பயனுள்ள பார்லி என்றால் என்ன?

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, முறையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து பற்றி நாம் கேட்கிறோம், முக்கிய கார்பன் அத்தியாவசிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும். மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஒரு பார்லி கஞ்சி ஆகும். அவருக்கு காயம்

தானியத்தின் முத்து பார்லி என்ன செய்கிறது

பெர்லோவ்கா இந்த தானியத்திலிருந்து சுற்று தானியங்கள் மற்றும் கஞ்சி இருந்து பார்லி தானியமாக அழைக்கப்படுகிறது. தானியங்கள் ஒரு சிறப்பு முறையால் செயலாக்கப்படுகின்றன, வெந்தயத்தில் இருந்து வெளியாகும், அரைக்கும். அவை நடுத்தர நிறத்தில் உள்ளன, மையத்தில் ஒரு இருண்ட பழுப்பு நிற கோடுகளுடன் வண்ணத்தில் ஒளி சாம்பல். அவர்கள் porridges, சூப்கள் செய்ய பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் சில உணவுகள் நிரப்ப அவற்றை பயன்படுத்த.

சமையல் பிறகு கஞ்சி ஒரு ஒளி WALNUT சுவை உள்ளது. சமையல் தானியங்கள் மிதமாக மீள்வது, ஆனால் மென்மையானவை அல்ல.இது குறிப்பாக நீண்ட சமைத்த வெங்காயங்களில் ஒன்றாகும்.

பார்லிடமிருந்து கஞ்சி ஒரு பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டது - சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, உன்னதமான grandees மற்றும் வியாபாரிகள் அதை பயன்படுத்த விரும்பினர். இருப்பினும், ஏழை விவசாயிகளின் அட்டவணையில் இது பெரும்பாலும் இருந்தது.

கலோரி, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள்

பார்லி தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன என்பதைப் பார்ப்போம், அவற்றின் கலவைகளில் பயனுள்ள கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

100 கிராம் முத்து பார்லி ஒரு அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் - 320 கிலோகலோரி, வேகவைத்த (நீர் மீது) - 121 கிலோகலோரி. எடுத்துக்காட்டாக, மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், களிமண் கலவையானது கச்சா வடிவத்தில் 343 கிலோ கிலோகிராம் மற்றும் வேகவைத்த 110, ஓட்மீல் - 350/88, அரிசி - 358/116, சோளம் grits - 337/86.

அதே அளவு தானியங்கள் உள்ளன:

• புரதங்கள் - 9.3 கிராம் (12%);
• கொழுப்பு 1.1 கிராம் (3%);
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 73.7 கிராம் (85%).

அமைப்பு மீது முத்து பார்லி மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் முக்கிய வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது. பார்லி என்ன வைட்டமின்கள் நீங்கள் பின்வரும் பட்டியலில் ஒரு யோசனை கொடுக்கும்:

• A (0.014 மிகி / 100 கிராம்);
• B1 (0.12 மிகி);
• B2 (0.006 மிகி);
• B3 (4.4 மில்லி);
• B5 (0.5 மிகி);
• B6 (0.36 மிகி);
• B9 (24 μg);
• E (3.7 மிகி);
• கே (0.003 μg);
• பிபி (3.7 மிகி).

கூடுதலாக, தானியங்கள் 20 மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பின்வருமாறு:

• பாஸ்பரஸ் (323 மிகி / 100 கிராம்);
• துத்தநாகம் (0.92 மிகி);
• பொட்டாசியம் (172 மிகி);
• கால்சியம் (38 மிகி);
• மக்னீசியம் (40 மிகி).

அவை இரும்பு (1.8 மி.கி.), தாமிரம் (280 μg), மாங்கனீசு (0.65 மி.கி.), செலீியம் மற்றும் பிற முக்கிய இரசாயனக் கூறுகள் ஆகியவையும் அடங்கும்.

குழுவில் உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் மேலால் கூடுதலாக 20 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றில் எட்டு அவசியமானவை.

