முட்டைக்கோசு கலே: அது என்ன, என்ன பயன்?

முட்டைக்கோசு கலே, எல்லோருக்கும் தெரிந்திருக்கவில்லை என்ற விளக்கம், பயனுள்ள பண்புகள் நிறைய உள்ளது. இந்த வகைக்கு கச்சான் கிடையாது, இலைகள் பச்சை அல்லது ஊதா வண்ணங்களின் ஒலியை ஒத்தவை. முட்டைக்கோஸ் இந்த வகை பிற பெயர்கள் உள்ளன: brauncol, grunkol, brunkol. காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற "உறவினர்களுடன்" ஒப்பிடும்போது, ​​கேல் முட்டைக்கோஸ் அரிதாகவே உணவகங்கள் மெனுவில் காணப்படுகிறது. ஆனால் இது போன்ற உணவு தயாரிப்புகளை குறைத்து மதிப்பிடுவதற்கு இது ஒரு காரணம் அல்ல.

கலோரி, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள்

காலேஜ் முட்டைக்கோஸ் இருக்கிறது குறைந்த கலோரி: 100 கிராம் 50 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும்.

அதன் கலவை 100 கிராம் கேள்வி கேள்வி:

• சாம்பல் - 1.5 கிராம்;
• தண்ணீர் - 84 கிராம்;
• உணவு நார் - 2 கிராம்;
• புரதங்கள் - 3.3 கிராம்;
• கொழுப்பு 0.7 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 8 கிராம்;

இந்த காய்கறிகளில் உள்ளவை:

• துத்தநாகம் - 0.4 மிகி;
• செலினியம் - 0.9 எம்சி;
• மாங்கனீசு - 0.8 மிகி;
• பாஸ்பரஸ் - 56 மி.கி;
• தாமிரம் - 0.3 மி.கி;
• மெக்னீசியம் 34 மி.கி;
• சோடியம் - 43 மி.கி;
• பொட்டாசியம் - 447 மி.கி;
• கால்சியம் - 135 மி.கி;
• இரும்பு - 1.7 மிகி.

வைட்டமின்கள் 100 கிராம் முட்டைக்கோசு பிரவுன்ஸில் உள்ளன:

• வைட்டமின்கள் B1, B2 - 0.1 mg ஒவ்வொரு;
• வைட்டமின் ஏ - 0.077 மிகி;
• வைட்டமின் கே - 817 எம்சி;
• பீட்டா கரோட்டின் - 0.09 மிகி;
• வைட்டமின் B6 - 0.3 மிகி;
• வைட்டமின் சி - 120 மிகி.

கேல் முட்டைக்கோஸ் உபயோகமான பண்புகள்

இந்த தயாரிப்பு செரிமானப் பணிக்கு நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது: கணையம் ஸ்டீப்பாக வேலை செய்கிறது, குடல் இயக்கம் சிறப்பாக உள்ளது.

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி உள்ளடக்கம் காரணமாக, முட்டைக்கோசு ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வயதான வயதான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இது அறுவை சிகிச்சைகள், காயங்கள் மற்றும் பல்வேறு சுமைகளிலிருந்து மீளளிப்பதற்கு பயனுள்ளதாகும். நன்கு மனித நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரிக்கிறது.

கண் நோய்கள் தடுப்பு மற்றும் காட்சி சுமைகளுக்கு (கணினியில் நீண்ட வேலை, வாசித்தல்) கேள்விக்கு பயன்படுகிறது.

இது மற்ற காரணங்களுக்காக இந்த காய்கறி பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• உடல் பருமன் எதிரான போராட்டத்தில்;
• புற்றுநோய் செல்களை உருவாக்குவதை தடுக்க;
• உடலில் பொட்டாசியம் குறைபாடு உள்ளதால்;
• இதய நோய் தடுப்பு.

சமையல் முட்டைக்கோசு கலே: சமையல் சமையல்

முட்டைக்கோசு கலே உணவின் ஒரு பகுதியாகும், எனவே இதுபோன்ற உணவை தயாரிப்பதற்கான பல பெரிய உணவு வகைகள் உள்ளன.

சில்லுகள்

அது எடுக்கும்: 1 கிலோ கால், பூண்டு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய்.

உன் கையில் கால் இலைகளை கிழித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு, எண்ணெய் சேர்த்து தூவி. அவற்றை பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். Preheat அடுப்பில் 180 °. அடுப்பில் பான் போடுவதற்கு முன், வெப்பநிலை 100 ° குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கதவை அஜார் தயாராகும் வரை உலர வேண்டும். காளான்கள் மற்றும் மிளகு கொண்ட முட்டைக்கோஸ்

நீங்கள் வேண்டும்: 2 வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், 800 கிராம் கேல், 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள், செலரி குழம்பு ஒரு கண்ணாடி, 400 கிராம் காளான்கள்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் வறுக்கவும். இலையுதிர் மற்றும் மிளகு வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து கலந்து, காய்கறிகள் தயார் வரை குழம்பு ஊற்ற மற்றும் இளங்கொதிவா.

