மேப்பிள் சாறு பயன்பாடு: பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

எங்கள் மேப்பிள் SAP பிர்ச் என பிரபலமாக இல்லை. இருப்பினும், பயனுள்ள பண்புகளின் எண்ணிக்கையில், அவர் அவருக்கு குறைவாக இல்லை.

வட அமெரிக்காவின் பகுதிகளில், இந்த பானம் தேசியமாக உள்ளது மற்றும் தொழில்துறை அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

கட்டுரையில் நாம் மேப்பிள் SAP, எப்படி இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், எப்படி மேப்பிள் SAP சேகரிக்க மற்றும் அதை செய்ய முடியும் எப்படி இருக்கும்.

மேப்பிள் சாறு கலவை

மேப்பிள் SAP என்பது ஒரு ஒளி மஞ்சள் திரவம் ஆகும், இது தூளாக்கப்பட்ட அல்லது முறிந்த தண்டு மற்றும் மேபிலின் கிளைகளிலிருந்து பாய்கிறது. ஒழுங்காக சேகரிக்கப்பட்ட மேப்பிள் சாறு சற்று சுவையுடன் சுவையை சுவைக்கிறது.

மொட்டுகள் மரம் மீது மலர்ந்தது பிறகு சாறு சேகரிக்கப்பட்டு இருந்தால், அது குறைவாக இனிப்பு இருக்கும். சுவை மேலும் மேப்பிள் வகையைச் சார்ந்துள்ளது: வெள்ளி, சாம்பல் மற்றும் சிவப்பு மேபிலின் சாறு கசப்பானது, ஏனெனில் இது சிறிய சுக்ரோஸ் கொண்டிருக்கிறது. மேப்பிள் சோப் கொண்டுள்ளது:

• தண்ணீர் (90%);
• சுக்ரோஸ் (0.5% முதல் 10% வரை மேப்பிள் வகையைப் பொறுத்து, அதன் வளர்ச்சிக்கான நிலைமைகள் மற்றும் திரவத்தின் சேகரிப்பு காலம்);
• குளுக்கோஸ்;
• பிரக்டோஸ்;
• டெக்ஸ்ட்ரோஸ்;
• வைட்டமின்கள் பி, ஈ, பிபி, சி;
• கனிம பொருட்கள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, சிலிக்கான், மாங்கனீஸ், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், சோடியம்);
• பல அசைவூட்டப்பட்ட அமிலங்கள்;
• கரிம அமிலங்கள் (சிட்ரிக், மெலிக், ஃபூமரிக், சுசீனிக்);
• டானின்கள்;
• கொழுப்பு அமிலங்கள்;
• ஆல்டிஹைடுகள்.

பயனுள்ள மேப்பிள் SAP என்ன

மேப்பிள் சாறு பல தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், ஆர்கானிக் அமிலங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், இந்த தயாரிப்பு நம் உடலின் இருப்புக்களை பயனுள்ள வசதியுடன் சேர்த்து, வசந்த காலத்தில் குறிப்பாக அவசியம், அதே போல் பெரிபெரி கொண்டது. கூடுதலாக, மேப்பிள் SAP பின்வரும் உள்ளது பயனுள்ள பண்புகள்:

• ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது டையூரிடிக் விளைவு உள்ளது;
• நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு வலுப்படுத்த உதவுகிறது;
• ஆற்றல் ஆதாரங்களை நிரப்புகிறது;
• இரத்தக் குழாய்களின் சுத்திகரிப்பதில் பங்கேற்கிறது;
• நாளங்களில் இரத்தக் குழாய்களை உருவாக்குதல், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் இதய நோய் ஆகியவற்றை உருவாக்குவதை தடுக்கிறது;
• ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன;
• ஒரு choleretic விளைவு உள்ளது;
• கணையத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், பாக்டீரிசைடு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன;
• காயங்கள், தீக்காயங்கள் விரைவாக குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது;
• இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• ஆண்கள் பாலியல் செயல்பாடு மேம்படுத்த உதவுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு முக்கியமாக பிரக்டோஸ் மற்றும் குளூக்கோஸ் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது என்பதால் மிகக் குறைந்த அளவிலான அளவைக் கொண்டிருப்பதால், நீரிழிவு நோயைப் பயன்படுத்துவதற்கு மேப்பிள் சாப் தடைசெய்யப்படவில்லை. மேப்பிள் SAP கர்ப்ப காலத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் கருவின் சாதாரண வளர்ச்சிக்காகவும், எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தேவையான பல கனிம மற்றும் பிற நன்மைகள் உள்ளன.

