரையீரல், பெருங்குடல் அழற்சி
• வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட மக்கள்;
• கல்லீரல் நோய் ஒரு வரலாறு;
• வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குடல்களின் அடிக்கடி ஏற்படும் சீர்குலைவுகள், எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்த்தொற்று நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றன;
• சமீபத்திய மாரடைப்பு நோய்த்தாக்கம்.

அதை புரிந்து கொள்வது முக்கியம் அதிகப்படியான உண்ணும் முட்டைக்கோஸ் விறைப்பு மற்றும் வீக்கம் ஏற்படலாம்.

வளர்ச்சியின் போது காய்கறி உறிஞ்சப்படும் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்வது ஒரு தண்டு சாப்பிட விரும்பத்தகாதது.