மற்றும் போதுமான அளவு ஃபைபர் முன்னிலையில், முத்து பார்லி ஒரு சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் உடல் சுத்தப்படுத்திகளாக கருதப்படுகிறது. ஃபைபர் உள்ளடக்கம் அடிப்படையில், முத்து பார்லி கோதுமை செல்கிறது.

முத்து பார்லி வகைகள்

செயலாக்க முறையை பொறுத்து, முத்து பார்லி பின்வரும் வகைகள் உள்ளன:

1. உண்மையில் தானிய தானிய பார்லி, மேல் அடுக்கு அதன் தானியங்களிலிருந்து அகற்றப்பட்டது.

2. டச்சு - தானியங்கள் இன்னும் முழுமையான மற்றும் ஆழ்ந்த செயலாக்கமாக இருக்கின்றன, அவை ஒரு சுற்று வடிவத்தை அளிக்கின்றன. இது கஞ்சி மென்மையான மாறிவிடும் மற்றும் குறைந்த சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது.

3. பார்லி - தானியங்கள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. சமைப்பதில் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மனித உடலுக்கான நன்மைகள்

நீங்கள் முத்து பார்லி கலவை பார்த்தால், அது உள்ளடக்கத்தை காரணமாக தெளிவாக தெரிகிறது வைட்டமின் a அவள் திறன் பார்வை, நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்.

வைட்டமின் பி கஞ்சி கலவை நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, முடி வளர்க்கிறது, தோல் சுத்தமாக்குகிறது.

புத்துயிர் மற்றும் அழகான தோல் பதில் வைட்டமின் ஈ.

ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு முறை கஞ்சி சாப்பிடுவது, உங்கள் முடி, நகங்கள் மற்றும் தோல் சிறந்த ஆரோக்கியமான நிலையில் இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்யலாம்.

பெர்லோவ்கா செரிமான செயல்பாட்டையும், மூளை செயல்பாடுகளையும் பெரிதும் பாதிக்கிறது. இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது yazvennikov மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி, கணைய அழற்சி, அல்லது வெறுமனே எடை இழக்க வேண்டும் என்று உணவுகள்.

கூடுதலாக, பார்லி கஞ்சி, இரத்த சுத்திகரிப்பு பாதிக்கலாம், இரைப்பை குடலை மூடி, ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் குறைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் தேவை அதிகரிக்கிறது, வயதான செயல்முறை குறைகிறது. இது கல்லீரல், சிறுநீரக அமைப்பு, பித்தப்பை போன்ற குறிப்பிடத்தக்க உறுப்புகளின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு மெனுக்குள் நுழைய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மணல் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள், பித்தப்பை மற்றும் நீர்ப்பை ஆகியவற்றை இயற்கையாக அழிக்கும் திறன் கொண்டது. இந்த இயற்கையின் பிரச்சினைகள் எந்த கஞ்சி மற்றும் decoctions பயன்படுத்த வேண்டும் போது.

ஆனால் ஹார்டீயின் பிரசவமானது தானியம் பூஞ்சாணல் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி விளைவை அளிக்கிறது.

ஒவ்வாமை கொண்டிருக்கும் புறஊதாக் காரணிகளின் உடலின் பாதிப்புக்கு குறைவாக, பார்லி குணங்களைப் பற்றி வல்லுநர்கள் கூறுகின்றனர்.

ஆண்கள்

ஆண்கள் குழாய் உள்ள பாஸ்பரஸ் உயர் உள்ளடக்கத்தை முன்னிலையில் தசை சுருக்கம் தீவிரம் மற்றும் வேகத்தை பாதிக்கும் என்று அறிய ஆர்வமாக இருக்கும். எனவே, அது ஒரு செயலில் வாழ்க்கை வழிவகுக்கும் அந்த நபர்களின் உணவில் இருக்க வேண்டும், ஜிம்கள் செல்ல, விளையாட்டு விளையாட, உடலமைப்பு.