எப்போது, ​​எப்படி மேப்பிள் SAP சேகரிக்க

நாம் நன்மையைக் கையாண்டோம், இப்போது எப்படி, எப்போது மேப்பிள் சாப்பியை சேகரிக்க முடியும் என்பதை நாங்கள் கருதுவோம்.

மார்ச் மாதம் திரவத்தை சேகரிக்கிறது, காற்று வெப்பநிலை இருந்து வரும் போது -2 முதல் + 6 ° С. மரத்தின் மொட்டுகளின் வீக்கம் என்பது சேகரிக்கத் தொடங்குவதற்கான நேரம் என்பது தெளிவான அறிகுறியாகும். சேகரிப்பு தேதிகள் மொட்டு முறிவின் கணத்தில் முடிவடையும். ஆகையால், வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து சேகரிப்பு காலம் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களில் வேறுபடுகிறது. திரவ சேகரிக்க, நீங்கள் வேண்டும் பின்வரும் கருவிகள்:

• கொள்கலன்;
• அடுப்பு அல்லது அரைக்கோள வடிவத்தின் மற்ற சாதனம், இதன் மூலமாக சாறு கொள்கலனில் விழும்;
• துரப்பணம் அல்லது கத்தி.

திறன் பொருத்தமான கண்ணாடி அல்லது உணவு தர பிளாஸ்டிக். பயன்படுத்த முன் நன்றாக கழுவி. மரத்தின் மரத்திற்கு இட்டுச்செல்லக்கூடியதால், துளையின் மேல் மேலிலுள்ள மேப்பிள் SAP பாய்கிறது, அதனால் துளை ஆழமாக (4 செ.மீ.

ஆழம் 3 செ.மீ ஆழத்தில் இருந்து 45 டிகிரி கோணத்தில் செய்யப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு துரப்பணம் அல்லது கத்தி பயன்படுத்தலாம். விளைவாக துளை நீங்கள் ஒரு பள்ளம் அல்லது குழாய் நுழைக்க சிறிது உடற்பகுதியில் அதை ஓட்ட வேண்டும். குழாயின் கீழ் ஒரு கொள்கலன் வைக்கவும். ஒரு குழாய், நீங்கள் கிளை ஒரு துண்டு பயன்படுத்தலாம், இது வடிகால் சாறு ஒரு சேனல் செய்ய. சேகரித்தல் சாறு பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது போது அத்தகைய விதிகள்:

• குறைந்தபட்சம் 20 செ.மீ இடைவெளியில் ஒரு மரத்தை தேர்வு செய்யுங்கள்;
• தண்டுகளின் வடக்கு பகுதியில் செய்ய ஒரு துளை;
• தரையில் இருந்து துளை வரை உகந்த தொலைவு சுமார் 50 செ.மீ. ஆகும்;
• துளை உகந்த விட்டம் 1.5 செ.மீ ஆகும்;
• சிறந்த சாறு ஒரு சன்னி நாள் வெளியே உள்ளது.

மேப்பிள் சோப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது: பதப்படுத்தல் சமையல்

சாதகமான சூழ்நிலையில், 15-30 லிட்டர் பழச்சாறு ஒரு துளையிலிருந்து சேகரிக்கப்படலாம், பலர் உடனடியாக மேப்பிள் சாப்பியை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய ஒரு கேள்வி உள்ளது.

இது குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் புதியதாக வைக்கப்படலாம். அது மறுசுழற்சி செய்யப்பட வேண்டும். இப்போது மேப்பிள் சாப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படக்கூடியவற்றை இப்போது நாம் புரிந்துகொள்வோம். மிகவும் பொதுவான விருப்பங்கள் மாப்பிள் சிரப் பாதுகாத்தல் அல்லது சமையல். கூடுதலாக, அதை நீங்கள் மேப்பிள் தேன், வெண்ணெய் அல்லது சர்க்கரை பெற முடியும். சேமிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் மிகவும் பொதுவான வழி என்பதால், சில சமையல் குறிப்புகளை கவனியுங்கள்., எப்படி மேப்பிள் SAP பாதுகாக்க.

சர்க்கரை இலவச செய்முறையை:

1. வங்கிகள் (20 நிமிடங்கள்) சுத்தப்படுத்துதல்.
2. 80 டிகிரி சாறு வெப்பம்.
3. கொள்கலன்களில் ஊற்றவும் இறுக்கமாக திருகவும்.