கேட்கலாமா

இது எடுக்கும்: 1 சீமை சுரைக்காய், மார்பக 800 கிராம் (கோழி), 2 முட்டை, 1 வெங்காயம், 5 தேக்கரண்டி. எல். சிவப்பு பீன்ஸ், கடின பாலாடை, 0.5 கிலோ கால்.

மார்பக மற்றும் வெங்காயம் இருந்து திணிப்பு செய்ய.சீமை சுரைக்காய் அரை முட்டையுடன் கலக்கவும். எண்ணெய் (ஆலிவ்) கொண்ட கிரீம் கிரீஸ் மற்றும் அடுக்குகளில் உள்ள பொருட்கள் வெளியே போட:

1 வது அடுக்கு - பீன்ஸ்;

2 வது அடுக்கு - துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மார்பக;

3 வது அடுக்கு - grated ஸ்குவாஷ்;

4 வது அடுக்கு - மீண்டும் திணிப்பு;

5 வது அடுக்கு கால் ஆகும்.

எல்லா முட்டைகளிலும் மற்றும் சீஸ் உடன் தெளிப்பதை ஊற்றவும். பின்னர் படலம் மற்றும் 40 நிமிடம் உறை. 180 ° சுட வேண்டும்.

பீன்ஸ் மற்றும் காலால் சாலட்

இது எடுக்கும்: 0.5 கிலோ கேல் இலைகள், 1 பீன்ஸ் பீன்ஸ் (வெள்ளை, பதிவு செய்யப்பட்ட), 200 கிராம் தக்காளி, 1 சிவப்பு வெங்காயம், கடல் உப்பு, பால்ஸிக் வினிகர்.

ஒரு colander பயன்படுத்தி பீன்ஸ் திரிபு. கேல் கண்ணீர், வெட்டு காய்கறிகள். அனைத்து கலந்து மற்றும் எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சாஸ் ஆடை.

காலுடன் மாட்டிறைச்சி

இது எடுக்கும்: மாட்டிறைச்சி 1 கிலோ, செலரி 200 கிராம், 1 தக்காளி, 2 கிலோ முட்டைக்கோஸ், 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெண்ணெய், 1 கேரட்.

வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சி வெட்டுவது மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க. தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மூடி கீழ் 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவா.

ரோல்ஸ்

இது எடுக்கும்: உப்பு அரிசி 6 தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் 6 தேக்கரண்டி, 6 கஞ்சி squid, 1 முட்டை, வெந்தயம், இந்த காய்கறி இலைகள் 400 கிராம்.

அரிசி மற்றும் முட்டை கலப்பு முட்டைக்கோஸ் கலந்து. பிளவுகளை சுத்தம் மற்றும் கலவையை அவற்றை நிரப்ப. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மடிய, தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. புளிப்பு கிரீம் வெந்தயம் கலந்து. இந்த சாஸ் கொண்டு உணவு பரிமாறவும்.

சேமிப்பு முறைகள்

நீங்கள் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த காய்கறி சேமிக்க முடியும். இதைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தனி கொள்கலன்கள் அல்லது வெற்றிட பைகள் தேவை. நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்புகளை வைத்திருக்க வேண்டும் என்றால், அதை உறைந்துவிடும். இந்த சுவை மாறாது.

முரண்

இந்த காய்கறி கலாச்சாரம் பல நன்மைகளை கொண்டு வர முடியும் என்றாலும், பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன.

நீங்கள் இந்த காய்கறி சாப்பிட முடியாது:

• இரத்தக் கசிவு அதிகரித்தது;
• சமீபத்தில் நீங்கள் ஒரு மாரடைப்பு, பக்கவாதம், இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டீர்கள்;
• கர்ப்பகாலத்தின் போது, ​​டாக்டர் எதிரொலிக்கவில்லை என்றால்;
• நீங்கள் மூல நோய் அல்லது சுருள் சிரை நாளங்களில் பாதிக்கப்படுவீர்கள்;
• உனக்கு கீறல் இருக்கிறது;
• பித்தப்பை நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்;
• நீங்கள் டிஸ்பியோசிஸ், இரைப்பை அழற்சி, புண்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்;
• நாள்பட்ட தைராய்டு நோய்.

தவறான போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்புடன், காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் குறைக்கப்படுகின்றன. இலைகள் கவனம் செலுத்த தேர்ந்தெடுக்கும் போது. அவர்கள் கசப்பு மற்றும் மந்தமான இருக்க கூடாது. இந்த காய்கறிகளின் அனைத்து நன்மைகளையும் பெற, மிகவும் புதிய தயாரிப்பு கிடைக்கும்.