பெண்களுக்கு

ஒருவேளை மிக முக்கியமாக, பெண்களுக்கு பார்லினைப் பயன்படுத்துவது லேசினின் பிரசன்னம் ஆகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது கொலாஜனை உருவாக்குகிறது - தோல் மற்றும் உடல் இளைஞர்களின் நிலைக்கு பொறுப்பாக இருக்கும் ஒரு பொருள்.

மற்றும், நிச்சயமாக, இந்த குழப்பம் தங்கள் எண்ணிக்கை பார்க்க மற்றும் அவர்கள் வேண்டும் கூடுதல் கிலோ பற்றி கவலை யார் பயன்படுத்த வேண்டும். Perlovka நிரந்தரமாக நிரந்தர உணவை நீக்க முடியும் மற்றும் அதே நேரத்தில் உடலில் பிரச்சனை பகுதிகளில் கொழுப்பு கொண்டு வைப்பு முடியாது, மேலும் குடல் சுத்தம். பெரும்பாலும், பார்லி கஞ்சி இறக்கப்படும் மற்றும் மருத்துவ உணவுகள் கலவை காணலாம், அதே போல் அது முகம் முகமூடிகள் பல்வேறு பகுதியாக உள்ளது.

குழந்தைகள்

பார்லி கஞ்சி குழந்தைகள் மெனு உள்ள இருப்பு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வளரும் உடல் வழங்கும். தொடர்ந்து பயன்படுத்தும் குழந்தைகளுக்கு வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டிருக்கும், சளி மற்றும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும், மேலும் சுறுசுறுப்பாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்கும்.

பாஸ்பரஸ் இருப்பதால் கஞ்சி எலும்புகள், மூளை செயல்பாடு மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பு ஆகியவற்றின் நிலைமையை முற்றிலும் பாதிக்கிறது. முத்து பார்லி கொண்டு குழந்தை உடல் நுழையும் செல்லுலோஸ் இரைப்பை குடல் பொதுவாக செயல்பட அனுமதிக்கும்.

சமையல் பயன்படுத்தவும்: சமைக்க மற்றும் என்ன இணைக்கப்பட்டுள்ளது

நாம் ஏற்கனவே சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, சமையல் முறையில், பார்லி குச்சிகள் தானியங்கள், சூப்கள் மற்றும் நிரப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பார்லி கஞ்சி மிகவும் பிரபலமானதல்ல, இது பெரும்பாலும் மற்ற தானியங்கள் போன்ற சாதாரண குடும்பங்களின் மெனுவில் சேர்க்கப்படவில்லை. இது மிகவும் கடினமாக இருக்கிறது, இது தயாரிப்பதற்கு மிக நீண்ட காலமாக இருக்கிறது, மேலும் இந்த செயல்முறையை எவ்வாறு ஒழுங்காக நடத்துவது என்பது தெரியாது. எனவே, அது மெலிந்த, கடுமையாகவும், விளைவாக, சுவையற்றதாகவும் இருக்கிறது.

நீங்கள் முத்து பார்லி ஒரு நல்ல சுவை அடைய என்றால், அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைகளை படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

எனவே, இரண்டு வழிகள் உள்ளன: அடுப்பில் மற்றும் மெதுவாக குக்கரில். இருவரும் கருதுகின்றனர்.

அடுப்பில். ருசியான மற்றும் சீரற்ற கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான ரகசியம் அதன் முழுமையான கழுவுதல் ஆகும். நீரிழிவு சாம்பல் நிறத்தை சுத்தம் செய்வதற்கு பலமுறை தண்ணீரை நிரப்பவும், வடிகட்டவும். அடுத்து, மூன்று கப் தண்ணீரை குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊறவைத்து, அடுப்பில் மற்றும் கொதிக்கவைத்து வைக்கவும். பின்னர், மற்றொரு ஆறு முதல் ஏழு நிமிடம் கொதிக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி வடிகால், அது ஒரு நல்ல வடிகால் கொடுக்க. இதற்கிடையில், இரண்டு கடலை தண்ணீரை பானையில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, அரை சமைத்த தானியங்களை ஊற்றவும். உப்பு, வெண்ணெய் (காய்கறி) எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வைத்து. சமையல் நேரம் 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும். அவ்வப்போது கஞ்சியை கழுவ வேண்டும்.