சர்க்கரை ரெசிபி:

1. வங்கிகளை சுத்தப்படுத்துதல்.
2. சாறு சர்க்கரை சேர்க்கவும் (சாறு லிட்டர் ஒன்றுக்கு 100 கிராம் சர்க்கரை).
3. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைத்து, எப்போதாவது கிளறவும்.
4. கொள்கலன்கள் மற்றும் திருகு தொப்பிகளை சூடாக ஊற்றவும்.

சுவை ஒரு பிட் திசை திருப்ப பொருட்டு, நீங்கள் ஆரஞ்சு அல்லது கேனானில் எலுமிச்சை துண்டுகள் வைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், பழம் நன்றாக கழுவ வேண்டும், தலாம் தேவையில்லை. நீங்கள் ஒரு சுவையான மேப்பிள் SAP செய்யலாம். கஷாயம். இதை செய்ய, தேன் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சாறு ஒரு லிட்டர் சில உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க, ஒரு இருண்ட, குளிர் இடத்தில் 14 நாட்கள் விட்டு. மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை - 35 டிகிரி திரவ ஒரு லிட்டர் வெப்பம், ஒரு சில raisins, உலர்ந்த apricots, ஈஸ்ட் சுமார் 15 கிராம், குளிர் மற்றும் வாரங்கள் பற்றி உட்புகுத்துவதற்கு விட்டு. நீங்கள் ஒரு "மெல்லிய மேப்பிள் மது."

மிகவும் பயனுள்ள மேப்பிள் kvass. அதை செய்ய, நீங்கள் சாறு 10 லிட்டர் எடுத்து, குறைந்த வெப்ப 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, குளிர், ஈஸ்ட் 50 கிராம் சேர்க்க, நான்கு நாட்கள் நொதிக்க விட்டு.பின்னர் பாட்டில், corked அல்லது capped மற்றும் 30 நாட்களுக்கு உட்புகுத்து விட்டு.

அத்தகைய kvass செய்தபின் தாகம் quenches, உடலை சுத்திகரிக்கிறது, சிறுநீரக நோய்கள், சிறுநீரக அமைப்பு உதவுகிறது.

மேப்பிள் சிரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மேப்பிள் சாறு சாறு மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, அது தண்ணீர் நீரை அவசியம். நாம் ஒரு ஈரப்பதமான ஆழமான பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் சாற்றை ஊற்றி, அதை நெருப்பால் கட்டுவோம். போது திரவ கொதித்தது, நாம் தீ குறைக்க.

பாக்டீரியாவின் நிறம் பிசுபிசுப்பு மற்றும் சற்று உற்சாகமான வாசனையை உருவாக்கும் ஒரு அறிகுறி தயாராக உள்ளது. சிறிது குளிர்ச்சியுற்ற பிறகு, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சிரப் வைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மற்ற குளிர் மற்றும் முன்னுரிமை இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. ஒரு லிட்டர் மருந்து தயாரிப்பதற்கு 40-50 லிட்டர் சாறு வேண்டும். மேப்பிள் சிரப் பல உள்ளது பயனுள்ள பண்புகள்.

அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் அதை தேனை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். நன்கு நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது, ஆற்றல் ஒரு பெரிய அளவு கொண்டு, மூளை செயல்பாடு மற்றும் நினைவக அதிகரிக்கிறது,இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, இதய நோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இதய தசையை வலுவூட்டுகிறது, இது ஒரு பயனுள்ள அழற்சி மற்றும் அழற்சிக்குரியது.

சர்க்கரை நம் உடலுக்கு தேவையான பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், துத்தநாகம், கால்சியம் போன்ற கனிமங்களுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.

மேப்பிள் SAP இலிருந்து சாத்தியமான தீங்கு

மேப்பிள் SAP மிகப்பெரிய நன்மைகள் கொண்டு, நபர் அது ஒவ்வாமை இருந்தால் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். உடலில் (குமட்டல், தலைவலி, தோல் துர்நாற்றம், இருமல், சுவாசம்) ஆகியவற்றின் நிலைமையில் எந்தத் தாழ்வும் இல்லாதிருந்தால், இந்த தயாரிப்பு முன் ஒருபோதும் முயற்சி செய்யாதிருந்தால், அது பாதிக்கப்படாது.

சாறு குளுக்கோஸின் சிறிய அளவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கொள்கையளவில் நீரிழிவு மூலம் பயன்படுத்தப்படலாம் என்ற போதிலும், இந்த தயாரிப்பு இன்னும் சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதன் மூலம் அதை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது.

கூடுதலாக, சில வகை நோய்களிலும், அதன் பயன்பாடுகளின் மேம்பட்ட நிலைகளிலும் இது முரணாக உள்ளது. ஆகவே, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு டாக்டர் ஆலோசனை வழங்குவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.