மெதுவாக குக்கரில். ஒரு மல்லிகுடர் கிண்ணத்தில் கழுவப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கவும். 2.5-3 கண்ணாடி தண்ணீரை ஊற்றவும். குக்கீ, 1.5 மணி நேரம் டைமர் அமைக்கவும் மற்றும் "கஞ்சி" முறை. தேவையான திரவ சேர்க்க.

நீங்கள் தண்ணீர், ஆனால் பால் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு கூட மட்டும் போன்ற கஞ்சி சமைக்க முடியும். இது காளான்கள் நன்றாக செல்கிறது. கீரைகள், மூலிகை மசாலா, பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது போது சுவைப்பது மிகவும் அசாதாரணமானது.

இது இறைச்சி உணவுகள், மீன், சாலடுகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றோடு நன்றாக செல்கிறது.உலர்ந்த பழம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் மூலம் குழந்தைகள் தானியங்களை நேசிக்கிறார்கள்.

ஆனால் பார்லி சூப்கள் குறிப்பாக ஊட்டமளிக்கின்றன. மேலும், சில நேரங்களில் வாற்கோதுமைக்கு பதிலாக அரிசி அல்லது சமைத்த பிலாஃப் மற்றும் பெரோலோட்டோ (ரோசோட்டோவைப் போல) ஆகியவற்றைப் பொருத்து கம்பளிப்பூச்சி முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முத்து பார்லி சேமிக்க எப்படி

முத்து பார்லி 6-10 மாதங்களுக்கு மேலாக சேமிக்கப்படக்கூடாது. அதை காக்க சிறந்த இடம் நல்ல காற்று அணுகல் ஒரு உலர் அறை உள்ளது. ஒரு அட்டை அல்லது உலோகப் பெட்டியில் இருந்தால் பார்லி அதன் பயனுள்ள குணங்களை இழக்காது.

முரண்

ஊட்டச்சத்துவாதிகள் படி, பார்லி மட்டுமே நன்மைகளை தருகிறது, மற்றும் அது தீங்கு குறைவாக இருக்க முடியும். எனவே, சிலருக்கு, தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருக்கலாம். தொடர்ச்சியான மலச்சிக்கல் நோயினால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கு அதிகரித்துள்ளது, முத்து பார்லி இருந்து கஞ்சி சாப்பிட வேண்டாம்.

மற்றும், நிச்சயமாக, அதன் பயன்பாடு அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை. கஞ்சி உடலை நன்றாக சுத்தப்படுத்துவதால், அதே நேரத்தில் அது நன்மையான கால்சியத்திலிருந்து சுத்தமாகிறது, இது ஏற்கனவே மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது.இந்த அறிகுறி, குழாயில் உள்ள பசையம் இருப்பதன் காரணமாக ஏற்படுகிறது, இது உடலில் இருந்து ஒரு முக்கியமான சுவடு உறுப்பை வெளியேற்றும் ஒரு பொருளாகும்.

இந்த பொருளின் காரணமாக, பார்லி கஞ்சி ஒரு வருடத்திற்குள் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படக்கூடாது. மேலும், அவர்கள் மூன்று வயது மற்றும் கர்ப்பமாக உள்ள குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

நீங்கள் மிதமான உணவை வாற்கோதுமை சாப்பாட்டின் சாப்பிட்டால், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இது உங்கள் உடலின் நிலைமையை பாதிக்காது, ஒவ்வொரு நாளும் வாழ்கிற மகிழ்ச்சியுடன், ஆற்றல் நிறைந்ததாக இருக்கும். இப்போது, ​​எங்கள் ஆலோசனை நன்றி, நீங்கள் சரியாக மற்றும் சுவையாக பார்லி கஞ்சி சமைக்க முடியும்.